রেসিপিঃ কচি ভুট্টার সালাদ।

মায়ের চেয়ে আপন কেহ নাই। কথাটি একদম সত্য। আজ বিশ্ব মা দিবস। সকল মায়েদের প্রতি শ্রদ্ধা ও ভালোবাসা। বন্ধুরা,আমার বাংলা ব্লগের নিয়মিত ব্লগিংয়ে আজ হাজির হয়েছি একটি রেসিপি নিয়ে।আমি আজ একটি সালাদের রেসিপি আপনাদের সাথে শেয়ার করবো। আর তা হচ্ছে কচি ভুট্টার সালাদ। দেখতে যেমন সুন্দর খেতেও তেমন মজা। এই সালাদ ভাতের সাথে খেতে যেমন ভালো লাগে তেমনই ভালো লাগে পোলাও অথবা বিরিয়ানীর সাথে। তবে আমার কাছে এই সালাদটি শুধু শুধু খেতে বেশি ভালো লাগে। আমি এই সালাদটি সাধারনত বিকালের নাস্তায় বা রাতে ডিনারে খেয়ে থাকি। এই সালাদে খাদ্য উপাদান সবগুলোই রয়েছে। কেবল সাথে যে কোন প্রোটিন যুক্ত করে নিলে একটি ফুল মিল হয়ে যাবে। তাই যে কেউ তাদের বিকালের নাস্তায় এই সালাদটি অনায়াসে খেতে পারবেন। বেশ স্বাস্থ্য সম্মত একটি খাবার। আমার বেশ পছন্দ সালাদটি। আশাকরি আপনাদেরও ভালো লাগবে। এই সালাদ তৈরিতে প্রথান উপকরণ হিসেবে ব্যবহার করেছি ভুট্টা, শশা,গাজর,টমেটো সহ আরও কিছু উপকরণ। বন্ধুরা,চলুন দেখে নেয়া যাক, কিভাবে তৈরি করলাম আজকের কচি ভুট্টার সালাদটি। আশাকরি আপনাদের ভালো লাগবে।

গাজর ,টমেটো,শশা,পিয়াজ,রসুন ,আদা ,কাঁচা মরিচ ধনেপাতা কেটে নিয়েছি। আমি শশা,গাজর ও টমেটো জুলিয়ান শেপা কেটে নিয়েছি। এবং রসুন ও আদা কুচি করে নিয়েছি। পিয়াজ কাঁচা মরিচ ছোট করে কেটে নিয়েছি।

এরপর একে একে পরিমাণ মতো, টমেটো সস,সয়া সস,বিট লবন,লবন,লেবুর রস,রসুন কুচি,পিয়াজ কুচি,কাঁচা কুচি,আদা কুচি ,ধনেপাতা কুচি ও গ্রেড করা লেবুর খোসা দিয়ে দিয়েছি। এবং সকল উপকরণ ভালো ভাবে মিশিয়ে নিয়েছি।

আমি সেলিনা আখতার শেলী। বর্তমানে গৃহিনী। জন্মসূত্রে বাংলাদেশী। জন্ম,বেড়ে ওঠা চট্রগ্রাম শহরে। চট্রগ্রাম বিশ্ববিদ্যালয় থেকে দর্শনশাস্ত্রে অনার্স-মাস্টার্স। দীর্ঘ দিন সুবিধাবঞ্চিত শিশুদের অধিকার রক্ষায় বেসরকারি উন্নয়ন সংস্থায় কাজ করেছি।স্বামীর বাড়ী দিনাজপুরে,বর্তমানে ঢাকায় থাকি।ঘুরে বেড়ানো,বই পড়া,অজানাকে জানা,নিত্য নতুন রান্না ও বিভিন্ন ধরণের হাতের কাজ করা আমার শখ।দেশাত্ববোধ,দেশীয় শিল্প,সাহিত্য ও সংস্কৃতি আমার অন্যতম ভালো লাগা।এদেশে জন্মগ্রহণ করে আমি গর্বিত।