আলু দিয়ে ছোট মাছের মজাদার চচ্চড়ি || ১০% বেনিফিশিয়ারি shy-fox এর জন্য
আমার প্রিয় বাংলা ব্লগ এর ভাই ও বোনেরা, মুসলিম ভাই ও বোনদের জানাই আসসালামু আলাইকুম। সনাতন ধর্মালম্বী ভাই ও বোনদের জানাই আদাব এবং অন্যান্য ধর্ম অবলম্বনকারী ভাই ও বোনদের জানাই আন্তরিক শুভেচ্ছা ও অভিনন্দন। আশা করি মহান সৃষ্টিকর্তার কৃপায় সবাই বাড়ির সকল সদস্যকে নিয়ে ভালো আছেন সুস্থ আছেন। আমিও আল্লাহর অশেষ রহমতে এবং আপনাদের সকলের দোয়ায় ভালো আছি, সুস্থ আছি।
আজ আবারো ফিরে আসলাম আপনাদের মাঝে নতুন একটি পোস্ট নিয়ে। আজ আমি আলু দিয়ে ছোট মাছের চচ্চড়ি তৈরি করে দেখাবো। ছোট মাছ খেতে আমার কাছে দারুন লাগে। আর তাই আমি মাঝে মাঝেই বাজার থেকে ছোট মাছ কিনে আনি। তবে এই ছোট মাছ কাটাকুটির ভীষণ ঝামেলা। তাই বউ আমার ছোট মাছ দেখলে খুবই রেগে যায়। কিন্তু আমি তো নাছোড়বান্দা ছোট মাছ আমাকে খেতেই হবে। সেটা বউয়ের রাগ দেখেই হোক আর দাঁত খিচুনি দেখেই হোক লাভ নেই। ওসবের থেকে ছোট মাছের চচ্চড়ি অনেক স্বাদ।
আলু এমন একটি সবজি যা সব ধরনের রেসিপির সাথেই সুন্দর মানিয়ে যায়। আলু ছাড়া যেন আমাদের চলেই না। আর এই আলু দিয়েই ছোট মাছের চচ্চড়ি খেতে দুর্দান্ত লাগে। তাই আমিও ছোট মাছ দিয়ে আলু চচ্চড়ি তৈরি করেছি। এই চচ্চড়ি খেতে এতই মজার হয়েছিল তা হয়তো আপনাদের বলে বোঝানোর ভাষা নেই। তাই ছোট মাছ দিয়ে এভাবে আলু চচ্চড়ি তৈরি করে খেলে আশা করি মন্দ লাগবে না।
আমি কিভাবে এই ছোট মাছ দিয়ে আলু চচ্চড়ি তৈরি করেছি, তা সুন্দর ভাবে ধাপের মাধ্যমে আপনাদের মাঝে উপস্থাপন করার চেষ্টা করেছি। আশা করি আমার এই রেসিপির রন্ধন প্রণালী অনুসরণ করে ছোট মাছ দিয়ে আলু চচ্চড়ি তৈরি করে খেলে ইনশাল্লাহ অবশ্যই ভালো লাগবে। তাই আর কথা না বাড়িয়ে চলুন ঘুরে আসা যাক, আমার রন্ধন প্রনালীর ধাপগুলো থেকে।
ক্রমিক নং | উপকরণ | পরিমাণ |
---|---|---|
১ | ছোট মাছ | ৬০০ গ্রাম |
২ | আলু | ৬০০ গ্রাম |
৩ | পেঁয়াজ কুচি | ৪-৫ টি |
৪ | কাঁচা মরিচ | ১০-১২ টি |
৫ | হলুদ গুঁড়া | ১ চা চামচ |
৬ | সয়াবিন তেল | পরিমাণ মতো |
৭ | লবন | স্বাদমতো |
" ধাপ : ১ "
" ধাপ : ১ "
১। প্রথমেই মাছগুলোকে কেটে ভালোভাবে পরিষ্কার করে নিতে হবে।
" ধাপ : ২ "
" ধাপ : ২ "
২। এবার আলু গুলোর ছাল ছাড়িয়ে, কুচি করে কেটে নিতে হবে। উপরে দেয়া চিত্রের মত করে।
" ধাপ : ৩ "
" ধাপ : ৩ "
৩। এবার পেঁয়াজ গুলোর ছাল ছাড়িয়ে, কুচি করে কেটে নিতে হবে।
" ধাপ : ৪ "
" ধাপ : ৪ "
৪। এবার কাঁচা মরিচ গুলোকে কেটে লম্বায় দুই ভাগে ভাগ করে নিতে হবে।
" ধাপ : ৫ "
" ধাপ : ৫ "
৫। এবার যে কড়াইতে রান্না করবো, সেই কড়াইটি পরিষ্কার করে নিতে হবে। তারপর এক পাশে আলু কুচি গুলো রাখতে হবে। বিপরীত পাশে পেঁয়াজ কুচি, কেটে নেয়া কাঁচা মরিচ এবং উপকরণে নেয়া হলুদগুঁড়া ও লবণ নিয়ে, হাতের সাহায্যে ভালোভাবে মাখিয়ে নিতে হবে।
" ধাপ : ৬ "
" ধাপ : ৬ "
৬। এবার মাখিয়ে নেয়ার পর পরিষ্কার করে নেয়া মাছ গুলো কড়াইতে ঢেলে দিয়ে, সবগুলো উপকরণ একত্রে ভালোভাবে মাখিয়ে নিতে হবে।
" ধাপ : ৭ "
" ধাপ : ৭ "
৭। এবার মাছ ও আলু গুলো সিদ্ধ করার জন্য পরিমাণ মতো পানি কড়াইতে ঢেলে দিতে হবে।
" ধাপ : ৮ "
" ধাপ : ৮ "
৮। এবার চুলায় কড়াই বসিয়ে দিতে হবে। তারপর হাল্কা জালে পানি গুলো কিছুক্ষণ কষিয়ে শুকিয়ে আনতে হবে।
" ধাপ : ৯ "
" ধাপ : ৯ "
৯। এবার পানি গুলো শুকিয়ে গেলেই আমাদের রেসিপি সম্পূর্ণ ভাবে তৈরি হয়ে যাবে। তারপর আপনার মনের মতো করে সাজিয়ে নিয়ে গরম গরম পরিবেশন করুন।
আশা করি আমার তৈরি আলু দিয়ে ছোট মাছের মজাদার চচ্চড়ির রেসিপি পোস্টটি, আপনাদের কাছে অনেক অনেক ভালো লেগেছে। ভালো লেগে থাকলে অবশ্যই অবশ্যই আপনাদের মূল্যবান মন্তব্যের মাধ্যমে জানাবেন। আজ আর নয়, দেখা হবে আগামীতে নতুন কোন পোস্ট নিয়ে।
আমি মোঃ মাহবুবুল ইসলাম লিমন। বাংলাদেশ আমার জন্মভূমি। বাংলা ভাষা আমার মাতৃভাষা। আমি এই অপরূপ বাংলার কোলে জন্ম নিয়ে নিজেকে অনেক অনেক গর্বিত মনে করি। এই বাংলায় আমার ভালো লাগে, বাংলায় চলতে, বাংলায় বলতে, বাংলায় হাসতে, বাংলায় গাইতে, বাংলায় শুনতে, আরো ভালো লাগে এই অপরুপ সুন্দর বাংলার প্রাকৃতিক সৌন্দর্যের মাঝে নিজেকে হারিয়ে যেতে দিতে। সবাই আমার জন্য দোয়া করবেন এবং আমাকে সহযোগিতা করবেন। আমি যেন আগামীতেও আরো অনেক সুন্দর সুন্দর পোস্ট নিয়ে আপনাদের সামনে উপস্থিত হতে পারি। সবাই পরিবারের সকল সদস্যকে নিয়ে ভাল থাকবেন, সুস্থ থাকবেন। এই প্রত্যাশাই সর্বদা।
" ধন্যবাদ সবাইকে "
" ধন্যবাদ সবাইকে "
ছোট মাছ কাটতে আসলেই খুব ঝামেলা। আমার আম্মু মাঝেমাঝে আমাকে কাটার জন্য ডাকলে আমারও খুব বিরক্ত লাগে। আপনার মাছগুলোর মধ্যে চিংড়ি মাছের পরিমাণটাই বেশি মনে হচ্ছে। এভাবে আলু দিয়ে ছোট মাছের চচ্চড়ি আসলেই খুব ভালো লাগে। একটু ঝাল হলে আরো বেশি ভালো লাগে খেতে।
ঠিক বলেছেন আপু আমার এই রেসিপিতে চিংড়ি মাছের পরিমাণটাই বেশি ছিল। আপনার সুন্দর মন্তব্যের জন্য অনেক অনেক ধন্যবাদ।
Hello friend!
![image.png](https://steemitimages.com/640x0/https://cdn.steemitimages.com/DQmd7of2TpLGqvckkrReWahnkxMWH6eMg5upXesfsujDCnW/image.png)
![image.png](https://steemitimages.com/640x0/https://cdn.steemitimages.com/DQmWDnFh7Kcgj2gdPc5RgG9Cezc4Bapq8sQQJvrkxR8rx5z/image.png)
I'm @steem.history, who is steem witness.
Thank you for witnessvoting for me.
please click it!
(Go to https://steemit.com/~witnesses and type fbslo at the bottom of the page)
আপনার ছোট মাছ দিয়ে আলুর চচ্চড়ি দারুণ হয়েছে। আপনি ঠিক বলেছেন আলু ছাড়া আমাদের এক দিন চলে না। আর এই আলু দিয়েই ছোট মাছের চচ্চড়ি খেতে দুর্দান্ত লাগে। আপনার বউ কেনো ছোট মাছ কাটতে আমার মনে হয় সবারি অনেক ঝামেলা মনে হয় তবে ঝামেলা হলে ও খেতে কিন্তু অনেক স্বাদ।ছোট মাছ আলু ও পিঁয়াজ দিয়ে এভাবে চচ্চড়ি করলে অনেক মজা। আপনার রেসিপি দেখে মনে হচ্ছে অনেক মজা হয়েছে। ধন্যবাদ
আপু আমার তৈরি রেসিপিটি খেতে সত্যিই অনেক অনেক সুস্বাদু হয়েছিল। আপনার সুন্দর মন্তব্য দিয়ে আমাকে অনুপ্রাণিত করার জন্য অনেক অনেক ধন্যবাদ।
Upvoted! Thank you for supporting witness @jswit.
প্রতিদিনকার রেসিপিতে আলু না হলে কি হয়! আলু ছাড়া কোনো রেসিপি ভালো লাগে না। আলু দিয়ে ছোট মাছের চচ্চড়ি খেতেও মজা। আমার প্রিয়। আপনি ধাপে ধাপে সুন্দর করে দেখালেন।
অনেক অনেক ধন্যবাদ ভাইয়া আমার পোস্টে এসে সুন্দর মন্তব্য করে উৎসাহ দেয়ার জন্য। আপনার জন্য শুভকামনা রইল।
আলু দিয়ে ছোট মাছের দারুন একটি রেসিপি শেয়ার করেছন ভাই অনেক লোভনীয় লাগছে। ছোট মাছ আমার খুবই প্রিয় একটি খাবার ধন্যবাদ শেয়ার করার জন্য শুভ কামনা রইল।
ভাই আমার কাছেও ছোট মাছ খেতে দারুন লাগে। আর তাই মাঝে মাঝে ছোট মাছের রেসিপি তৈরি করে খাই। আপনার সুন্দর মন্তব্যের জন্য ধন্যবাদ।
ছোট মাছ নিয়ে আসলে বেশিরভাগ বউরাই কম বেশি রাগ করে। কারণ ওই যে বললেন বাছাবাছির ঝামেলা। বেশিরভাগ তরকারি রান্নার ক্ষেত্রে আলুর কোন বিকল্প নেই। যাই হোক আপনি আলু আর ছোট মাছ দিয়ে খুব সুন্দর চচ্চড়ি রান্না করছেন। প্রতিটি ধাপ সুন্দরভাবে ছবি এবং বর্ননার মাধ্যমে বুঝিয়েছেন। পরিবেশন খুব সুন্দর হয়েছে। ধন্যবাদ ভাইয়া।
ছোট মাছ কাটতে খুবই ঝামেলা আর তাই হয়তো অনেকেই ছোট মাছ পছন্দ করে না। আপনার সুন্দর মন্তব্যের জন্য ধন্যবাদ।
আপনি আমার সেই প্রিয় রেসিপি তৈরি করেছেন। আলু দিয়ে ছোট মাছের রেসিপিটি বাসায় রান্না করলে আমার মত কেউ খায় না। সবার থেকে বেশি এই রেসিপিটি আমি খেয়ে ফেলি। আপনি অনেক সুন্দর ভাবে রেসিপি তৈরি করার পাশাপাশি ধাপ গুলো অনেক সুন্দর ভাবে উপস্থাপন করেছেন ভাইয়া।
আপনার জন্য শুভ রইল
ভাই আপনার প্রিয় রেসিপিটি তৈরি করতে পেরে আমার কাছে ভীষণ ভালো লাগছে। অনেক সুন্দর মন্তব্য করেছেন এজন্য আপনাকে ধন্যবাদ।
আপনার উপরের গল্পটি পড়ে খুবই ভালো লাগলো ভাইয়া আসলে বাসার সকলেই এমনই। ছোট মাছ দেখলেই তাদের অনেক বেশি রাগ হয় কারণ এগুলো পরিপাটি করা অনেক বেশি কষ্টসাধ্যে। তবে আমার কাছে এই ছোট মাছ খেতে খুবই সুস্বাদু লাগে আলু এবং বেগুন দিয়ে যদি চচ্চড়ি করা হয় তাহলে তো আর কোন কথাই নেই।
ছোট মাছ খেতে অনেক মজা হলেও কাটার অনেক ঝামেলা থাকে আর তাই হয়তো পরিবারের লোকজন ছোট মাছ দেখলে রেগে যায়। আপনার সুন্দর মন্তব্যের জন্য ধন্যবাদ।