আলু দিয়ে ইলিশ মাছের ডিম ভুনার মজাদার রেসিপি ||~~

সাথী রান্নাঘরে চলছে
তারি কারুকাজ।।

বন্ধুরা আজ আবারো খুবই চমৎকার একটি রেসিপি নিয়ে হাজির হলাম। মজার মজার সব রেসিপি আপনাদের সাথে শেয়ার করতে আমার কাছে ভীষণ ভালো লাগে।। কথায় আছে মাছে ভাতে বাঙালি।
যদিও আমি ইলিশ মাছ ছাড়া আর কোন মাছই খাই না। আমি নিজে ইলিশ মাছ খুব পছন্দ করি জন্যই আজ ইলিশ মাছের ডিম আলু দিয়ে মজাদার ভুনা রেসিপি নিয়ে আসলাম। ইলিশ মাছের ডিম আমাদের পরিবারের সকলেই খুব পছন্দ করে। ইলিশ মাছের ডিম ভুনা অনেক করেছি তবে আলু দিয়ে এই প্রথমবার করছি। আর তাই ভাবলাম আপনাদের সাথে শেয়ার করলে মন্দ হয় না।

আপনারা জানেন বর্তমানে আমাদের দেশে ইলিশ মাছের দাম প্রায় স্বর্ণের মত। কারণ যেভাবে ইলিশ মাছের দাম বেড়েই চলেছে ঠিক সেভাবে সাধারণ মানুষের পক্ষে কিনে খাওয়া প্রায় মুশকিল হয়ে উঠেছে।। যেহেতু আমার জীবনে আমি একটি মাছ খাই তাই সিয়াম ইলিশ মাছের দামের কথা চিন্তা না করে আমার জন্য অনেক বড় একটা মাছ সেই সাথে ডিম কিনে এনেছে। আর সে কারণে সিয়ামকে কে অনেক অনেক ধন্যবাদ, ভালোবাসা এবং অনেক অনেক দোয়া🤲।
আসুন এই মজাদার রেসিপিটি দেখতে এবার সাথী রান্নাঘরে প্রবেশ করি।

♥☆꧁:: সাথী রান্না ঘর .::. ꧂☆♥

বন্ধুরা সাথী রান্নাঘরে আপনাদেরকে স্বাগতম। আজ আবার ও চমৎকার একটি রেসিপি নিয়ে আপনাদের সামনে হাজির হলাম, লোভনীয় মজাদার ও সুস্বাদু আলু - দিয়ে ইলিশ মাছের ডিম ভুনা রেসিপি।

খুবই সুস্বাদু ও স্বাস্থ্যসম্মত করে তৈরি করেছি আজকের রেসিপিটি। আর এই মজাদার রেসিপিটি যে একবার টেস্ট করবে সে বারবার খেতে চাইবে। আর এটাই হলো এই সাথী রান্না ঘরের বিশেষত্ব। একবার খেলে বারবার খেতে ইচ্ছে করে।
আলু এবং ইলিশের ডিম পছন্দ করেন না এমন মানুষ পৃথিবীতে খুব কম পাওয়া যাবে। আলু আমাদের পরিবারের সকলেরই খুব প্রিয় একটি সবজি । সেই সাথে ডিম পছন্দ করে না এমন মানুষের সংখ্যাও কিন্তু কম। আর সাথে ইলিশের ডিম হলে তো কথাই নেই।আসুন তাহলে মজাদারের রেসিপি তৈরি করতে কি কি লেগেছে। উপকরণগুলো দেখে আসি।

☆꧁::প্রয়োজনীয় উপকরন .::. ꧂☆

• প্রথমে মাছের ডিম গুলো গরম পানিতে কিছুক্ষণ রেখে, ধুইয়ে, ছোট ছোট পিচ পিচ করে কেটে নিলাম।

• এবার আলুগুলো ছোট ছোট করে এভাবে কেটে নিয়ে হালকা একটু লবণ দিয়ে সিদ্ধ করে পানি ঝরিয়ে
  নিলাম।

• এবার চুলায় একটি করাইয়ে তেল দিয়ে পিঁয়াজ কুচি
  গুলো ভেজে নিবো।

• এবার পেঁয়াজ গুলো ভাজা হয়ে গেলে মসলার সবাই উপকরণ গুলো দিয়ে ভালো ভাবে ভেজে নিয়ে ডিম গুলো দিয়ে ভেজে নিবো।

*এবার ডিম গুলো ভালোভাবে ভাজা হয়ে গেলে অন্য একটি পাত্রে তুলে তাতে আলোগুলো দিয়ে দেব।

• এবার আলুগুলো খুব ভালো করে কষে নেব। কষা হয়ে গেলে, তাতে পুনরায় আবার ডিম গুলো দিয়ে আরেকটু কষে,হালকা পানি দিয়ে। জিরার গুঁড়ো উপর থেকে দিয়ে দেব।

• এবার অল্প কিছুক্ষণ জাল দিয়ে চুলা থেকে নামিয়ে
  পরিবেশন করার জন্য প্রস্তুত করব।

তৈরি হয়ে গেল খুবই সুস্বাদু ও মজাদার আলু দিয়ে ইলিশ মাছের ডিম ভুনা।

এই রেসিপিটি দেখতে যতটা লোভনীয় খেতে ততটাই সুস্বাদু। একবার খেলে বারবার খেতে ইচ্ছে করবে।

তো বন্ধুরা আমার আজকের এই রেসিপিটি যদি, আপনাদের কাছে ভালো লেগে থাকে, তবেই আমার সার্থকতা। আপনারা সকলেই ভাল থাকবেন, সুস্থ থাকবেন, আজকের মত বিদায় নিচ্ছি। টা টা,,

আমি সেলিনা সাথী। আমার প্রফেশন, প্রেজেন্টার, ট্রেইনার ও মোটিভেটর। আমি একজন সমাজ কর্মি ও সংগঠক। এছারা ও তৃনমূল নারী নেতৃত্ব সংঘের নির্বাচিত সভাপতি বাংলাদেশ। আমি "নারীসংসদ" এর প্রতিষ্ঠাতা সভাপতি, ও প্রতিষ্ঠাতা সভাপতি "সাথী পাঠাগার"। আমার লেখা মোট ১০ টি একক ও যৌথ কাব্য গ্রন্থ প্রকাশিত হয়েছে। একুশে বই মেলায় প্রতি বছর একটি করে কাব্য গ্রন্থ প্রকাশের চেস্টা করি। আমার লেখা কাব্যগ্রন্থের মধ্যে "মিস্টি প্রেম" (উপন্যাস), "অশ্রু ভেজা রাত" (কবিতা), "জীবন যখন যেমন" (কবিতা), "একুশের বুকে প্রেম" (কবিতা), "নারীকন্ঠ" (ম্যাগাজিন) অন্যতম।

বিষয়: রেসিপি।

কমিউনিটি : আমার বাংলা ব্লগ

আন্তরিক ভাবে ধন্যবাদ জানাই এই