খাসির মাংস দিয়ে খিচুড়ি রান্নার রেসিপি
আসসালামু আলাইকুম
খাসির মাংস দিয়ে খিচুড়ি রান্নার রেসিপি
| উপকরণ | পরিমাণ |
|---|---|
| খাসির মাংস | ১ কেজি |
| পিঁয়াজ কুঁচি | ২ কাপ |
| আদাবাটা | ২ চামচ |
| রসুনবাটা | ২ চামচ |
| হলুদের গুড়ো | ২ চামচ |
| মরিচের গুঁড়ো | ৩ চামচ |
| ধনের গুঁড়ো | ২ চামচ |
| জিরার গুঁড়ো | ১ চামচ |
| কাঁচামরিচ ফালি | পরিমাণ মতো |
| রসুন কুঁচি | পরিমাণ মতো |
| এলাচ,দারচিনি | পরিমাণ মতো |
| লবন | স্বাদমতো |
| তেল | পরিমাণ মতো |
| মসুর ডাল | ২ কাপ |
| কাজলতা চাউল | ১ কেজি |
ধাপ-১
প্রথমে আমি মাংস গুলো ভালো করে পরিষ্কার করে ধুয়ে নিয়েছি। তারপর পানি ঝড়িয়ে নিয়েছি।
ধাপ-২
এখন চুলায় একটি কড়াই বসিয়ে তেল দিয়ে দিলাম। তেল গরম হয়ে আসলে এলাচ,দারচিনি দিয়ে দিলাম। তারপর পিঁয়াজ কুঁচি দিয়ে দেব।
ধাপ-৩
পিঁযাজ বাদামি রঙের হয়ে আসলে আদাবাদা ও রসুনবাটা দিয়ে দেব। তারপর একটু কষিয়ে সকল মসলা দিয়ে দেব। মসলা গুলো ভালো করে ভুনা হয়ে গেলে ধুয়ে রাখা মাংস গুলো দিয়ে দেব।
ধাপ-৪
মাংস গুলো কষাণো হয়ে গেলে সিদ্ধের জন্য পানি দিয়ে দেব। এভাবে বেশ কিছু সময় রান্না করে নেব। তারপর জিরার গুঁড়ো দিয়ে এভাবে হয়ে আসলে নামিয়ে নেব।
ধাপ-৫
এখন চাল ও ডাল গুলো নিয়ে ভালো করে ধুয়ে নিয়েছি। তারপর এক সাথে মিশিয়ে নিয়েছি।
ধাপ-৬
এখন রাইস কুকারের ভিতরে দিয়ে কাঁচামরিচ ফালি, পিঁয়াজ কুঁচি ও রসুন কুঁচি দিয়ে দিয়েছি।তারপর সকল মসলা দিয়ে দেব।
ধাপ-৭
তারপর তেল , লবন ও আদাবাটা দিয়ে মিশিয়ে নিয়েছি।
ধাপ-৮
এখন পরিমাণ মতো পানি দিয়ে ঢাকনা দিয়ে ঢেকে দিয়েছে।
ধাপ-৯
কিছু সময় পরে ঢাকনা খুলে পানি ফুটে আসলে রান্না করা মাংস দিয়ে দেব।মাংস দিয়ে কিছু সময় নেড়েচেড়ে মিশিয়ে নেব।
ধাপ-১ ০
তারপর ঢাকনা দিয়ে ঢেকে কিছু সময় দমে রেখে দেব। এভাবে হয়ে আসলে নামিয়ে নেব। এখন প্লেটে তুলে পরিবেশন করবো।আশাকরি আপনাদের কাছে ভালো লাগবে।
আজ এখানেই বিদায় নিচ্ছি। আবার দেখা হবে অন্য কোন ব্লগে অন্য কোন লেখা নিয়ে। সেই পর্যন্ত সবাই ভালো থাকবেন, সুস্থ থাকবেন। আল্লাহ হাফেজ।
আমি পারুল। আমার ইউজার নেম@parul19। আমার মাতৃভাষা বাংলা। বাংলাদেশ আমার জন্মভূমি।আমি ফরিদ পুর জেলায় বসবাস করি।আমার দুটি মেয়ে আছে। আমি বাংলাই লিখতে ও পড়তে ভালোবাসি। আমি নতুন নতুন রেসিপি তৈরি করতে ও ঘুরতে পছন্দ করি।এই অপরুপ বাংলার বুকে জন্ম নিয়ে নিজেকে ধন্যবাদ মনে করি।
এই বৃষ্টির দিনে খিচুড়ি খেতে খুবই ভালো লাগে আপু। আপনি প্রায় সময় খিচুড়ি রান্না করেন দেখি। তবে রান্না করতে করতে আপনার একটা বেশ ভালো অভিজ্ঞতা হয়ে গেল। তাই খেতে খুব ভালো লাগবে যেহেতু প্রতিনিয়ত রান্না করেন। আমার খাসির মাংস দিয়ে খিচুড়ি খেতে ভালো লাগে আপু। অনেক ধন্যবাদ আপনাকে রেসিপিটি আমাদের সাথে শেয়ার করে নেওয়ার জন্য।
ধন্যবাদ আপু গঠন মূলক মন্তব্য করে পাশে থাকার জন্য।
https://x.com/MimiRimi1683671/status/1826581332434321727?t=g0aUW2LzdRg9vOrVX_1o0w&s=19
অসাধারণ একটি রেসিপি শেয়ার করেছেন আপু। মাংস দিয়ে খিচুড়ি রান্না করলে খেতে অনেক ভালো লাগে। আর এত সুন্দর করে এই খাবারটি তৈরি করেছেন দেখে তো লোভ সামলানো মুশকিল। দারুন হয়েছে আপনার রেসিপি।
প্রশংসানীয় মতামতের জন্য আপনাকে অনেক ধন্যবাদ।
বেশি দারুণ খিচুড়ি রান্না করেছেন আপনি। আজকে আমি খিচুড়ি খেয়েছি চর্বি দিয়ে রান্না। অসাধারণ হয়েছে আপনার আজকের এই খিচুড়ি। খিচুড়ি খেতে ভালোবাসে না এমন মানুষ খুবই কম রয়েছে। আশা করি অনেক অনেক সুস্থ হয়েছে।
ঠিক বলেছেন ভাই খিচুড়ি পছন্দ করে না এমন মানুষ খুব কম রয়েছে ধন্যবাদ আপনাকে।
খিচুড়ি খেতে আমার ভীষণ ভালো লাগে। আপনার তৈরি করা খাসির মাংস দিয়ে ভুনা খিচুড়ির রেসিপিটি দেখে মনে হচ্ছে খেতে খুবই সুস্বাদু হয়েছে। খুবই চমৎকার ভাবে ধাপ গুলো উপস্থাপন করছেন। যা দেখে ভীষণ ভালো লাগলো।ধন্যবাদ আপু সুন্দর একটি পোস্ট শেয়ার করার জন্য।
আপনার ভালো লেগেছে জেনে অনেক ভালো লাগলো, ধন্যবাদ আপু।
আপু আপনি আজকে আমাদের মাঝে খুবই লোভনীয় একটি রেসিপি শেয়ার করেছেন । আসলে খিচুড়ি আমার অনেক প্রিয় একটি খাবার। আপনার শেয়ার করার রেসিপিটি দেখে লোভ আর সামলাতে পারছি না। এই খিচুড়ি তে খাসির মাংস দেওয়ায় এর স্বাদ আরো দ্বিগুণ বেড়ে গিয়েছে। তা দেখে বোঝা যাচ্ছে । ধন্যবাদ শেয়ার করার জন্য।
জি ভাইয়া মাংস দেওয়াতে স্বাদ আরো দ্বিগুণ বেড়ে গিয়েছে। ধন্যবাদ আপনাকে।
খিচুড়ির মধ্যে যেকোনো ধরনের মাংস ব্যবহার করলে খেতে ভীষণ সুস্বাদু লাগে আপু। আপনি খাসির মাংস ব্যবহার করে অনেক লোভনীয় ভাবে রেসিপিটা তৈরি করেছেন। খিচুড়ি খেতে আমার কাছে তেমন একটা ভালো লাগে না তবে মাংস দিয়ে রান্না করলে ভীষণ মজা লাগে। এরকম সুস্বাদু এবং লোভনীয় একটি রেসিপি আমাদের সাথে শেয়ার করার জন্য ধন্যবাদ আপু।
ধন্যবাদ আপু পোস্ট পড়ে মন্তব্য করে পাশে থাকার জন্য।
বৃষ্টির দিনে খিচুড়ি চমৎকার সুন্দর একটি রেসিপি।আপনি খাসির মাংস দিয়ে ভীষণ লোভনীয় একটি রেসিপি শেয়ার করেছেন আপু।ভীষণ লোভনীয় হয়েছে রেসিপিটি। ধাপে ধাপে মাংস দিয়ে খিচুড়ি রন্ধন প্রনালী চমৎকার সুন্দর করে সুন্দর করে আমাদের সাথে ভাগ করে নিয়েছেন। ধন্যবাদ আপনাকে সুন্দর রেসিপিটি আমাদের সাথে ভাগ করে নেয়ার জন্য।
সাবলীল মন্তব্য করে পাশে থাকার জন্য আপনাকে অনেক ধন্যবাদ আপু।
Upvoted! Thank you for supporting witness @jswit.
খিচুড়ি আমার ভীষণ পছন্দের খাবার। এত পছন্দের যে গরম গরম খিচুড়ি আমি এমনিই তৃপ্তি নিয়ে খেতে পারি। তবে মাংস দিয়ে খিচুড়ি হলে তো কথাই নেই, ৩/৪ গুণ বেশি খেয়ে ফেলি সেদিন! আপনার রেসিপি টি বেশ লোভনীয় লাগছে আপু। মন চাচ্ছে ইশ, যদি ভাগ পেতাম, এই খিচুড়ি সাবাড় করা আমার জন্য কিছুই না।
আপু একদিন আসবেন অবশ্যই তৈরি করে খাওয়াব, ধন্যবাদ আপু।