চিংড়ি মাছ ও লইট্টা শুটকি দিয়ে মুলার মজাদার সব্জি রেসিপি।
শুভেচ্ছা সবাইকে।
প্রিয় আমার বাংলা ব্লগের বন্ধুরা, সবাই ভাল ও সুস্থ্য আছেন,আশাকরি। সকলে ভালো থাকেন এই প্রত্যাশা করি । আমিও ভাল আছি। আজ ৪ ঠা মাঘ, শীতকাল,১৪৩০ বঙ্গাব্দ। ১৮ জানুয়ারি, ২০২৪ খ্রীস্টাব্দ।
আমার বাংলা ব্লগের নিয়মিত ব্লগিং এ হাজির হয়েছি একটি রেসিপি ব্লগ নিয়ে। আর তা হচ্ছে চিংড়ি মাছ ও শুটকি দিয়ে মুলার মজাদার রেসিপি।তরকারিটি কিন্তু বেশ মজার। চিংড়ি মাস আর লইট্ট শুটকির কম্বিনেশন, সঙ্গে মুলা।দারুণ তরকারি। পরখ করে দেখতে পারেন। মুলাকে আমরা অনেকেই ফেলনা সবজি মনে করি। কিন্তু কোষ্ঠকাঠিন্য দূর করতে মুলার জুড়ি মেলা ভার। সেইসাথে বিভিন্ন রোগ প্রতিরোধে সহায়ক। বিশেষ করে ডায়াবেটিসরোধ,হার্ট ভালো রাখতে,ওজন কমাতে ও প্রশাবের জ্বালা পোড়া কমাতে বেশ সহায়ক। অনেক কথা হলো, আর কথা নয় , চলুন দেখে নেয়া যাক, কিভাবে তৈরি হলো আমার আজকের চিংড়ি মাছ ও লইট্টা শুটকি দিয়ে মুলার মজাদার সব্জি রেসিপিটি। আসুন তা ধাপে ধাপে দেখে নেই। আশাকরি ভালো লাগবে আপনাদের।
রান্নার উপকরণ
| উপকরণ | পরিমাণ |
|---|---|
| মুলা | ৪০০ গ্রাম |
| লইট্টা শুটকি | ১০০ গ্রাম |
| ছোট চিংড়ি মাছ | ১০০ গ্রাম |
| পিয়াজ | ১টি |
| রসুন | ১টি |
| হলুদ গুড়া | ১ চাঃ চামচ |
| ধনে গুড়া | ১চাঃ চামচ |
| জিরা গুড়া | ১/২ চাঃ চামচ |
| মরিচ গুড়া | ১/২ চাঃ চামচ |
| কাঁচা মরিচ | ৫-৬টি |
| লবন | স্বাদ মতো |
| ধনেপাতা | পরিমাণ মত |
| তেল | ২টেঃ চামচ |
রন্ধণ প্রনালী
ধাপ-১
প্রথমে পিঁয়াজ,রসুন,ও কাঁচামরিচ বেটে নিয়েছি।
ধাপ-২
শুটকি টুকরো করে তাওয়ায় ভেজে ধুয়ে নিয়েছি।এবং চিংড়ি মাছগুলো কেটে ধুয়ে নিয়েছি।
ধাপ-৩
চুলায় একটি হাড়ি বসিয়ে দিয়েছি। হাড়ি গরম হয়ে এলে তাতে পরিমাণ মতো তেল দিয়ে দিয়েছি।
ধাপ-৪
তেল গরম হয়ে এলে তাতে বেটে নেয়া মশলা দিয়ে দিয়েছি।
ধাপ-৫
বেটে নেয়া মশলা ভাজা ভাজা হয়ে এলে তাতে সকল মশলা দিয়ে দিয়েছি। মশলা যাতে পুড়ে না যায় সেজন্য সামা্ন্য পানি দিয়ে দিয়েছি। এবং মশলা ভালোভাবে কষিয়ে নিয়েছি।
ধাপ-৬
মশলা যখন তেল থেকে ছেড়ে আসবে,তখন কেটে ধুয়ে রাখা শুটকি ও চিংড়ি মাছ দিয়ে দিয়েছি এবং ভালোভাবে কষিয়ে নিয়েছি।
ধাপ-৭
শুটকি মাছ কষানো হয়ে এলে তাতে আগে থেকে কেটে রাখা মুলা দিয়ে দিয়ে দিয়েছি।এবং মশলার সাথে ভালভাবে কষিয়ে নিয়েছি। ভালোভাবে কষানো হয়ে গেলে তাতে মরিমাণ মতো পানি দিয়ে দিয়েছি। এরপর ঢাকনা দিয়ে দিয়ে মুলা সিদ্ধ হওয়ার জন্য। প্রায় ১৫-২অ মিঃ জ্বাল দিয়েছি।
ধাপ-৮
মুলা সিদ্ধ হয়ে এলে ধনেপাতা কুচি দিয়ে নামিয়ে নিয়েছি। ব্যস তৈরি চিংড়ি মাছ ও শুটকি দিয়ে মুলার তরকারী।
পরিবেষণ
এরপর একটি বাটিতে তুলে নিয়ে সাজিয়ে পরিবেষণ করেছি।
আশাকরি আজকের চিংড়ি মাছ ও শুটকি দিয়ে মুলার মজাদার রেসিপিটি আপনাদের ভাল লেগেছে। সবার সুস্বাস্থ্য কামনা করে আজ আমার রেসিপির ব্লগ এখানেই শেষ করছি । আবার দেখা হবে নতুন কোন ব্লগ নিয়ে। সেই পর্যন্ত সবাই ভালো থাকুন।
পোস্ট বিবরণ
| পোস্ট | রেসিপি |
|---|---|
| পোস্ট তৈরি | selina 75 |
| ডিভাইস | Redmi Note 5A |
| তারিখ | ১৮ জানুয়ারী২০২৪ইং |
| লোকেশন | ঢাকা |
আমার পরিচয়
আমি সেলিনা আখতার শেলী। বর্তমানে গৃহিনী। জন্মসূত্রে বাংলাদেশী। জন্ম,বেড়ে ওঠা চট্রগ্রাম শহরে। চট্রগ্রাম বিশ্ববিদ্যালয় থেকে দর্শনশাস্ত্রে অনার্স-মাস্টার্স। দীর্ঘ দিন সুবিধাবঞ্চিত শিশুদের অধিকার রক্ষায় বেসরকারি উন্নয়ন সংস্থায় কাজ করেছি।স্বামীর বাড়ী দিনাজপুরে,বর্তমানে ঢাকায় থাকি।ঘুরে বেড়ানো,বই পাড়া,অজানাকে জানা,নিত্য নতুন রান্না ও বিভিন্ন ধরণের হাতের কাজ করা আমার শখ।দেশাত্ববোধ,দেশীয় শিল্প,সাহিত্য ও সংস্কৃতি আমার অন্যতম ভালো লাগা।এদেশে জন্মগ্রহণ করে আমি গর্বিত।
আপু আপনার রেসিপি দেখে বোঝা যাচ্ছে নতুন একটি রেসিপি শেয়ার করেছেন। এর আগে কখনো আমি এভাবে খাইনি। নতুন নতুন রেসিপি পোস্ট গুলো দেখলে অনেক বেশি ভালো লাগে। অবশ্যই একদিন তৈরি করে দেখবো খেতে কেমন লাগে। আপনার রেসিপি দেখে বোঝা যাচ্ছে খেতে ভীষণ সুস্বাদু হয়েছিলো ধন্যবাদ আপনাকে।
খেয়ে দেখবেন একদিন।আশাকরি ভাল লাগবে।ধন্যবাদ ভাইয়া
এটা ঠিক বলেছেন, আপু মুলাকে আমরা অনেকেই পছন্দ করি না। কিন্তু সত্যি বলতে মুলা আমাদের জন্য অনেক উপকারী একটি সবজি। বিশেষ করে আপনার পোষ্টের মাধ্যমে আজকে মুলার উপকারিতা গুলো জানতে পারলাম। আর আপনি দেখছি অনেক সুন্দর করে চিংড়ি মাছ দিয়ে রান্না করেছেন। এভাবে তরকারি রান্না করলো তো প্লেটের ভাত সব শেষ হয়ে যাবে। আমার কাছে কিন্তু আপনার রেসিপিটা খুবই ভালো লেগেছে। এত সুন্দর একটা রেসিপি শেয়ার করার জন্য ধন্যবাদ।
জি মুলা বেশ উপকারী সব্জি।ধন্যবাদ আপু।
Thank you, friend!
I'm @steem.history, who is steem witness.
Thank you for witnessvoting for me.
please click it!
(Go to https://steemit.com/~witnesses and type fbslo at the bottom of the page)
The weight is reduced because of the lack of Voting Power. If you vote for me as a witness, you can get my little vote.
Upvoted! Thank you for supporting witness @jswit.
চিংড়ি মাছ শুটকি মাছ আর মুলা দির অসাধারণ একটি রেসিপি তৈরি করে আমাদের মাঝে শেয়ার করেছেন আপু। আপনার এই সুন্দর রেসিপি কিন্তু আমার কাছে বেশ অনেক ভালো লেগেছে। আপনারা নিজের হাতে রান্না রেসিপি দেখে বেশ ভালো লাগলো আমার, রান্নার ধরনটা ছিল বেশ অসাধারণ।
ধন্যবাদ ভাইয়া মন্তব্য করে পাশে থাকার জন্য।
চিংড়ি মাছ ও লইট্টা শুটকি দিয়ে মুলার মজাদার রেসিপি তৈরি করে আপনি আমাদের মাঝে শেয়ার করেছেন আপু। আমি লক্ষ্য করে দেখেছি অনেকেই মুলার তৈরি করা রেসিপিগুলো পছন্দ করে না কিন্তু ব্যক্তিগতভাবে এটা খেতে আমার কাছে খুবই ভালো লাগে।
আমারও বেশ পছন্দ মুলা।ধন্যবাদ আপু।
চিংড়ি মাছের তৈরি দারুন একটা রেসিপি তৈরি করে আপনি আমাদের মাঝে শেয়ার করেছেন। যদিও মূলা খেতে আমার খুব একটা বেশি ভালো লাগে না কিন্তু আপনার তৈরি করার রেসিপিটা দেখে মনে হচ্ছে এটা খেতে অনেক সুস্বাদু হয়েছিল। আপনাকে অসংখ্য ধন্যবাদ এমন সুন্দর একটা রেসিপি তৈরি করে আমাদের মাঝে শেয়ার করার জন্য।
জি ভাইয়া খেতে বেশ মজা হয়েছিল।ধন্যবাদ ভাইয়া।
আপনার সাথে আমিও একমত, মুলা সবজিটাকে অনেকেই দেখেই পছন্দ করে না। কিন্তু সত্যি বলতে আমি অনেক পছন্দ করি। বিশেষ করে শীতের সময় মূলা আর সবজি রান্না করলে আমার কাছে অনেক বেশি ভালো লাগে। এই শীতেও আমি নিজে বাজার থেকে কয়েকবার মুলা কিনে এনেছিলাম। তবে আজকে আপনি চিংড়ি মাছ দিয়ে রান্না করেছেন এটা দেখে সব থেকে বেশি ভালো লাগলো। চিংড়ি মাছ দিয়ে যেকোন সবজি রান্না করলেই খেতে ভালো লাগে।
আমি শুটকি মাছ চিংড়ি মাছ দিয়ে মুলা রান্না করেছি।ধন্যবাদ ভাইয়া।
শুটকি মাছ আমারও ভীষণ প্রিয়। তবে চিংড়ি মাছ লইটার শুটকি একসাথে কখনো রান্না করে খাওয়া হয়নি। আপনার থেকে নতুন একটি রেসিপি শিখতে পারলাম। অনেক ধন্যবাদ এত সুন্দর একটি রেসিপি আমাদের মাঝে শেয়ার করার জন্য।
একদিন ট্রাই করবেন।আশাকরি ভাল লাগবে।ধন্যবাদ আপু।