আমার বাংলা ব্লগ ।। স্ট্রীট ফুড রিভিউ কনটেস্ট -০৫ ।। "হঠাৎ সন্ধ্যায় লাল মিয়ার গ্যারেজে"

রোজ সন্ধ্যেবেলা ২০ থেকে ২৫ মিনিট হাঁটাহাঁটি করার অভ্যেস আমার অনেক আগে থেকেই। তবে প্রতিদিন এক রাস্তায় হাঁটতে ভালো লাগেনা আমার। এক এক দিন এক এক রাস্তায় হাঁটি। বিশেষ করে নিরিবিলি রাস্তায় হাঁটতে আমার ভীষণ ভালো লাগে। আজও ঠিক প্রতিদিনকার মত বেরিয়েছিলাম। কিন্তু আজ হাঁটতে হাঁটতে কোন রাস্তা দিয়ে আগবো ঠিক বুঝে উঠতে পারছিলাম না। আর এই সময় হঠাৎ করে মনে আসলো স্ট্রীট ফুড রিভিউ প্রতিযোগিতার কথা। সত্যি বলতে ভুলে গিয়েছিলাম। ব্যাস সাথে সাথে মাথায় আসলো লাল মামার গ্যারেজের কথা।

"লাল মামার গ্যারেজ" নামটা অনেক মজার তাই না! আসলে স্কুল এবং কলেজের বেশিরভাগ সময় সব বন্ধুরা মিলে লাল মিয়ার দোকানে আড্ডা দিতাম বলে আমরা মজার ছলে সেটাকে ডাকতাম লাল মামার গ্যারেজ । মুখরোচক সব খাবার যেমন ডাল পুরি ,সিঙ্গারা ,পিয়াজু, চপ ,ভেজিটেবল রোল, বার্গার, এরকম আরো বেশ কিছু রকমের খাবার তার দোকানে অস্বাভাবিক মজা হত। বন্ধুরা এখন যে যার মত কর্মে ব্যস্ত, মোটামুটি ৩ বছর ওই রাস্তার দিকে আর যাওয়া হয় না। বাড়ী থেকে বেশ দুর। তাই আজ ভাবলাম এই সুযোগে লাল মামার গ্যারেজ থেকে আর একবার ঘুরে আসি এবং সেইসাথে মামার সেই বিখ্যাত খাবারগুলো খেয়ে আসি।

রাস্তা দিয়ে যত সামনের দিকে এগোতে লাগলাম আমি যেন নিজের চোখকেই বিশ্বাস করতে পারছিলাম না। চারপাশের কত কিছু পরিবর্তন হয়ে গেছে। নতুন নতুন সব বিল্ডিং উঠে গেছে ফাঁকা জায়গা গুলোতে। আর যে ব্যাপারটি সবথেকে আমাকে বেশি চমক দিয়েছে সেটি হলো লাল মামার গ্যারেজ আর গ্যারেজ নেই। টিন আর বাঁশের বেড়া দেয়া দোকানটি এখন ইট বালু রড সিমেন্টের মহাপ্রসাদ। ভেতরটা এত সুন্দর ভাবে সাজিয়েছেন, না দেখলে বিশ্বাসই করতে পারতাম না। অনেকদিন পর সেই চেনা মানুষটার সাথে দেখা হল। মোটামুটি তিন বছর পর তার সাথে আমার দেখা। তবে চিনতে ভুল করেননি একটুও। পুরনো কত কথা দুজনের ভিতরে একের পর এক হতে থাকলো। কথা বলতে বলতে দুজনে এতটাই ব্যস্ত হয়ে গেছিলাম যে আমি ওখানে খেতে গেছি সে কথাটি ভুলে গেছি। 😊😊

তারপর লাল মামা আমাকে বলল, কি খাবেন মামা এতদিন পরে আসলেন,, আমি এক কথায় উত্তর দিলাম আপনার দোকানে যেটাই খাব তাই অমৃতের মত লাগবে। আপনি ভালোবেসে যেটা খাওয়াবেন সেটাই খাবো। লাল মামা আমাকে বললেন, মামা পুরনো বার্গারটা কিছুটা পরিবর্তন করে এখন নতুন স্বাদে বিক্রি করছি, খেয়ে দেখবেন কি একবার। আমি আর না করতে পারলাম না।

মামা নিজ হাতে আমার জন্য বার্গার বানাতে গেলেন। কিছুক্ষণ পর আমাকে পরিবেশন করলেন। সত্যি যেমন দেখতে ছিল বার্গার টি তেমন অসাধারন ছিল খেতে। সমাজের আধুনিক রুচির সাথে তাল মিলিয়ে তিনি ও তার খাবারের স্বাদ এ নতুনত্ব এনেছেন। একদম তৃপ্তি ভরে খেলাম।

মামা তার দোকানের গ্রিল নান ও রেখেছেন। আমাকে অনেক জোর করলো কিন্তু সত্যি বলছি পেটে জায়গা ছিল না একদম। আসলে স্কুল লাইফে বার্গার খাওয়ার মজাটা পেয়েছি এই লাল মামার দোকান থেকেই। তখন অবশ্য তিনি এত মজা করে বানাতে পারতেন না। কিন্তু এখন তিনি বার্গারের ভেতরে মেয়োনিজ, চিকেন ,সালাদ ,চেরি আরো অনেক ধরনের আইটেম যোগ করেছেন। স্বাদে ভরপুর করতে যা যা প্রয়োজন মোটামুটি সব কিছু যোগ করেছেন। বার্গার এর ভেতরের এই মেয়োনিজ আমার অপূর্ব লাগে খেতে।

লাল মামার দোকানের লোকেশন, নাম দিয়েছেন ফ্যামিলি বাজার ক্যাফেটেরিয়া

যাই হোক অবশেষে দুজনের গল্পের সমাপ্তি হলো। আমিও বাড়ির পথে রওনা হলাম। ঘন্টা খানেক সময় তার ওখানে ছিলাম। পুরনো কত স্মৃতি যে মনে আসছিল ,! ফেরার পথে একা একাই হাসছিলাম সেগুলো মনে পড়ে।

আমার মনে হয় এই প্রতিযোগিতার আয়োজন টা যদি না হতো তাহলে হয়তো আজকে এত মজার একটি অভিজ্ঞতা কখনোই হতো না আমার। আমার বাংলা ব্লগের সকলকে আমার আন্তরিক কৃতজ্ঞতা প্রকাশ করছি।

ধন্যবাদ।