মুগ ডাল দিয়ে ব্রিকেট মাছের মাথা || Bengali Recipe by @hafizullah
হ্যালো বন্ধুরা,
রেসিপির উপকরণ সমূহঃ
- ব্রিকেট মাছে মাথা
- মুগ ডাল
- টমেটো
- পেঁয়াজ
- কাঁচা মরিচ
- ধনিয়া পাতা
- হলুদ গুড়া
- মরিচ গুড়া
- ধনিয়া গুড়া
- জিরা গুড়া
- আদা রসুন পেষ্ট
- লবন
- তেল।
প্রস্তুত প্রণালীঃ
প্রথমে একটা কড়াই চুলায় বসিয়ে গরম করেছি তারপর মুগ ডালগুলো হালকা ভেজে নিয়েছি। তারপর বিশ মিনিটের জন্য সেগুলোকে ভিজিয়ে রেখেছি।
তারপর সেই কড়াইতে তেল দিয়ে গরম করেছি, এরপর পেঁয়াজ কুচি, হলুদ, মরিচ, জিরা, ধনিয়ার গুড়ার সাথে আদা রসুনের পেষ্ট দিয়ে কষা করেছি। এরপর টমেটো দিয়ে পুনরায় কিছু সময় রান্না করেছি।
তারপর মাছের মাথার অংশগুলো দিয়ে মসলার সাথে মাখিয়ে নিয়েছি এবং মুগ ডালের সাথে পরিমান মতো পানি দিয়ে কিছু সময়ের জন্য ঢাকনা দিয়ে ঢেকে দিয়েছি।
ঢাকনা সরিয়ে কাঁচা মরিচ ও ধনিয়া পাতা কুচি দিয়েছি। ঝোলের পরিমান ঘন হয়ে আসলে তা নামিয়ে নিয়েছি।
তৈরী হয়ে গেলো আমাদের আজকের স্বাদের ভিন্ন ধরনের রেসিপি, মুগ ডালের সাথে ব্রিকেট মাছের মাথা। বেশ স্বাদের হয়েছিলো রান্নাটি সত্যি।
ধন্যবাদ সবাইকে।
@hafizullah
আমি মোঃ হাফিজ উল্লাহ, চাকুরীজীবী। বাংলাদেশী হিসেবে পরিচয় দিতে গর্ববোধ করি। বাঙালী সংস্কৃতি ও ঐতিহ্য লালন করি। ব্যক্তি স্বাধীনতাকে সমর্থন করি, তবে সর্বদা নিজেকে ব্যতিক্রমধর্মী হিসেবে উপস্থাপন করতে পছন্দ করি। পড়তে, শুনতে এবং লিখতে ভালোবাসি। নিজের মত প্রকাশের এবং অন্যের মতামতকে মূল্যায়নের চেষ্টা করি। ব্যক্তি হিসেবে অলস এবং ভ্রমন প্রিয়।
| 250 SP | 500 SP | 1000 SP | 2000 SP | 5000 SP |
Support @Bangla.Witness by Casting your witness vote
VOTE @bangla.witness as witness
OR
জীবনটা আসলে মাঝে মাঝে বেশ জটিল হয়ে যায়। ব্যস্ততার জন্য যেন দম ফেলানোর উপায় থাকে না। কিন্তু ভাইয়া আমি তো ব্রিগেড মাছ চিনি না। আর অজানা এই মাছের মাথা দিয়ে বেশ সুন্দর করে মুগডাল দিয়ে রান্না করেছেন। রেসিপিটি দেখে কিন্তু বেশ সুস্বাদু মনে হচ্ছে। এত সুন্দর করে রেসিপি করলে তো ভাবী আর রান্না ঘরে ঢুকবে না।
Thank you, friend!
I'm @steem.history, who is steem witness.
Thank you for witnessvoting for me.
please click it!
(Go to https://steemit.com/~witnesses and type fbslo at the bottom of the page)
The weight is reduced because of the lack of Voting Power. If you vote for me as a witness, you can get my little vote.
ভাইয়া আসলে মাঝে মাঝে বাস্তবতার এমন কিছু পরিস্থিতিতে আমরা সম্মুখীন হই যে তখন মেনে নিতেও পারি না মেনে না নিয়েও কিছু করা যায় না। যাই হোক তবুও জীবন তার নিজ গতিতেই চলছে প্রত্যেকের। মুগ ডাল দিয়ে ব্রিগেড মাছের মাথায় এত চমৎকারভাবে রান্না করা যায় আমার জানা ছিল না।মুগ ডাল এমনিতেই আমার কাছে অনেক ভালো লাগে পরোটা দিয়ে খেতে। আপনার রেসিপিটি দেখে ইচ্ছে করছে এখনই পরোটা দিয়ে খেয়ে ফেলি। রান্নার সিস্টেম অনেক ভালো লেগেছে প্রথম ে মুগ ডালগুলোকে ভেজে নেওয়ার কারণে।
খুব জটিল হয়ে যায় পরিস্থিতি যেটা মেনে নেয়াও কষ্টকর আবার ফেলে দেওয়াও কষ্টকর হয়ে যায়। আমার কাছে ভাত দিয়ে খেতেও বেশ লাগে। ধন্যবাদ
Upvoted! Thank you for supporting witness @jswit.
সুখ আর দুঃখ পাশাপাশি চলে।তাই সুখের পরে দুঃখ, সফলতার পর ব্যর্থতা এসব মেনেই আসলে চলতে হয়।জীবনটা এমনই।যাক ভালো থাকার অভিনয় ও পারফেক্ট করতে পারেন এটা ভালো দিক।কজনাই বা পারে এমন অভিনয় করতে।আমি পারিনা ভাইয়া।😂
আজকের রেসিপি খুব মজার রেসিপি। বাসায় মাছের মাথা জমা হলে আমিও এভাবে রান্না করি।সবাই খুব মজা করেই খেয়ে নেয়।রেসিপিটি খুব মজার।ধন্যবাদ ভাইয়া মজার এই রেসিপিটি শেয়ার করার জন্য।
হ্যা, এসব চিরন্তন সত্য কথা কিন্তু বাস্তবতায় আমরা কি সবটা মানতে পারি? কখনো হয়তো পারি আবার কখনো হয়তো পারি না। পারতে হয় না, বাস্তবতায় সবাই শিখে যায়, আপনিও একদিন ঠিক শিখে যাবেন, হি হি হি।
মুগ ডাল দিয়ে ব্রিগেট মাছের মাথার রেসিপি দেখে যেন সুস্বাদু মনে হচ্ছে। আসলে এই রেসিপি আমার খুবই ভালো লেগেছে। আপনি খুবই সুন্দরভাবে আজকের রেসিপিটি আমাদের সাথে শেয়ার করলেন।
জি ভাই ঠিকি বলেছেন যে ভালোবাসার মানুষ গুলো এমনি ৷ খুব সহজেই বদলে যায় ৷ যা হোক ব্রিকেট মাছের মাথা বেশ বড় আর আপনি দেখি মুগ ডাল দিয়ে অনেক সুন্দর করে রান্না করছেন ৷ ভালো লাগলো ভাই এমন সুন্দর একটি ইউনিক রেসেপি দেখে ৷
বর্তমান পরিস্থিতিতে আমরা সবাই অভিনয়ের উপর বেশি নির্ভরশীল হয়ে গিয়েছি।
ভালো থাকলে তো ভালোই থাকি আর খারাপ থাকলে ভালো থাকার অভিনয়টা করে যাই প্রতিনিয়ত।।
আর বর্তমানে যে পরিস্থিতি ইলেকট্রিসিটির ঘন ঘন আসা-যাওয়া। আর দ্রব্যমূল্যের উর্ধ্বগতি সবমিলিয়ে যেন ভালো থাকাটা এখন সময়ের ব্যাপার।।
তারপরেও কিন্তু আমরা চেষ্টা করছি সব সময় ভালো থাকার জন্য সুস্থ থাকার জন্য।।
আপনি খুব মজাদার এবং লোভনীয় একটি রেসিপি প্রস্তুত করেছেন এ ধরনের রেসিপি আমারও খুব ফেভারিট।।
রেসিপিটি দেখেই খুব লোভ হচ্ছে খেতে নিশ্চয়ই খুব মজা হয়েছিল।
ভাই এটাই বাস্তবতা দিন যত যাবে বাস্তবতা ততো কঠিন হয়ে দেখা দিবে, তার সাথে সাথে আমাদের অভিনয়ের ধরণটাও পাল্টে যাবে। হ্যা, এটাই স্বার্থকতা যে তারপরও চেষ্টা করছি ভালো থাকার। ধন্যবাদ
ভাই আপনার রেসিপিটি অনেক লোভনীয় এবং মজাদার হয়েছে দেখে বোঝা যাচ্ছে। মুগ ডাল দিয়ে ব্রিকেট মাছের মাথা এবং সেই সাথে টমেটো দিলে আর কোন কথাই নেই। এই ধরনের রেসিপি খেতে আমার অনেক বেশি ভালো লাগে। বিশেষ করে মাছ দিয়ে টমেটোর রান্নার রেসিপি। আর ভাই আপনার রেসিপিটি কালার টি দেখে বোঝা যাচ্ছে সেই ইন্টারেস্টিং ছিল রেসিপি। প্রতিটি ধাপ অনেক দক্ষতার সহিত শেয়ার করেছেন।অসংখ্য ধন্যবাদ এত সুন্দর একটি পোস্ট উপহার দেওয়ার জন্য শুভকামনা রইল।
ব্রিকেট মাছ ও মুগ ডালের খুবই লোভনীয় একটি রেসিপি তৈরি করেছেন আপনি। আপনার এই রেসিপি তৈরি করার প্রক্রিয়াটি খুবই ভালো লেগেছে আমার।ব্রিকেট মাছ ও মুগ ডাল দিয়ে রেসিপি তৈরি করার ক্ষেত্রে পাকা টমেটার ব্যবহারটি নিঃসন্দেহে ইউনিক একটি আইডিয়া। খুবই সুস্বাদ একটি রেসিপি আমাদের মাঝে শেয়ার করার জন্য আপনাকে অসংখ্য ধন্যবাদ।