আমার প্রিয় বন্ধুগন, সবাই কেমন আছেন? সবাইকে আমার আন্তরিক মোবারকবাদ এবং অন্তরের অন্তস্থল থেকে আপনাদেরকে জানাই শুভেচ্ছা।

আজকে আমি আপনাদের সাথে একদম ভিন্ন একটি রেসিপি শেয়ার করার জন্য এসেছি। আজকে যে রেসিপিটা আপনাদের সাথে শেয়ার করব এটি আমি প্রথমবার করার চেষ্টা করেছি। কারণ আমি তেমন একটা রান্নাবান্না করি না। তবে যখন নতুন ধরনের কিছু মাথায় আসে তখন টুকটাক অন্যের সাহায্য নিয়েই রান্না করার চেষ্টা করি। সেক্ষেত্রে আজকে আমি যে রেসিপিটি শেয়ার করব এটা হয়তো অনেকেই তৈরি করে থাকেন। আজকের রেসিপিটা হলো মজাদার পটেটো চিজ বল রেসিপি। এর মধ্যে আলু আর চিজের সংমিশ্রনের উপরে একটা ক্রিসপি ভাব থাকে। বর্তমানে রমজানের সময় বিভিন্ন ধরনের চপ বাজারে তৈরি করা হয়। তার পাশাপাশি বাসায়ও তৈরি করা হয়। রমজানের প্রথম দিকে রেসিপিটা করা হয়েছিল। যদিও আপনাদের সাথে শেয়ার করা হয়ে ওঠেনি। তাই ভাবলাম আজকে আপনাদের সাথে রেসিপিটা শেয়ার করি, আশা করি ভালো লাগবে।

পটেটো চিজ বল

রেসিপিটি তৈরির জন্য প্রয়োজনীয় উপকরণ

উপকরণ	পরিমাণ
সিদ্ধ আলু	৪টি
চিজ	৩ টি স্লাইস
চিলি ফ্লেক্স	২ চা চামচ
লবণ	১ চা চামচ
গোলমরিচ গুড়ো	১ চা চামচ
জিরে গুড়ো	দেড় চা চামচ
আদা বাটা	সামান্য পরিমাণ
ডিম	১টি
বিস্কুটের গুড়ো	পরিমাণ মত
সয়াবিন তেল	ভাজার জন্য

প্রথম ধাপ

প্রথমেই সিদ্ধ করা আলুগুলোকে ভালোভাবে ভর্তা তৈরি করে নিলাম।

দ্বিতীয় ধাপ

ভর্তা করা আলুর মধ্যে দেড় চা চামচ পরিমাণ চিলি ফ্লেক্স এবং যাবতীয় মসলা উপাদান গুলো দিয়ে ভালোভাবে মেখে নিলাম।

তৃতীয় ধাপ

মেখে নেয়া এই আলু থেকে ছয়টি বল তৈরি করার জন্য আলাদা করে নিলাম। একটি হাতে নিয়ে চেপে মাঝখান বরাবর গর্ত করে তার মধ্যে চিজ দিয়ে আবার গোল বল তৈরি করে নিলাম।

চতুর্থ ধাপ

এই ধাপে আমি বাকি বলগুলো তৈরি করে নিলাম। তারপর একটি বাটিতে ডিম ভেঙে নিয়ে তার মধ্যে সামান্য পরিমাণ চিলি ফ্লেক্স এবং লবন দিয়ে মিক্স করে নিয়ে একটি করে বল দিয়ে গড়িয়ে নিলাম।

পঞ্চম ধাপ

ডিমের মধ্যে গড়িয়ে নেয়ার পর আমি এগুলোকে বিস্কুটের গুড়োর মধ্যে আবার গড়িয়ে নিলাম। এভাবে সবগুলো বল তৈরি করে ফ্রিজে রেখে দিলাম সেট হওয়ার জন্য।

ষষ্ঠ ধাপ

তারপর চুলায় একটি কড়াই দিয়ে পরিমাণ মতো তেল দিয়ে দিলাম।তেল গরম হয়ে এলে তারপর এর মধ্যে চিজ বলগুলো দিয়ে ভেজে নিতে থাকলাম কিছুক্ষণ। ভালোভাবে ভাজা হয়ে গেলে এগুলো তেল ছাড়িয়ে তুলে নিলাম।

পরিবেশন

এই ছিল মজাদার পটেটো চিজ বল রেসিপি।