চাল কুমড়া পাতা দিয়ে পাঙ্গাস মাছের পাতুরি রেসিপি।প্রিয় shy-fox 10% beneficiar।
আজকে আমি @santa14 আপনাদের মাঝে আবারও চলে এলাম। তবে একটা দিন পোস্ট টা করতে পারি নাই ফোনে আবার ওই সমস্যা হচ্ছে😢😢।ভাই বলেছে ফোন পাঠাবে কিন্তু কাউকে পাচ্ছে না তার জন্য। কেউ দেশে আসলে ফোন দিয়ে দিবে বলছে☹️।আচ্ছা যাইহোক আমি আপনাদের মাঝে আজকে পাঙ্গাস মাছের পাতুরি রেসিপি নিয়ে হাজির হলাম। পাঙ্গাস মাছ টা আমার অনেক অনেক পছন্দের মাছ।তাই আমি এই মাছ দিয়ে রেসিপি টা তৈরি করেছি।আপনারা চাইলে অন্য মাছ দিয়ে করতে পারেন। খেতে কিন্তু অসম্ভব ঝাল আর মজাদার হয়েছিলও।আচ্ছা চলুন তাহলে বেশি কথা না বাড়িয়ে শুরু করি আজকের মজাদার রেসিপি।
| উপকরণ সমূহ | পরিমাণ |
|---|---|
| ১.পাঙ্গাস মাছের টুকরো | ৬ টুকরো। |
| ২.শুকনো মরিচ | পরিমাণ মতো। |
| ৩.রসুন | দুইটি। |
| ৪.পেঁয়াজ | তিনটি। |
| ৫.চাল কুমড়া পাতা | দশটি। |
| ৬.সরিষার তেল | পরিমাণ মতো। |
| ৭.লবণ | পরিমাণ মতো। |
| ৮.হলুদ গুঁড়ো | এক চামচ। |
এবার প্রথমেই পাঙ্গাস মাছের টুকরো গুলো ভালো ভাবে ধুয়ে নিয়ে নিব। এরপর হলুদ গুঁড়ো ও লবণ মাখিয়ে নিবো।
এবার আমি চাল কুমড়া পাতা গুলো আগে পরিষ্কার করে ধুয়ে নিয়ে নিব।
এবার আমি পেঁয়াজ ও রসুন খোসা ছাড়িয়ে নিয়ে নিব। এরপর ধুয়ে পেঁয়াজ কুচি করে কেটে নিয়ে নিবও। এরপর শুকনো মরিচ রসুন ও পেঁয়াজ কুচি এক সাথে নিয়ে নিব।
এবার আমি চুলায় একটি প্যান বসিয়ে দিব। এরপর অল্প পরিমানে সরিষার তেল দিয়ে পেঁয়াজ কুচি গুলো ভেজে নিয়ে নিব।
এবার একই প্যানে রসুন গুলো ভেজে নিয়ে নিব। এরপর আবার শুকনো মরিচ গুলো ভেজে নিয়ে নিব।
এখন একটি থালায় শুকনো মরিচ, রসুন ও পেঁয়াজ ভাজা নিয়ে নিব সাথে পরিমাণ মতো লবণ দিয়ে দিব।এরপর আমি এই সব গুলো উপকরণ এক সাথে করে বেটে নিয়ে নিব।
এবার বেটে রাখা পেস্ট দিয়ে পাঙ্গাস মাছে ভালো করে মাখিয়ে নিবো।
এখন একটি চাল কুমড়া পাতার উপরে পাঙ্গাস মাছের টুকরো দিয়ে দিব।এরপর উপরে আরেকটা পাতা দিয়ে ঢেকে দিয়ে দিব।
এবার আমি ভালো ভাবে পাতা দিয়ে ঢেকে নিয়ে নিব। এমন করে তৈরি করে নিবও সব গুলো পাতুরি।
এখন চুলায় প্যান টা বসিয়ে দিব। এরপর পরিমাণ মতো সরিষার তেল দিয়ে মাছের পাতুরি গুলো দিয়ে দিব।
এবার অল্প আগুনে সব গুলো পাতুরি ভেজে নিবও।এক পাশে হলে আবার অন্য পাশে ভেজে নিয়ে নিব।
এবার পরিবেশনের জন্য একটি থালায় গরম গরম ভাত নিয়ে নিব। এরপর আমের আচার আর পাতুরি ভাজা তেল টা অল্প দিয়ে দিব সাথে একটি পাতুরি দিয়ে পরিবেশন করে নিয়ে নিব।খেতে অসম্ভব সুস্বাদু হয়েছিল গরম গরম ভাতের সাথে।
আশা করি আমার আজকের রেসিপিটি আপনাদের কাছে ভালো লেগেছে। কেমন লেগেছে দয়া করে জানাবেন।
আমার নাম শান্তা হাবিব। আব্বুর আদরের মেয়ে ছিলাম তাই আব্বুর নামের সাথে মিল রেখে আমার নাম।আমার স্টিমিট আইডি @santa14।আমি ২০২১ সালের সেপ্টেম্বর মাসে জয়েন করেছি।আমি বাংলাদেশের ব্রাক্ষণবাড়িয়া জেলায় থাকি।আমি একজন ছাএী ডিগ্রি দ্বিতীয় বর্ষে পড়াশোনা করছি।আমি গান করতে অনেক বেশি ভালোবাসি।তার পাশাপাশি রান্না করতে আর নতুন কিছু শিখতে পছন্দ করি।ফটোগ্রাফি,আর্ট,ডাই করতে বেশি পছন্দ করি।ঘুরাঘুরি করতেও খুব ভালোবাসি যদিও তা বেশি হয়ে উঠে না।আমার বাংলা ব্লগ কে অনেক বেশি ভালবাসি কারণ এখানে নিজের মাতৃভাষায় লিখতে পারি।
খুবই ইউনিক একটি রেসিপি তৈরি করেছেন। আমার কাছে ইউনিক বা নতুন কোন রেসিপি দেখতে অনেক ভালো লাগে। এই রেসিপির মধ্যে চাল কুমড়া পাতা দেয়ার কারণে খেতে নিশ্চয়ই অনেক মজা হয়েছে।
Thank you, friend!
I'm @steem.history, who is steem witness.
Thank you for witnessvoting for me.
please click it!
(Go to https://steemit.com/~witnesses and type fbslo at the bottom of the page)
The weight is reduced because of the lack of Voting Power. If you vote for me as a witness, you can get my little vote.
আপু আপনি আজকে আমাদের মাঝে শেয়ার করেছেন চাল কুমড়া পাতা দিয়ে পাঙ্গাস মাছের পাতুরি রেসিপি। আসলে পাঙ্গাস মাছ খেতে আমার কাছে ভীষণ ভালো লাগে। আপনার রেসিপি তৈরির পদ্ধতি দেখে মনে হচ্ছে খেতে বেশ সুস্বাদু হবে। ধন্যবাদ আপনাকে এত সুন্দর ভাবে রেসিপি তৈরীর পদ্ধতি ধাপে ধাপে শেয়ার করার জন্য।
রেসিপির ডেকোরেশন দেখে মনে হচ্ছে এখনই খেয়ে ফেলি। এত সুন্দর ডেকোরেশন এবং রেসিপির কালার যা আসলে ভোলার মত না। এত সুন্দর একটি রেসিপি আমাদের মধ্যে শেয়ার করার জন্য আপনাকে অনেক অনেক ধন্যবাদ আপু।
আপু আপনার কাছ থেকে খুবই ইউনিক রেসিপি শিখতে পেলাম। চাল কুমড়ার পাতা দিয়ে পাঙ্গাশ মাছের পাতুরি কখনো খাওয়া হয়নি। আপনার রেসিপি দেখে মনে হচ্ছে খেতে খুবই সুস্বাদু হয়েছিল। ধাপগুলো খুব সুন্দর ভাবে বর্ণনা করেছেন। ধন্যবাদ মজাদার রেসিপি শেয়ার করার জন্য।
ইউনিক একটি রেসিপি শেয়ার করেছেন আপনি। চাল কুমড়ার পাতা দিয়ে পাঙ্গাস মাছের পাতুরি কখনো এভাবে তৈরি করে খাওয়া হয়নি। আপনার রেসিপি দেখে বোঝা যাচ্ছে খেতে খুবই মজা হয়েছে। এভাবে একদিন ট্রাই করে দেখব। সুস্বাদু ও মজাদার একটি রেসিপি শেয়ার করার জন্য ধন্যবাদ আপনাকে আপু।
Upvoted! Thank you for supporting witness @jswit.
চাল কুমড়া পাতা দিয়ে পাঙ্গাস মাছের পাতুরি রেসিপি দেখে বেশ ভালো লেগেছে। পাঙ্গাস মাছ খেতে আমি খুব পছন্দ করি। আর যদি হয় চাল কুমড়া পাতা দিয়ে পাতুরি রেসিপি তাহলে তো কোন কথা নেই। পরিবেশনটা যেভাবে করেছেন ওইভাবে যদি আমাকে দিয়ে দিতেন তাহলে মজা করে খেতে পারতাম। যাইহোক আপু আপনার তৈরি করা রেসিপিটা নিশ্চয়ই খুব সুস্বাদু হয়েছিল এবং বেশ মজা করে খেয়েছিলেন।
আপু আপনার রেসিপিটি আমার কাছে একদম ইউনিক মনে হচ্ছে। সত্যি আপু অসাধারণ একটি রেসিপি শেয়ার করেছেন। চালকুমড়ার পাতা দিয়ে পাঙ্গাস মাছের পাতুরি তৈরি করা যায় জানা ছিল না। যাইহোক আপনার রেসিপি দেখে মনে হচ্ছে অনেক সুস্বাদু হয়েছে। ধন্যবাদ আপনাকে সুস্বাদু একটি রেসিপি শেয়ার করার জন্য।
চাল কুমড়া পাতা দিয়ে পাঙ্গাস মাছের পাতুরি রেসিপিটি ইউনিক একটি রেসিপি। আমি কখনো চাল কুমড়া পাতা দিয়ে পাঙ্গাস মাছের পাতুরি রেসিপি খাইনি। আপনার রেসিপিটি দেখে মনে হচ্ছে খেতে বেশ সুস্বাদু হবে। অনেক সুন্দর উপস্থাপনা করেছেন রেসিপিটির। অনেক শুভকামনা রইলো আপনার জন্য।