আমার বাংলা ব্লগ // আলু দিয়ে দেশি মোরগের মাংস রান্নার রেসিপি।

প্রিয় বন্ধুরা, অন্যান্য দিনের মত আমি আবারও আপনাদের মাঝে হাজির হলাম দেশি মোরগের মাংস রান্নার রেসিপি নিয়ে। দেশি মোরগ এর মাংস খেতে কার না ভালো লাগে। আর সেই দেশি মোরগটা যদি ফ্রি পাওয়া যায় তাহলে তো কোন কথাই নেই। যাইহোক আমার শশুর শাশুড়ি আমাকে খুব ভালোবাসে স্নেহ করে। আমি বাসা থেকে কয়দিনের জন্য কোথাও গেলে আমাকে দেখতে আসে এবং বিদায় দেয়। তো এবার আমি যখন ঢাকায় আসি আমার শ্বশুর শাশুড়ি শুনেছিল আমি ঢাকায় যাব। কিন্তু আমার শ্বশুরবাড়ি তখন ধান কাটার সময় হয়ে গিয়েছিল। যার জন্য আমার শাশুড়ি আমাকে দেখতে আসতে পারেনি। আর এই জন্যই আমার ছোট শালাকে পাঠিয়েছিল আমাকে দেখার জন্য এবং বিদায় দেয়ার জন্য। এবং সাথে করে দুটো মোরগ ও পাঠিয়েছিল। এবং আমার প্রাণপ্রিয় শাশুড়ি বলেছিল মোরগের মাংস খেয়ে যেন আমি ঢাকায় আসি। মূলত আমি সেই মোরগের মাংসের রেসিপিটাই আপনাদের মাঝে শেয়ার করতে চলেছি এখুন। চলুন তাহলে দেখে নেয়া যাক কিভাবে আমি মোরগের মাংস আলু দিয়ে দিয়ে রান্না করেছিলাম। আশা করি রেসিপিটা আপনাদেরও ভালো লাগবে।

🥗আলু দিয়ে দেশি মোরগের মাংস রান্নার রেসিপি। ।

👇প্রয়োজনীয় উপকরণ

উপাদান	পরিমাণ
১) জবাই করা মোরগ	১ টি ।
২) আলু	৩০০গ্রাম।
৩) মসলা	পরিমাণমতো।
৪) আদা বাটা	পরিমাণমতো।
৫) অন্য অন্য মসলা	পরিমাণমতো।
৬) কাঁচা মরিচ	পরিমাণমতো।
৭) পেঁয়াজ	পরিমাণমতো।
৮) লবন	পরিমান মতো।
৯) সোয়াবিন তেল	পরিমান মতো।

ধাপ👇১

প্রথমে জবাইকৃত মোরগের মাংসগুলো সুন্দর করে ধুয়ে নিলাম এবং একটা পাত্রে রেখে দিলাম।মাংস থেকে পানিগুলো ঝড়ার পরে সামান্য কিছু হলুদের গুঁড়ো লবণ এবং সামান্য পরিমাণ অন্যান্য মসলা দিয়ে ভালো করে মাখিয়ে রেখে দিলাম ২০ থেকে ৩০ মিনিট।

ধাপ👇২

তারপরে চুলার আঁচ মিডিয়াম রেখে চুলার উপরে প্যান বসিয়ে দিলাম। প্যান হালকা গরম হলে তার ভিতরে সামান্য পরিমাণ সয়াবিন তেল দিয়ে দিলাম। তেল হালকা গরম হলে তার ভিতরে প্রথমে তিন ভাগের দুই ভাগ পেঁয়াজ কুচি দিয়ে দিলাম। তারপর অতিরিক্ত মসলাগুলো পিয়াজের মধ্যে দিয়ে ভালোভাবে ভেজে মসলাগুলোকে কষিয়ে নিলাম।

ধাপ👇৩

মসলাগুলো কষানো হয়ে গেলে তার ভিতরে হলুদ দিয়ে মাখানো মোরগের মাংসগুলো, আলু, অতিরিক্ত পেয়াজ এবং কিছু কাচা মরিচ দিয়ে দিলাম। এবং ভালোভাবে মসলা আলু এবং মোরগের মাংসগুলো ভালো করে এপিট ওপিঠ করে দিলাম।

ধাপ👇৪

এ পর্যায়ে চুলা মিডিয়াম আচে রেখে মাংসগুলো ভালোভাবে কষানোর জন্য ঢাকনা দিয়ে ঢেকে দিলাম। এবং মাঝে মাঝে ঢাকনাটা উঠে মাংসগুলোকে নেড়েচেড়ে দিলাম।

ধাপ👇৫

মাংসগুলো ভালোভাবে কষানো হয়ে গেলে তার ভিতরে আগে থেকে করে রাখা গরম পানি দিয়ে ঝোল দিয়ে দিলাম। ঝোল দেওয়ার পরে মাংস এবং আলু গুলো যেন ভালোভাবে সিদ্ধ হতে পারে তার জন্য ঢাকনা দিয়ে ঢেকে দিলাম।

শেষের-ধাপ👇

এভাবে কিছুক্ষণ জ্বাল দেওয়ার পরে ঢাকনা সরিয়ে কিছু জিরার গুড়া ছিটিয়ে দিলাম। আর এরই মাঝে , এই মোরগের মাংসের রেসিপি এর শেষের ধাপে এসে পৌঁছালাম। আসলে রেসিপিটা দেখতে এবং খেতে অনেক মজাদার হয়েছিল।

পরিবেশন👇

আমার নাম মোঃমাহফুজুর রহমান।আমি বাংলাদেশের রাজশাহী বিভাগে সিরাজগঞ্জ জেলায় বসবাস করি। আমি বাংলাদেশের একজন সুনাগরিক। সর্বদাই নিজেকে দেশের মঙ্গল কামনায় ব্যস্ত রাখি। আমার জন্মভূমিকে আমি মায়ের মতো ভালোবাসি।আমি ভ্রমণ করতে খুবি ভালোবাসি।তাছাড়া ফটোগ্রাফি করতে আমার ভালো লাগে,আর রান্না করা আমার নেশা, এবং সৃজনশীলতার মাধ্যমে নতুন কিছু তৈরি করতে আমার খুবই ভালো লাগে। তাই আমি আমার সৃজনশীলতা ও দক্ষতা কাজে লাগিয়ে আমার বাংলা ব্লগের মাধ্যমে ফুটিয়ে তুলতে চাই। এই ছিল আমার সংক্ষিপ্ত পরিচয়,ধন্যবাদ সবাইকে।🌹💖🌹।

👉 বিশেষভাবে ধন্যবাদ সকল বন্ধুদের যারা এই পোস্টকে সমর্থন করছেন💖

_{Posted using SteemPro Mobile}