থানকুনিপাতা আলু ও গুঁড়া চিংড়ি শুটকি দিয়ে ঝাল ঝাল ভুনা রেসিপি।@shy-fox 10% beneficiary।
আপনারা সবাই কেমন আছেন?আশা করছি আপনারা সবাই ভালো আছেন। আমিও আলহামদুলিল্লাহ আপনাদের দুআ তে ভালো আছি।
আজকে আমি @santa14 আপনাদের মাঝে আবারও চলে এলাম। আজকে আমি একটি রেসিপি করবো আপনাদের মাঝে। আলু,থানকুনি পাতা ও গুঁড়া চিংড়ি শুটকি দিয়ে ঝাল ঝাল ভুনা রেসিপি।আমার কাছে আলু খুব পছন্দের তবে এই কয়েকদিন যাবত ওজন যেই পরিমাণে বেড়েছে। তাই আলু আর ভাত খাওয়া হচ্ছে না আর।থানকুনি পাতায় প্রচুর পরিমানে ভিটামিন রয়েছে। আর থানকুনি পাতা আমাদের শরীলের জন্য অনেক উপকারী। বড় আপু চট্টগ্রাম থেকে পাঠিয়ে ছিলও এই গুঁড়া চিংড়ি শুটকি গুলো। গুঁড়া চিংড়ি শুটকি দিয়ে ভর্তা করলে অনেক বেশি সুস্বাদু লাগে। আর আলু থানকুনি পাতা দিয়েও ভুনা টা অনেক বেশি মজাদার হয়েছিলও।আচ্ছা চলুন তাহলে আর বেশি কথা না বাড়িয়ে শুরু করি আজকের রেসিপি।
| নং. | উপকরণ সমূহ |
|---|---|
| ১. | থানকুনি পাতা। |
| ২. | আলু। |
| ৩. | গুঁড়া চিংড়ি শুটকি। |
| ৪. | কাঁচা মরিচ। |
| ৫. | পেঁয়াজ। |
| ৬. | রসুন। |
| ৭. | ধনিয়া গুঁড়ো। |
| ৮. | হলুদ গুঁড়ো। |
| ৯. | শুকনো মরিচ গুঁড়ো। |
| ১০. | লবণ। |
| ১১. | সরিষার তেল। |
প্রথমে গুঁড়া চিংড়ি শুটকি গুলো অনেক সময় ভিজিয়ে রেখে দিবও। এরপর পরিষ্কার করে কয়েকবার ধুয়ে নিয়ে নিব।
এখন পেঁয়াজ রসুন খোসা ছাড়িয়ে নিয়ে নিব। আর কাঁচা মরিচ এর ডাটা ফেলে দিবও।এরপর কাঁচা মরিচ পেঁয়াজ ও রসুন পরিষ্কার করে ধুয়ে নিয়ে নিব। এরপর কাঁচা মরিচ ফালি পেঁয়াজ ও রসুন কুচি কুচি করে কেটে নিয়ে নিব।
এবার আলুর খোসা ছাড়িয়ে নিয়ে নিব। এরপর থানকুনি পাতা ও আলু কুচি করে কেটে নিয়ে নিব। এরপর পরিষ্কার করে ভালো করে ধুয়ে নিবো।
এবার এখানে একটি থালায় সব শুকনো মসলা গুঁড়ো গুলো নিয়ে নিব।
এবার মাটির চুলায় একটি করিয়া বসিয়ে দিব। এরপর পরিমাণ মতো সরিষার তেল দিয়ে দিব। এরপর পেঁয়াজ ও রসুন কুচি গুলো দিয়ে ভেজে নিয়ে নিব।
এবার পেঁয়াজ ও রসুন গুলো ভাজা হলে এখন এতে ধুয়ে রাখা আলু ও থানকুনি পাতা কুচি গুলো দিয়ে দিব। এরপর হলুদ গুঁড়ো ও লবণ দিয়ে দিব। এখন তিন থেকে চার মিনিট ভেজে নিয়ে নিব।
এবার সব গুলো একটু ভাজা হলে এখন ধুয়ে রাখা চিংড়ি গুঁড়া শুটকি গুলো দিয়ে দিবও।আর শুকনো মরিচ গুঁড়ো ধনিয়া গুঁড়ো দিয়ে দিব।দিয়ে এবার আরও বেশি সময় ভেজে নিয়ে নিব।
এবার সব শেষে এক কাপ পরিমাণে পানি দিয়ে সব কষিয়ে সিদ্ধ করে নিয়ে নিব।
এবার সব গুলো ভালো ভাবে ভুনা হয়ে গেলে। এবার একটি হাঁড়ি তে নামিয়ে নিব।
এখন পরিবেশনের জন্য একটা থালায় অল্প পরিমানে নিয়ে একটি শসা কেটে সাজিয়ে পরিবেশন করে নিয়ে নিলাম। খেতে সত্যি খুব মজাদার হয়েছিলও।আর অনেক বেশি ঝাল ঝাল ছিলও।আশা করি আমার আজকের রেসিপি টা আপনাদের কাছে ভালো লেগেছে। কেমন লেগেছে দয়া করে জানাবেন।
থানকুনি পাতা আলু ও গুড়া চিংড়ি শুটকি দিয়ে আপনি খুবই মজাদার এবং লোভনীয় একটা রেসিপি তৈরি করেছেন। আপনার রেসিপিটা দেখতে অনেক বেশি লোভনীয় মনে হচ্ছে দেখে তো খুবই খেতে ইচ্ছে করছে। দেখে বুঝতে পারছি খুবই মজা করে খাওয়া হয়েছিল এই রেসিপিটা। এরকম মজাদার রেসিপি গুলো খেতে আমার কাছে খুবই ভালো লাগে। উপস্থাপনার মাধ্যমে এত সুন্দর ভাবে তুলে ধরেছেন দেখে ভালো লেগেছে।
Thank you, friend!
I'm @steem.history, who is steem witness.
Thank you for witnessvoting for me.
please click it!
(Go to https://steemit.com/~witnesses and type fbslo at the bottom of the page)
The weight is reduced because of the lack of Voting Power. If you vote for me as a witness, you can get my little vote.
Upvoted! Thank you for supporting witness @jswit.
আপু, থানকুনি পাতা খাওয়া যায় এটা জানি তবে আমার কখনো খাওয়া হয়নি। থানকুনি পাতা আলু ও গুড়া চিংড়ি শুটকি দিয়ে ঝাল ঝাল ভুনা রেসিপি তৈরি করেছেন, আর এই রেসিপি দেখে তো আমার খাবার খুবই ইচ্ছে হচ্ছে। মনে হচ্ছে গরম গরম ভাতের সাথে খেতে খুবই স্বাদ পাওয়া যাবে। অনেক অনেক ধন্যবাদ আপু, মজার এই রেসিপি শেয়ার করার জন্য।
চিংড়ি শুটকি খুব পছন্দ আমার। তবে ভর্তা করেই বেশি খাওয়া হয়।আপনি থানকুনি পাতা আর আলু কুচি দিয়ে রান্না করলেন।দেখতে খুব লোভনীয় লাগছে আপু।আমি বেগুন দিয়েও রান্না করি।খেতে বেশ মজার হয়।আপনি রান্নার ধাপগুলো খুব সুন্দর ভাবে তুলে ধরেছেন।অনেক মজার একটি রেসিপি শেয়ার করলেন।খেতে খুব মজার ই হয়েছে দেখে বুঝতে পারছি। ধন্যবাদ আপু মজার এই রেসিপিটি শেয়ার করার জন্য।
থানকুনিপাতা আলু ও গুঁড়া চিংড়ি শুটকি দিয়ে ঝাল ঝাল ভুনা রেসিপি দেখে জিভে পানি চলে আসলো। বিশেষ করে ঝাল আমার একটু বেশি পছন্দ। তাই আপনার রেসিপিটি অনেক বেশি ভালো লেগেছে ধন্যবাদ আপনাকে।
চিংড়ি শুটকি আমার খুবই পছন্দের। তবে এভাবে কখনো থানকুনি পাতা এবং আলু দিয়ে রান্না করা হয়নি। বেগুন আলু দিয়ে রান্না করেছিলাম। মনে হচ্ছে থানকুনি পাতা দিয়ে রান্না করলে খেতে অনেক ভালো লাগবে। খুবই লোভনীয় লাগছে দেখতে। দারুন একটি রেসিপি শেয়ার করার জন্য ধন্যবাদ জানাচ্ছি আপু।
থানকুনি পাতা চিংড়ি মাছ দিয়ে খেতে অনেক সুস্বাদু লাগে। কিন্তু আলু ও চিংড়ি শুঁটকি দিয়ে কখনো খাওয়া হয়নি। আপনার রেসিপি দেখে মনে হচ্ছে খেতে খুবই সুস্বাদু হয়েছিল। আপনার উপস্থাপনা দেখতে লোভনীয় দেখাচ্ছে। ধাপগুলো খুব সুন্দর ভাবে বর্ণনা করেছেন। ধন্যবাদ মজাদার রেসিপি শেয়ার করার জন্য।
বাহ্! কি অসাধারন একটা রেসিপি শেয়ার করেছো আপু। থানকুনিপাতা আলু ও গুঁড়া চিংড়ি শুটকি দিয়ে ঝাল ঝাল ভুনা রেসিপি।দেখে ভীষণ খেতে মন চেয়েছিল। রেসিপির প্রতিটি ধাপ খুবই চমৎকার ভাবে বর্ণনা করেছ।
এত চমৎকার একটি রেসিপি আমাদের সাথে শেয়ার করার জন্য অসংখ্য ধন্যবাদ তোমাকে। ♥♥
থানকুনি পাতা আমাদের শরীরের জন্য খুবই উপকারী। মাছ দিয়ে থানকুনি পাতার ঝোল এবং পাতার ভর্তা আমার কাছে খেতে খুব ভালো লাগে। তবে শুটকি দিয়ে এভাবে ভুনা করে কখনো খাওয়া হয়নি। আপনার রেসিপি দেখে বোঝা যাচ্ছে খেতে খুবই মজা হয়েছে। মজাদার একটি রেসিপি আমাদের মাঝে শেয়ার করার জন্য ধন্যবাদ।