রেসিপি পোস্ট || 🍲কাসুন্দি দিয়ে মজাদার জাম মাখা রেসিপি তৈরি🍲
আসসালামু আলাইকুম,
আমার বাংলা ব্লগের সকল বন্ধুরা ,আপনারা সবাই কেমন আছেন ? আশা করি সবাই খুব ভালো আছেন। আমিও আপনাদের দোয়ায় আল্লাহর রহমতে খুব ভালো আছি।
প্রতিদিনের মতো আজকেও আমি আপনাদের সামনে আরো একটি নতুন পোস্ট নিয়ে হাজির হয়েছি। আজকে আমি আপনাদের সাথে একটি রেসিপি পোস্ট শেয়ার করবো। আপনারা অনেকেই জানেন যে, আমি মাঝে মধ্যে বাসায় বিভিন্ন ধরনের রেসিপি তৈরি করে থাকি। যাইহোক ২/৩ দিন আগে ১ কেজি কালো জাম কিনেছিলাম। জামগুলো খেতে এমনিতেই খুব মিষ্টি লেগেছিল। আমরা সবাই জানি যে জাম আমাদের শরীরের জন্য কতোটা উপকারী। গতকাল সন্ধ্যার পর জাম মাখা রেসিপি তৈরি করেছিলাম। জাম মাখা খেতে পছন্দ করে না,এমন মানুষ খুব কমই আছে। রেসিপিটা ঝাল ঝাল করে তৈরি করেছিলাম বলে খেতে সত্যিই খুব ইয়াম্মি লেগেছিল। তাছাড়া কাসুন্দি ব্যবহার করেছি বলে জাম মাখার স্বাদ দিগুণ হয়ে গিয়েছিল। এই রেসিপিটা একেবারে কম সময়ে অল্প কিছু উপকরণ দিয়ে তৈরি করা সম্ভব। আসলে এই তীব্র গরমে জাম মাখা খেতে দারুণ লাগে। আমি অল্প পরিমাণে জাম মাখা তৈরি করেছিলাম। আপনারা চাইলে আরও বেশি পরিমাণে তৈরি করতে পারেন। যাইহোক রেসিপিটা আমি ধাপে ধাপে আপনাদের সাথে শেয়ার করতে যাচ্ছি। আশা করি আপনাদের কাছে খুব ভালো লাগবে।
কাসুন্দি দিয়ে মজাদার জাম মাখা রেসিপি তৈরি
প্রয়োজনীয় উপকরণ
উপকরণ | পরিমাণ |
---|---|
কালো জাম | ১৫০/২০০ গ্রাম |
কাঁচা মরিচ | ২ টা |
শুকনা মরিচ | ৫ টা |
কাসুন্দি | পরিমাণ মতো |
ধনিয়া পাতা | পরিমাণ মতো |
চিনি | পরিমাণ মতো |
লবণ | পরিমাণ মতো |
প্রস্তুত প্রণালী নিম্নরূপ :
🍲প্রথম ধাপ🍲
প্রথমে কাঁচা মরিচ এবং ধনিয়াপাতা পেস্ট করে নিলাম।
🍲দ্বিতীয় ধাপ🍲
তারপর পরিমাণ মতো লবণ এবং চিনি দিয়ে পেস্ট করে নিবো একসাথে।
🍲তৃতীয় ধাপ🍲
পেস্ট করা হয়ে গেলে একটি পাত্রে নিয়ে নিলাম এবং পাঁচটি শুকনা মরিচ ফ্রাই প্যানে টেলে মচমচে করে নিলাম। তারপর টেলে নেওয়া শুকনা মরিচ ভেঙে নিচ্ছি।
🍲চতুর্থ ধাপ🍲
মচমচে শুকনা মরিচ গুলো হাত দিয়ে ভেঙে,পরিমাণ মতো কাসুন্দি দিয়ে সবকিছু একসাথে মিক্সড করে নিলাম।
🍲পঞ্চম ধাপ🍲
কালো জাম গুলো ভালোভাবে ধুয়ে হাত দিয়ে চটকে নিলাম।
🍲ষষ্ঠ ধাপ🍲
তারপর সবকিছুর মিক্সড এবং চটকানো জাম গুলো একসাথে ভালোভাবে মেখে নিলাম।
🍲পরিবেশন🍲
ব্যাস এভাবেই জাম মাখা রেসিপিটা তৈরি করে ফেললাম। তারপর সুন্দর ভাবে পরিবেশন করলাম। ঝাল ঝাল জাম মাখা খেতে সত্যিই দারুণ লেগেছিল।
পোস্টের বিবরণ
ক্যাটাগরি | রেসিপি |
---|---|
ফটোগ্রাফার | @mohinahmed |
ডিভাইস | Samsung Galaxy Note 20 Ultra 5g |
তারিখ | ৯.৬.২০২৪ |
লোকেশন | নারায়ণগঞ্জ,ঢাকা,বাংলাদেশ |
বন্ধুরা আজকে এই পর্যন্তই। আপনাদের কাছে পোস্টটি কেমন লাগলো, তা কমেন্টে জানাতে ভুলবেন না। আবারো ইনশাআল্লাহ দেখা হবে অন্য কোনো পোস্টে। সেই পর্যন্ত ভালো থাকবেন,সুস্থ থাকবেন আল্লাহ হাফেজ।
পোস্টটি পড়ার জন্য অসংখ্য ধন্যবাদ।
আমার পরিচয়
🥀🌹আমি মহিন আহমেদ। আমি ঢাকা বিভাগের নারায়ণগঞ্জ জেলায় বসবাস করি এবং আমি বিবাহিত। আমি এইচএসসি/ইন্টারমিডিয়েট পাশ করার পর, অনার্সে অধ্যয়নরত অবস্থায় দক্ষিণ কোরিয়াতে চলে গিয়েছিলাম। তারপর অনার্স কমপ্লিট করার সুযোগ হয়নি। আমি দক্ষিণ কোরিয়াতে দীর্ঘদিন ছিলাম এবং বর্তমানে বাংলাদেশে রেন্ট-এ- কার ব্যবসায় নিয়োজিত আছি। আমি ভ্রমণ করতে এবং গান গাইতে খুব পছন্দ করি। তাছাড়া ফটোগ্রাফি এবং আর্ট করতেও ভীষণ পছন্দ করি। আমি স্টিমিটকে খুব ভালোবাসি এবং লাইফটাইম স্টিমিটে কাজ করতে চাই। সর্বোপরি আমি সবসময় আমার বাংলা ব্লগ কমিউনিটিতে আন্তরিকতার সহিত কাজ করতে ইচ্ছুক।🥀🌹
আপনি তো মজাদার এবং লোভনীয় জাম মাখা তৈরি করেছেন দেখে ইচ্ছা করছে এখনই খেয়ে ফেলি। এই ধরনের মাখা জাতীয় খাবার গুলো খেতে আমার কাছে খুব ভালো লাগে। কাসুন্দি দিয়ে কোন কিছু মাখা হলে সেটার স্বাদ আরো দ্বিগুণ বেড়ে যায়। এ বছর এখনো পর্যন্ত আমার জাম খাওয়া হয়নি। প্রত্যেক বছর জামের পাশাপাশি জাম মাখাও আমার খাওয়া হয়ে থাকে। এত মজাদার জাম মাখা তৈরি করে সবার মাঝে তুলে ধরার জন্য ধন্যবাদ।
আসলে এই ধরনের মুখরোচক খাবার খেতে সবাই কমবেশি পছন্দ করে। যাইহোক রেসিপিটা দেখে এভাবে সাপোর্ট করার জন্য আপনাকেও অসংখ্য ধন্যবাদ আপু।
Upvoted! Thank you for supporting witness @jswit.
জাম মাখা এভাবে কখনো খাওয়া হয়নি। আপনি কাসুন্দি, কাঁচা মরিচ এবং ধনিয়া পাতা দিয়েছেন। এগুলো ব্যবহার করে কখনো জাম মাখা তৈরি করিনি। এমনি তে জাম মাখা আমার খুবই পছন্দ। আপনি ভিন্নভাবে তৈরি করেছেন দেখে খুবই ভালো লাগলো। রেসিপিটা শেয়ার করার জন্য ধন্যবাদ আপনাকে।
যেহেতু এভাবে কখনো জাম মাখা খাননি, তাহলে অবশ্যই খেয়ে দেখবেন আপু। যাইহোক রেসিপিটা দেখে এতো সুন্দর মন্তব্যের মাধ্যমে পাশে থাকার জন্য আপনাকেও অসংখ্য ধন্যবাদ আপু।
একদম সময়ের সাথে তাল মিলিয়ে তুলে ধরেছেন ভাই। তবে আমার মনে হয় কাসুন্দি দিয়ে মিক্সড করে নেওয়ার কারণে আরো খেতে বেশি মজা লাগবে। প্রস্তুত প্রণালী পর্যায়ক্রমে তুলে ধরার জন্য আপনাকে অসংখ্য ধন্যবাদ ভাই।
হ্যাঁ ভাই কাসুন্দি দিয়ে মিক্সড করার কারণে জামা মাখা খেতে দারুণ লেগেছিল। যাইহোক রেসিপিটা দেখে এতো সুন্দর মন্তব্য করার জন্য আপনাকেও অসংখ্য ধন্যবাদ ভাই।
জাম আমাদের শরীরের জন্য অনেক বেশি উপকারী সেটা আমরা সকলেই জানি। তবে এভাবে কখনো জাম মাখা করে খাওয়া হয়নি। শুধুমাত্র মরিচ এবং লবণ দিয়ে দুই একবার খাওয়া হয়েছে। কিন্তু কাসুন্দি দিয়ে কখনো জাম মাখা খাইনি। তাই এটার টেস্ট সম্পর্কেও জানা নেই। তবে আপনার তৈরী রেসিপিটি দেখে মনে হচ্ছে খুবই ইয়াম্মি হয়েছে। ধন্যবাদ রেসিপিটি আমাদের মাঝে শেয়ার করার জন্য। পরবর্তীতে এরকম ভাবে খেয়ে দেখব।
কাসুন্দি দিয়ে আমিও এই প্রথম জাম মাখা খেলাম। খেতে আসলেই ইয়াম্মি লেগেছিল। যাইহোক রেসিপিটা দেখে এতো সুন্দর মন্তব্যের মাধ্যমে পাশে থাকার জন্য আপনাকেও অসংখ্য ধন্যবাদ আপু।
এভাবে ঝাল ঝাল জামা খেতে খুবই সুস্বাদু লাগে। তবে কাসুন্দি দিয়ে কোন সময় জামা-মাখা খাওয়া হয়নি। জাম খাওয়ার নতুন একটা পদ্ধতি আপনার কাছ থেকে শিখতে পারলাম। সুন্দর একটি পোস্ট শেয়ার করার জন্য অসংখ্য ধন্যবাদ।
যেহেতু কাসুন্দি দিয়ে কখনো জাম মাখা খাননি, তাহলে অবশ্যই খেয়ে দেখবেন ভাই। আশা করি দারুণ লাগবে খেতে। যাইহোক রেসিপিটা দেখে এতো চমৎকার মন্তব্য করার জন্য আপনাকেও অসংখ্য ধন্যবাদ।
এবছর এখন পর্যন্ত জাম খাওয়া হয়নি। তবে আশা করছি দু একদিন এর মধ্যে খেতে পারবো। আপনি দেখছি আজকে খুবই সুন্দর করে কাসুন্দি দিয়ে মজাদার জাম মাখা রেসিপি তৈরি করেছেন। আপনার তৈরি জাম মাখা রেসিপিটি দেখে আমার জিহ্বায় জল চলে এসেছে। বিশেষ করে ফাইনাল স্টেপের ফটোগ্রাফিটি দেখে খেতে ইচ্ছে করছে আমার।
এই রেসিপির শেষ ধাপের ছবিটা দেখতে আসলেই বেশ লোভনীয় লাগছে। যাইহোক রেসিপিটা দেখে যথাযথ মন্তব্য করার জন্য অসংখ্য ধন্যবাদ আপনাকে।
X-promotion
ভাই কি যে দেখালেন আপনি। দেখেই তো এখন আর লোভ সামলাতে পারছি না। এই ধরনের খাবারগুলো খেতে পছন্দ করে না এরকম মানুষ তো খুব কম রয়েছে বলে আমার মনে হয়। ছোটবেলায় এগুলো সব থেকে বেশি তৈরি করা হতো। সবাই একসাথে মাখা জাতীয় খাবার গুলো তৈরি করতাম। আর একসাথে খেতে খুব ভালোই লাগতো। এইভাবে জাম মাখা তৈরি করেছি অনেকবার। এটা কিন্তু অনেক বেশি মজাদার হয়ে থাকে। আপনি তো দেখছি অনেক বেশি করে তৈরি করেছেন। আমাকে বলতেন তাহলে আমিও যেতাম এটি খাওয়ার জন্য। আশা করছি পরবর্তীতে তৈরি করলে অবশ্যই আমাকে বলবেন 😇।
ভাই আজকে সন্ধ্যায় আবারও এভাবেই জাম মাখা তৈরি করে খেয়েছিলাম। যেকোনো সময় চলে আসবেন ভাই। যাইহোক রেসিপিটা দেখে আপনার মূল্যবান মতামত প্রকাশ করার জন্য অসংখ্য ধন্যবাদ আপনাকে।