😋 " আলু ও টমেটো দিয়ে দেশী টেংরা মাছের ঝোল রেসিপি "
শুভ রাত্রি সবাইকে
হ্যালো বন্ধুরা,
মাতৃভাষা বাংলা ব্লগিং এর একমাত্র কমিউনিটি আমার প্রিয়"আমার বাংলা ব্লগ"এর ভারতীয় এবং বাংলাদেশী সদস্যগন,কেমন আছেন সবাই?আশা করি সবাই ভাল আছেন।আমিও আলহামদুলিল্লাহ্ আল্লাহ্র অশেষ রহমতে বেশ ভাল আছি।
আমি @shimulakter"আমার বাংলা ব্লগ"এর আমি একজন নিয়মিত ইউজার।আমি ঢাকা থেকে আপনাদের মাঝে যুক্ত আছি।আমি চেষ্টা করি প্রতিনিয়ত ভিন্ন ভিন্ন পোস্ট শেয়ার করতে।আজ ও এর ব্যতিক্রম হয়নি।আমি আজ একটি রেসিপি পোস্ট নিয়ে চলে এলাম।আশাকরি আমার ব্লগ আপনাদের কাছে ভালো লাগে।আপনাদের ভালো লাগার মাঝেই আমার সার্থকতা।
আলু ও টমেটো দিয়ে দেশী টেংরা মাছের ঝোল রেসিপিঃ
বন্ধুরা,মাছে-ভাতে বাঙালি একথা কিন্তু আমরা সবাই জানি।আমাদের দেশের নদ-নদী,খালে-বিলে নানা রকমের মাছ পাওয়া যায়।এই মাছ আমাদের শরীরের মধ্যে আমিষের প্রয়োজন মেটায়।মাছ আমার ভীষণ পছন্দ।মোটামুটি সব ধরনের মাছই আমি খেয়ে থাকি।আজ আলু আর টমেটো দিয়ে টেংরা মাছের ঝোল রেসিপি নিয়ে হাজির হলাম।টেংরা মাছ খুবই স্বাদের মাছ।এই মাছ ভুনা,মাখা মাখা ঝোল কিংবা ঝোল সব রকমই খেতে ভীষণ ভালো লাগে। আর তাই আজ ঝোল রেসিপি নিয়ে চলে এলাম।আশাকরি আজকের এই রেসিপিটি আপনাদের কাছে ও ভালো লাগবে।আসুন,রেসিপিটি দেখে নেয়ার আগে এই রেসিপিটির উপকরনগুলো আগে দেখে নেই--
প্রয়োজনীয় উপকরনঃ
১.টেংরা মাছ - ২০০ গ্রাম
২.টমেটো - ২ টি
৩. পেঁয়াজ কুচি -- ৪ টি
৪. রসুন ও জিরা পেস্ট -- ২ চামচ
৫. কাঁচা মরিচ - ৩/৪ টি
৬. ভাজা জিরার গুঁড়া -- ১ চামচ
৭. ধনিয়া পাতা কুচি -- ইচ্ছে মতো
৮. হলুদ গুঁড়া - ১ চামচ
৯. মরিচের গুঁড়া - ২ চামচ
১০. তেল - আন্দাজ মতো
১১. লবন - আন্দাজ মতো
১২.আলু - ২ টি
রান্নার ধাপ সমুহঃ
ধাপ -- ১
প্রথমে মাছগুলো ভালো মতো ধুয়ে নিয়ে সামান্য লবন দিয়ে রেখে দেবো।যাতে করে মাছের মধ্যে লবন ঢোকে।
ধাপ -- ২
এবার চুলায় প্যান বসিয়ে দিয়ে তেল ও পেঁয়াজ কুচি দিয়ে ভেজে নেবো।
ধাপ -- ৩
এরপর পরিমান মতো রসুন ও জিরা পেস্ট দিয়ে পরিমান মতো হলুদ ও মরিচের গুঁড়াও লবন দিয়ে ভুনা করে নেবো।এরপর সামান্য একটু পানি দিয়ে ভুনা করে নেবো।
ধাপ -- ৪
মসলা সব ভুনা হয়ে গেলে ধুয়ে রাখা আলু গুলো দিয়ে মসলার সাথে ভুনা করে নেবো।
ধাপ -- ৫
এবার মাছ গুলো দিয়ে সবকিছুর সাথে ভুনা করে নিয়ে এরপর পরিমান মতো পানি দিয়ে দিয়েছি।
ধাপ -- ৬
কিছু সময় রান্না করার পর কাঁচা মরিচ ও কেটে রাখা টমেটো দিয়ে দিলাম।
ধাপ -- ৭
এবার ধনিয়া পাতা কুচি দিয়ে দিলাম।আর নামানোর আগে ভাজা জিরার গুঁড়া দিয়ে নামিয়ে নিলাম।
পরিবেশন
পোস্ট বিবরন
| শ্রেনি | রেসিপি |
|---|---|
| ফটোগ্রাফির জন্য প্রয়োজনীয় ডিভাইস | samsung A20 |
| ফটোগ্রাফার | @shimulakter |
| স্থান | ঢাকা,বাংলাদেশ |
আজ আর নয়।আমার রেসিপি আশাকরি আপনাদের কাছে ও খুব ভাল লেগেছে।আবার নতুন কোন ব্লগ নিয়ে হাজির হব।সবাই সুস্থ থাকবেন,ভাল থাকবেন।
ধন্যবাদ সবাইকে
আমার পরিচয়
আমি শিমুল আক্তার।আমি একজন বাংলাদেশী।বাংলাদেশ ঢাকা থেকে আমি আপনাদের সাথে যুক্ত আছি।আমি এম এস সি ( জিওগ্রাফি) কমপ্লিট করি জগন্নাথ বিশ্ববিদ্যালয় থেকে। আমি বিবাহিতা।আমি একজন গৃহিণী।আমি একজন স্বাধীনচেতা মানুষ। ভালোবাসি বই পড়তে, নানা রকমের রান্না করতে,আর সবাইকে নতুন নতুন রান্না করে খাওয়াতে ভীষণ ভালোবাসি।ফটোগ্রাফি করতে আমি ভীষণ পছন্দ করি।বাংলায় লিখতে আর বলতে পারার মধ্যে অনেক বেশী আনন্দ খুঁজে পাই।নিজের মধ্যে থাকা সৃজনশীলতাকে সব সময় প্রকাশ করতে পছন্দ করি।এই বাংলার মাটিতে জন্মগ্রহণ করেছি বলে নিজেকে অনেক ধন্য মনে করি।
আমার পছন্দের একটি রেসিপি আজ আপনি আমাদের মাঝে শেয়ার করেছেন।আলু ও টমেটো দিয়ে দেশী টেংরা মাছের ঝোল রেসিপি। রেসিপির প্রতিটি ধাপ আপনি অনেক সুন্দর ভাবে সাজিয়ে গুছিয়ে আমাদের মাঝে উপস্থাপনা করেছেন আপু। শুভ কামনা রইল আপনার জন্য ধন্যবাদ।
আপনাকেও অনেক ধন্যবাদ মন্তব্য করে পাশে থাকার জন্য।
Upvoted! Thank you for supporting witness @jswit.
আলু এবং টমেটো দিয়ে টেংরা মাছের রেসিপি টা জাস্ট অসাধারণ লাগছে আপু। আর টেংরা মাছ আমি খেতে খুবই পছন্দ করি তাই আপনার এই রেসিপিটা আমার কাছে খুবই ভালো লেগেছে। অসংখ্য ধন্যবাদ আপু টেংরা মাছের লোভনীয় রেসিপি শেয়ার করার জন্য।
,অসংখ্য ধন্যবাদ আপু।
Twitter link
টেংরা মাছ খুবই সুস্বাদু একটি মাছ। আলু ও টমেটো দিয়ে টেংরা মাছের দারুন রেসিপি তৈরি করেছেন। দেশি টেংরা মাছ এমনিতেই খেতে অনেক সুস্বাদু । মাছগুলো অনেক বড় সাইজের ছিল । আমার কাছে আপনার আজকের রেসিপিটি খুবই ভালো লাগলো। এই ধরনের রেসিপি গরম গরম খেতে বেশি সুস্বাদু লাগে। আমাদের সাথে সুন্দর উপস্থাপনার মাধ্যমে তুলে ধরার জন্য ধন্যবাদ।
সুন্দর মন্তব্য শেয়ার করার জন্য অনেক ধন্যবাদ ভাইয়া।
দেশি মাছ খেতে সবসময়ই ভালো লাগে। এরপর আবার যদি আলু ও টমেটো দিয়ে এভাবে রান্না করা যায় তাহলে খেতে আরও বেশি সুস্বাদু লাগে। আপনার রেসিপির কালার দেখে খুব খেতে ইচ্ছে করছে। আপনার উপস্থাপনা খুব সুন্দর হয়েছে। ধাপগুলো খুব সুন্দর ভাবে বর্ণনা করেছেন। ধন্যবাদ এত মজাদার রেসিপি শেয়ার করার জন্য।
মতামত প্রকাশ করার জন্য ধন্যবাদ জানাচ্ছি আপু।
এজাতীয় লোভনীয় রেসিপিগুলো চোখের সামনে আসলে চোখ সামলানো কঠিন হয়ে পড়ে। টেংরা মাছ তো আমার খুবই প্রিয়। তবে বেশ অনেক দিন খাওয়া হয়নি। খুব সুন্দর রান্নার কার্যক্রম ধাপে ধাপে উপস্থাপন করেছেন আপু। বেশ ভালো লেগেছে আপনার রেসিপি তৈরি করা দেখে। আশা করি অনেক সুস্বাদু ছিল আপনার এই রেসিপি।
সত্যিই খুব মজার হয়েছিল রেসিপিটি। ধন্যবাদ ভাইয়া।
টেংরা মাছ খেতে আমি ভীষণ পছন্দ করি। যেকোনো মাছের থেকে টেংরা মাছ আমার কাছে বেশি ভালো লাগে। আর এই ট্যাংরা মাছ যদি আলু এবং টমেটো দিয়ে রান্না করা যায় তাহলে তো এর স্বাদ দ্বিগুণ বেড়ে যায়। আপনি আজকে খুবই চমৎকার ভাবে রান্না করেছেন। রান্নার ধাপ গুলো সুন্দর ভাবে আমাদের মাঝে তুলে ধরেছেন ধন্যবাদ আপনাদের শেয়ার করার জন্য।
মতামত পেয়ে ভালো লাগলো। ধন্যবাদ ভাইয়া।
টেংরা মাছ খেতে আমার খুবই ভালো লাগে। দেশি টেংরা মাছ হলে সেটা খেতে তো আরো দুর্দান্ত লাগে। আলু ও টমেটো দিয়ে দেশি টেংরা মাছের দারুন একটি রেসিপি শেয়ার করেছেন আপু। আপনার রেসিপিটি দেখতে খুবই লোভনীয় লাগছে। খুবই সুস্বাদু একটি রেসিপি তুলে ধরেছেন আপু। দেখেই বোঝা যাচ্ছে খেতে বেশ মজাদার হয়েছে। ধন্যবাদ আপু সুন্দর একটি রেসিপি শেয়ার করার জন্য।
ধন্যবাদ আপু।