কাঁচা মরিচের ঝাল মুচমুচে সুস্বাদু পাকোড়া রেসিপি😋।প্রিয়@shy-fox 10% beneficiary।
আজকে আমি@santa14 আপনাদের মাঝে আবার হাজির হয়ে গেলাম একটি মজাদার রেসিপি নিয়ে।আজকের রেসিপি কাঁচা মরিচের ঝাল ঝাল সুস্বাদু পাকোড়া নিয়ে।আসলে আমি আজ থেকে অনেক দিন অসুস্থ ছিলাম তার মূল কারণ ছিল ব্ল্যাক ম্যাজিক।হ্যা ব্ল্যাক ম্যাজিক করা হয়েছিল আমাকে😢😢। আমি আপনাদের দুআ তে এখন আলহামদুলিল্লাহ অনেক ভালো আছি।ইনশাআল্লাহ আমি আপনাদের মাঝে আমার সাথে ঘটে যাওয়া খারাপ অবস্থার কথা আগামীকালের পোস্টে শেয়ার করবো।চলুন তাহলে তৈরি করি মজাদার পাকোড়া রেসিপি।
| নং | উপকরণ সমূহ | পরিমাণ |
|---|---|---|
| ১. | কাঁচা মরিচ | পরিমাণ মতো। |
| ২. | ধনিয়াপাতা | পরিমাণ মতো। |
| ৩. | পেঁয়াজ | চারটি। |
| ৪. | ডিম | একটি। |
| ৫. | আদা ও রসুন বাটা | এক চামচ। |
| ৬. | জিরা গুঁড়ো | এক চামচ। |
| ৭. | হলুদ গুঁড়ো | দুই চামচ। |
| ৮. | ময়দা | এক কাপ। |
| ৯. | লবণ | পরিমাণ মতো। |
প্রথমে পেঁয়াজ এর খোসা ছাড়িয়ে নিবো। এরপর কাঁচা মরিচ,ধনিয়াপাতা ও পেঁয়াজ গুলো পরিষ্কার করে ধুয়ে নিবো।
এবার কাঁচা মরিচ এর ভিতর থেকে বীজ গুলো বের করে ফেলে দিয়ে কাঁচা মরিচ কুচি কুচি করে কেটে নিব।
আমার মতো কেউ খালি হাতে কাঁচা মরিচ এর বীজ ফেলবেন না।আমার হাত খুব খুব জ্বালা করেছে🥵।তাই খালি হাতে না পলিথিন না হয় অন্য কিছু পড়ে এরপর কাটাবেন।
এখন কাঁচা মরিচ, ধনিয়াপাতা ও পেঁয়াজ কুচি কুচি করে কেটে একটি থালায় নিয়ে নিব।
একটি থালায় ময়দা নিয়ে নিব।আরেকটি থালায় লবণ, হলুদ গুঁড়ো, জিরা গুঁড়ো, আদা ও রসুন বাটা নিয়ে নিব।
এখানে আমি আদা ও রসুন এক সাথে বেটে ফ্রিজে রেখে ছিলাম তাই আর আলাদা করে নিতে হয় নাই।
কাঁচা মরিচ, ধনিয়াপাতা ও পেঁয়াজ কুচি গুলো এক সাথে করে নিয়ে নিব। এরপর একটি ডিম ফাটিয়ে দিয়ে হাত দিয়ে ভালো করে মাখিয়ে নিবো।
এখন মাখিয়ে নেওয়া হলে আমি সব গুলো গুঁড়ো মসলা ও বাটা মসলা গুলো এক সাথে দিয়ে দিব। এরপর আবারও ভালো করে হাত দিয়ে মাখিয়ে নিবো।
এবার ময়দা দিয়ে মাখিয়ে নিবো। এরপর অল্প অল্প করে পরিমাণ মতো পানি দিয়ে মাখিয়ে পাকোড়া তৈরির প্রথম ধাপ টা শেষ করে নিব এখন তেলে দেওয়ার জন্য রেডি।
এখন চুলায় একটি করিয়া বসিয়ে দিব। এরপর পরিমাণ মতো সয়াবিন তেল দিয়ে তেল টা অনেক গরম করে নিব।
এবার একটি চামচ দিয়ে গরম করা তেলে দিয়ে দিব পাকোড়া গুলো। এরপর অল্প অল্প আঁচে পাকোড়া গুলো ভেজে এক পাশে হলে অন্য পাশে ভেজে নামিয়ে রাখবো।
এখন পরিবেশনের জন্য একটি থালায় অনেক গুলো ঝাল ঝাল মুচমুচে সুস্বাদু পাকোড়া নিয়ে নিব। এরপর একটি শসা কে গোল গোল করে কেটে দুইটি কাঁচা মরিচ দিয়ে সাজিয়ে দিব।এর সাথে রয়েছে বাসায় তৈরি করে তেঁতুল এর সস্।
আশা করি আমার আজকের ঝাল ঝাল কাঁচা মরিচ পাকোড়া রেসিপি আপনাদের কাছে ভালো লেগেছে। কেমন লেগেছে আমার আজকের পাকোড়া রেসিপিটি আপনারা দয়া করে কমেন্ট করে জানাবেন। আপনাদের একটি কমেন্ট আমাকে অনেক বেশি উৎসাহিত করে।
Upvoted! Thank you for supporting witness @jswit.
অনেক দিন পর আপু আপনার পোস্ট দেখতে পেলাম।কি বলেন ব্ল্যাক ম্যাজিক? কে করলো কেনই বা করবে,যাই হোক আগামীকালের পোস্টে না হয় দেখবো।আপু ঝাল লাগে না, আমার তো মরিচ গুলো দেখেই কান গরম হয়ে যাচ্ছে। তবে মনে পাকোড়া গুলো বেশ মজার হবে।ছবির কালার গুলো বেশ সুন্দর। ভালো ছিলো।ধন্যবাদ।
অনেকদিন পর আপনার পোস্ট দেখলাম। যাইহোক ভালোই হয়েছে রেসিপিটা। আর শীতের দিনে ভাজাপোড়া একটু বেশিই ভালো লাগে। আর ধনিয়া পাতা দেওয়াই বোঝাই যাচ্ছে পাকড় টা কত সুস্বাদু হয়েছে।
উপর ওয়ালা আপনাকে হেফাজত করেছেন, তাইতো বেশ কিছুদিন আপনাকে দেখতে পাইনি। আগামী কালের পোস্টটি অবশ্যই পড়বো আপু। আপনার সুস্থতা কামনা করছি।
এটা আমার কাছে নতুন রেসিপি, আর রেসিপি দেখেই বেশ ঝাল লেগেছে মনে হচ্ছে মুখে।
তবে ঝাল ঝাল মুচমুচে রেসিপি এটি।
দারুন ছিল 👌
ব্ল্যাক ম্যাজিক বলে কিছু আছে কিনা জানিনা। তবে আপনি যেহেতু বলছেন তাই জানার প্রতি আগ্রহ তৈরি হলো। আপু আপনি অসুস্থ ছিলেন জেনে সত্যিই খারাপ লাগলো। আসলে আপনাকে আমরাও সবাই খুব মিস করেছি। যাইহোক যেহেতু এখন অনেকটা ভালো আছেন তাই আশা করছি আপনার অসুস্থতার বিষয়টি আমাদের মাঝে শেয়ার করবেন। কাঁচা মরিচের পাকোড়া রেসিপি সত্যি ইউনিক ছিল। যারা ঝাল খেতে পছন্দ করে তাদের কাছে এই রেসিপি একেবারে দারুণ লাগবে।
ব্ল্যাক ম্যাজিক সম্পর্কে তেমন কিছু জানা নেই। তবে এই রকম কিছু একটা আছে বলে শুনেছি। যাই হোক আপনি সুস্থ হয়ে আবার আমাদের মাঝে ফিরে এসেছি এটাই অনেক বেশি। আপনার কালকের পোষ্টের অপেক্ষায় রইলাম আপু। বিভিন্ন ধরনের পাকোড়া খেয়েছি তবে এরকম পাকোড়া এর আগে কখনো খাওয়া হয়নি। খুবই লোভনীয় লাগছে দেখতে। শেয়ার করার জন্য ধন্যবাদ আপু।
কাঁচামরিচের পাকোড়া তৈরির প্রক্রিয়াটি আমার কাছে অনেক ভালো লেগেছে। এ ধরনের পাকুরা কখনো খায়নি তবে আপনার পাকুরা দেখে মনে হচ্ছে অনেক মজার ছিল।