কাঁঠালের বিচি দিয়ে রাজহাঁসের মাংসের সুস্বাদু রেসিপি।@shy-fox 10% beneficiary।
আপনারা সবাই কেমন আছেন?আশা করি আপনারা ভালো আছেন। আমিও আলহামদুলিল্লাহ ভালো আছি।
আজকে আমি @santa14 আপনাদের মাঝে আবারও চলে এলাম। একটি সুস্বাদু মজাদার রেসিপি নিয়ে। কাঁঠালের বিচি দিয়ে রাজহাঁসের মাংসের রেসিপি। খেতে অসম্ভব মজাদার হয়েছে। তবে কাঁঠালের বিচির উপরের আরেক টা খোসা যে ঘষে তুলতে হয় ওইটা আমার জানা ছিলও না🥲।পরে আম্মু অনেক বকছে কেনও না জিজ্ঞেস করে রান্না করলাম।আমার তেমন পছন্দ ছিলও না কাঁঠালের বিচি এখন কিছু টা ভালো লাগে।আচ্ছা চলুন তাহলে কথা না বাড়িয়ে শুরু করি আজকের রেসিপি।
| উপকরণ সমূহ | পরিমাণ |
|---|---|
| ১.রাজহাঁসের মাংস | পরিমাণ মতো। |
| ২.কাঁঠালের বিচি | পরিমাণ মতো। |
| ৩.পেঁয়াজ | চারটি। |
| ৪.শুকনো মরিচ গুঁড়ো | তিন চামচ। |
| ৫.হলুদ গুঁড়ো | দুই চামচ। |
| ৬.জিরা গুঁড়ো | দুই চামচ। |
| ৭.আদা ও রসুন বাটা | তিন চামচ। |
| ৮.এলাচি, দারচিনি ও লবঙ্গ গুঁড়ো | হাফ চামচ। |
| ৯.সরিষার তেল | ছয় চামচ। |
| ১০.লবণ | স্বাদমতো। |
প্রথমে কাঁঠালের বিচি গুলো নিয়ে এক পাশে কেটে নিয়ে নিব। এরপর খোসা গুলো ছাড়িয়ে নিয়ে নিব। এরপর পরিষ্কার পানিতে ভালো করে ধুয়ে নিবো।
এরপর রাজহাঁসের মাংস গুলো পরিষ্কার করে ধুয়ে নিয়ে নিব। এবার পেঁয়াজ এর খোসা ছাড়িয়ে নিয়ে পরিষ্কার করে ধুয়ে কুচি কুচি করে কেটে নিয়ে নিব।
এবার সব মসলা গুঁড়ো ও বাটা এক সাথে নিয়ে নিব।
এবার চুলায় একটি করিয়া বসিয়ে দিব। এরপর সরিষার তেল দিয়ে গরম হলে পেঁয়াজ কুচি গুলো দিয়ে দিব। এরপর পেঁয়াজ কুচি গুলো একটু ভাজা হলে আমি আদা ও রসুন বাটা দিয়ে দুই থেকে তিন মিনিট ভেজে নিয়ে নিব।
এবার পরিমাণ মতো পানি দিয়ে দিব। এরপর সব শুকনো মসলা গুঁড়ো গুলো দিয়ে কষিয়ে নিব পাঁচ মিনিট।
এখন রাজহাঁসের মাংস ও কাঁঠালের বিচি গুলো দিয়ে দিবও।এরপর ভালো ভাবে নেড়ে নিব। রাজহাঁসের মাংস ও কাঁঠাল বিচি গুলো কে ১৫-২০ মিনিট কষিয়ে নিব। কারণ মাংস যতো বেশি কষানো যা খেতে আরও বেশি দারুণ হয়।
এবার মাংস কষানো হয়ে গেলে পরিমাণ মতো পানি দিয়ে দিব।পরিমাণ মতো পানি দিয়ে রান্না করে নিব।
এবার মাংস ও কাঁঠালের বিচি সিদ্ধ হয়ে গেলে লবণ টেস্ট করে নিবও।এরপর সব ঠিক হলে অন্য একটি হাঁড়িতে ঢেলে নিয়ে নিব।
এখন পরিবেশনের জন্য একটি থালায় অল্প পরিমানে নিয়ে নিব। খেতে সত্যি অসম্ভব মজাদার হয়েছিল। তবে খোসা গুলোর জন্য দেখতে জানি কেমন কেমন লেগেছে।আশা করি আমার আজকের রেসিপি আপনাদের কাছে ভালো লেগেছে। কেমন লেগেছে দয়া করে জানাবেন।
আপু আপনি আজকে আমাদের মাঝে শেয়ার করেছেন কাঁঠালের বিচি দিয়ে রাজহাঁসের সুস্বাদু মাংস রান্নার রেসিপি। আপনার তৈরি রেসিপি নাম শুনেই সত্যিই জিভে জল চলে এসেছে আপু। এমনিতেই রাজহাঁসের মাংস খেতে আমি বেশ পছন্দ করি। ধন্যবাদ এত সুন্দর ভাবে রেসিপি তৈরি করে ধাপে ধাপে শেয়ার করার জন্য।
ঠিক বলেছেন ভাইয়া রাজহাঁসের মাংস খেতে অসম্ভব সুস্বাদ। অনেক অনেক ধন্যবাদ কমেন্ট করে উৎসাহিত করার জন্য।
Thank you, friend!
I'm @steem.history, who is steem witness.
Thank you for witnessvoting for me.
please click it!
(Go to https://steemit.com/~witnesses and type fbslo at the bottom of the page)
The weight is reduced because of the lack of Voting Power. If you vote for me as a witness, you can get my little vote.
হাঁসের মাংস খেতে অনেক টেস্টি হয়। আপনি রাজহাঁসের মাংস সাথে কাঁঠালের বিচি মিক্সার করে অনেক সুন্দর একটি রেসিপি তৈরি করেছেন।আশা করছি আপনার রেসিপিটি অনেক টেস্টি হয়েছিল।হাঁসের মাংস রান্না খাওয়া হয়েছে কিন্তু কখনো কাঁঠালের বিচি মিক্সার করে খাওয়া হয়নি।সুন্দর একটা রেসিপি আমাদের মাঝে শেয়ার করার জন্য অনেক অনেক ধন্যবাদ আপু।
জি ভাইয়া খেতে অনেক বেশি টেস্টি হয়েছিলও।আলাদা একটা টেস্ট ছিল আমিও প্রথম কাঁঠালের বিচি দিয়ে হাঁসের মাংস রান্না করেছি।অনেক অনেক ধন্যবাদ ভাইয়া।
কাঁঠালের বিচি দিয়ে রাজহাঁসের মাংসের সুস্বাদু রেসিপি দেখে খেতে ইচ্ছা করছে।এতো মজাদার রেসিপি শেয়ার করার জন্য ধন্যবাদ।
অনেক অনেক ধন্যবাদ ভাইয়া।
হাঁসের মাংস ভুনা আমার খুবই ফেভারেট মাঝে মাঝে অনলাইনে অর্ডার দিয়ে খাওয়া হয়।।
কাঁঠালের বিচি দিয়ে এমন সুস্বাদু রেসিপি প্রস্তুত করা দেখে আমি তো লোভ সামলাতেই পারছি না।।
ইচ্ছে করছে তুলে খেতে শুরু করি ।রেসিপির কালার টা দারুন ফুটেছে যে কেউ দেখলে লোভে পড়ে যাবে।।।
আমার কাছেও ভিষণ পছন্দের তবে বাসায় তৈরি করেই সব সময় খাওয়া হয়েছে। খেতে অনেক বেশি মজাদার হয়েছিল।ধন্যবাদ ভাইয়া আপনার জন্য শুভকামনা রইল।
রাজহাঁসের মাংস খেতে বেশ মজার।আর কাঁঠালের বিচি ও দারুন লাগে খেতে।আমি মুরগি দিয়ে কাঁঠালের বিচি রান্না করেছি খুব মজার হয় খেতে।কিন্তু রাজহাঁস দিয়ে কখনও করা হয়নি।তবে খেতে খুব মজারই হবে।আপনি দারুন করে রান্না করলেন আপু।আপনার রান্নার ধাপগুলো খুব সুন্দর করে তুলে ধরেছেন। অসংখ্য ধন্যবাদ আপনাকে মজার এই রেসিপিটি শেয়ার করার জন্য।
অনেক অনেক ধন্যবাদ আপু গঠনমূলক মন্তব্য করে উৎসাহিত করার জন্য। আপনার জন্য অনেক শুভকামনা রইল আপু।
Upvoted! Thank you for supporting witness @jswit.
আপু আজকে দারুন একটা রেসিপি করেছেন কাঁঠালের বিচি দিয়ে রাজহাঁসের মাংস। রাজহাঁসের মাংস খেতে খুবই সুস্বাদু কিছুদিন আগে কয়েকবার রাজ হাসির মাংস দিয়ে পিকনিক করেছি ।আমার কাছে খুবই প্রিয় অনেক ভালো লাগবে আপনার রেসিপি তৈরি।
অনেক অনেক ধন্যবাদ ভাইয়া সুন্দর মন্তব্য করে পাশে থাকার জন্য।
কাঁঠালের বিচি দিয়ে রাজহাঁসের মাংসের সুস্বাদু রেসিপি দেখে ভীষণ ভালো লাগলো। আপু আমি বেশ কয়েকটি থেকে রাজহাঁস খুজতেছি পাচ্ছি না। আমার বাসায় রাজহাঁস এর মাংস খেতে চেয়েছে। আপনার রেসিপি পোস্ট দেখে মনে পড়ে গেলো। দেখি আশাকরি খুব তাড়াতাড়ি পাওয়া যাবে। ধন্যবাদ আপনাকে।
ভাইয়া আম্মু পালন করার জন্য দুইটা রাজহাঁস এনেছিল। আর আমি আম্মু জোর করে দুইটাই কেটে রেখে দিলাম ফ্রিজে।আর এখন অল্প অল্প করে রান্না করা হয়।অনেক ধন্যবাদ সুন্দর মন্তব্য করার জন্য।
বিশেষ করে রান্নাবান্নার ক্ষেত্রে মেয়েরা যদি একটু ভুল করে তাহলে আমরা একটু রাগ করে এটাই স্বাভাবিক ছেলেদের ক্ষেত্রে যদিও এমনটা কখনোই ঘটে না হাহাহা। যাইহোক কাঁঠালের বিচি দিয়ে রাজহাঁসের মাংস রান্নার রেসিপি আমাদের মাঝে তুলে ধরেছেন দেখে ভালো লাগলো যদিও কাঁঠালের বিচি আমি তেমন একটা খেতে স্বাচ্ছন্দ বোধ করি না। মজাদার এই রেসিপিটি আমাদের মাঝে শেয়ার করার জন্য আপনাকে ধন্যবাদ।