প্রতিদিনের মতো আজকেও আমি আপনাদের সামনে আরো একটি নতুন পোস্ট নিয়ে হাজির হয়েছি। শীতকালে চারিদিকে খাওয়ার ধুম পড়ে যায় এবং বিভিন্ন জায়গায় মানুষজন ঘুরতে যায়। সেজন্য পুরো শীতকালটা আমার কাছে উৎসবের মতো মনে হয়। শীতের তীব্রতা বাড়ুক কিংবা কমুক, আমি প্রতিটি মুহূর্ত উপভোগ করার চেষ্টা করছি। যাইহোক শীতকালে হাঁসের মাংস খাওয়ার মজাই আলাদা। কোরিয়াতে থাকা অবস্থায় প্রচুর পরিমাণে হাঁসের মাংস খেতাম। কারণ সেখানে প্রচন্ড শীত পড়ে। যদিও তারা বিভিন্ন ভাবে হাঁসের মাংসের রেসিপি তৈরি করে খেয়ে থাকে। যাইহোক এই সিজনে বেশ কয়েকবার হাঁস কিনে আনিয়েছিলাম একজনের মাধ্যমে। তবে হাঁসের মাংস দিয়ে চিতই পিঠা এই সিজনে খাওয়া হয়নি আমার। তো কয়েকদিন আগে একজনের মাধ্যমে বড় সাইজের একটি চীনা হাঁস কিনে আনিয়েছিলাম।

হাঁসের ওজন হয়েছিল ২.২৫ কেজির উপরে। চীনা হাঁস গুলোর কালার খুব সুন্দর এবং দেখতেও খুব কিউট লাগে। যাইহোক আমার ওয়াইফকে সন্ধ্যার সময় বললাম, চীনা হাঁসটি ভালোভাবে কেটে ঝাল ঝাল করে রান্না করতে। আর এদিকে আমার ওয়াইফ তার মা'কে, মানে আমার শ্বাশুড়িকে ফোন দিয়ে বলেছে বাসা থেকে চিতই পিঠা তৈরির সাঁজ নিয়ে আসতে আমাদের বাসায়। কারণ আমার ওয়াইফ চিতই পিঠা তৈরি করতে পারে না এবং আমাদের বাসায় চিতই পিঠা তৈরি করার সাঁজ ও নেই। তবে আমাদের বাসায় চালের গুঁড়া ছিলো। আমার শ্বাশুড়ি বলেছিল সন্ধ্যা ৭ টার দিকে সাঁজ নিয়ে আমাদের বাসায় এসে চিতই পিঠা তৈরি করে দিবে। এদিকে আমার ওয়াইফ হাঁসের মাংস রান্না করছে এবং আমি কমিউনিটির কাজ করছিলাম। এদিকে ৭ টা বাজতে চললো কিন্তু আমার শ্বাশুড়ির আসার কোনো খবর নেই।

তারপর বাসায় ফোন দিয়ে জানতে পারলাম আমার ছোট চাচাতো শ্যালিকা লাফালাফি করতে গিয়ে পড়ে গিয়েছে এবং হাতে প্রচন্ড ব্যথা পেয়েছে। তাই আসতে দেরি হচ্ছে। তখন আমি বললাম তাহলে আজকে না আসার জন্য। কারণ আমার সেই চাচাতো শ্যালিকা আমার শ্বাশুড়ির ভক্ত। সারাদিন এবং রাতের বেশিরভাগ সময় আমার শ্বাশুড়ির সাথেই থাকে। যদিও তবুও আমার শ্বাশুড়ি আসতে চেয়েছিলেন, কিন্তু আমি বুঝিয়ে বলার পর আমার কথা বুঝতে পারেন। এদিকে আমার ওয়াইফ এর হাঁসের মাংস রান্না করা প্রায় শেষ পর্যায়ে। তখন আমি আমার ওয়াইফকে বললাম, যেহেতু হাঁসের মাংস রান্না হয়ে যাচ্ছে, তাহলে আমি দোকান থেকেই চিতই পিঠা কিনে নিয়ে আসি। কারণ এছাড়া আর কোনো উপায় ছিলো না তখন। আমাদের বাসা থেকে একটু দূরে একটি দোকান রয়েছে। সেখানে চিতই পিঠা বেশ ভালোই বানানো হয়।

তবে বাসায় তৈরি করা চিতই পিঠা খেতে আরও বেশি সুস্বাদু। সেটা ভেবেই বাসায় চিতই পিঠা তৈরি করার সিদ্ধান্ত নেওয়া হয়েছিল। যাইহোক নিরুপায় হয়ে আমি চিতই পিঠার দোকানে গিয়ে ১০ টি চিতই পিঠা অর্ডার দিলাম। মোটামুটি ১০/১৫ মিনিট আশেপাশে হাঁটাহাঁটি করার পর, আমার অর্ডার করা পিঠাগুলো তৈরি করা হয়ে গেল। তারপর পিঠাগুলো বাসায় নিয়ে আসলাম এবং আমার ওয়াইফ হাঁসের মাংস, পিঠা,সালাদ সবকিছু আমাদের সামনে পরিবেশন করলো। তারপর আমি, আমার আব্বু এবং আমার ওয়াইফ তিনজন মিলে বেশ তৃপ্তি সহকারে খেলাম। গরম গরম পিঠা এবং ঝাল ঝাল হাঁসের মাংস খেতে খুবই ইয়াম্মি লেগেছিল। সবমিলিয়ে আমরা এককথায় দুর্দান্ত সময় কাটিয়েছিলাম।