সবাইকে আমার নতুন একটি রেসিপি ব্লগে স্বাগতম। আজ আমি আপনাদের সাথে শেয়ার করবো কয়েক প্রকার সবজি দিয়ে রুই মাছের চচ্চড়ি।এই হাতে মাখানো রেসিপি আমার এবং আমার বাসায় সবার খুব পছন্দের। আমি ঝোল জাতীয় রান্নার থেকে চচ্চড়ি ভাজি এগুলো খেতে বেশি পছন্দ করি। বিশেষ করে বিভিন্ন ধরনের সবজি দিয়ে ছোট মাছ কিংবা বড় মাছ দিয়ে চচ্চড়ি রেসিপিগুলো। আজকের এই রেসিপিটি খেতেও খুবই সুস্বাদু হয়েছিল। আশা করছি রেসিপিটি আপনাদের কাছে ভালো লাগবে।

ধাপ-১

প্রথমে সবজিগুলো এবং পেঁয়াজ, কাঁচামরিচ কেটে নিয়েছি।এরপর কেটে নেওয়া সবজি গুলো ভালোভাবে ধুয়ে নিয়েছি।

ধাপ-২

এরপর মাছগুলো ভেজে নেব এর জন্য মাছ হলুদ গুঁড়া এবং লবণ দিয়ে মেখে নিয়ে চুলায় ফ্রাইপেন বসিয়ে তেল দিয়ে তেল গরম হয়ে গেলে মাছগুলো ভালোভাবে ভেজে নিয়েছি।

ধাপ-৩

এবার একটি বড় কড়াইয়ে কেটে ধুয়ে রাখা সবজিগুলো নিয়ে দিয়েছি পেঁয়াজ কুচি, কাঁচামরিচ ফালি, আদা-রসুন বাটা এবং সকল গুঁড়া মসলা।

ধাপ-৪

এরপর পরিমাণ মতো তেল দিয়ে হাত দিয়ে ভালোভাবে সব উপকরণ মাখিয়ে নিয়েছি।

ধাপ-৫

এ পর্যায়ে আগে থেকে ভেজে রাখা মাছগুলো দিয়ে সামান্য একটু পানি দিয়েছি।

ধাপ-৬

এবার ঢাকনা দিয়ে ঢেকে চুলায় বসিয়ে ২০ থেকে ২৫ মিনিটের মত রান্না করে নিলেই তৈরি হয়ে যাবে আমার মজাদার এই চচ্চড়ি রেসিপি।

রেসিপির ফাইনাল লুক

তো বন্ধুরা এই ছিল আমার আজকে রেসিপি।হাতে মাখানো রেসিপি গুলো আমার কাছে সব সময় বেশি ভালো লাগে। কেননা বারবার নাড়তে হয় না। শুধু মেখে চুলায় বসিয়ে দিলে রান্না কমপ্লিট হয়ে যায়। আর সময়ও খুবই কম লাগে। যেহেতু বাবু বিরক্ত করে তাই সেই রেসিপিগুলো রান্না করার চেষ্টা করি যেগুলো রান্না করতে অনেক সময় কম লাগে।সময় কম লাগলেও এই চচ্চড়ি খেতে খুবই সুস্বাদু হয়। আশা করছি আপনাদের কাছে এই রেসিপিটা ভালো লেগেছে। আর যদি ভালো লেগে থাকে তাহলে অবশ্যই আপনাদের সুন্দর মতামতের মাধ্যমে আমাকে জানাবেন। আজ এখানেই বিদায় নিচ্ছি। দেখা হবে পরবর্তীতে নতুন কিছু নিয়ে।

সবাই ভালো থাকবেন এবং সুস্থ থাকবেন। ধন্যবাদ সবাইকে।