রেসিপি পোস্ট || 🍲লাউ এবং টমেটো দিয়ে চিংড়ি মাছের ঝোল রেসিপি🍲
আসসালামু আলাইকুম,
আমার বাংলা ব্লগের সকল বন্ধুরা ,আপনারা সবাই কেমন আছেন ? আশা করি সবাই খুব ভালো আছেন। আমিও আপনাদের দোয়ায় আল্লাহর রহমতে খুব ভালো আছি।
প্রতিদিনের মতো আজকেও আমি আপনাদের সামনে আরো একটি নতুন পোস্ট নিয়ে হাজির হয়েছি। আজকে আমি আপনাদের সাথে একটি রেসিপি পোস্ট শেয়ার করবো। আপনারা অনেকেই জানেন যে, আমি মাঝে মধ্যে বাসায় বিভিন্ন ধরনের রেসিপি তৈরি করে থাকি। যাইহোক আমি লাউ এবং টমেটো দিয়ে চিংড়ি মাছের ঝোল রেসিপি তৈরি করেছিলাম। লাউ আমার খুব পছন্দের একটি সবজি। আর চিংড়ি মাছ তো আমার সবসময়ই খুব পছন্দ। আসলে এই রেসিপিটা অনেকেই খুব পছন্দ করে। আমার তো এই রেসিপিটা ভীষণ পছন্দ। তবে লাউয়ের সাথে ছোট চিংড়ি মাছ হলে খেতে বেশি সুস্বাদু লাগে। কিন্তু ছোট চিংড়ি মাছ বাসায় ছিলো না বিধায়, বড় চিংড়ি মাছ গুলোকে ছোট ছোট করে কেটে এই রেসিপিটা তৈরি করা হয়েছে। অনেকদিন পর এই রেসিপিটা খেয়ে দারুণ লেগেছে। আপনারা চাইলে এই রেসিপিটা বাসায় তৈরি করে খেতে পারেন। যাইহোক রেসিপিটা আমি ধাপে ধাপে আপনাদের সাথে শেয়ার করতে যাচ্ছি। আশা করি আপনাদের কাছে খুব ভালো লাগবে।
লাউ এবং টমেটো দিয়ে চিংড়ি মাছের ঝোল রেসিপি
উপকরণ | পরিমাণ |
---|---|
চিংড়ি মাছ | ৮ টা |
লাউ | মাঝারি সাইজের ১টা |
টমেটো | ২ টা |
পেঁয়াজ | ২টা |
কাঁচামরিচ | ৬টা |
ধনিয়া পাতা | পরিমাণ মতো |
হলুদের গুঁড়া | পরিমাণ মতো |
মরিচের গুঁড়া | পরিমাণ মতো |
জিরার গুঁড়া | পরিমাণ মতো |
ধনিয়ার গুঁড়া | পরিমাণ মতো |
আদা রসুন বাটা | পরিমাণ মতো |
লবণ | পরিমাণ মতো |
সরিষার তেল | পরিমাণ মতো |
🍲প্রথম ধাপ🍲
প্রথমে একটি পাত্রে পরিমাণ মতো সরিষার তেল ঢেলে দিলাম। তেল একটু গরম হওয়ার পর আগে থেকে কেটে রাখা পেঁয়াজ কুঁচি দিয়ে দিলাম। পেঁয়াজ হালকা বাদামি কালার হওয়ার পর পরিমাণ মতো হলুদ মরিচের গুঁড়া,ধনিয়ার গুঁড়া, জিরার গুঁড়া এবং লবণ দিয়ে দিলাম। তারপর মসলা গুলো হালকা কষিয়ে ছোট ছোট করে কেটে রাখা চিংড়ি মাছ গুলো দিয়ে দিলাম কষানোর জন্য। তারপর আদা রসুনের বাটা দিয়ে দিলাম।
🍲দ্বিতীয় ধাপ🍲
চিংড়ি মাছ গুলো মসলার সাথে ভালোভাবে কষিয়ে, আগে থেকে কেটে রাখা লাউয়ের টুকরা গুলো দিয়ে দিলাম কষানোর জন্য।
🍲তৃতীয় ধাপ🍲
হালকা ভাবে নেড়ে নিলাম কিছুক্ষণ, যাতে করে লাউয়ের টুকরা গুলো মসলার সাথে ভালোভাবে মিক্সড হয়।
🍲চতুর্থ ধাপ🍲
লাউয়ের টুকরা গুলো সিদ্ধ করার জন্য ঢাকনা দিয়ে ঢেকে দিলাম ৩/৪ মিনিটের জন্য।
🍲পঞ্চম ধাপ🍲
ঢাকনা খুলে দেখলাম লাউ কিছুটা সিদ্ধ হয়েছে। তারপর পরিমাণ মতো পানি দিয়ে দিলাম। এরপর ঢাকনা দিয়ে ঢেকে রাখবো পানিতে বলক আসা পর্যন্ত।
🍲ষষ্ঠ ধাপ🍲
একটু পর দেখলাম পানিতে বলক চলে এসেছে। এরপর আগে থেকে কেটে রাখা কাঁচা মরিচ এবং টমেটো গুলো দিয়ে দিলাম। তারপর ঢাকনা দিয়ে ঢেকে রাখবো ৫/৬ মিনিটের জন্য।
🍲সপ্তম ধাপ🍲
৫/৬ মিনিট পর ঢাকনা খুলে দেখলাম ঝোল অনেকটা শুকিয়ে গিয়েছে। এরপর আগে থেকে কেটে রাখা ধনিয়া পাতা গুলো দিয়ে দিলাম, যাতে করে ঘ্রাণ বের হয়।
🍲অষ্টম ধাপ🍲
দুই মিনিট পর চুলা বন্ধ করে দিলাম। আর এভাবেই রেসিপিটা তৈরি করে নিলাম।
🍲পরিবেশন🍲
তারপর লাঞ্চের সময় বাটিতে ঢেলে পরিবেশন করলাম সবার সামনে।
পোস্টের বিবরণ
ক্যাটাগরি | রেসিপি |
---|---|
ফটোগ্রাফার | @mohinahmed |
ডিভাইস | Samsung Galaxy Note 20 Ultra 5g |
তারিখ | ১৬.১১.২০২৩ |
লোকেশন | নারায়ণগঞ্জ,ঢাকা,বাংলাদেশ |
বন্ধুরা আজকে এই পর্যন্তই। আপনাদের কাছে পোস্টটি কেমন লাগলো, তা কমেন্টে জানাতে ভুলবেন না। আবারো ইনশাআল্লাহ দেখা হবে অন্য কোনো পোস্টে। সেই পর্যন্ত ভালো থাকবেন,সুস্থ থাকবেন আল্লাহ হাফেজ।
পোস্টটি পড়ার জন্য অসংখ্য ধন্যবাদ।
আমার পরিচয়
🥀🌹আমি মহিন আহমেদ। আমি ঢাকা বিভাগের নারায়ণগঞ্জ জেলায় বসবাস করি এবং আমি বিবাহিত। আমি দক্ষিণ কোরিয়াতে দীর্ঘদিন ছিলাম এবং বর্তমানে বাংলাদেশে রেন্ট-এ- কার ব্যবসায় নিয়োজিত আছি। আমি ভ্রমণ করতে খুব পছন্দ করি। তাছাড়া ফটোগ্রাফি এবং আর্ট করতেও ভীষণ পছন্দ করি। আমি স্টিমিটকে খুব ভালোবাসি এবং লাইফটাইম স্টিমিটে কাজ করতে চাই। সর্বোপরি আমি সবসময় আমার বাংলা ব্লগ কমিউনিটিতে আন্তরিকতার সহিত কাজ করতে ইচ্ছুক।🥀🌹
ভাইয়া আপনার রেসিপি দেখে লোভ লেগে গেল। আসলে ভাইয়া শীতের দিনে লাউ অনেক ভালো লাগে। আপনি সাথে টমেটো দিয়েছেন আসলে টমেটো দিলে স্বাদ আরো বেড়ে যায়। আর চিংড়ি মাছ যা কিছু দিয়ে রান্না করি না কেন অনেক ভালো লাগে। আপনার রেসিপি দেখে মনে হচ্ছে অনেক সুস্বাদু হয়েছে। ধন্যবাদ আপনাকে সুস্বাদু একটি রেসিপি শেয়ার করার জন্য।
হ্যাঁ আপু শীতের দিন লাউ তরকারি খেতে দারুণ লাগে। এই রেসিপিটাতে টমেটো দেওয়াতে রেসিপির স্বাদ অনেকাংশে বেড়ে গিয়েছিল। যাইহোক রেসিপিটা দেখে এমন প্রশংসনীয় মন্তব্য করার জন্য আপনাকেও অসংখ্য ধন্যবাদ আপু।
Thank you, friend!
![image.png](https://steemitimages.com/640x0/https://cdn.steemitimages.com/DQmd7of2TpLGqvckkrReWahnkxMWH6eMg5upXesfsujDCnW/image.png)
![image.png](https://steemitimages.com/640x0/https://cdn.steemitimages.com/DQmWDnFh7Kcgj2gdPc5RgG9Cezc4Bapq8sQQJvrkxR8rx5z/image.png)
I'm @steem.history, who is steem witness.
Thank you for witnessvoting for me.
please click it!
(Go to https://steemit.com/~witnesses and type fbslo at the bottom of the page)
The weight is reduced because of the lack of Voting Power. If you vote for me as a witness, you can get my little vote.
Upvoted! Thank you for supporting witness @jswit.
Twitter Link
ইস্ এত সুন্দর করে রেসিপি করে আপনি তে দেখছি আমাদের চোখের সামনে ঝুলিয়ে দিলেন। আপনার করা আজকের রেসিপিটি কিন্তু আমারও বেশ প্রিয়। এমন করে টমেটো দিয়ে যদি লাউ আর চিংড়ি মাছ রান্না করে খাওয়া যায় সেটা কিন্তু বেশ স্বাদের হয়। দারুন ছিল আজকের রেসিপিটি।
এই রেসিপিটা আপনার বেশ প্রিয়, জেনে ভীষণ ভালো লাগলো আপু। যাইহোক এতো চমৎকার মন্তব্যের মাধ্যমে উৎসাহিত করার জন্য অসংখ্য ধন্যবাদ আপনাকে।
লাউ ও টমেটো দিয়ে চিংড়ি মাছের সুস্বাদু রেসিপি তৈরি করেছেন। দেখেই বোঝা যাচ্ছে অনেক মজাদার হয়েছিল। এত সুস্বাদু রেসিপি ধাপে ধাপে শেয়ার করার জন্য অসংখ্য ধন্যবাদ।
হ্যাঁ ভাই, এই রেসিপিটা খেতে আসলেই খুব সুস্বাদু লেগেছিল। যাইহোক এভাবে সাপোর্ট করার জন্য আপনাকেও অসংখ্য ধন্যবাদ ভাই।
জি ভাইয়া আমরা অনেকেই জানি আপনি বাসার মধ্যে মাঝেমধ্যে বিভিন্ন ধরনের রেসিপি তৈরি করে থাকেন এবং আজকে দুর্দান্ত একটি রেসিপি নিয়ে হাজির হয়েছেন আপনি। লাউ এবং টমেটো দিয়ে চিংড়ি মাছের ঝোল রেসিপি। ছোট চিংড়ি খেতে আমার বেশি ভালো লাগে। বড়টা আমি খেতে পারিনা।কেমন একটা লাগে। জি ভাইয়া অবশ্যই বাসায় তৈরি করে দেখব এবং আপনি অনেক সুন্দর করে প্রয়োজনীয় উপকরণগুলি সঠিক মাত্রায় আমাদের মাঝে তুলে ধরেছেন। প্রতিটি ধাপ খুব সুন্দর করে উপস্থাপনা করেছেন ভাইয়া। ভীষণ ভালো লাগলো। সুন্দর বিস্তারিত আলোচনা করেছেন এবং আপনার বিস্তারিত আলোচনা দেখে আমি শিখতে পারলাম। আপনারা পরিবেশনা করার পদ্ধতিগুলি অনেক ভালো ছিল খুবই সহজতর ছিল। আপনার জন্য অনেক অনেক শুভকামনা রইল ভাইয়া।এত সুন্দর একটি রেসিপি আমাদের মাঝে শেয়ার করার জন্য
বড় চিংড়ি মাছ ভুনা করে খেতে মাঝেমধ্যে বেশ ভালোই লাগে, কিন্তু ঝোল তরকারির মধ্যে বড় চিংড়ি খেতে তেমন ভালো লাগে না। তবে চিংড়ি মাছগুলো ছোট ছোট করে কেটে নেওয়াতে,রেসিপিটা খেতে দারুণ লেগেছিল। যাইহোক এমন অনুপ্রেরণামূলক মন্তব্য করার জন্য অসংখ্য ধন্যবাদ আপনাকে।
ভাই রেসিপি দেখতে তো ভীষণ লোভনীয় লাগছে। খেতেও হয়তোবা অনেক সুস্বাদু হয়েছিল। লাউ আর টমেটো দিয়ে চিংড়ি মাছের রেসিপি টা বেশ সুন্দরভাবে উপস্থাপন করেছেন। ধন্যবাদ ভাই এরকম সুন্দর একটি রেসিপি শেয়ার করার জন্য।
হ্যাঁ ভাই রেসিপিটা দেখতে যেমন লোভনীয় লাগছে, খেতেও তেমনি সুস্বাদু লেগেছিল। যাইহোক রেসিপিটা দেখে যথাযথ মন্তব্য করার জন্য আপনাকেও অসংখ্য ধন্যবাদ ভাই।
ঠিক বলেছেন ভাইয়া লাউর সাথে ছোট চিংড়ি মাছ হলে খেতে অনেক মজা লাগে। আজকে আপনি লাউ ও টমেটো এবং চিংড়ি মাছ দিয়ে চমৎকার রেসিপি গড়েছেন। তবে শীতকালীন সময় লাউ খেতে অনেক মজা লাগে। আমরা আমাদের এদিকে লাউকে কদু বলে থাকি। তবে আপনার রেসিপিটি দেখে মনে হচ্ছে খেতে অনেক সুস্বাদু হয়েছে। খুব সুন্দর করে রেসিপিটি উপস্থাপনা করতেছেন তাই ধন্যবাদ আপনাকে।
হ্যাঁ ভাই আমিও শুনেছি লাউকে কদু বলা হয় অনেক জায়গায়। রেসিপিটা খেতে খুবই সুস্বাদু হয়েছিল। যাইহোক রেসিপিটা দেখে আপনার মূল্যবান মতামত প্রকাশ করার জন্য আপনাকেও অসংখ্য ধন্যবাদ ভাই।