আমার বাংলা ব্লগ // লাউ দিয়ে রুই মাছ রান্নার রেসিপি।।

প্রিয় বন্ধুরা আপনাদের সবার মাঝে আবারো হাজির হলাম নতুন আরো একটি রেসিপি পোস্ট নিয়ে। এই প্রচন্ড গরমে লাউ আমাদের শরীরের জন্য খুবই উপকারী।আর লাউ আমার ভীষণ পছন্দের একটা সবজি। তো বেশ কয়েকদিন পর আমার শাশুড়ি আমার বাসায় এসেছেন আমার ছেলেকে দেখার জন্য। আমার শাশুড়ি সাংসারিক কাজের জন্য অনেকদিন যাবত আমার বাসায় আসতে পারেননি। তাই আমার বাসায় আসার সময় বেশ কিছু জিনিসপত্র সাথে নিয়ে এসেছিলেন। আসলে বড় মেয়ের জামাই বলে কথা। যাইহোক তার মধ্যে কচি দুইটা লাউ ও ছিল। লাউ দুটো দেখে খাওয়ার লোভ সামলাতে না পেরে আমার ওয়াইফ কে বললাম আজকে লাউয়ের তরকারি রান্না করবো কিন্তুু লাউ কি দিয়ে রান্না করবো। তখন আমার ওয়াইফ আমাকে বলল ফ্রিজে রুই মাছ রাখা আছে। তো আমি ফ্রিজ খুলে ৫০০ গ্রামের ছোট্ট একটা প্যাকেট পেয়েছিলাম যার মধ্যে রুই মাছ রাখা ছিল। তো আমি রুই মাছটা বাহির করে পানিতে ভিজিয়ে রাখলাম বরফগুলো ছাড়ানোর জন্য। এদিকে আমার ওয়াইফ লাউটা ইতিমধ্যে কেটে ফেলেছে।তো যাইহোক অবশেষে লাউ দিয়ে রুই মাছ রান্না শেষ করলাম যা আমি এখুন আপনাদের মাঝে শেয়ার করতে চলেছি । রান্নার পরে রেসিপিটা আমার কাছে অনেক ভালো লেগেছিল। আশা করি আপনাদের কাছেও অনেক ভালো লাগবে । তো বন্ধুরা চলুন তাহলে দেখে নেয়া যাক আমি কিভাবে লাউ দিয়ে রুই মাছ রান্না করেছিলাম।

🥗লাউ দিয়ে রুই মাছ রান্নার রেসিপি।।

👇প্রয়োজনীয় উপকরণ

উপাদান	পরিমাণ
১) রুই মাছ	৫০০ গ্রাম ।
২) লাউ	ছোট সাইজ একটা ।
৩) মসলা	পরিমাণমতো।
৪) আদা বাটা	পরিমাণমতো।
৫) অন্য অন্য মসলা	পরিমাণমতো।
৬) কাঁচা মরিচ	পরিমাণমতো।
৭) পেঁয়াজ	পরিমাণমতো।
৮) লবন	পরিমান মতো।
৯) সোয়াবিন তেল	পরিমান মতো।

ধাপ👇১

প্রথমে রুই মাছগুলোকে ভালোভাবে পরিষ্কার করে নিলাম। লাউ গুলো পরিষ্কার করে ধোলাই করে আলাদা একটা বাটিতে রেখে দিলাম।এবং মাছগুলোকে হলুদ লবন এবং মরিচের গুড়ো দিয়ে মেখে রাখলাম।ঠিক যেমনটি আপনারা ফটোগ্রাফিতে দেখতে পারছেন।

ধাপ👇২

তারপর চুলা মিডিয়াম আচেঁ রেখে একটা প্যানের ভিতরে হালকা একটু তেল নিয়ে নিলাম। তেলটা হালকা গরম হলে তার ভিতরে পেঁয়াজ কুচি দিলাম। পেঁয়াজ কুচি হালকা লালচে হলে তার ভিতরে মসলাগুলো দিয়ে ভালোভাবে কষিয়ে নিলাম। মসলাগুলো কসানোর পর তার ভিতরে হলুদ এবং মরিচের গুড়ো দিয়ে মাখানো মাছগুলো দিয়ে দিলাম এবং ভালোভাবে মাছগুলো কষিয়ে নিলাম। মাছগুলো ভালোভাবে কষানো হয়ে গেলে একটা প্লেটে উঠিয়ে রেখে দিলাম। যেমনটি আপনারা ফটোগ্রাফিতে দেখতে পারছেন।

ধাপ👇৩

এবার চুলা মিডিয়াম আচেঁ রেখে প্যানের ভিতরে রাখা অতিরিক্ত মসলার ভিতরে লাউ গুলো ঢেলে দিলাম। এবং ভালোভাবে সিদ্ধ হওয়ার জন্য ১৫ থেকে ২০ মিনিট জাল দিলাম। যেমনটি আপনারা ফটোগ্রাফিতে দেখতে পারছেন।

ধাপ👇৪

এবার লাউ গুলো ভালোভাবে সিদ্ধ হওয়ার পর তার ভিতরে উঠিয়ে রাখা রুই মাছ গুলো দিয়ে দিলাম।এবং একটা বুদবুদ ওঠা পর্যন্ত জাল দিতে থাকলাম।

শেষের-ধাপ👇

মাছগুলো দেয়ার পর একবার বুদবুদ উঠলে তার উপরে জিরার গুড়া দিয়ে চুলার উপর থেকে নামিয়ে নিলাম। আর এভাবেই লাউ দিয়ে রুই মাছ রান্না রেসিপির শেষের ধাপে এসে পৌছালাম।

পরিবেশন👇

আমার নাম মোঃমাহফুজুর রহমান।আমি বাংলাদেশের রাজশাহী বিভাগে সিরাজগঞ্জ জেলায় বসবাস করি। আমি বাংলাদেশের একজন সুনাগরিক। সর্বদাই নিজেকে দেশের মঙ্গল কামনায় ব্যস্ত রাখি। আমার জন্মভূমিকে আমি মায়ের মতো ভালোবাসি।আমি ভ্রমণ করতে খুবি ভালোবাসি।তাছাড়া ফটোগ্রাফি করতে আমার ভালো লাগে,আর রান্না করা আমার নেশা, এবং সৃজনশীলতার মাধ্যমে নতুন কিছু তৈরি করতে আমার খুবই ভালো লাগে। তাই আমি আমার সৃজনশীলতা ও দক্ষতা কাজে লাগিয়ে আমার বাংলা ব্লগের মাধ্যমে ফুটিয়ে তুলতে চাই। এই ছিল আমার সংক্ষিপ্ত পরিচয়,ধন্যবাদ সবাইকে।🌹💖🌹।

👉 বিশেষভাবে ধন্যবাদ সকল বন্ধুদের যারা এই পোস্টকে সমর্থন করছেন💖

_{Posted using SteemPro Mobile}