সবাইকে আমার নতুন একটি রেসিপি ব্লগে স্বাগতম। আজ আমি আপনাদের সাথে শেয়ার করব আলু দিয়ে পেঁয়াজের কলি ভাজির রেসিপি। শীতকালে বাজারে প্রচুর পরিমাণে পেঁয়াজকলি পাওয়া যায়। এই পেঁয়াজকলি আমরা কাঁচাও খেয়ে থাকি ভাতের সঙ্গে। আমার তো বেশ ভালো লাগে খেতে। আবার পেঁয়াজকলি বিভিন্ন রেসিপিতে ব্যবহার করলে সেটার স্বাদ দ্বিগুণ বেড়ে যায়। আমি বিভিন্ন চচ্চড়িতে বেশিরভাগ ব্যবহার করে থাকি। আর সকালে রুটি সঙ্গে মাঝেমধ্যে এভাবে ভাজি করি খেতে খুবই সুস্বাদু হয়। রেসিপিটি খুবই সহজ এবং খেতেও সুস্বাদু হয় এজন্য আমার কাছে বেশ পছন্দের একটি রেসিপি এটি। আশা করছি আপনাদের কাছেও ভালো লাগবে।

রেসিপিতে ব্যবহৃত সব উপকরণ এবং প্রস্তুত প্রণালী নিচে তুলে ধরা হলো।

ধাপ-১

প্রথমে পেঁয়াজ কলি এবং আলু কেটে ভালোভাবে ধুয়ে পরিষ্কার করে নিতে হবে।

ধাপ-২

এবার রান্নার জন্য চুলায় একটি কড়াই বসিয়ে পরিমাণ মতো তেল দিয়ে তেল গরম হয়ে গেলে দিয়েছি পাঁচফোড়ন।

ধাপ-৩

পাঁচফোড়ন দিয়ে নেড়েচেড়ে পেঁয়াজ কুচি এবং কাঁচামরিচ ফালি দিয়েছি।

ধাপ-৪

এবার পেঁয়াজ কুচি এবং কাঁচা মরিচ ফালি হালকা করে ভেজে নিয়েছি।

ধাপ-৫

এ পর্যায়ে আগে থেকে ধুয়ে রাখা সবজি দিয়ে নেড়েচেড়ে পেঁয়াজের সঙ্গে মিশিয়ে নিয়েছি।

ধাপ-৬

এবার পরিমাণ মতো হলুদ গুঁড়া, লবণ এবং সামান্য আদা-রসুন বাটা দিয়ে সবজির সঙ্গে মিশিয়ে নিয়ে নেড়েচেড়ে ভেজে নিতে হবে।

ধাপ-৭

পেঁয়াজকলি এবং নতুন আলু খুব তাড়াতাড়ি সেদ্ধ হয়ে যায়। এরপর ভালোভাবে নেড়েচেড়ে ভালোভাবে ভেজে নামিয়ে নিয়েছি।

❤️ফাইনাল লুক❤️

তো বন্ধুরা এই ছিল আমার আজকের রেসিপি আপনারা কখনো এভাবে খেয়েছেন কিনা আমাকে জানাবেন আর যারা খাননি তারা একবার হলেও এভাবে রেসিপিটি রান্না করে খেয়ে দেখবেন গরম গরম ভাত কিংবা রুটি বা পরোটার সঙ্গে খেতেও বেশ ভালো লাগে। বন্ধুরা আজ এখানেই বিদায় নিচ্ছি দেখা হবে পরবর্তীতে নতুন কোন রেসিপি বা অন্য কোন বিষয় নিয়ে।

সবাই ভালো থাকবেন এবং সুস্থ থাকবেন। ধন্যবাদ সবাইকে।