রেসিপিঃ আলু দিয়ে চিকেন কষা🥘🥘
"হ্যালো",
সবাইকে আমার নতুন একটি রেসিপি ব্লগে স্বাগতম। আজ আমি শেয়ার করব আলু দিয়ে চিকেন কষা রেসিপি। চিকেন আমাদের সবার যতটা পছন্দের তার থেকে বেশি পছন্দের ছোট বাচ্চাদের। আমার ছেলে চিকেন খুবি পছন্দ করে এটা হয়তো অনেকবারই বলা হয়েছে। দুদিন আগে রোস্ট বানানো হয়েছিল বাসায় কিন্তু বাবু সেটা পছন্দ করেনি।মনে হয় তার কাছে সেটা ভালো লাগেনি এর জন্য । তাই ওকে এই চিকেন কষাটা একটু ঝাল ঝাল করে করে দিয়েছিলাম। ও খুব পছন্দ করেছিল খেতে। আমি মাংস রান্নায় আলু দেই ও আলু খেতেও ভীষণ পছন্দ করে।তাছাড়া আমার কাছেও মাংসের মধ্যে আলু টাই বেশি ভালো লাগে। তো যাই হোক চলুন বন্ধুরা রেসিপিটি শুরু করা যাক।
| উপকরনসমূহঃ |
|---|
| চিকেন(সোনালি মুরগির মাংস) |
| আলু |
| পেঁয়াজ কুচি |
| আদা-রসুন বাটা |
| জিরা-ধনিয়ার গুঁড়া |
| চিকেন রেডিমিক্স মসলা |
| মরিচের গুঁড়া |
| হলুদ গুঁড়া |
| গরম মসলা |
| লবণ |
| তেল |
ধাপ-১
প্রথমে মাংসগুলো কেটে ভালোভাবে ধুয়ে নিয়েছি। এরপর আলুগুলো কেটে সেগুলোও ধুয়ে নিয়েছি।
ধাপ-২
এরপর রান্নার জন্য চুলায় একটি কড়াই বসিয়ে কড়াই এ পরিমাণ মতো তেল দিয়ে গরম মসলার ফোড়ন দিয়ে নেড়েচেড়ে দিয়েছি পেঁয়াজ কুচি।
ধাপ-৩
এবার পেঁয়াজকুচি গুলো তেলের মধ্যে হালকা বাদামি করে ভেজে নিয়েছি।
ধাপ-৪
পেঁয়াজ ভাজা হয়ে গেলে এরার গুঁড়া মশলা এবং বাটা মশলা দিয়ে কিছুক্ষণ মসলাটা কষিয়ে নিয়েছি।
ধাপ-৫
এ পর্যায়ে সামান্য একটু পানি দিয়ে মশলাটা ভালোভাবে কষিয়ে নিয়ে ধুয়ে রাখা মাংসগুলো দিয়ে নেড়েচেড়ে মসলার সঙ্গে মিশিয়ে নিয়েছি।
ধাপ-৬
এবার অনেকটা সময় নিয়ে কষিয়ে রান্না করার পর ধুয়ে রাখা আলুগুলো দিয়ে আরো কিছুক্ষণ কষিয়ে রান্না করেছি।
ধাপ-৭
এবার ঢাকনা দিয়ে ঢেকে দিয়ে কিছুক্ষণ পর পর ঢাকনা তুলে নেড়েচেড়ে ১০ থেকে ১৫ মিনিটের মত রান্না করে নিয়েছি।
ধাপ-৮
এটি হচ্ছে রান্নার শেষ ধাপ। এইবার পরিমাণ মতো পানি দিয়ে রান্না করে নিয়েছি। রান্নাটি যখন একদম গায়ে মাখা হয়ে গেছে তখন আমি নামিয়ে নিয়েছি।
তো বন্ধুরা এই ছিলো আমার আজকের রেসিপি। আশা করছি রেসিপিটি আপনাদের কাছে ভালো লেগেছে। আর ভালো লেগে থাকলে অবশ্যই আপনাদের সুন্দর মতামতের মাধ্যমে জানাতে ভুলবেন না। আজ এখানেই বিদায় নিচ্ছি। দেখা হবে পরবর্তীতে নতুন কোন রেসিপি নিয়ে। সবাই ভাল থাকবেন এবং সুস্থ থাকবেন।
ধন্যবাদ সবাইকে।
❤️আমার পরিচয়❤️
আমি হাবিবা সুলতানা হীরা । জাতীয়তাঃ বাংলাদেশী। পেশাঃ গৃহিণী। শখঃ নতুন নতুন রেসিপি বানাতে ভালো লাগে। তাছাড়া গান গাওয়া, আর্ট করা, ফটোগ্রাফি করা ও বাগান করতে আমি বেশ স্বাচ্ছন্দ্যবোধ করি। আমি স্টিমিটে ২০২০ সালের নভেম্বর মাসে যুক্ত হই।
চিকেন কষা খেতে অনেক মজা লাগে। আলু যে কোন তরকারি তে দিলে কেনো জানি খেতে ভীষণ মজা লাগে। মাংসের মধ্যে আলু দিয়ে রান্না করলে আলু খেতে আমার কাছে ভীষণ মজা লাগে। আপু আপনার চিকেন কষা রেসিপি দেখে তো খিদে পেয়ে গেলো। এধরনের খাবার গুলো কম বেশি সবার পছন্দের। অনেক ধন্যবাদ আপনাকে আপু।
আলু এমন একটি সবজি যা সব রেসিপির সঙ্গেই যায়। আলু দিয়ে মুরগির মাংস রান্না করলে আমার কাছে খেতে খুবই ভালো লাগে। ধন্যবাদ ভাইয়া সুন্দর একটি মন্তব্যের জন্য।
Upvoted! Thank you for supporting witness @jswit.
আলু দিয়ে সোনালি মুরগির মাংস অনেক মজা করে রান্না করেছেন দেখেই বোঝা যাচ্ছে আপু। আলু দিয়ে এভাবে মাংস রান্না করলে আমার কাছে মাংসের থেকে আলু খেতে বেশি ভালো লাগে। আপনার রেসিপিটা দেখে তো মনে হচ্ছে ভীষণ সুস্বাদু হয়েছিল। এরকম মজাদার একটি রেসিপি শেয়ার করার জন্য ধন্যবাদ আপু।
আলু দিয়ে মাংস রান্না আমার অনেক পছন্দের আপু। ধন্যবাদ সুন্দর মন্তব্যের জন্য।
আলু দিয়ে চিকেন কষা রেসিপি খেতে সত্যিই অনেক ভালো লাগে। আমিও আপনার ছেলের মত মাংসের ভিতর আলু খেতে খুবই পছন্দ করি। আপনার রেসিপিটি দেখতে খুবই লোভনীয় লাগছে। চমৎকার একটি রেসিপি আমাদের মাঝে শেয়ার করার জন্য অনেক ধন্যবাদ। শায়ান বাবু এবং আপনাদের জন্য অনেক অনেক শুভকামনা।
তাহলে তো আমার ছেলের সঙ্গে আপনার জমবে ভালো। সেও আলু খেতে খুব পছন্দ করে। আপনার সুন্দর মন্তব্য পেয়ে ভালো লাগলো আপু। ধন্যবাদ।
আলু দিয়ে চিকেন কষা রেসিপি তৈরি করেছেন। আসলে চিকেন আমারও খুবই প্রিয়। তবে আপনার ছেলের চিকেন প্রিয় জানতে পেরে আরো ভালো লাগলো। খুবই মজাদার এটা রেসিপি তৈরি করেছেন। আর এই চিকেন কষা রেসিপি দেখে খুবই মজাদার মনে হচ্ছে। শেয়ার করার জন্য ধন্যবাদ।
আমার ছেলে সব। মাংস বেশি পছন্দ করে তবে চিকেন টা একটু বেশিই পছন্দ করে। ধন্যবাদ ভাইয়া সুন্দর মন্তব্য করার জন্য।
মাংসের আলু আমারও ভীষণ ভালো লাগে। মুরগির মাংস এভাবে রান্না করলে অনেক সুস্বাদু হয়। রেসিপিটা দেখেই বোঝা যাচ্ছে অনেক বেশি সুস্বাদু হয়েছে খেতে। সম্পূর্ণ রেসিপিটি সুন্দরভাবে উপস্থাপন করার জন্য ধন্যবাদ আপনাকে।
হ্যাঁ আপু এই রেসিপিটা খেতে খুবই সুস্বাদু হয়েছিল। আপনিও দেখছি মাংসের আলু পছন্দ করেন। যাইহোক ধন্যবাদ আপু সুন্দর মন্তব্যের জন্য।
আপনি আজকে আলু দিয়ে চিকেন রান্না করেছেন। আসলে নতুন আলু দিয়ে যদি চিকেন রান্না করা যায় একসাথে ভীষণ ভালো লাগে। রান্না ধাপ গুলো খুব সুন্দর করে আমাদের মাঝে তুলে ধরেছেন। আর এটা দেখেই বোঝা যাচ্ছে আপনার রান্নাটি খুবই সুস্বাদু হয়েছে। এত চমৎকার একটি রান্না আমাদের মাঝে শেয়ার করার জন্য আপনাকে ধন্যবাদ।
রেসিপিটি দেখে সুন্দর একটি মন্তব্য করার জন্য অসংখ্য ধন্যবাদ ভাইয়া।
আহা কি লোভনিয় রেসিপি দেখেই তো জিভে জল চলে এলো।
আলু দিয়ে এরকম চিকেন কষা আমারও খুব প্রিয়।
পৃথিবীর প্রস্তুত প্রণালীর ফটোগ্রাফি দেখে বোঝা যাচ্ছে খুবই সুস্বাদু ছিল খেতে।
সুন্দর একটি মন্তব্য করার জন্য অসংখ্য ধন্যবাদ ভাইয়া।মন্তব্যটি একবার এডিট করে নিবেন বানান ভুল আছে ভাইয়া।🙏
চিকেন কষা এই রেসিপিটি পছন্দ করে না এরকম মানুষকে কমই আছে বিশেষ করে ছোট বাচ্চারা এ ধরনের রেসিপি আসলেই অনেক বেশি পছন্দ করে। চিকেন কষা এই রেসিপিটি দেখেই বোঝা যাচ্ছে অনেক বেশি লোভনীয় ছিল, আর আপনি বরাবরই আমাদের মাঝে অনেক মজাদার মজাদার রেসিপি শেয়ার করে থাকেন। ধন্যবাদ আপনাকে এত মজাদার একটা আলু দিয়ে চিকেন কষার রেসিপি আমাদের মাঝে শেয়ার করার জন্য।
এইটা ঠিক বলেছেন ভাইয়া চিকেন কষা পছন্দ করেনা এমন মানুষ খুবই কম আছে। আর বাচ্চাদের ক্ষেত্রে তো চিকেন নিয়ে কোন কথাই হবে না। সুন্দর একটা মন্তব্য করার জন্য ধন্যবাদ ভাইয়া।
আসলেই আপু বাচ্চাদের কখন কি ভালো লাগে এটা বলা মুশকিল। যেমন কিছুদিন আগেই আপনার সন্তানকে রোস্ট বানিয়ে দিয়েছিলেন কিন্তু সেটা সে খেতে পছন্দ করে নেই আজকে আবার চিকেন কষা তৈরি করে দিয়েছেন খুব মজা করে খেয়েছে। আর আমার কাছেও বেশ ভালো লাগে চিকেনের মধ্যে আলু ব্যবহার করলে আলু গুলোই বেশি খেয়ে থাকি আমি। চিকেন কষা রেসিপিটি অনেক সুন্দর ভাবে উপস্থাপন করেছেন আপু দেখে বোঝা যাচ্ছে আপনি এরকম রেসিপি তৈরি করতে খুবই দক্ষ। আশাকরি পরবর্তীতে আপনি আরও সুন্দর রেসিপি আমাদের মাঝে উপস্থাপন করবেন।
হ্যাঁ ভাইয়া বাচ্চাদের মুখে যেটা খেতে ভালো লাগে ওরা সেটাই পছন্দ করে। জোর করে ওদেরকে কোন কিছুই দেয়া যায় না। ধন্যবাদ সুন্দর একটি মন্তব্য করার জন্য।