মজাদার ডিমের কোরমা
আসসালামু আলাইকুম,
আমার বাংলা ব্লগে সকল সদস্যগণ কেমন আছেন সবাই? আশা করি সবাই সুস্থ আছেন। ভালো আছেন। আমিও আলহামদুলিল্লাহ ভালো আছি।আজ আপনাদের মাঝে নতুন একটি রেসিপি নিয়ে হাজির হয়েছি।আশা করি আজকের রেসিপি টি আপনাদের কাছে ভালো লাগবে।
কয়েকদিন আমার আগে আমার বাসায় কয়েকজন স্পেশাল গেস্ট এসেছিল তাদের জন্য অনেক রান্না করেছিলাম।তার মধ্যে ডিমের কোরমাও রান্না করেছিলাম।সবাই বলেছিল খেতে দারুণ হয়েছে।সেই রেসিপি টি আজ আপনাদের সাথে শেয়ার করছি।
উপকরণ
- ডিম
- কাজুবাদাম বাটা
- আদা বাটা
- রসুন বাটা
- পেঁয়াজ বাটা
- ধনিয়া গুড়া
- দারচিনি
- মরিচের গুড়া
- লবণ
- কাচা মরিচ
- পেঁয়াজ কুচি
- টক দই
- প্রথমে ডিমগুলো সিদ্ধ করে খোসা ছাড়িয়ে নিয়েছি।চাকুর সাহায্যে হালকা করে ডিমের উপর টা কেটে নিয়েছি।
- এবার কারাইয়ে তেল গরম করে লবণ মাখানো ডিম গুলো হালকা করে ভাজতে দিয়েছি।
- হালকা ভাজা হয়ে গেলে ডিমগুলো তেল থেকে একটা বাটিতে তুলে নিয়েছি।
- এবার বাকি তেলের মধ্যে দারচিনি দিয়ে পেঁয়াজ, আদা, রসুন বাটা দিয়েছি।
- তেলের মধ্যে মসলাগুলো কিছুক্ষণ কষানো হলে মরিচের গুড়া, ধনিয়ার গুড়া, টক দই,বাদাম বাটা সবকিছু দিয়ে আবারো কষিয়ে নিয়েছি।
- এবার মসলাগুলো ভালোভাবে কষানো হয়ে গেলে তার মধ্যে ভেজে রাখা ডিম গুলো দিয়ে কিছুক্ষণ নাড়াচাড়া করে তরল দুধ দিয়ে কয়েকটা কাঁচা মরিচ দিয়েছি।
- এবার উপর দিয়ে কিছু বেরেস্তা ভাজা দিয়ে হালকা আচে রেখে নামিয়ে নিয়েছি।
- সবশেষে সবশেষে একটা ছোট প্লেটে ঢেলে নামিয়ে নিয়েছি।
এই ছিল আমার আজকের আয়োজন। আজকের মতো এখানেই বিদায় নিচ্ছি। ধন্যবাদ সবাইকে।
।
অত্যন্ত সুস্বাদু একটি রেসিপি শেয়ার করে আপনি আমাদের মাঝে শেয়ার করেছেন। আপনার এই রেসিপি তৈরি প্রক্রিয়াটি এবং বর্ণনা গুলো পড়ে আমার খুবই ভালো লেগেছে। দারুন একটি রেসিপি আমাদের মাঝে শেয়ার করার জন্য আপনাকে অসংখ্য ধন্যবাদ।
Upvoted! Thank you for supporting witness @jswit.
সত্যি এই ডিমের কোরমা ভীষণ মজাদার। পোলাওয়ের সাথে খেতে ভীষণ ভালো লাগে।চমৎকার সুন্দর করে ডিমের কোরমা রেসিপি করেছেন।ধাপে ধাপে কোরমা রন্ধন প্রনালী অসাধারণ ভাবে ভাগ করে নিয়েছেন। ধন্যবাদ সুন্দর একটি রেসিপি ভাগ করে নেয়ার জন্য।
অনেকগুলো ডিমের সুস্বাদু রেসিপি আমাদের মাঝে উপস্থাপন করেছেন। এত সুন্দর রেসিপি দেখে মন জুড়িয়ে গেল। চমৎকারভাবে উপস্থাপন করেছেন আমাদের মাঝে রেসিপি। খুবই ভালো লাগলো এত সুন্দর ভাবে রেসিপি তৈরি করতে দেখে।
আসলে এই ডিমের কোরমা রেসিপিটা আমি সর্বপ্রথম বাংলাদেশে ঘুরতে গিয়ে খেয়েছিলাম। অর্থাৎ কোন একজন আত্মীয়ের বাড়িতে বিয়ের অনুষ্ঠান হয়েছিল এবং সেখানে আমি গিয়েছিলাম। বিয়ের মেনুতে এই ডিমের কোরমা ছিল। আসলে এইরকম সুস্বাদু খাবার আমি এর আগে কখনো খাইনি। আর আপনি এই রেসিপিটা খুব সুন্দর ভাবে আমাদের মাঝে উপস্থাপন করেছেন। ধন্যবাদ আপনাকে এত সুন্দর একটা রেসিপি আমাদের মাঝেও উপস্থাপন করার জন্য।
এমন ডিমের রেসিপি আমি খেয়েছি বেশ ভালো লাগে খেতে। আসলে আমরা চাইলে যে কোন জিনিস একটু সুন্দর করে প্রেজেন্টেশন করতে পারি। শুধু ডিম সিদ্ধ করে খেলেই তৃপ্তি আসে না যদি একটু পরিবর্তন করে খাওয়া যায় তাহলে আসলেই তৃপ্তি সহকারে খাওয়া যায়।
ডিমের কোরমা রেসিপি দারুন হয়েছে আপু। গরম গরম পোলাওয়ের সাথে কিংবা ভাতের সাথে ডিমের কোরমা খেতে দারুন লাগে। অনেক সুন্দর করে আপনি এই রেসিপি তৈরি করে উপস্থাপন করেছেন আপু। দেখে খুবই ভালো লাগলো।
এমনিতেই ডিম আমার খাদ্য তালিকার মধ্যে সবচেয়ে প্রিয়। তারপরে আপনি যেমন লোভনীয় ডিমের কোরমা বানিয়েছেন তা দেখেই তো লোভ সামলানো যাচ্ছে না। অসাধারণ একটি ডিমের পদ শেয়ার করলেন আমাদের সাথে। অবশ্যই খুব তাড়াতাড়ি চেষ্টা করে দেখব। খুব ভালো থাকুন।
ডিমের কোরমা খেতে আমি খুব পছন্দ করি।আজকে আপনার তৈরি করা ডিমের কোরমা দেখে মনে হচ্ছে খেতে খুবই সুস্বাদু হয়েছে। কালারটি বেশ সুন্দর হয়েছে। যাই হোক মজাদার এর রেসিপিটি আমাদের মাঝে এত সুন্দরভাবে উপস্থাপন করার জন্য আপনাকে অসংখ্য ধন্যবাদ জানাচ্ছি।