রেসিপিঃ ঘরোয়া মশলা দিয়ে চটপটি তৈরি।
শুভেচ্ছা সবাইকে।
প্রিয় আমার বাংলা ব্লগের বন্ধুরা, সবাই ভাল ও সুস্থ্য আছেন,আশাকরি। সকলে ভালো থাকেন এই প্রত্যাশা করি । আমিও ভাল আছি। আজ ১০ই ফাল্গুন,বসন্তকাল ১৪৩০ বঙ্গাব্দ। ২২শে ফেব্রুয়ারি,২০২৪ খ্রীস্টাব্দ।
ঋতু পরিবর্তনের ফলে মানুষ সর্দি-জ্বরে আক্রান্ত হচ্ছে।গরমের তেজ বাড়ছে দিন দিন।তার উপর আজ বিকেলে এক পশলা বৃষ্টি হয়ে গেল ঢাকায়। দেশের অন্যান্য স্থানেও বৃষ্টি হয়েছে কি না জানা নেই! আবহাওয়ার এই পরিবর্তনে আমাদের সবাই সতর্ক থাকতে হবে শারীরিক সুস্থতার জন্য।বন্ধুরা, আমার বাংলা ব্লগের নিয়মিত ব্লগিংয়ে প্রতিদিনের মত আজও একটি নতুন পোস্ট শেয়ার করবো। আজকের ব্লগটি একটি রান্না বিষয়ক রেসিপি ব্লগ। আর আজকের রেসিপি ব্লগটি ঘরোয়া মশলা দিয়ে চটপটি তৈরি। চটপটি একটি শহর কেন্দ্রিক জনপ্রিয় খাবার। ঘুরতে বের হয়ে চটপটি খাওয়া হয় না, তেমনটি খুব কম হয়। পার্ক,জনবহুল এলাকার রাস্তার পাশে বা মাঠের কোনায় খোলা আকাশের নীচে এই চটপটির দোকান গুলো বেশি দেখতে পাওয়া যায়। চটপটি ঘরের চেয়ে বাইরেই খাওয়া হয় বেশি। ঘরে খুব কম তৈরি করা হয়। অনেকদিন পর ঘরে চটপটি তৈরি করেছি। সেই রেসিপিটিই আজ আপনাদের সামনে উপস্থাপন করবো। ঘরে তৈরি এই রেসিপিটিতে বাজারি কোন মশলা ব্যবহার করিনি। সম্পূর্ণ ঘরোয়া মশলা দিয়ে আজকের উপস্থাপিত চটপটি তৈরি করেছি। খেতে কিন্তু অনেক মজার হয়েছিল। যারা খেয়েছে তারা সবাই প্রশংসা করেছে। রেসিপিটি তৈরিতে উপকরণ হিসেবে ব্যবহার করেছি মটর ডালসহ বিভিন্ন উপকরণ। আশাকরি আজকের রেসিপি ব্লগটি ভালো লাগবে আপনাদের। অনেক কথা হলো বন্ধুরা, আর কথা নয় ,চলুন দেখে নেয়া যাক, কিভাবে তৈরি হলো আমার আজকের ঘরোয়া মশলা দিয়ে চটপটি তৈরির রেসিপিটি। আসুন তা ধাপে ধাপে দেখে নেই।
উপকরণ
| উপকরণ | পরিমাণ |
|---|---|
| মটর ডাল | ১কাপ |
| রসুন বাটা | ১/২ চাঃ চামচ |
| আদা বাটা | ১/২ চাঃ চামচ |
| হলুদ গুড়া | ১/২ চাঃ চামচ |
| গোটা ধনে | ৩ টেঃ চামচ |
| গোটা জিরা | ৩ টেঃ চামচ |
| শুকনা মরিচ | ৮-১০টি |
| লবন | পরিমাণ মতো |
| বিট লবন | পরিমাণ মতো |
| ডিম | ১টি |
| টমেটো | ১টি |
| শশা বা খিরা | ১টি |
| ধনেপাতা | পরিমাণ মতো |
| পদিনা পাতা | পরিমাণ মতো |
| তেতুল | পরিমাণ মতো |
| পিয়াজ | ২টি |
| কাঁচা মরিচ | ৪-৫টি |
| আলু | ১টি |
| লেবুর রস | ১ টেঃ চামচ |
রন্ধণ প্রনালী
ধাপ-১
প্রথমে মটর ডাল গুলো ৬-৭ ঘন্টা ভিজিয়ে রাখতে হবে।
ধাপ-২
তারপর ভালোভাবে ধুয়ে একটি প্রেসার কুকারে নিয়ে নিয়েছি। তাতে আদা ও রসুন বাটা,হলুদ গুড়া,লবন ,একটি আলু ও পরিমাণ মতো পানি দিয়ে চুলায় বসিয়ে দিয়েছি। এবং ৩-৪ টি সিটি দিয়ে নিয়েছি।
ধাপ-৩
এবার চটপটির মশলা তৈরি করার জন্য গোটা ধনিয়া, জিরা ও শুকনা মরিচ একটি তাওয়ায় নিয়ে চুলায় আগুনে ভেজে নিয়েছি। এবং তা পাটায় পিসে গুড়া করে নিয়েছি মশলা গুলো।
ধাপ-৪
এবার খিরা,পিয়াজ,টমেটো,কাঁচা মরিচ, সিদ্ধ ডিম, আলু,ধনেপাতা,পুদিনা পাতা কেটে নিয়েছি।
ধাপ-৫
তেতুল কিছুক্ষন ভিজিয়ে রেখে কাদ তৈরি করে নিয়েছি।
ধাপ-৬
এবার একটি বাটিতে সিদ্ধ মটর নিয়ে নিয়েছি। এবং একে একে সব মশলা দিয়ে দিয়েছি।এবং ভালোভাবে মিশিয়ে নিয়েছি।
পরিবেষণ
এরপর একটি বাটিতে তুলে নিয়ে সাজিয়ে কিছু ফটোগ্রাফি করে নিয়েছি,আপনাদের সাথে শেয়ার করার জন্য।
আশাকরি আজকের ঘরোয়া মশলা দিয়ে চটপটি তৈরির রেসিপিটি, আপনাদের ভালো লেগেছে। বিকালের নাস্তায় মজাদার একটি খাবার। সবার সুস্বাস্থ্য কামনা করে আজ আমার রেসিপির ব্লগ এখানেই শেষ করছি আবার দেখা হবে নতুন কোন ব্লগ নিয়ে। সেই পর্যন্ত সবাই ভালো থাকুন।
পোস্ট বিবরণ
| পোস্ট | রেসিপি |
|---|---|
| পোস্ট তৈরি | selina 75 |
| ডিভাইস | Redmi Note 5A |
| তারিখ | ২২শে ফেব্রুয়ারি ২০২৪ইং |
| লোকেশন | ঢাকা |
আমার পরিচয়
আমি সেলিনা আখতার শেলী। বর্তমানে গৃহিনী। জন্মসূত্রে বাংলাদেশী। জন্ম,বেড়ে ওঠা চট্রগ্রাম শহরে। চট্রগ্রাম বিশ্ববিদ্যালয় থেকে দর্শনশাস্ত্রে অনার্স-মাস্টার্স। দীর্ঘ দিন সুবিধাবঞ্চিত শিশুদের অধিকার রক্ষায় বেসরকারি উন্নয়ন সংস্থায় কাজ করেছি।স্বামীর বাড়ী দিনাজপুরে,বর্তমানে ঢাকায় থাকি।ঘুরে বেড়ানো,বই পাড়া,অজানাকে জানা,নিত্য নতুন রান্না ও বিভিন্ন ধরণের হাতের কাজ করা আমার শখ।দেশাত্ববোধ,দেশীয় শিল্প,সাহিত্য ও সংস্কৃতি আমার অন্যতম ভালো লাগা।এদেশে জন্মগ্রহণ করে আমি গর্বিত।
একদম ঠিক বলেছেন আপু। আবহাওয়া পরিবর্তন অপরদিকে রাতে ঠান্ডা এবং দিনে গরম। যার ফলে বৈরী আবহাওয়া সৃষ্টি হয়েছে এবং আমিও বেশ অসুস্থ।
আপনার ঘরোয়া মসলা দিয়ে চটপটি তৈরীর রেসিপিটা আমার কাছে বেশ ভালো লেগেছে। বিশেষ করে এখানে আপনি চমৎকার চমৎকার মসলা তৈরি করেছেন এবং সেগুলো ব্যবহার করেছেন।
তার থেকে বেশি ভালো ছিল পুরো উপস্থাপনা। ফটোগ্রাফি গুলো পজিশন সহ সবকিছুই বেশ চমৎকার। অনেক টেস্টি এবং স্বাস্থ্যসম্মত ঘরোয়া পদ্ধতিতে তৈরি চটপটি অবশ্যই বাসায় ট্রাই করবো।
ধন্যবাদ আপনার পরিশ্রমই কাজের জন্য।
ধন্যবাদ ভাইয়া সুন্দর মন্তব্যের জন্য।
Thank you, friend!
I'm @steem.history, who is steem witness.
Thank you for witnessvoting for me.
please click it!
(Go to https://steemit.com/~witnesses and type fbslo at the bottom of the page)
The weight is reduced because of the lack of Voting Power. If you vote for me as a witness, you can get my little vote.
আসলে আপনি ঘরোয়া ভাবে মজাদার রেসিপি তৈরি করেছেন। এই চটপটি রেসিপি দেখে অনেক সুস্বাদু মনে হচ্ছে, এভাবে রেসিপি তৈরি করার মধ্যে অনেক আনন্দ রয়েছে। তেমনি স্বাস্থ্যকর রয়েছে। তাই আপনার রেসিপি দেখে পেয়ে খুবই ভালো লাগলো।
চটপটি আমার ঘরে বানানোটাই ভালো লাগে। ধন্যবাদ ভাইয়া।
https://twitter.com/selina_akh/status/1760734636366516470
আপু আজকের এই বৃষ্টির জন্য আবারও ঘরে ঘরে অসুস্থতার পরিমাণ বেড়ে যাবে। যাই হোক আপনি ঘরোয়া পদ্ধতিতে খুবই মজাদার রেসিপি শেয়ার করেছেন। চটপটি খেতে আমিও খুব পছন্দ করি। তবে কখনো বাসায় তৈরি করা হয়নি। মাঠের কোণায় খোলা আকাশের নিচে বসে চটপটি খেতে দারুণ লাগে। ধাপগুলো খুব সুন্দর ভাবে বর্ণনা করেছেন। ধন্যবাদ মজাদার রেসিপি শেয়ার করার জন্য।
আমার বাসায় বানানো চটপটি খেতে বেশি ভালো লাগে। বাহিরেরটাও ভালো লাগে। ধন্যবাদ আপু।
আপনার চটপটি দেখে লোভ লেগে গেল। আপনার রেসিপি সত্যি অনেক মজার হয়েছে। আসলে আপু এগুলো তৈরি করতে একটু সময় আর ধৈর্যের প্রয়োজন। প্রতিটি ধাপ অনেক সুন্দর করে দেখিয়েছেন। ধন্যবাদ আপু সুস্বাদু একটি রেসিপি আমাদের মাঝে শেয়ার করার জন্য।
ঘরে চটপটির মশলা বানালে সময় লাগে। চটপটির মশলা কেনাও পাওয়া যায়। তবে বাসারটা বেশি ভালো লাগে। ধন্যবাদ আপু।
Upvoted! Thank you for supporting witness @jswit.
আমাদের এখানেও সকালে গুড়ি গুড়ি বৃষ্টি হলো। এই ওয়েদারেই মানুষের শরীর বেশি অসুস্থ হয়। সবার ঘরেই সর্দি কাশি লেগে রয়েছে। যাই হোক আমার কিন্তু ঘরে বানানো চটপটি খেতেই বেশি ভালো লাগে। আমাকে দাওয়াত দিলেইতো গিয়ে খেয়ে আসতে পারতাম। দেখেই খেতে ইচ্ছা করছে।
আমারও ঘরে বানানো চটপটি বেশি ভালো লাগে। অবার যখন বানাবো দাওয়াত দিবো। ধন্যবাদ আপু।
আমাদের এখানেও সামান্য বৃষ্টি হয়েছিল। চটপটি খুবই মুখরোচক খাবার।এই খাবার গুলো বাইরে গিয়ে না খেয়ে ঘরে রান্না করে খাওয়াই ভীষণ ভালো। আপনি বেশ কিছু উপকরণ দিয়ে দারুন মজার চটপটি রেসিপি শেয়ার করেছেন।রেসিপিটি খুব লোভনীয় হয়েছে। ধন্যবাদ আপু মজার এই চটপটি রেসিপি শেয়ার করার জন্য।
জি আপু ঘরে বানানো খা্বারই স্বাস্থ্যের জন্য ভালো। জি আপু খেতে বেশ মজা হয়েছিল। ধন্যবাদ আপু।