আমার বাংলা ব্লগ // বুটের ডাল দিয়ে কাঁঠাল রান্নার রেসিপি।

কাঁঠাল আমাদের জাতীয় ফল। আর কাঁঠাল এমন একটি ফল যে ফল আমরা পাঁকা অবস্থায় খাওয়াইতে পারি আবার কাঁচা অবস্থায় সবজি হিসেবে রান্না করে খেতে পারি। পাকা কাঁঠাল আমার কাছে অনেক বেশি প্রিয়। বিশেষ করে কাঁঠালের বিচি ভাজি এবং ভর্তা খেতে আমি খুবই পছন্দ করি।কিছু দিন আগে আমাদের গ্রামের বাড়িতে এসেছিলাম। আর গ্রামের বাড়িতে আমার লাগানো কিছু কাঁঠাল গাছে দেখলাম কাঁঠাল ধরেছে। আর এই কাঁঠাল গাছগুলোতে অনেক কাঁঠালি দেখতে পেয়ে আমার খুবই ভালো লাগলো। তাই আমার নিজের হাতে কাঁঠাল গাছ লাগানো, সেই কাঁঠাল গাছে কাঁঠাল দেখতে পেয়ে কাঁঠালের সবজি খাবার খুবই ইচ্ছা হল। যার কারণে আমি বুটের ডাল দিয়ে এই মজাদার কাঁঠালের রেসিপি তৈরি করেছি। কাঁঠালের রেসিপি এর আগে আমি কয়েকবার তৈরি করেছিলাম। তবে এবার একটু স্পেশাল ভাবে তৈরি করে আপনাদের মাঝে শেয়ার করলাম। আশা করছি রেসিপিটা দেখে ভালো লাগবে।

🥗বুটের ডাল দিয়ে কাঁঠাল রান্নার রেসিপি।

👇প্রয়োজনীয় উপকরণ

উপাদান	পরিমাণ
১) কাঁচা কাঁঠাল	১ টি ।
৩) মসলা	পরিমাণমতো।
৪) আদা বাটা	পরিমাণমতো।
৫) অন্য অন্য মসলা	পরিমাণমতো।
৬) কাঁচা মরিচ	পরিমাণমতো।
৭) পেঁয়াজ	পরিমাণমতো।
৮) লবন	পরিমান মতো।
৯) সোয়াবিন তেল	পরিমান মতো।

ধাপ👇১

কাঁচা কাঁঠালের সবজি রেসিপি তৈরি করতে অনেকটাই কষ্টকর, কারণ এই কাঁঠালের উপরে অংশ খুবই শক্ত। এগুলো ভালোভাবে পরিষ্কার করতে হয়, তাই আমি অনেক সময় নিয়ে এই কাঁচা কাঁঠালটি ভালোভাবে কেটে টুকরো টুকরো করে নিলাম এবং সবজির টুকরা বানিয়ে এগুলো আমি গরম পরিমাণমতো উপকরণ নিয়ে সিদ্ধ করে নিলাম।

ধাপ👇২

তারপরে কড়াইয়ের মধ্যে পেঁয়াজ ও অন্যান্য মসলা আমি পরিমাণ মতো পানি দিয়ে জ্বাল দিয়ে ঝোল তৈরি করে নিলাম। কাঁঠালের রেসিপিতে মসলা বেশি দিলে এই রেসিপিটা খেতে বেশি সুস্বাদু লাগে।

ধাপ👇৩

এই মসলার ঝোলের ভিতরে বুটের ডাল গুলো দিয়ে ভালোভাবে মাখিয়ে নিলাম এবং পরিমাণ মতো পানি দিয়ে ঝোল করে নিলাম।

ধাপ👇৪

তারপরে বুটের ডালের ঝোলের মধ্যে , আমি সিদ্ধ করা কাঁঠালের সবজিগুলো দিয়ে ভালোভাবে মাখিয়ে জ্বা দিতে লাগলাম।

ধাপ👇৫

কাঁঠালের সবজিগুলো সিদ্ধ হলে, তার ভিতরে আবারো আমি পরিণত পানি দিয়ে ঝোল করে ঢাকনা দিয়ে ঢেকে দিয়ে আস্তে আস্তে জ্বাল দিতে লাগলাম।

শেষের-ধাপ👇

এভাবে কিছুক্ষণ জ্বাল দেওয়ার পরে তারপরে আমি ঢাকনা সরিয়ে, এই সুস্বাদু রেসিপি শেষের ধাপে এসে পৌঁছালাম। আসলে রেসিপিটা দেখতে অনেক মজাদার মনে হচ্ছিলো।

পরিবেশন👇

আমার নাম মোঃমাহফুজুর রহমান।আমি বাংলাদেশের রাজশাহী বিভাগে সিরাজগঞ্জ জেলায় বসবাস করি। আমি বাংলাদেশের একজন সুনাগরিক। সর্বদাই নিজেকে দেশের মঙ্গল কামনায় ব্যস্ত রাখি। আমার জন্মভূমিকে আমি মায়ের মতো ভালোবাসি।আমি ভ্রমণ করতে খুবি ভালোবাসি।তাছাড়া ফটোগ্রাফি করতে আমার ভালো লাগে,আর রান্না করা আমার নেশা, এবং সৃজনশীলতার মাধ্যমে নতুন কিছু তৈরি করতে আমার খুবই ভালো লাগে। তাই আমি আমার সৃজনশীলতা ও দক্ষতা কাজে লাগিয়ে আমার বাংলা ব্লগের মাধ্যমে ফুটিয়ে তুলতে চাই। এই ছিল আমার সংক্ষিপ্ত পরিচয়,ধন্যবাদ সবাইকে।🌹💖🌹।

👉 বিশেষভাবে ধন্যবাদ সকল বন্ধুদের যারা এই পোস্টকে সমর্থন করছেন💖