রেসিপিঃমিষ্টি কুমড়ার চাক ভাজি।

গতকাল থেকে কিছুতেই মানতে পারছিনা শিল্পী সাদী মহম্মদের মৃত্যু। আপনারা জানেন, সাদী মহম্মদ বাংলাদেশের বিশিষ্ট সংগীত শিল্পী। অন্যান্য গান কিছু করলেও রবীন্দ্র সংগীত ছিল তার ধ্যান ও জ্ঞান। গতকাল রাতে তার ঘর থেকে ফাঁস লাগানো অবস্থায় তাঁকে উদ্ধার করা হয়। হাসপাতালে নেওয়ার পর ডাক্তারেরা তাঁকে মৃত্যু ঘোষণা করেন। গুণি এই শিল্পীর অকাল প্রয়াণে গভীর শোক ও সমবেদনা। বন্ধুরা, আমার বাংলা ব্লগের নিয়মিত ব্লগিংয়ে হাজির হয়েছি একটি রেসিপি ব্লগ নিয়ে। আর তা হচ্ছে মিষ্টি কুমড়ার চাক ভাজি। মিষ্টি কুমড়ায় রয়েছে প্রচুর ভিটামিন এ, বি-কমপ্লেক্স, সি এবং ই, পটাশিয়াম, ম্যাগনেসিয়াম, ক্যালসিয়াম, ম্যাঙ্গানিজ, আয়রন, জিঙ্ক, ফসফরাস, কপার, ক্যারটিনয়েড যা আমাদের শরীরের জন্য বেশ উপকারী।কোষ্ঠকাঠিন্য দূর, ওজন কমাতে,চোখের যত্নে,ক্যান্সার নিরাময়ে, রক্তস্বল্পতা রোধে,ত্বক ও চুলের যত্নে ও গর্ভবতি মায়েদের জন্য বেশ কার্যকর।বন্ধুরা,অনেক কথা হলো এখন চলুন দেখে নেয়া যাক, কিভাবে তৈরি হলো আমার আজকের মিষ্টি কুমড়ার চাক ভাজি রেসিপিটি। আসুন তা ধাপে ধাপে দেখে নেই। আশাকরি ভালো লাগবে আপনাদের।

তেল গরম হয়ে এলে তাতে মশলা দিয়ে মেখে রাখা কুমড়ো দিয়ে দিয়েছি। এবং উভয় দিক লাল করে ভেজে তুলে নিয়েছি। একইভাবে সবগুলো কুমড়োর চাক ভেজে নিয়েছি।

আমি সেলিনা আখতার শেলী। বর্তমানে গৃহিনী। জন্মসূত্রে বাংলাদেশী। জন্ম,বেড়ে ওঠা চট্রগ্রাম শহরে। চট্রগ্রাম বিশ্ববিদ্যালয় থেকে দর্শনশাস্ত্রে অনার্স-মাস্টার্স। দীর্ঘ দিন সুবিধাবঞ্চিত শিশুদের অধিকার রক্ষায় বেসরকারি উন্নয়ন সংস্থায় কাজ করেছি।স্বামীর বাড়ী দিনাজপুরে,বর্তমানে ঢাকায় থাকি।ঘুরে বেড়ানো,বই পাড়া,অজানাকে জানা,নিত্য নতুন রান্না ও বিভিন্ন ধরণের হাতের কাজ করা আমার শখ।দেশাত্ববোধ,দেশীয় শিল্প,সাহিত্য ও সংস্কৃতি আমার অন্যতম ভালো লাগা।এদেশে জন্মগ্রহণ করে আমি গর্বিত।