ভাত দিয়ে মুরগির মাংসের সুস্বাদু বিরিয়ানি রেসিপি।
আজকে আমি @santa14 আপনাদের মাঝে আবারও চলে এলাম। অনেক দিন পর নিজেকে স্বাধীন মনে হচ্ছে। আমাদের এতো কষ্ট বিফলে যায়নি আলহামদুলিল্লাহ আমরা সফল হয়েছি।এতো ঝামেলার মধ্যে আর কোনো পোস্ট বা একটিভ থাকিনি।তাই কিছু দিন আগে তৈরি করা একটি রেসিপি ছিলও সেইটা আপনাদের মাঝেই উপস্থাপন করবো। ভাত দিয়ে মুরগির মাংসের সুস্বাদু বিরিয়ানি রেসিপি।হঠাৎ করে কিছুদিন আগে বিরিয়ানি খাওয়ার খুব মন চাই ছিলও।তাই আম্মু কে বললাম আম্মু বললো অনেক ভাত রান্না করেছে ভাত গুলো নষ্ট হবে। তাই তখন ভাবলাম তাহলে ভাত দিয়েই তৈরি করে ফেলি ভাতের বিরিয়ানিটা।খেতে সত্যি অসম্ভব মজাদার হয়েছে আশা করি আপনাদের কাছেও ভালো লাগবে।চলুন তাহলে শুরু করি আজকের রেসিপি পোস্ট।
- রান্না করা ভাত।
- মুরগির মাংস ও কলিজা।
- আলু।
- পেয়াজ।
- কাঁচা মরিচ।
- আদা ও রসুন বাটা।
- লবণ।
- শুকনো মরিচ গুঁড়ো।
- হলুদ গুঁড়ো।
- ধনিয়া গুঁড়া।
- জিরা গুঁড়ো।
- গোলমরিচ গুঁড়া।
- গরম মসলা।
- মুরগির মাংসের মসলা।
- সয়াবিন তেল।
 |  |
|---|
 |  |
|---|
প্রথমে আমি মুরগির মাংস গুলো ধুয়ে নিয়ে নিবও। এরপর আমি আলু খোসা ছাড়িয়ে নিয়ে টুকরো করে কেটে নিবও। পেঁয়াজ খোসা ছাড়িয়ে কুচি কুচি কেটে নিয়ে নিবও।
 |  |
|---|
এবার আমি কেটে রাখা আলুতে হলুদ গুঁড়ো ও লবণ মাখিয়ে নিয়ে নিবও। এরপর আলু গুলো ভেজে নামিয়ে নিবও।
 |  |
|---|
এখন আমি একটি হাঁড়িতে সয়াবিন তেল দিয়ে দিবও। এরপর পেঁয়াজ কুচি গুলো দিয়ে ভেজে নিবও। পেঁয়াজ কুচি গুলো ভাজা হলে আমি আদা ও রসুন বাটা দিয়ে দিবও।
 |  |
|---|
এখন সব গুলো মসলা দিয়ে দিবও। এরপর এক কাপ পরিমাণ পানি দিয়ে মসলা গুলো কষিয়ে নিবও।
 |  |
|---|
এবার মুরগির মাংস গুলো দিয়ে কষিয়ে নিবও। এক মিনিট মাংস গুলো কষানো হলে আমি এতে ভেজে রাখা আলু ও কাঁচা মরিচ দিয়ে দিবও।
 |  |
|---|
এখন কষানো হলে পরিমাণ মতো পানি দিয়ে সিদ্ধ করে নিবও।
 |  |
|---|
এবার সবকিছু ঠিক হলে চুলা বন্ধ করে দিবও।এরপর একটি থালায় আলাদা আলাদা করে নিয়ে নিবও।
 | |
|---|
 |  |
|---|
এবার ধাপে ধাপে ভাত ও মুরগির মাংস গুলো দিয়ে দিলাম।
 |  |
|---|
এখন ঢাকনা দিয়ে ঢেকে পাঁচ মিনিট রান্না করে নিবও। এরপর ঢাকনা তুলে নেড়ে দিলাম। লবণ টেস্ট করে দেখলাম একটু দিতে হয়েছে।
এবার দুইটি কাঁচা মরিচ দিয়ে পরিবেশন করে নিলাম । খেতে অসম্ভব অসম্ভব সুস্বাদু হয়েছিল।আর অনেক ঝাল ঝাল হয়েছে খেতে।
নাম শান্তা হাবিব। আব্বুর আদরের মেয়ে ছিলাম তাই আব্বুর নামের সাথে মিল রেখে আমার নাম।আমার স্টিমিট আইডি @santa14।আমি ২০২১ সালের সেপ্টেম্বর মাসের ৭ তারিখে জয়েন করেছি।আমি বাংলাদেশের ব্রাক্ষণবাড়িয়া জেলায় থাকি।আমি একজন ছাএী ডিগ্রিতে পড়াশোনা করছি।আমি গান করতে অনেক বেশি ভালোবাসি।তার পাশাপাশি রান্না করতে আর নতুন কিছু শিখতে পছন্দ করি।ফটোগ্রাফি,আর্ট,ডাই করতে বেশি পছন্দ করি।ঘুরাঘুরি করতেও খুব ভালোবাসি যদিও তা বেশি হয়ে উঠে না।আমার বাংলা ব্লগ কে অনেক বেশি ভালবাসি কারণ এখানে নিজের মাতৃভাষায় লিখতে পারি।
Thank you, friend!
I'm @steem.history, who is steem witness.
Thank you for witnessvoting for me.
please click it!
(Go to https://steemit.com/~witnesses and type fbslo at the bottom of the page)
The weight is reduced because of the lack of Voting Power. If you vote for me as a witness, you can get my little vote.
Upvoted! Thank you for supporting witness @jswit.
নতুন রেসিপি প্রনালী দেখলাম আপু।ভাত রান্না করার পর এভাবে যে বিরিয়ানি রান্না করা যায় ভাবা ছিল না।অনেক সুন্দর একটি রেসিপি শেয়ার করেছেন। ধন্যবাদ আপনাকে সুন্দর ভাবে উপস্থাপন করার জন্য।
ভাত দিয়ে বিরিয়ানি ব্যাপারটা কিন্তু বেশ ভালো লেগেছে। আপু আপনার রান্না মানেই নতুন কিছু। আপনার রেসিপিগুলো আমার কাছে খুবই ভালো লাগে আপু। আজকেও দারুন একটি রেসিপি শেয়ার করেছেন।
এটা তো দারুণ আপু ভাত দিয়ে মুরগির মাংসের সুস্বাদু বিরিয়ানি রেসিপি।ভীষণ চমৎকার লাগছে রেসিপিটি। সহজ উপায়ে সুস্বাদু ও চমৎকার রেসিপি।ধাপে ধাপে রেসিপি তৈরি পদ্ধতি অসাধারণ। ধন্যবাদ সুন্দর একটি রেসিপি ভাগ করে নেয়ার জন্য।
আমার অনেক পছন্দের ও মজার একটা রেসিপি আপনি শেয়ার করেছেন আজকে।। ভাত দিয়ে মুরগির মাংস ও বিরানী রান্না আমার অনেক পছন্দের। বিরানী রান্না করার প্রক্রিয়াটি আমার কাছে অনেক ভালো লেগেছে। প্রতিটা ধাপ আপনি খুব সুন্দর ভাবে উপস্থাপনা করেছেন। দেখেই মনে হচ্ছে অনেক সুস্বাদু ও লোভনীয় হয়েছে। খুব সুস্বাদু মজাদার একটা রেসিপি মাঝে শেয়ার করার জন্য অনেক ধন্যবাদ আপনাকে।
বাহ দারুন একটি রেসিপি আপু আপনার মাধ্যমে শিখে নিলাম।আপু আপনার রেসিপি গুলো আমার কাছে অনেক ইউনিক মনে হয়। রেসিপিটি দেখেই মনে হচ্ছে অনেক সুস্বাদু হয়েছিল।অনেক ধন্যবাদ আপু দারুন একটি রেসিপি আমাদের মাঝে ধাপে ধাপে সুন্দরভাবে উপস্থাপন করার জন্য।
আপনার রেসিপিটা দেখেই তো খেতে ইচ্ছে করছে খুব ভাত দিয়ে মুরগির মাংসের সুস্বাদু বিরিয়ানি রেসিপি। রেসিপি এর প্রতিটি ধাপ আপনি অনেক দক্ষতা এবং অভিজ্ঞতার সহিত পর্যায়ক্রমে তৈরি করেছেন। এই ধরনের বিরিয়ানি আজও খাওয়া হয়নি আশা করি খুব সহজে তৈরি করতে পারব আপনার তৈরি করা দেখে ধন্যবাদ।