রেসিপি পোস্ট || 🍲আলু এবং টমেটো দিয়ে শিং মাছের ঝোল রেসিপি🍲
আসসালামু আলাইকুম,
আমার বাংলা ব্লগের সকল বন্ধুরা ,আপনারা সবাই কেমন আছেন ? আশা করি সবাই খুব ভালো আছেন। আমিও আপনাদের দোয়ায় আল্লাহর রহমতে খুব ভালো আছি।
প্রতিদিনের মতো আজকেও আমি আপনাদের সামনে আরো একটি নতুন পোস্ট নিয়ে হাজির হয়েছি। আজকে আমি আপনাদের সাথে একটি রেসিপি পোস্ট শেয়ার করবো। আপনারা অনেকেই জানেন যে, আমি মাঝে মধ্যে বাসায় বিভিন্ন ধরনের রেসিপি তৈরি করে থাকি। যাইহোক আমি আলু এবং টমেটো দিয়ে শিং মাছের ঝোল রেসিপি তৈরি করেছিলাম। শিং মাছ আমার খুব পছন্দের একটি মাছ। কারণ শিং মাছে কাটা কম থাকে এবং খেতেও দারুণ লাগে। শিং মাছ খেলে আমাদের শরীরে প্রচুর পরিমাণে রক্ত হয়। রেসিপিটা একটু ঝাল ঝাল করে তৈরি করেছিলাম। কারণ ঝাল আমার খুব পছন্দ। সবমিলিয়ে রেসিপিটা খেতে সত্যিই খুব সুস্বাদু হয়েছিল। আপনারা চাইলে এই রেসিপিটা বাসায় তৈরি করে খেতে পারেন। যাইহোক রেসিপিটা আমি ধাপে ধাপে আপনাদের সাথে শেয়ার করতে যাচ্ছি। আশা করি আপনাদের কাছে খুব ভালো লাগবে।
আলু এবং টমেটো দিয়ে শিং মাছের ঝোল রেসিপি
| উপকরণ | পরিমাণ |
|---|---|
| শিং মাছ | ৮ টা |
| আলু | ৪০০ গ্রাম |
| টমেটো | ৩ টা |
| পেঁয়াজ | ৩টা |
| কাঁচামরিচ | ১০টা |
| হলুদের গুঁড়া | পরিমাণ মতো |
| মরিচের গুঁড়া | পরিমাণ মতো |
| জিরার গুঁড়া | পরিমাণ মতো |
| ধনিয়ার গুঁড়া | পরিমাণ মতো |
| আদা রসুন বাটা | পরিমাণ মতো |
| লবণ | পরিমাণ মতো |
| সরিষার তেল | পরিমাণ মতো |
🍲প্রথম ধাপ🍲
প্রথমে শিং মাছ গুলোর মধ্যে পরিমাণ মতো হলুদ মরিচের গুঁড়া এবং লবণ মাখিয়ে নিলাম। তারপর একটি ফ্রাই প্যানে পরিমাণ মতো সরিষার তেল ঢেলে, শিং মাছ গুলো ভালোভাবে ভেজে নিলাম।
🍲দ্বিতীয় ধাপ🍲
তারপর একটি পাত্রে পরিমাণ মতো সরিষার তেল ঢেলে দিলাম। তেল একটু গরম হওয়ার পর, আগে থেকে কেটে রাখা পেঁয়াজ কুঁচি এবং পরিমাণ মতো লবণ দিয়ে দিলাম।
🍲তৃতীয় ধাপ🍲
পেঁয়াজ হালকা বাদামি কালার হওয়ার পর পরিমাণ মতো হলুদ মরিচের গুঁড়া,আদা রসুন বাটা, জিরার গুঁড়া এবং ধনিয়ার গুঁড়া দিয়ে দিলাম। তারপর মসলা গুলো ভালোভাবে কষিয়ে নিবো।
🍲চতুর্থ ধাপ🍲
কষানো হয়ে গেলে আগে থেকে কেটে রাখা আলু গুলো দিয়ে দিলাম। তারপর আলু গুলোকে মসলার সাথে ভালোভাবে মিশিয়ে নিবো।
🍲পঞ্চম ধাপ🍲
এরপর ঢাকনা দিয়ে ঢেকে দিলাম কিছুক্ষণের জন্য, যাতে করে আলু গুলো কিছুটা সিদ্ধ হয়ে যায়।
🍲ষষ্ঠ ধাপ🍲
একটু পর ঢাকনা খুলে দেখলাম আলু কিছুটা সিদ্ধ হয়েছে। তারপর পরিমাণ মতো পানি দিয়ে দিলাম ঝোল করার জন্য। আবারও ঢাকনা দিয়ে ঢেকে দিবো পানিতে বলক আসা পর্যন্ত।
🍲সপ্তম ধাপ🍲
একটু পর ঢাকনা খুলে দেখলাম পানিতে বলক চলে এসেছে। তারপর ভেজে রাখা শিং মাছ গুলো এবং কেটে রাখা কাঁচামরিচ গুলো দিয়ে দিলাম। ঢাকনা দিয়ে আবারও ঢেকে দিবো ২ মিনিটের জন্য।
🍲অষ্টম ধাপ🍲
২ মিনিট পর ঢাকনা খুলে আগে থেকে কেটে রাখা টমেটো গুলো দিয়ে দিলাম। এরপর ঢাকনা দিয়ে ৫/৬ মিনিটের জন্য ঢেকে দিবো।
🍲নবম ধাপ🍲
৫/৬ মিনিট পর ঢাকনা খুলে দেখলাম ঝোল অনেকটা শুকিয়ে গিয়েছে। ব্যাস এভাবেই রান্না সম্পন্ন হয়ে গেল। তারপর চুলা বন্ধ করে দিলাম।
🍲পরিবেশন🍲
এরপর লাঞ্চের সময় অল্প পরিমাণে বাটিতে ঢেলে পরিবেশন করলাম।
পোস্টের বিবরণ
| ক্যাটাগরি | রেসিপি |
|---|---|
| ফটোগ্রাফার | @mohinahmed |
| ডিভাইস | Samsung Galaxy Note 20 Ultra 5g |
| তারিখ | ৩.১১.২০২৩ |
| লোকেশন | নারায়ণগঞ্জ,ঢাকা,বাংলাদেশ |
বন্ধুরা আজকে এই পর্যন্তই। আপনাদের কাছে পোস্টটি কেমন লাগলো, তা কমেন্টে জানাতে ভুলবেন না। আবারো ইনশাআল্লাহ দেখা হবে অন্য কোনো পোস্টে। সেই পর্যন্ত ভালো থাকবেন,সুস্থ থাকবেন আল্লাহ হাফেজ।
পোস্টটি পড়ার জন্য অসংখ্য ধন্যবাদ।
আমার পরিচয়
🥀🌹আমি মহিন আহমেদ। আমি ঢাকা বিভাগের নারায়ণগঞ্জ জেলায় বসবাস করি এবং আমি বিবাহিত। আমি দক্ষিণ কোরিয়াতে দীর্ঘদিন ছিলাম এবং বর্তমানে বাংলাদেশে রেন্ট-এ- কার ব্যবসায় নিয়োজিত আছি। আমি ভ্রমণ করতে খুব পছন্দ করি। তাছাড়া ফটোগ্রাফি এবং আর্ট করতেও ভীষণ পছন্দ করি। আমি স্টিমিটকে খুব ভালোবাসি এবং লাইফটাইম স্টিমিটে কাজ করতে চাই। সর্বোপরি আমি সবসময় আমার বাংলা ব্লগ কমিউনিটিতে আন্তরিকতার সহিত কাজ করতে ইচ্ছুক।🥀🌹
আপনি আলু ও টমেটো দিয়ে অসাধারণ একটা রেসিপি শেয়ার করেছেন। আসলে ভাইয়া টমেটো দিলে যেকোন তরকারিতে দ্বিগুণ স্বাদ বেড়ে যায়। আপনার রেসিপি দেখে মনে হচ্ছে অনেক সুস্বাদু হয়েছে। প্রতিটি ধাপ অনেক সুন্দর করে দেখিয়েছেন। ধন্যবাদ আপনাকে সুস্বাদু একটি রেসিপি শেয়ার করেছেন।
ঠিক বলেছেন আপু, টমেটো দিলে রেসিপির স্বাদ অনেক বেড়ে যায়। রেসিপিটা খেতে খুব সুস্বাদু লেগেছিল। যাইহোক এমন প্রশংসনীয় মন্তব্যের মাধ্যমে পাশে থাকার জন্য আপনাকেও অসংখ্য ধন্যবাদ আপু।
আলু এবং টমেটো দিয়ে শিং মাছের ঝোল রেসিপি দেখে সুস্বাদু মনে হচ্ছে তাই খেতে ইচ্ছা করছে। এতো মজাদার রেসিপি শেয়ার করার জন্য ধন্যবাদ।
হ্যাঁ ভাই রেসিপিটা খেতে খুব সুস্বাদু লেগেছিল। এই রেসিপিটা বাসায় তৈরি করে খাবেন ভাই। যাইহোক এভাবে সাপোর্ট করার জন্য আপনাকেও অসংখ্য ধন্যবাদ ভাই।
Twitter Link
Congratulations, your post has been upvoted by @scilwa, which is a curating account for @R2cornell's Discord Community. We can also be found on our hive community & peakd as well as on my Discord Server
Felicitaciones, su publication ha sido votado por @scilwa. También puedo ser encontrado en nuestra comunidad de colmena y Peakd así como en mi servidor de discordia
Upvoted! Thank you for supporting witness @jswit.
শিং মাছ যেভাবেই রান্না করা হোক আমার খেতে বেশ ভালো লাগে। আপনি আলু এবং টমেটো দিয়ে শিং মাছের চমৎকার একটি রেসিপি তৈরি করেছেন। আর রান্নার প্রক্রিয়াটা সুন্দর ছিল।
হ্যাঁ ভাই আপনি ঠিক বলেছেন, শিং মাছ যেভাবেই রান্না করা হোক না কেনো খেতে দারুণ লাগে। যাইহোক এতো চমৎকার মন্তব্য করার জন্য অসংখ্য ধন্যবাদ ভাই।
জি ভাইয়া আমরা জানি আপনি বাসার মধ্যেই মাঝে মাঝে বিভিন্ন রেসিপি নিয়ে আমাদের মাঝে হাজির হন এবং আজকের যে মাছটা আমারও বেশ পছন্দের একটি মাছ শিং মাছ। আপনি টমেটো এবং আলু দিয়ে শিং মাছের ঝোল রেসিপি তৈরি করেছেন দারুন।শিং মাছ খেলে আমাদের শরীরে প্রচুর পরিমাণে রক্ত হয় এই কথাটির সাথে আমি একমত ভাইয়া। আগে খেতাম না এখন খেতে অনেক ভালো লাগে এবং এগুলো সত্যি স্বাস্থ্যের জন্য অনেক উপকারী। আপনি দারুন দক্ষতায় আলু এবং টমেটো দিয়ে শিং মাছের ঝোল রেসিপি করেছেন। অনেক সুন্দর ভাবে প্রয়োজনীয় উপকরণগুলি সঠিক মাত্রায় তুলে ধরেছেন। প্রতিটি ধাপ খুব সুন্দর করে উপস্থাপন করেছেন। আপনার জন্য শুভেচ্ছা রইল।
শিং মাছ ছোটবেলা থেকেই আমার ভীষণ পছন্দ, কিন্তু কৈ মাছ খেতে বিরক্ত লাগতো। যাইহোক আমার সাথে একমত পোষণ করার জন্য এবং এতো সুন্দর মন্তব্য করার জন্য অসংখ্য ধন্যবাদ আপনাকে।
Thank you, friend!
I'm @steem.history, who is steem witness.
Thank you for witnessvoting for me.
please click it!
(Go to https://steemit.com/~witnesses and type fbslo at the bottom of the page)
The weight is reduced because of the lack of Voting Power. If you vote for me as a witness, you can get my little vote.
প্রচুর আয়রন সমৃদ্ধ মাছ এই শিং মাছ।শিং মাছ খেলে রক্ত সল্পতা দূর হয়ে ওঠে খুব তারাতারি। ঠিক বলেছেন আপনি শিং মাছে কাটা কম তাই খেতে মজা।আলু দিয়ে শিং মাছ দূরান্ত রেসুপি।দেখতে খুব আকর্ষণীয় হয়েছে রেসিপিটি।ধন্যবাদ সুন্দর শিং মাছের রেসিপি পোস্ট শেয়ার করার জন্য।
হ্যাঁ আপু শিং মাছ খেলে রক্ত স্বল্পতা দূর হয়ে যায়। যাইহোক যথাযথ মন্তব্য করার জন্য আপনাকেও অসংখ্য ধন্যবাদ আপু।