কাঁচা টমেটো দিয়ে ছোট মাছের রেসিপি || Bengali Recipe by @hafizullah
হ্যালো বন্ধুরা,
রেসিপির উপকরণঃ
- দেশী ছোট মাছ
- কাঁচা টমেটো
- আলু
- পেঁয়াজ
- ধনিয়া পাতা
- পেঁয়াজ কলি
- কাঁচা মরিচ
- আদা রসুন পেষ্ট
- হলুদ গুড়া
- মরিচ গুড়া
- ধনিয়া গুড়া
- লবন
- তেল।
প্রস্তুতি পর্বঃ
প্রথমে একটা কড়াই চুলায় বসিয়ে তেল গরম করেছি তারপর পেঁয়াজ কুচি দিয়ে হালকা ভেজে নিয়েছি। এরপর আদা রসুনের পেষ্টসহ সকল মসলাগুলো দিয়েছি কষা করার জন্য।
মসলাগুলো কষানো হয়ে গেলো তাতে আলু এবং কাঁচা টমেটো স্লাইস দিয়েছি। তারপর কিছুটা সময় নিয়ে সেগুলোকেও একটু কষিয়ে নিয়েছি।
এরপর পেঁয়াজ কলি দিয়েছি এবং পুনরায় সকল উপকরণের সাথে মিক্স করে নিয়েছি। তারপর কিছু সময়ের জন্য ঢেকে দিয়েছি।
ঢাকনা সরিয়ে মাছগুলো দিয়েছি, তারপর ঝোলের জন্য পানি দিয়েছি। বেশ কিছু সময় রান্না করার পর ধনিয়া পাতা এবং কাঁচা মরিচ দিয়েছি। ঝোল কমে ঘন হয়ে আসলে নামিয়ে নিয়েছি।
ব্যস হয়ে গেলো আজকের স্বাদের রান্না, দেশীয় মিক্স ছোট মাছগুলোর স্বাদ এমনিতেই দারুণ হয় তারপর এর সাথে কাঁচা টমেটো দেয়াতে স্বাদটা দারুণভাবে বেড়ে গিয়েছিলো।
ধন্যবাদ সবাইকে।
@hafizullah
আমি মোঃ হাফিজ উল্লাহ, চাকুরীজীবী। বাংলাদেশী হিসেবে পরিচয় দিতে গর্ববোধ করি। বাঙালী সংস্কৃতি ও ঐতিহ্য লালন করি। ব্যক্তি স্বাধীনতাকে সমর্থন করি, তবে সর্বদা নিজেকে ব্যতিক্রমধর্মী হিসেবে উপস্থাপন করতে পছন্দ করি। পড়তে, শুনতে এবং লিখতে ভালোবাসি। নিজের মত প্রকাশের এবং অন্যের মতামতকে মূল্যায়নের চেষ্টা করি। ব্যক্তি হিসেবে অলস এবং ভ্রমণ প্রিয়।
| 250 SP | 500 SP | 1000 SP | 2000 SP | 5000 SP |
Support @Bangla.Witness by Casting your witness vote
VOTE @bangla.witness as witness
OR
ঠিক বলছেন আপনি সাংসারিক জীবনে অনেক কিছু ঘটেই থাকে অনেক কিছু তারতম্য হয়ে থাকে। হাসির আড়ালে অনেক দুঃখ-লোকিত থাকে। সব গুলো দুঃখ প্রকাশ করার মত সুযোগ হয় না কিংবা পরিবেশ থাকে না। যেটা নারী-পুরুষ সকলের মধ্যেই উপস্থিত লক্ষ্য করা যায়। তবে আমি মনে করি জীবন যে শুধু মধুর হবে তা নয়। দুঃখের মাঝেও মধুরতা ফিরে আসে। সবকিছু মিলিয়ে আমাদেরকে মেনে নিতে হবে এটা হচ্ছে জীবনের বাস্তবতা। কাঁচা টমেটো দিয়ে বেশ মজার করে ছোট মাছ রান্না করলেন আপনি। কাঁচা টমেটো দিয়ে রেসিপি করলে খেতে ভালো লাগে। বিশেষ করে কাঁচা টমেটো গুলো যখন ছোট মাছের দেওয়া হয় খুবই সুস্বাদু হয়।
Thank you, friend!
I'm @steem.history, who is steem witness.
Thank you for witnessvoting for me.
please click it!
(Go to https://steemit.com/~witnesses and type fbslo at the bottom of the page)
The weight is reduced because of the lack of Voting Power. If you vote for me as a witness, you can get my little vote.
আমার মনে হয় ভাইয়া কষ্ট টা বেশি লুকায় পুরুষ মানুষ কারন তারা অন্যের মুখে হাসি ফুটাতে যেয়ে নিজের হাসি চাপা রাখে।পুরুষের এই চাপা কষ্ট কেউ কখুনো বোঝে নাই।কাচা টোমেটো দিয়ে ছোট মাছ কিছুদিন আগে আমার আম্মা রান্না করছিলো খুবই সুস্বাদু ছিল খেতে আশা করি আপনার রান্নাটাও চমৎকার হয়েছিল।ধন্যবাদ আপনাকে।শুভ কামনা রইলো।
একটি নারীকে সবদিকে ম্যানেজ করে চলতে হয়। কারণ নারীর উপর সুখ দুঃখ সব কিছু দেখার দায়িত্ব থাকে। আপনি অনেক বাস্তব কথা লিখেন তাইতো কথাগুলো ভালো লাগে। অনেক দারুন একটি রেসিপি আমাদের মাঝে শেয়ার করেছেন। ছোট মাছ দিয়ে টমেটো রান্না করলে রেসিপিটি অনেক সুস্বাদু হয়। যেকোনো রেসিপিতে টমেটো এ্যাড করলে তার স্বাদ আরো দ্বিগুণ বেড়ে যায়। অনেক ধন্যবাদ দারুন একটি রেসিপি আমাদের মাঝে উপস্থাপন করার জন্য।
আসলে প্রত্যেকটা মানুষই তার মনের ভিতরে সকল কিছুই প্রকাশ করে না। লুকিয়ে থাকে। বিশেষ করে মেয়েরা আর মেয়েরা বেশি লুকিয়ে থাকে বিয়ের পর, কারণ বিয়ের পর নতুন একটা জীবন সংসার । জীবনের হাসিখুশি রাখার জন্য অনেক কিছুই গোপন রাখতে হয়। মা চাচিরা সেটা ভালোই করে এবং সময়ের অভাবে আমাদের পরবর্তী নারীরা এমনি কাজ করবে।তারা অনেক ত্যাগ স্বীকার করে থাকে। যাইহোক আপনার পোস্টটি পড়ে ভাল লাগল। আর কাঁচা টমেটো দিয়ে ছোট মাছের এই সুস্বাদু রেসিপি দেখে খুবই মজাদার মনে হচ্ছে।
ভালো মন্দ সবমিলে চলতে হবে এটাই মুল কথা ৷ তবে শুধু যে নারী তা কিন্তু নয় ৷ একজন পুরুষ কি কম করে একটা পরিবারের হাসি ফুটাতে নিজের সর্বোচ্চ টা দিয়ে ত্যাগ শিকার করে ৷ যা হোক কথা গুলো ভালো ছিল ৷ নারী পুরুষ বুঝি না দিনশেষে সবাইকে কিছু গোপন কথা লুকিয়ে হাসতে হয় ৷ আর এটাই বাস্তব ৷
যা হোক ছোট মাছ দিয়ে টমেটো অনেক সুন্দর একটি রেসেপি শেয়ার করছেন ৷ আর ছোট মাছে অনেক ভিটামিন রযেছে ৷ অসংখ্য ধন্যবাদ ভাই এমন ইউনিক একটি রেসেপি শেয়ার করার জন্য ৷
আসলে আমরা যে, যেমনই থাকি না কেন সব সময় ভালো থাকার অভিনয় করে যায়। মানে আমরা সবাই অভিনয়ে বেশ এক্সপার্ট। অনেক সুন্দর একটি রেসিপি তৈরি করেছেন ভাই দেখতে ভীষণ লোভনীয় লাগছে। কাঁচা টমেটো দিয়ে ছোট মাছের চচ্চড়ি বেশ দারুন লাগছ।এরকম রেসিপি হলে এক গামলা ভাত অনায়াসেই মেরে দেওয়া যাবে 😋 অসংখ্য ধন্যবাদ ভাই সুন্দর একটি পোস্ট বিস্তারিত ভাবে আমাদের সাথে শেয়ার করার জন্য।
কাঁচা টমেটো দিয়ে মাছ রান্না করলে বেশ ভালোই স্বাদ হয়। আপনি কাঁচা টমেটো দিয়ে ছোট মাছের রেসিপি তৈরি করেছেন। আপনার তৈরি কৃত রেসিপি টি আমার কাছে অনেক বেশি ভালো লেগেছে। কাঁচা টমেটো তরকারির মধ্যে দিলে এক অন্যরকম কালার চলে আসে। আপনার রেসিপি টি দেখে মনে হচ্ছে বেশ সুন্দর হয়েছে।
Upvoted! Thank you for supporting witness @jswit.
ত্যাগের কথা দেখতে গিয়ে কথাটা মনে পড়লো। আপনি ঠিকই বলেছেন ভাই পরিবারের জন্য যে ত্যাগ মেয়েরা করে ছেলেরা হয়তো ততটা করে না। বিশেষ করে আমি আমার মাকে দেখেই বিষয়টি পুরোপুরি নিশ্চিত হয়েছি। দেশি ছোটমাছ বেশ সুস্বাদু এবং উপকারী হয়ে থাকে। আর কাঁচা টমেটো তো রেসিপির স্বাদ বৃদ্ধি করে দেয়। কাঁচা টমেটো দিয়ে দেশী মাছের রেসিপি টা বেশ দারুণ তৈরি করেছেন ভাই।