"আমার বাংলা ব্লগ" প্রতিযোগিতা - ৫৩ || ইউনিক দুধ শুক্তো রেসিপি তৈরি
আসসালামু আলাইকুম,
আমার বাংলা ব্লগের সকল বন্ধুরা ,আপনারা সবাই কেমন আছেন ? আশা করি সবাই খুব ভালো আছেন। আমিও আপনাদের দোয়ায় আল্লাহর রহমতে খুব ভালো আছি।
আজকে আমি এই পোস্টের মাধ্যমে আমার বাংলা ব্লগ কমিউনিটি কর্তৃক আয়োজিত ৫৩ তম প্রতিযোগিতায় অংশগ্রহণ করতে যাচ্ছি। আমরা সবাই জানি যে, এবারের প্রতিযোগিতা হচ্ছে ইউনিক শুক্তো রেসিপি তৈরি নিয়ে। যাইহোক আমি ইউনিক দুধ শুক্তো রেসিপি তৈরি করেছি। এই রেসিপির নাম শুনেছিলাম,তবে কখনো খাওয়া হয়নি। গতকালকে আমাদের সবার প্রিয় @winkles দাদা যখন এনাউন্সমেন্ট দিলেন এই প্রতিযোগিতার,তার কিছুক্ষণ পর আমি বাজারে গিয়েছিলাম এই রেসিপি তৈরি করার জন্য প্রয়োজনীয় উপকরণ গুলো কিনতে। অবশ্য বাজারে যাওয়ার আগে, এই রেসিপি তৈরি করার জন্য গুগল এবং ইউটিউবে কিছুক্ষণ ঘাঁটাঘাঁটি করলাম। তারপর দেখলাম যে কি কি উপকরণ লাগবে এই রেসিপিটা তৈরি করতে। যাইহোক বাজারে গিয়ে সবগুলো উপকরণ পেলেও, সজনে ডাটা এবং মাসের ডালের বড়ি খুঁজে পাচ্ছিলাম না। যাইহোক অনেক কষ্ট করে অবশেষে একটি দোকানে সজনে ডাটা খুঁজে পেলাম।
তবে সেই দোকানে ৩৫০ গ্রাম সজনে ডাটা পেলাম। সবগুলো সজনে ডাটা কিনলাম এবং এরপর মাসের ডালের বড়িও পেয়ে গেলাম। তারপর প্রয়োজনীয় সবকিছু কিনে বাসায় এসে, রেসিপি তৈরি করার আয়োজন শুরু করলাম। আমি চেষ্টা করি যেকোনো প্রতিযোগিতায় অংশগ্রহণ করতে। কারণ প্রতিযোগিতায় অংশগ্রহণ করতে না পারলে নিজের কাছেই খারাপ লাগে। এই রেসিপিটা তৈরি করতে বেশ ভালোই সময় লেগেছিল। যাইহোক সাধারণত আমি ঝাল জাতীয় রেসিপি বেশি পছন্দ করি। কিন্তু এই রেসিপি তৈরি করার পূর্বে ভেবেছিলাম যে,শুক্তো রেসিপি তো একেবারে ঝাল বিহীন তৈরি করতে হয়। খেতে ভালো লাগবে কিনা, সেটা নিয়ে কিছুটা কনফিউজড ছিলাম। কিন্তু রেসিপিটা তৈরি করার পর, খেতে এতটাই ইয়াম্মি লেগেছিল যে বলে বুঝানো যাবে না। আমি রাত ১টার দিকে ডিনার করেছিলাম এই রেসিপিটা দিয়ে। এই রেসিপিটা খেতে যেমন সুস্বাদু, তেমনি বেশ স্বাস্থ্যকরও বটে। যাইহোক আমি দুধ শুক্তো রেসিপিটা আপনাদের সাথে শেয়ার করতে যাচ্ছি। আশা করি আপনাদের কাছে খুব ভালো লাগবে।
ইউনিক দুধ শুক্তো রেসিপি তৈরি
প্রয়োজনীয় উপকরণ
| উপকরণ | পরিমাণ |
|---|---|
| আলু | ১ টা |
| মিষ্টি আলু | ২ টা |
| বেগুন | ১ টা |
| কাঁচা কলা | ২ টা |
| সজনে ডাটা | ৩৫০ গ্রাম |
| উচ্ছে | ৪/৫ টা |
| ধনিয়ার গুঁড়া | পরিমাণ মতো |
| আদা বাটা | পরিমাণ মতো |
| চিনি | পরিমাণ মতো |
| হলুদ এবং লাল সরিষা বাটা | পরিমাণ মতো |
| তরল দুধ | পরিমাণ মতো |
| ঘি | পরিমাণ মতো |
| নারিকেল | ১ টার অর্ধেক |
| মাসের ডালের বড়ি | ১৪/১৫ টা |
| পাঁচফোড়ন | পরিমাণ মতো |
| পোস্ত দানা | পরিমাণ মতো |
| তেজপাতা | ৪/৫ টা |
| সয়াবিন তেল | পরিমাণ মতো |
| লবণ | পরিমাণ মতো |
রন্ধন প্রণালী নিম্নরূপঃ
🍲প্রথম ধাপ🍲
প্রথমে মাসের ডালের বড়ি গুলো সয়াবিন তেলে ভালোভাবে ভেজে নিলাম। তারপর কেটে রাখা আলু,মিষ্টি আলু এবং কাঁচা কলা গুলো ভেজে নিলাম। এরপর সজনে ডাটা এবং বেগুন গুলো ভেজে নিলাম। একইভাবে উচ্ছে গুলোও ভেজে নিলাম।
🍲দ্বিতীয় ধাপ🍲
ভেজে নেওয়া সবকিছু আলাদা পাত্রে উঠিয়ে রাখলাম।
🍲তৃতীয় ধাপ🍲
তারপর একটি ফ্রাই প্যানে পরিমাণ মতো সয়াবিন তেল ঢেলে দিলাম। তেল একটু গরম হওয়ার পর তেজপাতা এবং পাঁচফোড়ন দিয়ে হালকা নেড়ে নিলাম। এরপর পোস্ত দানা দিয়ে একটু নেড়ে, সরিষা বাটা এবং ধনিয়ার গুঁড়া দিয়ে আবারও একটু নেড়ে নিলাম। তারপর আদা বাটা দিয়ে একটু নেড়ে নিলাম।
🍲চতুর্থ ধাপ🍲
এরপর নারিকেল, তরল দুধ এবং ঘি দিয়ে দিলাম পরিমাণ মতো। তারপর কিছুক্ষণ কষিয়ে নিবো।
🍲পঞ্চম ধাপ🍲
এই পর্যায়ে পরিমাণ মতো চিনি এবং লবণ দিয়ে একটু নেড়ে নিলাম।
🍲ষষ্ঠ ধাপ🍲
তারপর ভেজে রাখা সব সবজি এবং মাসের ডালের বড়ি গুলো দিয়ে দিলাম।
🍲সপ্তম ধাপ🍲
এই পর্যায়ে অল্প পানি দিয়ে ভালোভাবে কষিয়ে নিচ্ছি।
🍲অষ্টম ধাপ🍲
কষানো হয়ে গেলে পরিমাণ মতো পানি দিয়ে দিলাম। এরপর ঢাকনা দিয়ে ঢেকে দিবো ৫/৬ মিনিটের জন্য।
🍲নবম ধাপ🍲
৫/৬ মিনিট পর ঢাকনা খুলে দেখলাম রান্না হয়ে গিয়েছে।
🍲পরিবেশন🍲
তারপর টমেটো, লেবু,পেঁয়াজ কেটে নিলাম ডেকোরেশন করার জন্য। এরপর আমার ছাঁদ বাগান থেকে লেটুস পাতা ও ডায়ান্থাস ফুল নিয়ে আসলাম এবং সাথে কিছু আর্টিফিশিয়াল ফুল দিয়ে সুন্দর ভাবে ডেকোরেশন করলাম। তারপর রেসিপিটার উপরে নারিকেল ছিটিয়ে দিয়েছিলাম। রাত ১টার দিকে মজাদার দুধ শুক্তো রেসিপি দিয়ে ডিনার করলাম। রেসিপিটা খেতে এককথায় দুর্দান্ত লেগেছিল।
পোস্টের বিবরণ
| ক্যাটাগরি | রেসিপি প্রতিযোগিতা |
|---|---|
| ফটোগ্রাফার | @mohinahmed |
| ডিভাইস | Samsung Galaxy Note 20 Ultra 5g |
| তারিখ | ২.৩.২০২৪ |
| লোকেশন | নারায়ণগঞ্জ,ঢাকা,বাংলাদেশ |
বন্ধুরা আজকে এই পর্যন্তই। আপনাদের কাছে পোস্টটি কেমন লাগলো, তা কমেন্টে জানাতে ভুলবেন না। আবারো ইনশাআল্লাহ দেখা হবে অন্য কোনো পোস্টে। সেই পর্যন্ত ভালো থাকবেন,সুস্থ থাকবেন আল্লাহ হাফেজ।
পোস্টটি পড়ার জন্য অসংখ্য ধন্যবাদ।
আমার পরিচয়
🥀🌹আমি মহিন আহমেদ। আমি ঢাকা বিভাগের নারায়ণগঞ্জ জেলায় বসবাস করি এবং আমি বিবাহিত। আমি এইচএসসি/ইন্টারমিডিয়েট পাশ করার পর, অনার্সে অধ্যয়নরত অবস্থায় দক্ষিণ কোরিয়াতে চলে গিয়েছিলাম। তারপর অনার্স কমপ্লিট করার সুযোগ হয়নি। আমি দক্ষিণ কোরিয়াতে দীর্ঘদিন ছিলাম এবং বর্তমানে বাংলাদেশে রেন্ট-এ- কার ব্যবসায় নিয়োজিত আছি। আমি ভ্রমণ করতে এবং গান গাইতে খুব পছন্দ করি। তাছাড়া ফটোগ্রাফি এবং আর্ট করতেও ভীষণ পছন্দ করি। আমি স্টিমিটকে খুব ভালোবাসি এবং লাইফটাইম স্টিমিটে কাজ করতে চাই। সর্বোপরি আমি সবসময় আমার বাংলা ব্লগ কমিউনিটিতে আন্তরিকতার সহিত কাজ করতে ইচ্ছুক।🥀🌹
প্রথমেই ধন্যবাদ জানাই প্রতিযোগিতায় অংশগ্রহণ করার জন্য ।আপনি দুধ ,নারিকেল ,ডাটা, মিষ্টি আলু, কলা বিভিন্ন প্রকরণ দিয়ে আসলে ইউনিক একটি রেসিপি তৈরি করেছেন। জানি না খেতে কেমন হয়েছে রেসিপিটা।
এই রেসিপিটা খেতে দারুণ লেগেছিল আপু। সম্ভব হলে এই রেসিপিটা বাসায় তৈরি করে খেয়ে দেখবেন। যাইহোক রেসিপিটা দেখে আপনার মূল্যবান মতামত প্রকাশ করার জন্য অসংখ্য ধন্যবাদ আপনাকে।
Upvoted! Thank you for supporting witness @jswit.
X-promotion
ওয়াও ভাই এত সুন্দর একটি রেসিপি প্রতিযোগিতায় অংশগ্রহণ করার জন্য আপনাকে অনেক অনেক ধন্যবাদ। আমি দুধ শুক্তো রেসিপি কখনো খাইনি তবে আপনার এই রেসিপিটি দেখে বেশ ভালো লাগছে। রেসিপি তৈরির প্রতিটি ধাপ আমাদের সাথে বিস্তারিতভাবে শেয়ার করার জন্য আপনাকে অনেক ধন্যবাদ ভাই।
এই রেসিপিটা যেহেতু এখনো খাননি, তাহলে অবশ্যই এই রেসিপিটা ট্রাই করে দেখবেন ভাই। যাইহোক রেসিপিটা দেখে সুন্দর ও সাবলীল ভাষায় মন্তব্য করার জন্য আপনাকেও অসংখ্য ধন্যবাদ ভাই।
তারমানে ভাই দাদার এনাউন্সমেন্ট দেখার সঙ্গে সঙ্গেই আপনি রেসিপি তৈরির প্রস্তুতি নেওয়া শুরু করে দিয়েছেন। তবে সবচেয়ে বেশি ভালো লাগলো আমার দেখা একদম ভিন্ন ধরনের ইউনিক একটি রেসিপি সেই সাথে বেশ লোভনীয়।
হ্যাঁ ভাই এনাউন্সমেন্ট দেখার সাথে সাথেই প্রস্তুতি শুরু করে দিয়েছিলাম। যাইহোক রেসিপিটা দেখে গঠনমূলক মন্তব্যের মাধ্যমে পাশে থাকার জন্য অসংখ্য ধন্যবাদ আপনাকে।
আমি প্রথমেই আপনাকে ধন্যবাদ জানাই প্রতিযোগিতায় অংশগ্রহণ করার জন্য। আজকে আপনি ইউনিক দুধ শুক্তো রেসিপি তৈরি করে প্রতিযোগিতায় অংশগ্রহণ করেছেন, দেখে আমার অনেক বেশি ভালো লাগলো।আর আপনি মনে হয় সর্ব প্রথম এই প্রতিযোগিতায় অংশগ্রহণ করেছেন। আপনার জন্য শুভকামনা রইল ভাইয়া।
হ্যাঁ ভাই আমি এই প্রতিযোগিতায় সর্ব প্রথম অংশগ্রহণ করলাম। যাইহোক রেসিপিটা দেখে এভাবে সাপোর্ট করার জন্য অসংখ্য ধন্যবাদ আপনাকে।
আমার বাংলা ব্লগ থেকে সুন্দর একটি কনটেস্টের আয়োজন করা হয়েছে। আর এই কনটেস্টে আপনার অংশগ্রহণ করা দেখে আমার খুবই ভালো লাগলো। খুব সুন্দর একটি রেসিপি আপনি আমাদের মাঝে উপস্থাপন করেছেন আপনার রেসিপিটা বেশ ধারণা হয়েছে। বড় লোভনীয় ছিল আপনার এই রেসিপি।
আশা করি এই কনটেস্ট এর মাধ্যমে আমরা বেশ মজাদার সব রেসিপি দেখতে পাবো। যাইহোক রেসিপিটা দেখে এভাবে অনুপ্রাণিত করার জন্য অসংখ্য ধন্যবাদ ভাই।
আমার বাংলা ব্লগ প্রতিযোগিতা - ৫৩ তে আপনাকে প্রথম অংশগ্রহণকারী হিসেবে পেয়ে খুবই ভালো লাগছে। আপনার রেসিপিটি অনেক চমৎকার হয়েছে। এমনকি শুক্তো সম্পর্কে অনেকটা ধারণা পেলাম। অনেক ধন্যবাদ ভাইয়া,, ইউনিক এই শুক্তো রেসিপি নিয়ে এবারের এই চলমান প্রতিযোগিতায় অংশগ্রহণ করার জন্য।
চেষ্টা করেছি চমৎকার একটি রেসিপির মাধ্যমে এই প্রতিযোগিতায় অংশগ্রহণ করার জন্য। যাইহোক রেসিপিটা দেখে এতো চমৎকার মন্তব্য করার জন্য আপনাকেও অসংখ্য ধন্যবাদ আপু।
প্রথমে আপনাকে অনেক অনেক ধন্যবাদ জানাই, এই প্রতিযোগিতায় অংশগ্রহণ করার জন্য। আপনি ইউনিক দুধ শুক্তো রেসিপি তৈরি করেছেন, যেটা দেখেই তো আমার অনেক ভালো লেগেছে। মনে হচ্ছে এটা অনেক বেশি মজাদার ছিল এবং খুবই মজা করে খেয়েছিলেন। এই রেসিপিটা আমি আর কখনো তৈরি করিনি। আজকে প্রথমবারের মতো দেখলাম তাও আবার আপনার কাছ থেকে। এই প্রতিযোগিতার কারণে আপনার কাছ থেকে এটা দেখতে পেয়েছি। আর এটা তৈরি করার পদ্ধতি সহজেই শিখে নিলাম। ধন্যবাদ আপনাকে ইউনিক রেসিপি টা নিয়ে এই প্রতিযোগিতায় অংশগ্রহণ করার জন্য।
এই রেসিপিটা অবশ্যই বাসায় তৈরি করে খেয়ে দেখবেন আপু। আশা করি দারুণ লাগবে খেতে। যাইহোক রেসিপিটা দেখে গুছিয়ে মন্তব্য করার জন্য আপনাকেও অসংখ্য ধন্যবাদ আপু।
ইউনিক দুধ শুক্তো রেসিপি দেখেই একেবারেই মুগ্ধ হয়ে গেলাম৷ এরকম রেসিপি আগে কখনোই দেখিনি৷ যেভাবে আপনি এই ইউনিক রেসিপি তৈরি করার মাধ্যমে প্রতিযোগিতায় অংশগ্রহণ করেছেন তা দেখে খুব ভালো লাগলো৷ খুব সুন্দর ভাবে আপনি এটি এখানে তৈরি করেছেন৷ যেভাবে আপনি এটি তৈরি করেছেন অবশ্যই চেষ্টা করব এই ইউনিক রেসিপি তৈরি করে দেখার৷ অবশ্যই এই রেসিপি অনেক সুস্বাদু হয়েছে বলে আমি মনে করি৷
রেসিপিটা দেখে আপনি মুগ্ধ হয়ে গিয়েছেন, জেনে ভীষণ অনুপ্রাণিত হলাম ভাই। যাইহোক এমন অনুপ্রেরণামূলক মন্তব্য করার জন্য অসংখ্য ধন্যবাদ আপনাকে।
এরকম রেসিপি আগে কখনোই খাওয়া হয়নি৷ তবে যে সময় ঢাকা যাব রেসিপিটি খাওয়ার অপেক্ষায় রইলাম।