আ_{^{মার প্রিয় বাংলা ব্লগ এর ভাই ও বোনেরা, মুসলিম ভাই ও বোনদের জানাই আসসালামু আলাইকুম। সনাতন ধর্মালম্বী ভাই ও বোনদের জানাই আদাব এবং অন্যান্য ধর্ম অবলম্বনকারী ভাই ও বোনদের জানাই আন্তরিক শুভেচ্ছা ও অভিনন্দন। আশা করি মহান সৃষ্টিকর্তার কৃপায় সবাই বাড়ির সকল সদস্যকে নিয়ে ভালো আছেন সুস্থ আছেন। আমিও আল্লাহর অশেষ রহমতে এবং আপনাদের সকলের দোয়ায় ভালো আছি, সুস্থ আছি।}}

আজ আবারো ফিরে আসলাম আপনাদের মাঝে নতুন একটি রেসিপি পোস্ট নিয়ে। আজকে আমি আপনাদেরকে সুস্বাদু ও মজাদার তালের পিঠা রেসিপি তৈরি করে দেখাবো। যদিও বা এই তালের পিঠা অনেক অনেক দিন আগের তৈরি, কিন্তু সময় ও সুযোগের অভাবে আমি এই রেসিপিটি শেয়ার করতে পারিনি। তাই আজ যখন চিন্তাভাবনা করছিলাম কি পোস্ট করব, তখন মোবাইল ফোন ঘাটতে ঘাটতে হঠাৎ করেই এই রেসিপিটি আমার চোখের সামনে পড়ে গেল। তাই ভাবলাম আর দেরি না করে, সুস্বাদু ও মজাদার তালের পিঠা রেসিপিটি আপনাদের মাঝে শেয়ার করে ফেলি।

তালের পিঠা খেতে কে না ভালোবাসে। কেননা এই তালের পিঠা খেতে আলাদা একটি ফ্লেভার পাওয়া যায় এবং সেই সাথে পিঠাটি খুবই নরম ও তুলতুলে হয়। তালের পিঠা তুলতুলে ও নরম হওয়ার কারণে ছোট ছোট সোনামনিরা এই পিঠাটি খেতে প্রচন্ড পছন্দ করে। যেদিন এই রেসিপিটি তৈরি হয়েছিল সেদিন আমার ছেলে, একসাথে অনেকগুলো পিঠা খেয়ে ফেলেছিল। আর তার সাথে সাথে আমিও অনেকগুলো তালের পিঠা খেয়ে সুস্বাদু ও মজাদার পিঠার স্বাদ গ্রহণ করেছিলাম।

সুস্বাদু এই তালের পিঠা তৈরি করতে খুব বেশি উপকরণের প্রয়োজন পড়ে না। তাই অল্প উপকরণে চটজলদি এই পিঠাটি বাসায় তৈরি করা যায়। তাই তালের সিজন এলেই আমার বাসাতে প্রায় সময় সুস্বাদু ও মজাদার এই পিঠা তৈরি করা হয়। সেদিন আমার বাসায় কিভাবে এই পিঠাটি তৈরি হয়েছিল তা আজ আপনাদের মাঝে সুন্দর উপস্থাপনার মাধ্যমে তুলে ধরার চেষ্টা করেছি। আশা করি আপনাদের কাছে তালের পিঠা রেসিপিটি ইনশাআল্লাহ অবশ্যই ভালো লাগবে। তো বন্ধুরা আর কথা না বাড়িয়ে, চলুন দেখে নেয়া যাক আমার তৈরি সুস্বাদু ও মজাদার তালের পিঠা রেসিপি তৈরির প্রক্রিয়া।

ক্রমিক নং	উপকরণ	পরিমাণ
১	তাল	১ টি
২	আটা	পরিমাণ মতো
৩	চিনি	স্বাদমতো
৪	সয়াবিন তেল	পরিমাণ মতো
৫	লবণ	স্বাদমতো

" ধাপ : ১ "

১। প্রথমেই তাল টিকে ভালোভাবে পরিষ্কার করে নিয়ে চিত্রের মত করে ছাল ছাড়িয়ে নিতে হবে।

" ধাপ : ২ "

২। এবার ছাল ছাড়িয়ে নেয়া তালের বিচিগুলো থেকে ছাকনির সাহায্যে রসগুলো নিংড়ে নিতে হবে।

" ধাপ : ৩ "

৩। এবার এক এক করে তালের বিচিগুলো থেকে সমস্ত তালের রস নিংড়ে নিয়ে একটি বাটিতে সংরক্ষণ করতে হবে।

" ধাপ : ৪ "

৪। এবার পরিমাণ মতো আটা এবং চিনি নিতে হবে।

" ধাপ : ৫ "

৫। এবার সংরক্ষণ করা তালের রস, ময়দা ও চিনি একত্র করে গুলিয়ে গোলা তৈরি করে নিতে হবে।

" ধাপ : ৬ "

৬। এবার চুলায় কড়াই বসিয়ে দিয়ে, পরিমাণ মতো সয়াবিন তেল ঢেলে দিতে হবে। সয়াবিন তেল গরম হয়ে আসলে অল্প পরিমাণ গোলা গরম তেলে ছেড়ে দিতে হবে।

" ধাপ : ৭ "

৭। এবার গরম তেলে গোলা টুকু ছেড়ে দেবার পরপরই, যখন ফুলে ফেঁপে উঠবে তখন বুঝতে হবে আমাদের পিঠাটি সম্পূর্ণ তৈরি হয়ে গেছে, তখন একটি ছাকনির সাহায্যে পিঠাটি তুলে নিতে হবে।

এবার পর্যায়ক্রমে এক এক করে সমস্ত গোলার পিঠা তৈরি করে, একটি প্লেটে সাজিয়ে নিয়ে গরম গরম পরিবেশন করুন সুস্বাদু ও মজাদার তালের পিঠা।

আশা করি আমার তৈরি সুস্বাদু ও মজাদার তালের পিঠা রেসিপি পোস্টটি আপনাদের কাছে অনেক অনেক ভালো লেগেছে। ভালো লেগে থাকলে অবশ্যই অবশ্যই আপনাদের মূল্যবান মন্তব্যের মাধ্যমে জানাবেন। আজ আর নয়, দেখা হবে আগামীতে নতুন কোন পোস্ট নিয়ে।

আমি মোঃ মাহবুবুল ইসলাম লিমন। বাংলাদেশ আমার জন্মভূমি। বাংলা ভাষা আমার মাতৃভাষা। আমি এই অপরূপ বাংলার কোলে জন্ম নিয়ে নিজেকে অনেক অনেক গর্বিত মনে করি। এই বাংলায় আমার ভালো লাগে, বাংলায় চলতে, বাংলায় বলতে, বাংলায় হাসতে, বাংলায় গাইতে, বাংলায় শুনতে, আরো ভালো লাগে এই অপরুপ বাংলার প্রাকৃতিক সৌন্দর্যের মাঝে নিজেকে হারিয়ে যেতে দিতে। সবাই আমার জন্য দোয়া করবেন এবং আমাকে সহযোগিতা করবেন। আমি যেন আগামীতেও আরো অনেক সুন্দর সুন্দর পোস্ট নিয়ে আপনাদের সামনে উপস্থিত হতে পারি। সবাই পরিবারের সকল সদস্যকে নিয়ে ভাল থাকবেন, সুস্থ থাকবেন। এই প্রত্যাশাই সর্বদা।