চিচিঙ্গা দিয়ে পাবদা মাছ রেসিপি || Bengali Recipe by @hafizullah
হ্যালো বন্ধুরা,
প্রয়োজনীয় উপকরণঃ
- পাবদা মাছ
- চিচিঙ্গা
- পেঁয়াজ
- কাচা মরিচ
- টমেটো
- ধনিয়া পাতা
- হলুদ গুড়া
- মরিচ গুড়া
- জিরা গুড়া
- ধনিয়া গুড়া
- আদা রসুন পেষ্ট
- লবণ
- তেল।
প্রস্তুত প্রণালীঃ
এবারের রেসিপিটি একটু ভিন্নভাবে করার চেষ্টা করেছি, অতীতে গ্রামীন অঞ্চলের মানুষ যেভাবে করতেন। প্রথমে কড়াইতে পেঁয়াজ কুচির সাথে সকল মসলাগুলো নিয়ে হাত দিয়ে মাখিয়ে নিয়েছি।
তারপর টমেটো স্লাইস দিয়ে মসলাগুলোর সাথে মাখিয়ে নিয়েছি, এরপর চিচিঙ্গা স্লাইস দিয়েছি। এখনো পর্যন্ত চুলা জ্বালানো হয় নাই কিন্তু।
তারপর চিচিঙ্গা স্লাইসগুলোর সাথে মসলা মাখিয়ে নিয়ে পরিস্কার করে রাখা মাছগুলো দিয়ে পুনরায় মিক্স করে নিয়েছি। চুলায় এখনো বসানো হয় নাই কিন্তু।
চুলায় আগুন জ্বালানো হলো, পরিমান মতো পানি দিয়েছি তারপর একটা ঢাকনা দিয়ে বেশ কিছু সময়ের জন্য ঢেকে দিয়েছি।
তারপর ঢাকনা সরিয়ে কাঁচা মরিচ ও ধনিয়া পাতা কুচি দিয়েছি। বেশ কিছুটা সময় এভাবে রান্না করেছি। ঝোলের পরিমান কমে আসলে নামিয়ে নিয়েছি।
হয়ে গেলো আমাদের আজকের একটু ভিন্ন ধর্মী স্টাইলে রান্না স্বাদের একটা সহজ রেসিপি। খেতে কিন্তু বেশ স্বাদের হয়েছিলো। আমি প্রথম এই ধরনের রেসিপি করলাম। যদিও আপনাদের ভাবি বেশ সহযোগিতা করেছে রেসিপিটি তৈরীর সময়।
ধন্যবাদ সবাইকে।
@hafizullah
আমি মোঃ হাফিজ উল্লাহ, চাকুরীজীবী। বাংলাদেশী হিসেবে পরিচয় দিতে গর্ববোধ করি। বাঙালী সংস্কৃতি ও ঐতিহ্য লালন করি। ব্যক্তি স্বাধীনতাকে সমর্থন করি, তবে সর্বদা নিজেকে ব্যতিক্রমধর্মী হিসেবে উপস্থাপন করতে পছন্দ করি। পড়তে, শুনতে এবং লিখতে ভালোবাসি। নিজের মত প্রকাশের এবং অন্যের মতামতকে মূল্যায়নের চেষ্টা করি। ব্যক্তি হিসেবে অলস এবং ভ্রমন প্রিয়।
| 250 SP | 500 SP | 1000 SP | 2000 SP | 5000 SP |
Support @Bangla.Witness by Casting your witness vote
VOTE @bangla.witness as witness
OR
আসলে ভাইয়া সহজলভ্য যেকোনো জিনিসের মূল্যায়ন আমরা কমই করে থাকি সবসময়। আর এটা অনেক আগে থেকেই হয়ে আসছে। যাইহোক চিচিঙ্গা এবং পাবদা মাছ আমার খুব পছন্দের। চিচিঙ্গা এবং পাবদা মাছের কম্বিনেশনটা দারুণ হয়েছে ভাইয়া। রেসিপির কালার দেখেই বুঝা যাচ্ছে খেতে খুব সুস্বাদু হয়েছে। সাথে টমেটো এবং ধনিয়া পাতা দেওয়াতে রেসিপির স্বাদ মনে হচ্ছে অনেকাংশে বেড়ে গিয়েছে। যাইহোক এতো মজাদার একটি রেসিপি আমাদের সাথে শেয়ার করার জন্য অসংখ্য ধন্যবাদ ভাইয়া।
Thank you, friend!
I'm @steem.history, who is steem witness.
Thank you for witnessvoting for me.
please click it!
(Go to https://steemit.com/~witnesses and type fbslo at the bottom of the page)
The weight is reduced because of the lack of Voting Power. If you vote for me as a witness, you can get my little vote.
Upvoted! Thank you for supporting witness @jswit.
কি করবে বলেন ভালো থাকলে তো ভূতে কিলায়। তাই আর কি ভালো থাকতে চায় না। আর তারা ভালো থাকার মর্মও বুঝতে চায় না। কিন্তু কি বলেন তো হাফিজ ভাই এভাবে এত সুন্দর সুন্দর রেসিপি রান্না করে দেখালে কি করে ভালো থাকি? চিংড়ি মাছের যে দাম। এত সুন্দর করে রান্না করে খাওয়ার ইচ্ছে থাকলেও তো হবে না। বেশ সুন্দর একটি রেসিপি আজ আপনি আমাদের মাঝে শেয়ার করেছেন। যা দেখে শুধু চোখ বুলিয়েছি।
আপনি ঠিক বলেছেন ভাইয়া সহজে পাওয়া জিনিস গুলোর আসলে কোন মূল্য থাকে না। আর কষ্ট করে কিছু অর্জন করলে তার মূল্য অনেক। যাইহোক ভাইয়া আপনার রেসিপিটি কিন্তু দারুণ হয়েছে আসলে এভাবে চিচিঙ্গা দিয়ে কখনো পাবদা মাছ রান্না করা হয়নি। রেসিপি দেখে মনে হচ্ছে অনেক সুস্বাদু হয়েছে। একদিন অবশ্যই তৈরি করব । অনেক সুন্দর করে দেখিয়েছেন ধন্যবাদ আপনাকে শুধু একটি রেসিপি শেয়ার করার জন্য।
রেসিপির পাশাপাশি কথাগুলো খুব ভালো লাগলো। আপনি আজ চিচিঙ্গা দিয়ে পাবদা মাছ রান্না করলেন।মাছের কালারটা খুব সুন্দর হয়েছে।এমন মাখানো মাছ খেতে আমার ভীষণ ভালো লাগে।যদিও বাসার সবাই মাছ ভেজে খেতেই পছন্দ করে।তাই এভাবে রান্না করা আর হয়ে উঠে না।দারুন মজার রেসিপি শেয়ার করেছেন ভাইয়া।অনেক অনেক ধন্যবাদ আপনাকে।
আপনার কথাগুলো আমার সবসময় ভালো লাগে। কথাগুলোর মধ্যে অনেক শিক্ষানীয় বিষয় থাকে। এত সুন্দর সুন্দর রেসিপিগুলো ভাইয়া আপনি কোথায় পান। আপনার করা প্রত্যেকটি রেসিপি দেখে লোভ লেগে যায়। চিচিঙ্গা দিয়ে পাবদা মাছের রেসিপি দেখে মনে হচ্ছে অনেক সুস্বাদু হয়েছিল।রেসিপির কালারটি অনেক দারুন হয়েছে ভাই।ধন্যবাদ ভাই সুন্দর একটি রেসিপি আমাদের মাঝে উপস্থাপন করার জন্য।
চিচিঙ্গা সবজির সাথে পাবদা মাছের খুবই সুস্বাদু একটি রেসিপি তৈরি করেছেন। আপনার এই রেসিপি তৈরি করার ক্ষেত্রে গ্রামীণ পদ্ধতিতে হাত দিয়ে পেঁয়াজ কুঁচির সাথে বিভিন্ন মসলা মাখিয়ে নেওয়াটা এবং পাকা টমেটো দেওয়াটা আমার কাছে সবচেয়ে বেশি ভালো লেগেছে। নিশ্চয়ই আপনার তৈরি এই রেসিপিটি খেতে খুবই মজাদার ছিল।