আলু দিয়ে তিতা হেলেঞ্চা শাকের সুস্বাদু ভাজি রেসিপি।প্রিয় shy-fox 10% beneficiar।
আপনারা সবাই কেমন আছেন?আশা করছি আপনারা সবাই ভালো আছেন। আমিও আলহামদুলিল্লাহ আপনাদের দোয়াতে অনেক ভালো আছি।
আজকে আমি @santa14 আপনাদের আবারও চলে এলাম একটি সুস্বাদু মজাদার পুষ্টিগুণে ভরপুর রেসিপি নিয়ে।
আলু দিয়ে তিতা হেলেঞ্চা শাক ভাজি রেসিপি।
এই শাকের পুষ্টি গুণ বলে শেষ করা যাবে না। নিয়মিত এই শাক খেলে রক্তের হিমোগ্লোবিন বাড়ে।এবং কোষ্ঠকাঠিন্য রোগ থেকেও মুক্তি পাওয়া যায়।এক কথায় এই শাককে বলা হয় ঔষধী শাক।চলুন তাহলে শুরু করি আজকের এই মজাদার রেসিপি টা। আশা করি আপনাদের কাছেও ভালো লাগবে।
| উপকরণ সমূহ | পরিমাণ |
|---|---|
| ১.তিতা হেলেঞ্চা শাক | পরিমাণ মতো। |
| ২.আলু | ছয়টি। |
| ৩.টমেটো | দুইটি। |
| ৪.কাঁচা মরিচ | সাতটি। |
| ৫.পেঁয়াজ | তিনটি। |
| ৬.আদা ও রসুন বাটা | এক চামচ। |
| ৭.জিরা গুঁড়া | হাফ চামচ। |
| ৮.শুকনো মরিচ গুঁড়ো | হাফ চামচ। |
| ৯.হলুদ গুঁড়ো | হাফ চামচ। |
| ১০.সাদা তেল | পরিমাণ মতো। |
| ১১.লবণ | স্বাদমতো |
এবার প্রথমে আমি তিতা হেলেঞ্চা শাকগুলো কেটে নিব।এরপর আলুর খোসা ছাড়িয়ে কুচি কুচি করে কেটে নিয়ে নিবও।এরপর পরিষ্কার করে ধুয়ে নিয়ে নিবও।
এবার আমি পেঁয়াজ এর খোসা ছাড়িয়ে নিয়ে নিবও।এরপর টমেটো পেঁয়াজ ও কাঁচা মরিচ গুলো ধুয়ে নিয়ে নিবও। কাঁচা মরিচ ফালি ও পেঁয়াজ কুচি ও টমেটো টুকরো করে কেটে নিবও।
এখন আমি একটি থালায় শুকনো ও বাটা মসলা গুলো নিয়ে নিবও।
এখন চুলায় একটি করিয়া বসিয়ে দিলাম। এরপর সাদা সয়াবিন তেল দিয়ে দিব।দিয়ে পেঁয়াজ কুচি গুলো দিয়ে হালকা ভেজে নিবও।
এবার টমেটো টুকরো ও কাঁচা মরিচ ফালি দিয়ে ভালো করে ভেজে নিবও।এরপর আমি সব গুলো মসলা দিয়ে ভালো ভাবে ভেজে নিবও।
এবার আমি ধুয়ে রাখা শাক গুলো দিয়ে দিবও।এরপর ভালো ভাবে নেড়ে নিবও।
এখন হয়ে গেলে চুলার আঁচ টা কমিয়ে দিবও।এবার কিছু সময় ভেজে নিয়ে চুলা বন্ধ করে দিবও।
এবার পরিবেশন করে নিলাম তিনটি কাঁচা মরিচ দিয়ে। খেতে অসম্ভব মজাদার ছিলও গরম ভাতের সঙ্গে। আর একটু বেশি ঝাল ঝাল ছিলও তার জন্য আরও ভালো লেগেছে।আশা করি আমার আজকের রেসিপি আপনাদের কাছেও ভালো লেগেছে।
আমার নাম শান্তা হাবিব। আব্বুর আদরের মেয়ে ছিলাম তাই আব্বুর নামের সাথে মিল রেখে আমার নাম।আমার স্টিমিট আইডি @santa14।আমি ২০২১ সালের সেপ্টেম্বর মাসে জয়েন করেছি।আমি বাংলাদেশের ব্রাক্ষণবাড়িয়া জেলায় থাকি।আমি একজন ছাএী ডিগ্রি দ্বিতীয় বর্ষে পড়াশোনা করছি।আমি গান করতে অনেক বেশি ভালোবাসি।তার পাশাপাশি রান্না করতে আর নতুন কিছু শিখতে পছন্দ করি।ফটোগ্রাফি,আর্ট,ডাই করতে বেশি পছন্দ করি।ঘুরাঘুরি করতেও খুব ভালোবাসি যদিও তা বেশি হয়ে উঠে না।আমার বাংলা ব্লগ কে অনেক বেশি ভালবাসি কারণ এখানে নিজের মাতৃভাষায় লিখতে পারি।
শাকটির নাম হয়তো শুনেছি তবে খাওয়া হয়নি। একেক এলাকায় শাক গুলোর একেক নাম হয়। আপনার রেসিপি টি অনেক সুন্দর হয়েছে আপু।শাক মানেই পুষ্টি গুনে ভরপুর।
ধন্যবাদ আপু এত সুন্দর রেসিপি শেয়ার করার জন্য।
Thank you, friend!
I'm @steem.history, who is steem witness.
Thank you for witnessvoting for me.
please click it!
(Go to https://steemit.com/~witnesses and type fbslo at the bottom of the page)
The weight is reduced because of the lack of Voting Power. If you vote for me as a witness, you can get my little vote.
আমাদের এখানে তিতির ডাটা নামে পরিচিত এই শাক। আমার কাছে ভালো লাগে ডাল দিয়ে রান্না করলে।তবে এভাবে কখনো ট্রাই করা হয়নি।যদিও এখন আর এই রকম শাকগুলো পাওয়া যায় না।দারুণ রেসিপি শেয়ার করেছেন আপু।
হেলেঞ্চা শাক আমাদের শরীরের জন্য অনেক উপকারী। তেতো জিনিস আমি খেতে পছন্দ করি। কিন্তু এই হেলেঞ্চা শাকের একটা গন্ধ আছে, সেটা আমার ভালো লাগেনা তাই আমার তেমন একটি পছন্দ নয় এই শাক। কিন্তু যারা এই শাকটি পছন্দ করে তাদের কাছে নিশ্চয়ই এই রেসিপিটি অনেক ভালো লাগবে। আমাদের সবার সাথে রেসিপিটি শেয়ার করে নেওয়ার জন্য অনেক ধন্যবাদ আপু।
হেলেঞ্চা শাক যদিও আমার কখনো খাওয়া হয়নি ।তবে আপু আপনি লিখেছেন তিতা তাহলে তো এটি খাওয়ার কোন সুযোগই নেই। কেননা কিতা কোন জিনিস আমি খেতে রাজি নই। যাই হোক এই শাকের অনেক ঔষধি গুন রয়েছে যা আপনার পোষ্টের মাধ্যমে জানতে পারলাম এবং আপনার রান্নাটিও বেশ ভালো হয়েছে ।অনেক ধন্যবাদ আপনাকে শেয়ার করার জন্য।
হেলেঞ্চা শাক আমি অনেক বার খেয়েছি খেতে ভীষণ মজা লাগে। আপনি তো অনেক সুন্দর করে রান্না করেছেন। আলু এবং টমেটো দিয়েছেন দেখেই বোঝা যাচ্ছে খেতে অনেক বেশি মজাদার হয়েছে। আপনার জন্য শুভ কামনা রইল ভালো থাকবেন।
Upvoted! Thank you for supporting witness @jswit.
হেলেঞ্চা শাক কখনো খাওয়া হয়নি । আর এই শাকগুলো যে তিতা সেটাও আপনার মাধ্যমে জানলাম তাহলে তো আর কখনো খাওয়াই হবে না যতই ওষুধী হোক না কেন । আর এভাবে মসলা দিয়ে কখনো রান্না করা হয়নি । আপনি দেখলাম একেবারে ভিন্নভাবে আলু দিয়ে মসলা দিয়ে শাক রান্না করেছেন খেতে নিশ্চয়ই ভালোই হয়েছিল ।
আলু দিয়ে তিতা হেলেঞ্চা শাকের রেসিপিটি খুব লোভনীয় লাগছে।আমাদের এলাকায় এই হেলেঞ্চা শাক পাওয়া যায় না তাই খেতে কেমন তা জানি না তবে আপনার রেসিপিটি ভীষণ সুস্বাদু হয়েছে ফটোগ্রাফি ও রান্নার পদ্ধতি দেখেই বুঝতে পারছি।তিতা হেলেঞ্চা গুলো রান্নার পদ্ধতি চমৎকার করে তুলে ধরে শেয়ার করেছেন। ধন্যবাদ আপনাকে সুন্দর রেসিপিটি শেয়ার করার জন্য।
হেলেঞ্চা শাকের ভাজি করে খেয়ে বেশ মজাদার। আপনি আলু দিয়ে তিতা হেলেঞ্চা শাকের সুস্বাদু ভাজি রেসিপি তৈরি করেছেন। তিতা হেলেঞ্চা শাক আমার আম্মা পছন্দ করে। আপনার রন্ধন প্রক্রিয়া খুবই দুর্দান্ত হয়েছে। রেসিপি পোস্টটি আমাদের মাঝে শেয়ার করার জন্য আপনাকে অসংখ্য ধন্যবাদ জানাই।