প্রতিদিনের মতো আজকেও আমি আপনাদের সামনে আরো একটি নতুন পোস্ট নিয়ে হাজির হয়েছি। আজকে আমি আপনাদের সাথে একটি রেসিপি পোস্ট শেয়ার করবো। আপনারা অনেকেই জানেন যে, আমি মাঝে মধ্যে বাসায় বিভিন্ন ধরনের রেসিপি তৈরি করে থাকি। তবে বেশিরভাগ সময় আমি চিংড়ি মাছ এবং ইলিশ মাছের রেসিপি তৈরি করে থাকি। কারণ এই দুটি মাছ আমার খুব প্রিয়। তবে মাঝে মধ্যে চেষ্টা করি ভিন্ন ধরনের রেসিপি তৈরি করে আপনাদের সাথে শেয়ার করতে। যাইহোক কয়েকদিন আগে আমি আলু এবং ধুন্দল দিয়ে চিংড়ি মাছের ঝোল রেসিপি তৈরি করেছিলাম। রেসিপিটা একটু ঝাল ঝাল করে তৈরি করেছিলাম। কারণ ঝাল আমার খুব পছন্দ। সবমিলিয়ে রেসিপিটা খেতে সত্যিই খুব সুস্বাদু হয়েছিল। এই গরমে ঝোল ঝোল রেসিপি খেতে দারুণ লাগে। আপনারা চাইলে এই রেসিপিটা বাসায় তৈরি করে খেতে পারেন। যাইহোক রেসিপিটা আমি ধাপে ধাপে আপনাদের সাথে শেয়ার করতে যাচ্ছি। আশা করি আপনাদের কাছে খুব ভালো লাগবে।

প্রথমে চুলার উপর একটি কড়াই বসিয়ে দিলাম। কড়াই একটু গরম হওয়ার পর পরিমাণ মতো সয়াবিন তেল ঢেলে দিলাম।

🍲দ্বিতীয় ধাপ🍲

তেল একটু গরম হওয়ার পর আগে থেকে কেটে রাখা পেঁয়াজ কুঁচি এবং কাঁচামরিচ গুলো দিয়ে দিলাম।

🍲তৃতীয় ধাপ🍲

পেঁয়াজ হালকা বাদামি কালার হওয়ার পর পরিমাণ মতো হলুদ মরিচের গুঁড়া,ধনিয়ার গুঁড়া, জিরার গুঁড়া, আদা রসুন বাটা এবং লবণ দিয়ে দিলাম। তারপর ভালোভাবে কষিয়ে নিব।

🍲চতুর্থ ধাপ🍲

মসলা গুলো কষানো হয়ে গেলে আগে থেকে কেটে রাখা চিংড়ি মাছ গুলো দিয়ে দিলাম।

🍲পঞ্চম ধাপ🍲

চিংড়ি মাছ গুলো ভালোভাবে কষিয়ে নিলাম।

🍲ষষ্ঠ ধাপ🍲

তারপর আগে থেকে কেটে রাখা আলু এবং ধুন্দল গুলো দিয়ে দিলাম। এরপর কিছুটা কষিয়ে পরিমাণ মতো পানি দিয়ে ঢাকনা দিয়ে ঢেকে দিব।

🍲সপ্তম ধাপ🍲

একটু পর ঢাকনা খুলে দেখলাম পানিতে বলক চলে এসেছে। তারপর ৮/১০ মিনিটের জন্য ঢাকনা দিয়ে ঢেকে দিব।

🍲সর্বশেষ ধাপ🍲

৮/১০ মিনিট পর ঢাকনা খুলে দেখলাম রান্না হয়ে গিয়েছে। তারপর বাটিতে ঢেলে পরিবেশন করলাম।