শুটকি মাছের মজাদার ভুনা রেসিপি |•| 10% Beneficiary To @shy-fox 🦊
আমার বাংলা ব্লগের সকল বাংলাভাষী ব্লগার ভাই এবং বোনদের ঈদের শুভেচ্ছা ও অভিনন্দন। সবাই কেমন আছেন? আশা করি সবাই মহান সৃষ্টিকর্তার অশেষ রহমতে অনেক ভালো আছেন। আমিও আপনাদের দোয়ায় এবং মহান সৃষ্টিকর্তার রহমতে বেশ ভালই আছি।
 |
|---|
শুটকি মাছ তো আমরা সকলেই চিনি। আসলে তাজা যে কোন খাদ্য আমরা চাইলেও বেশি দিন সংরক্ষণ করে রাখতে পারি না, যেকোনো খাদ্যকে যদি আমরা শুকিয়ে সংরক্ষণ করি তাহলে সেটা অনেক দিন অব্দি সংরক্ষণ করা সম্ভব। মানুষ এই পদ্ধতি প্রাচীন কাল থেকেই অনুসরণ করে বিভিন্ন রকম খাদ্য সংরক্ষণ করে আসছে। বিশেষ করে মাছ মাংসই এভাবে বেশি সংরক্ষণ করা হয়, যাকে আমরা শুটকি বলে থাকি।
এই শুটকি মাছ পুষ্টিকর হওয়ার পাশাপাশি এটা খেতেও অনেক বেশি মজার হয়ে থাকে। শুটকি মাছে বিভিন্ন রকমের পুষ্টি উপাদান থাকে, যেমনঃ প্রটিন, কোলেস্টেরল, সোডিয়া, লিপিড, ক্যালসিয়াম সহ আরো বিভিন্ন কিছু। তাই আমাদের সকলেরই শুটকি খাওয়া উচিত।
শুটকি মাছ যে ভাবেই রান্না করা হোকনা কেন আমার কাছে খেতে অনেক বেশি ভালো লাগে। বিশেষ করে শুটকি মাছের ভর্তা দিয়ে পান্তা ভাত সব থেকে বেশি ভালো লাগে। কষিয়ে কিংবা বেগুন দিয়ে রান্না করলেও খেতে মন্দ লাগে না। মাঝে মাঝে শুটকি মাছ আলু পোলি দিয়েও রান্না করলে খেতে ভালই লাগে।
আজ আমার এই পোস্টে আমি খুব সহজেই আপনাদের মাঝে আমি শুটকি মাছ কষানো রেসিপি উপস্থাপন করবো। আমার এই পোস্ট অনুসরণ করে যে কেউ এই রেসিপিটি খুব সহজেই প্রস্তুত করে ফেলতে পারবেন, যে রান্না পারে না আশা করি সেও পারবে। তাহলে চলুন দেরি না করে দেখে আসা যাক শুটকি মাছের মজাদার কষানো রেসিপিটি।
| উপকরণের ছবি | উপকরণ | পরিমাণ |
|---|---|---|
 | শুটকি মাছ | ২৫০ গ্রাম |
 | পেঁয়াজ | বড় মাপের ৫-৬ টি |
 | রসুন | ৫-৬ টি |
 | লবন | স্বাদ অনুযায়ী |
 | সয়াবিন তেল | পরিমাণ মতো |
 | কাঁচা মরিচ | ৮-৯ টি |
 | জিরা ও পাচফোরন গুড়ার মিশ্রণ | ১ টেবিল চামচ |
 | ধনিয়া গুড়া | ১ টেবিল চামচ |
 | হলুদ গুড়া | পরিমাণ মতো |
⊕ ধাপ-১ ⊕
 |
|---|
প্রথমে শুটকি মাছ গুলোকে গরম পানি দিয়ে ধুয়ে নেব। আপনারা চাইলে ঠাণ্ডা পানি দিয়ে ধুতে পারেন, তবে গরম পানি দিয়ে ধুলে শুটকি মাছ বেশি পরিষ্কার হয়।
⊕ ধাপ-২ ⊕
 |
|---|
এবার একটি কড়াইকে চুলায় বসিয়ে নেব।
 |
|---|
তারপর কড়াইয়ে পরিমাণমতো সয়াবিন তেল ঢেলে নেব।
⊕ ধাপ-৩ ⊕
 |
|---|
তেল গরম হয়ে এলে থেতলে নেয়া রসুন গুলোকে আমরা তেলের মধ্যে ছেড়ে দেব।
তারপর পেয়াজ কুচি গুলোকে কড়াইয়ে ছেড়ে দেব।
 |
|---|
এবার মরিচগুলো কে কড়াইয়ে যোগ করব।
 |
|---|
এবার মরিচ পেঁয়াজ এবং রসুন গুলোকে কিছুক্ষণ গরম তেলে ভেজে নেব।
⊕ ধাপ-৪ ⊕
 |
|---|
মরিচ পেঁয়াজ রসুন গুলো হাল্কা ভাজাভাজা ভাব হলেই শুটকি গুলোকে কড়াইয়ে ছেড়ে দেব।
⊕ ধাপ-৫ ⊕
 |  |
|---|
তারপর প্রয়োজনীয় সব মশলা উপাদানগুলোকে একে একে কড়াইয়ে যোগ করব।
 |
|---|
তারপর মসলা উপাদান গুলোকে ভাল করে নেড়ে চেড়ে কিছুক্ষণ কষিয়ে নিতে হবে।
⊕ ধাপ-৬ ⊕
 |
|---|
 |
|---|
এবার পরিমাণমতো পানি যোগ করে ১০-১২ মিনিট শুটকির তরকারি গুলোকে রেঁধে নিলেই তৈরি হয়ে যাবে আমাদের শুটকি মাছের মজাদার ভুনা রেসিপিটি।
আশা করি আমার আজকের রেসিপিটি আপনাদের কাছে ভালো লেগেছে। সবাইকে অসংখ্য ধন্যবাদ আমার এই পোষ্টে আসার জন্য। সবাই ভালো থাকবেন সুস্থ থাকবেন শুভকামনা রইল সকলের জন্য।
| YouTube |
|---|
| 250 SP | 500 SP | 1000 SP | 2000 SP | 5000 SP |
শুটকি মাছের মজাদার ভুনা রেসিপি দেখে অনেক লোভনীয় লাগছে ভাইয়া। দেখে মনে হচ্ছে খেতে অনেক সুস্বাদু হয়েছে। ইচ্ছে করছে আপনার বাসায় গিয়ে এখনি খেয়ে নিতে। ধন্যবাদ ভাইয়া আপনাকে শুটকি মাছ ভুনার রেসিপি প্রতিটি ধাপ আমাদের মাঝে শেয়ার করার জন্য।
খেতে আসলেই খুবই সুস্বাদু হয়েছিল আপু এই রেসিপিটি। যেহেতু ইচ্ছা করছে সেহেতু চলে আসুন আপু 😁
https://twitter.com/mahir4221/status/1530138993169698816?t=pFGZt41ioo1dS7EhEDjBqQ&s=19
আপনি খুব সুন্দর ভাবে শুটকি মাছের মজাদার ভুনা রেসিপি তৈরি করেছেন ।যদিও আমার এই রেসিপি তেমন খাওয়া হয়না কারণ উত্তরবঙ্গের মানুষজন একটু শুটকি মাছ খুব কম খায় এর প্রধান কারণ হচ্ছে সহজলভ্যতা অভাব। আপনি খুব সুন্দর ভাবে শুটকি মাছের ভুনা রেসিপি তৈরি করেছেন যা আমার খুবই ভালো লেগেছে। এত সুন্দর একটি রেসিপি আমাদের মাঝে তুলে ধরার জন্য আপনাকে অসংখ্য ধন্যবাদ।
আপু আমিও তো উত্তরবঙ্গের লোক আর আমি শুটকি খেতে ভীষণ পছন্দ করি। তাই আমার বাসায় মাঝে মাঝেই এভাবে শুটকি রান্না করা হয়। আপনিও এই রেসিপিটি বাসায় ট্রাই করে দেখতে পারেন আশা করি আপনার কাছে খুবই ভালো লাগবে। ধন্যবাদ এত সুন্দর মন্তব্যের জন্য।
Upvoted! Thank you for supporting witness @jswit.
Please check my new project, STEEM.NFT. Thank you!
শুটকি মাছ আমার কাছে অনেক ভালো লাগে যে কোনো ধরনের শুটকি মাছ এভাবে পেঁয়াজ দিয়ে ভুনা ভুনা করলে খেতে দারুন লাগে। আপনার শুটকি মাছের ভুনা রেসিপি কিন্তু খুবই মজাদার হয়েছে দেখে বোঝা যাচ্ছে। এটা দেখে আমার লোভ লাগছে ।খুব সুন্দর করে প্রতিটি ধাপে ধাপে শেয়ার করেছেন ভালো লাগলো অনেক।
আসলে যে কোন শুটকি মাছ এভাবে পেঁয়াজ দিয়ে ভুনা করলে আমার খুবই ভালো লাগে। আর আমার এই রেসিপিটি খেতে সত্যি খুবই মজার হয়েছিল। ধন্যবাদ আপু আপনার মূল্যবান মতামত দেয়ার জন্য।
শুটকি ভুনা বরাবরই আমার অনেক প্রিয় আপনার ভুনা রেসিপি দেখেই জিভে জল চলে আসলো খেতে নিশ্চয় ভারে সুস্বাদু হয়েছিল সুন্দর উপস্থাপনা করেছেন রন্ধনপ্রণালী শুভকামনা রইল আপনার জন্য
আসলেই খেতে খুবই সুস্বাদু হয়েছিল ভাইয়া আমার এই রেসিপিটি। ধন্যবাদ ভাই আপনার মূল্যবান মতামত দেয়ার জন্য।
এটা কি শুটকি বুঝতে পারতাছি না।যাই হোক এভাবে শুটকি মাছ ভুনা করলে খেতে বেশ ভালো লাগে।প্রতিটি ধাপ খুব ভালো লেগেছে। ধন্যবাদ আপনাকে।
আমারও ঠিক জানা নেই এটা কি মাছের শুটকি। তবে শুটকিটি খেতে বেশ মজা লেগেছিল। ধন্যবাদ এত সুন্দর মন্তব্যের জন্য।
এই শুঁটকি মাছ খেতে খুবই সুস্বাদু। আমার কাছে এভাবে শুটকি মাছ ভুনা খেতে খুবই সুস্বাদু লাগে। আপনি খুব সুন্দর একটা শুঁটকি মাছ ভুনা করেছেন। রেসিপির কালার দেখতে খুবই সুন্দর হয়েছে। ধন্যবাদ সুস্বাদু রেসিপি শেয়ার করার জন্য। আপনার জন্য শুভকামনা রইল।
এটা কি শুটকি মাছ আমার ঠিক জানা নেই আপু, তবে এই শুটকি মাছ কি আসলেই খেতে খুবই সুস্বাদু। ধন্যবাদ আপু আপনার মূল্যবান মতামত দিয়ে আমাকে অনুপ্রাণিত করার জন্য।
ভাই মাছ শুটকি করেছি, করতে দেখেছি এবং সেই শুটকি মাছ রান্না করে খেয়েছি কিন্তু মাংস কিভাবে শুটকি করা হয় তা আমার জানা নাই আর যদিও কখনো খাইনি সেজন্য আসলে বলতে পারছিনা। যাই হোক সব মিলিয়ে আপনার আজকের শুটকির চচ্চড়ি রেসিপিটি দেখতে খুবই অসাধারণ ও লোভনীয় লাগছে, খেতেও নিশ্চয়ই অনেক সুস্বাদু হয়েছে। অসংখ্য ধন্যবাদ আমাদের মাঝে শেয়ার করার জন্য।
মাংসের শুটকি আমাদের এদিকে ভালোই চলে ভাইয়া। আমাদের অঞ্চলে গ্রামের দিকে গেলে মাংসের শুটকি পাওয়া যায়। কখন আমাদের এলাকায় আসলে জানাবেন আপনাকে অবশ্যই মাংসের শুটকি খাওয়াবো। আর আপনার কাছে আমার এই রেসিপিটি ভালো লেগেছে জেনে খুবই খুশি হলাম। ধন্যবাদ।
একদম পারফেক্ট একটা রেসিপি শেয়ার করেছেন ভাই। শুটকির ভুনা আমারও খেতে ভীষণ ভালো লাগে। এগুলা হচ্ছ বাঙালিয়ান রেসিপি, স্বাদ যেন মুখে লেগে থাকে 🥰। ধন্যবাদ ভাই
আসলেই ভাই এভাবে শুটকি রান্নার মধ্যে বাঙালি বাঙালি একটা ভাব থাকে। আমার খুবই পছন্দের একটি রেসিপি এটি। ধন্যবাদ আপনার মূল্যবান মতামত দেয়ার জন্য।