আমার বাংলা ব্লগ প্রতিযোগিতা-৬১।। হোমমেড স্ন্যাকস -চিকেন পপকর্ন ।

দেশের বিভিন্ন জায়গায় জলাবদ্ধতা ও বন্যা আশঙ্কা দেখা দিয়েছে। গতকাল থেকে ভারী বৃষ্টি আর পাহাড়ী ঢলের কারনে চট্টগ্রাম,সিলেট,ফেনী,আখাউরা ,নোয়াখালী,কুমিল্লাসহ দেশের বিভিন্ন স্থানে নদ-নদীর পানি বিপদসীমার উপর দিয়ে প্রবাহিত হচ্ছে। অনেক মানুষ ইতোমধ্যে পানিবন্দী হয়ে মানবেতর জীবন কাটাচ্ছে বলে খবরে এসেছে। তাদের উদ্ধারের চেষ্টা চলছে। ঢাকায়ও গতরাত থেকে বৃষ্টি হচ্ছে। জনজীবন অনেকটা স্থবির। আশাকরি বাংলাদেশের মানুষ ও সরকার বরাবরের মত এই বন্যা সংকট দ্রুত কাটিয়ে উঠবেন। বন্ধুরা, আমার বাংলা ব্লগের নিয়মিত ব্লগিংয়ে আজ একটি রেসিপি পোস্ট শেয়ার করবো। আজকের রেসিপিটি প্রিয় আমার বাংলা ব্লগের নিয়মিত আয়োজন প্রতিযোগিতার জন্য। প্রতিবার এই প্রতিযোগিতার ফলে নতুন নতুন অনেক কিছুই শিখতে পারি।প্রতিযোগিতায় অংশগ্রহণকারি বন্ধুদের প্রতিভা দেখে মুগ্ধ হই। নিজেকে তৈরি করি। আমার বাংলা ব্লগ প্রতিযোগিতা - ৬১। এবারের প্রতিযোগিতার বিষয়| হোমমেইড স্ন্যাকস রেসিপি। তাই আমার আজকের রেসিপিটিও স্ন্যাকস। আর সেটি হচ্ছে " চিকেন পপকর্ণ "। বিকেলের নাস্তা বা অতিথি আপ্যায়নে হোমমেইড এই চিকেন পপকর্ণ এর জুড়ি মেলা ভার। বন্ধুরা, চিকেন পপকর্ণ রেসিপিটি তৈরি করতে উপকরণ হিসেবে ব্যবহার করেছি মুরগীর বুকের মাংস,ডিম,ময়দা সহ আরও কিছু উপকরণ। যা নিম্নে সবিস্তারে বর্ণনা করা হয়েছে। বন্ধুরা, আশাকরি আমার তৈরি আজকের রেসিপি হোমমেইড চিকেন পপকর্ণ আপনাদের ভালো লাগবে।

এরপর তাতে দিয়ে দিয়েছি দুধ ও লেবুর রস । সকল উপকরণ মাংসের সাথে ভালোভাবে মেখে আধা ঘন্টার জন্য ঢাকনা দিয়ে ঢেকে রেখে দিয়েছি। দুধ দিলে মাংসে জুসি ভাব বজায় থাকে।

এবার একটি প্লেটে ৩ টেঃ চামচ ময়দা ও ৩টেঃ চামচ কার্ণফ্লাওয়ার নিয়ে নিয়েছি। সাথে আধা চামচ মরিচ গুড়া ও স্বাদ মতো লবন নিয়ে নিয়েছি। সকল উপকরণ ভালোভাবে মিশিয়ে নিয়েছি।

পরিমাণ মতো তেল দিয়ে চুলায় একটি কড়াই বসিয়ে দিয়েছি।তেল গরম হয়ে এলে তাতে কোট করা মাংসের টুকরো দিয়ে দিয়েছি। লো টু মিডিয়াম আঁচে ব্রাউন করে ভেজে তুলে নিয়েছি। একইভাবে সবগুলো মাংসের টুকরো ভেজে নিয়েছি। আর এভাবেই বানিয়ে নিলাম মজাদার হোমমেড চিকেন পপ কর্ন।

আমি সেলিনা আখতার শেলী। জন্মসূত্রে বাংলাদেশী। জন্ম,বেড়ে ওঠা চট্রগ্রাম শহরে। চট্রগ্রাম বিশ্ববিদ্যালয় থেকে দর্শনশাস্ত্রে অনার্স-মাস্টার্স। দীর্ঘ দিন সুবিধাবঞ্চিত শিশুদের অধিকার রক্ষায় বেসরকারি উন্নয়ন সংস্থায় কাজ করেছি। স্বামীর বাড়ী দিনাজপুরে,বর্তমানে ঢাকায় থাকি।ঘুরে বেড়ানো,বই পড়া,অজানাকে জানা,নিত্য নতুন রান্না ও বিভিন্ন ধরণের হাতের কাজ করা আমার শখ।দেশাত্ববোধ,দেশীয় শিল্প,সাহিত্য ও সংস্কৃতি আমার অন্যতম ভালো লাগা। এদেশে জন্মগ্রহণ করে আমি গর্বিত।