রেসিপিঃ রুই মাছের পেটি ভুনা
"হ্যালো",
আমার বাংলা ব্লগবাসী, সবাই কেমন আছেন? আশা করছি সবাই ভালো আছেন এবং সুস্থ আছেন। আমিও আপনাদের দোয়াই এবং আল্লাহর রহমতে ভালো আছি। সবার সময় ভালো কাটুক এই কামনাই করছি।
সবাইকে আমার নতুন একটি রেসিপি ব্লগে স্বাগতম। আমরা মাছে ভাতে বাঙালি। আমরা যতই দামি দামি খাবার, চাইনিজ খাবার খাই না কেনো আমাদের তৃপ্তি ওই মাছে ভাতেই।যাইহোক বন্ধুরা আজ আমি আপনাদের সাথে শেয়ার করবো রুই মাছের পেটি ভুনা। আমার বাসার সবাই মাছের পিস, মাথা এসবের থেকে মাছের পেটি নিয়ে কাড়াকাড়ি করে।তাই বাসায় যখন বড় মাছ আনা হয় তখন আমি কয়েক পিস মাছের পেটি রান্না করি। এতে করে সবারই খাওয়া হয়। যাইহোক বন্ধুরা আশা করছি আজকের রেসিপি টা আপনাদের কাছে ভালো লাগবে।
| উপকরনসমূহঃ |
|---|
| রুই মাছের পেটি |
| পেঁয়াজ কুচি |
| আদা-রসুন বাটা |
| জিরা-ধনিয়ার গুঁড়া |
| হলুদ গুঁড়া |
| মরিচের গুঁড়া |
| লবণ |
| তেল |
ধাপ-১
প্রথমে মাছের পেটি কয়েক টুকরো ধুয়ে নিয়েছি
ধাপ-২
লবণ এবং হলুদ গুঁড়া মাখিয়ে চুলাই কড়াই বসিয়ে তেল দিয়ে মাছ গুলো ভেজে নিয়েছি।
ধাপ-৩
মাছ ভাজা হয়ে গেলে তুলে নিয়ে একই তেলে পেঁয়াজ কুচি দিয়ে হালকা বাদামি করে ভেজে নিয়েছি।
ধাপ-৪
এবার বাটা মসলা এবং গুঁড়া দিয়ে সামান্য পানি দিয়ে মসলাটা কষিয়ে নিতে হবে।
ধাপ-৫
মসলা কষানো হয়ে গেলে ভেজে রাখা মাছগুলো দিয়ে নেড়েচেড়ে মসলার সাথে মিশিয়ে নিয়ে কিছুক্ষণ রান্না করে নিয়েছি।
ধাপ-৬
এবার পরিমাণ মতো পানি দিয়ে ঢেকে কয়েক মিনিট রান্না করে নিয়ে ঝোল গায়ে মাখা হলে নামিয়ে নিয়েছি।
তো বন্ধুরা এই ছিলো আমার আজকের রেসিপি। আমাদের মতো আপনারা কে কে মাছের পেটির পিস খেতে পছন্দ করেন জানাবেন।আর এই রেসিপিটা কেমন লেগেছে সেটাও জানাবেন। আজ এখানেই বিদায় নিচ্ছি। দেখা হবে পরবর্তী সময়ে নতুন কোনো রেসিপি নিয়ে। সবাই ভালো থাকবেন এবং সুস্থ থাকবেন।
ধন্যবাদ সবাইকে।
❤️আমার পরিচয়❤️
আমি হাবিবা সুলতানা হীরা । জাতীয়তাঃ বাংলাদেশী। পেশাঃ গৃহিণী। শখঃ নতুন নতুন রেসিপি বানাতে ভালো লাগে। তাছাড়া গান গাওয়া, আর্ট করা, ফটোগ্রাফি করা ও বাগান করতে আমি বেশ স্বাচ্ছন্দ্যবোধ করি। আমি স্টিমিটে ২০২০ সালের নভেম্বর মাসে যুক্ত হই।
Upvoted! Thank you for supporting witness @jswit.
মাছের পিস কাড়াকাড়ি হলে তো এই নিয়ম টাই ঠিক আছে। কয়েক পিস মাছের পেটি একসাথে রান্না করেছেন। এতে করে সবারই খাওয়া হলো। যাই হোক এরকম মাছ ভুনা আমার বেশ ভালো লাগে খেতে। এরকম ঝোল ঝোল করে রান্না করলে ঝোলটা মেখে খেতে আরো ভালো লাগে। রেসিপির কালারটা খুবই সুন্দর এসেছে। লোভনীয় রেসিপি শেয়ার করার জন্য ধন্যবাদ আপু।
ঠিক বলেছেন আপু এই ঝোল দিয়ে ভাত মাখিয়ে খেতে খুবই ভালো লাগে। ধন্যবাদ সুন্দর একটি মন্তব্য করার জন্য।
আপনি অনেক ভালো করেছেন একবারে বেশি করে মাছের পেটি রান্না করেছেন। আসলে একই মাছ রান্না করলে সবাই খেতে পারে।আপনার রেসিপির খেতে নিশ্চয় অনেক মজার ছিল। রেসিপির কালারটা দারুণ এসেছে। ধন্যবাদ আপনাকে সুস্বাদু একটি রেসিপি আমাদের মাঝে শেয়ার করার জন্য।
জ্বি আপু যেহেতু সবাই খেতে পছন্দ করে তাই একবারে বেশি করে রান্না করেছিলাম। খেতে খুবই মজার হয়েছিল। ধন্যবাদ আপু সুন্দর একটি মন্তব্যের জন্য।
সবাই যেহেতু পছন্দের মাছের পিস নিয়ে কারা কারি করে তাই আমি মনে করি প্রতিদিন সবার পছন্দের মাছগুলো একসাথে রান্না করলে ভালো হয়। তাহলে এতে করে সবার মন রক্ষা হবে। আর সবাই সবার পছন্দের মাসের পিছও খেতে পারবে। আপনার রুই মাছের পেটির রেসিপিটির কালারটি কিন্তু দেখে অনেক লোভনীয় লাগছে। বোঝা যাচ্ছে যে অনেক স্বাদ হয়েছিল।
জ্বী আপু মাছের পেটির এই রেসিপিটি খেতে খুবই সুস্বাদু হয়েছিল। ধন্যবাদ আপু সুন্দর একটি মন্তব্যের জন্য।
এমনিতেই মাছের পেটি খেতে ভালো লাগে। বিশেষ করে ইলিশ মাছের পেটি হলে তো আমার আর কোন কথাই থাকে না। আর বড় মাছের পেটিগুলো আরো মজার হয়। আপনি বেশ মজার করে পেটি ভুনা করলেন। রেসিপি কালার দেখে বেশ ভালো লাগলো। অনেক মজাদার একটি রেসিপি আপনি শেয়ার করলেন আমাদের সাথে।
হ্যাঁ আপু ইলিশ মাছের পেটি খেতেও খুবই মজা। তবে এই বড় মাছের পেটে ভুনা খেতে খুবই সুস্বাদু হয়। ধন্যবাদ আপু সুন্দর একটি মন্তব্যের জন্য।
আপনি অনেক সুন্দর একটি রেসিপি আমাদের মাঝে শেয়ার করছেন। রুই মাছ এমনিতেই আমার অনেক ভালো লাগে। তবে রুই মাছের পেটি খেতেও অনেক মজা লাগে। আপনি সুন্দর ভাবে পুরো রেসিপিটি আমাদের মাঝে ধাপে ধাপে উপস্থাপন করেছেন। আপনাকে অসংখ্য অসংখ্য ধন্যবাদ আপু।
সুন্দর একটি মন্তব্য করার জন্য আপনাকেও অসংখ্য ধন্যবাদ ভাইয়া।
রুই মাছের এত মজাদার একটা রেসিপি তৈরি করেছেন দেখে তো আমার খুবই লোভ লেগে গিয়েছে। রুই মাছের পেটি ভুনা করলে কিন্তু অনেক সুস্বাদু হয়। আর ভুনাটা যদি একটু ঝাল ঝাল ভাবে এবং পেঁয়াজ বেশি দিয়ে করা হয়, তাহলে তো আরো ভালো লাগে খেতে। এই রেসিপিটা কিন্তু আমার অনেক বেশি ফেভারিট। যার কারণে আপনার মাধ্যমে এটা দেখতে আরো ভালো লেগেছে। নিশ্চয়ই সবাই অনেক মজা করে খেয়েছিলেন এই ভুনা রেসিপি টা। এরকম ভাবে রেসিপিটা যে কেউ কিন্তু চাইলেই তৈরি করে নিতে পারবে উপস্থাপনা দেখে।
মাছের পেটি ভুনা আপনার পছন্দের জেনে ভালো লাগলো আপু। অসংখ্য ধন্যবাদ সুন্দর একটি মন্তব্য করার জন্য।