আসসালামু আলাইকুম

খাসির মাংস দিয়ে খিচুড়ি রান্নার রেসিপি

ধাপ-১

প্রথমে আমি মাংস গুলো ভালো করে পরিষ্কার করে ধুয়ে নিয়েছি। তারপর পানি ঝড়িয়ে নিয়েছি।

ধাপ-২

এখন চুলায় একটি কড়াই বসিয়ে তেল দিয়ে দিলাম। তেল গরম হয়ে আসলে এলাচ,দারচিনি দিয়ে দিলাম। তারপর পিঁয়াজ কুঁচি দিয়ে দেব।

ধাপ-৩

পিঁযাজ বাদামি রঙের হয়ে আসলে আদাবাদা ও রসুনবাটা দিয়ে দেব। তারপর একটু কষিয়ে সকল মসলা দিয়ে দেব। মসলা গুলো ভালো করে ভুনা হয়ে গেলে ধুয়ে রাখা মাংস গুলো দিয়ে দেব।

ধাপ-৪

মাংস গুলো কষাণো হয়ে গেলে সিদ্ধের জন্য পানি দিয়ে দেব। এভাবে বেশ কিছু সময় রান্না করে নেব। তারপর জিরার গুঁড়ো দিয়ে এভাবে হয়ে আসলে নামিয়ে নেব।

ধাপ-৫

এখন চাল ও ডাল গুলো নিয়ে ভালো করে ধুয়ে নিয়েছি। তারপর এক সাথে মিশিয়ে নিয়েছি।

ধাপ-৬

এখন রাইস কুকারের ভিতরে দিয়ে কাঁচামরিচ ফালি, পিঁয়াজ কুঁচি ও রসুন কুঁচি দিয়ে দিয়েছি।তারপর সকল মসলা দিয়ে দেব।

ধাপ-৭

তারপর তেল , লবন ও আদাবাটা দিয়ে মিশিয়ে নিয়েছি।

ধাপ-৮

এখন পরিমাণ মতো পানি দিয়ে ঢাকনা দিয়ে ঢেকে দিয়েছে।

ধাপ-৯

কিছু সময় পরে ঢাকনা খুলে পানি ফুটে আসলে রান্না করা মাংস দিয়ে দেব।মাংস দিয়ে কিছু সময় নেড়েচেড়ে মিশিয়ে নেব।

ধাপ-১ ০

তারপর ঢাকনা দিয়ে ঢেকে কিছু সময় দমে রেখে দেব। এভাবে হয়ে আসলে নামিয়ে নেব। এখন প্লেটে তুলে পরিবেশন করবো।আশাকরি আপনাদের কাছে ভালো লাগবে।

আজ এখানেই বিদায় নিচ্ছি। আবার দেখা হবে অন্য কোন ব্লগে অন্য কোন লেখা নিয়ে। সেই পর্যন্ত সবাই ভালো থাকবেন, সুস্থ থাকবেন। আল্লাহ হাফেজ।

আমি পারুল। আমার ইউজার নেম@parul19। আমার মাতৃভাষা বাংলা। বাংলাদেশ আমার জন্মভূমি।আমি ফরিদ পুর জেলায় বসবাস করি।আমার দুটি মেয়ে আছে। আমি বাংলাই লিখতে ও পড়তে ভালোবাসি। আমি নতুন নতুন রেসিপি তৈরি করতে ও ঘুরতে পছন্দ করি।এই অপরুপ বাংলার বুকে জন্ম নিয়ে নিজেকে ধন্যবাদ মনে করি।