বরবটি ও আলু দিয়ে টেংরা মাছের রেসিপি || Bengali Recipe by @hafizullah
হ্যালো বন্ধুরা,
রেসিপির উপকরণ-
- টেংরা মাছ
- আলু
- বরবটি
- পেঁয়াজ
- টমেটো
- কাঁচা মরিচ
- ধনিয়া পাতা
- আদা রসুন পেষ্ট
- হলুদ গুড়া
- মরিচ গুড়া
- ধনিয়া গুড়া
- লবন
- তেল।
প্রস্তুতি পর্বঃ
প্রথমে মাছগুলো কুটে পরিস্কার করে নিয়েছি তারপর হলুদ ও মরিচ গুড়ার সাথে হালকা লবন নিয়ে মাখিয়ে নিয়েছি। বরাবরের মতো এটা আপনাদের ভাবি করে থাকেন। তারপর একটা প্যান চুলায় বসিয়ে তেল গরম করেছি এবং মাছগুলো ভেজে নিয়েছি।
তারপর সেই তেলে পেঁয়াজ কুচি দিয়ে হালকা ভেজে নিয়েছি এবং আদা রসুনের পেষ্টসহ সকল মসলাগুলো দিয়েছি কষা করার জন্য।
টমেটো স্লাইস এবং হালকা পানি দিয়ে কষা করেছি, এরপর আলু ও বরবটি স্লাইস দিয়েছি মাখিয়ে নিয়েছি।
এরপর কিছু সময়ের জন্য ঢেকে দিয়েছি, তারপর ঢাকনা সরিয়ে ভেজে রাখা মাছগুলো দিয়েছি। এরপর ঝোলের জন্য পানি দিয়েছি।
কিছু সময় রান্না করার পর, ঝোল ঘন হয়ে আসলে কাঁচা মরিচ এবং ধনিয়া পাতা দিয়েছি। তারপর ঝোল শুকিয়ে আসলে নামিয়ে নিয়েছি।
ব্যস হয়ে গেলো আজকের স্বাদের টেংরা মাছের রেসিপি, একটু ঝোল ঝোল রাখা হয়েছিলো রেসিপিটি যেহেতু টেংরা মাছগুলো একটু তাজা ছিলো।
ধন্যবাদ সবাইকে।
@hafizullah
আমি মোঃ হাফিজ উল্লাহ, চাকুরীজীবী। বাংলাদেশী হিসেবে পরিচয় দিতে গর্ববোধ করি। বাঙালী সংস্কৃতি ও ঐতিহ্য লালন করি। ব্যক্তি স্বাধীনতাকে সমর্থন করি, তবে সর্বদা নিজেকে ব্যতিক্রমধর্মী হিসেবে উপস্থাপন করতে পছন্দ করি। পড়তে, শুনতে এবং লিখতে ভালোবাসি। নিজের মত প্রকাশের এবং অন্যের মতামতকে মূল্যায়নের চেষ্টা করি। ব্যক্তি হিসেবে অলস এবং ভ্রমন প্রিয়।
| 250 SP | 500 SP | 1000 SP | 2000 SP | 5000 SP |
Support @Bangla.Witness by Casting your witness vote
VOTE @bangla.witness as witness
OR
প্রিয় হাফিজুল্লাহ ভাই পরিবেশ সব সময় ভাল থাকে না তবুও আমাদেরকে বিভিন্ন বিনোদনের মাধ্যমে নিজেকে ভাল রাখার চেষ্টা করিতে হইবে। তাহলে শরীল এবং মন দুটিই ভাল থাকবে। যাইহোক আজকের রেসিপিটি অনেক সুন্দর হয়েছে। আমার টেংরা মাছের ঝোল খুব ভাল লাগে। মনে হচ্ছে দুপুরের খাবারটি যদি টেংরা মাছের ঝোলদিয়ে খেতেপারতাম তাহলে কতই না ভাল হত।
Upvoted! Thank you for supporting witness @jswit.
আমরা চাইলেও অনেক কিছু নিয়ে চিন্তাভাবনা না করে থাকতে পারি না।চিন্তা বিষয়টা নিজ থেকেই এসে মাথায় গেঁথে যায়। যাইহোক এসব চিন্তা ধারা বাদ দিয়ে তো খাবার খেতে হবে আর রান্নাও করতে হবে,হাহাহা।মজার একটা রেসিপি শেয়ার করেছেন ভাইয়া। বরবটি,আলু আমার খুব পছন্দের।আর এভাবে মাছ দিয়ে রান্না করলে তো খেতে আরও ভালো লাগে।মজার রেসিপি শেয়ার করে লোভ লাগিয়ে দেন সবসময়।
হ্যাঁ ভাইয়া পরিস্থিতি আমাদেরকে সব সময় সুখে শান্তিতে থাকতে দেয় না। তবে আমাদেরকে অবশ্যই ভালো থাকার চেষ্টা করতে হবে। মন মানসিকতা যদি ভালো থাকে তাহলে আমরাও ভালো থাকতে পারবো। তাই মন মানসিকতা ভালো থাকাটা বেশি গুরুত্বপূর্ণ। যাই হোক ভাইয়া আপনি তো দেখছি অনেক লোভনীয় একটা রেসিপি তৈরি করেছেন আজকে। এ দুপুর বেলায় তো অনেক লোভ লেগে গিয়েছে রেসিপিটা দেখেই। টেংরা মাছ খেতে আমার কাছে অনেক ভালো লাগে। তবে বরবটি দিয়ে কখনো খাওয়া হয়নি।
আলু এবং টেংরা মাছের এই রেসিপিটা আমার শাশুড়ি মায়ের খুবই পছন্দের। মজাদার একটি রেসিপি শেয়ার করেছেন ভাইয়া।টেংরা মাছ আমার কাছে খুবই ভালো লাগে। অসংখ্য ধন্যবাদ বরবটি আলু দিয়ে টেংরা মাছের মজাদার রেসিপি শেয়ার করার জন্য।
আসলে ভাই পরিস্থিতি মানুষের মন মানসিকতা বদলে দেয় বর্তমানে আমার সাথেই এমনটা ঘটেছে। তবে পরিস্থিতি যেমনই হোক খাবার ক্ষেত্রে কোন কম্প্রোমাইজ নেই রেসিপিটা অনেক লোভনীয় হয়েছে সুযোগ পেলে খেয়ে নিতাম হা হা হা।
আমিও ভাইয়া আপনার মতো ঝোল তরকারী খুব কম পছন্দ করি।তবে তাজা মাছ হলে সবজি কিংবা শুধু ঝোল ঝোল করে খেতেও ভালো লাগে। টেংরা মাছ গুলো ভীষণ তরতাজা।এমন ফ্রেস মাছ যেভাবেই রান্না করা হোক না কেন খেতে কিন্তু দারন লাগে।ধাপে ধাপে রেসিপিটি শেয়ার করার জন্য অনেক ধন্যবাদ জানাচ্ছি ভাইয়া।
অনেক লোভনীয় একটা রেসিপি ছিল এটা। দেখেই তো আমার অনেক লোভ লেগে গিয়েছে। মজার মজার রেসিপি গুলো দেখলে কার না লোভ লাগবে। এত সুন্দর ভাবে একটা রেসিপি তৈরি করেছেন, দেখতে অনেক সুস্বাদু হয়েছে বলে মনে হচ্ছে। রেসিপিটা তৈরি করার পদ্ধতি সুন্দর করে তুলে ধরেছেন, এটা দেখে অনেক বেশি ভালো লাগলো। ধন্যবাদ এটা শেয়ার করার জন্য।
বরবটি ও আলু দিয়ে টেংরা মাছের রেসিপি খুবই সুস্বাদু রেসিপি মনে হচ্ছে। আপনি অনেক সুন্দর ভাবে এই রেসিপি তৈরি করেছেন। রেসিপি পরিবেশন অসাধারণ হয়েছে।
আপনার আর আমার রেসিপি দেখছি অনেকটাই মিলে গিয়েছে ভাই। আপনি বরবটি এবং আলু দিয়ে টেংরা মাছের রেসিপি তৈরি করেছেন,আর আমি ঢেঁড়স এবং আলু দিয়ে টেংরা মাছের রেসিপি তৈরি করেছি। যাইহোক রেসিপিটা দেখতে বেশ লোভনীয় লাগছে ভাই। কারণ রেসিপির কালারটা দারুণ এসেছে। এতো চমৎকার একটি রেসিপি আমাদের সাথে শেয়ার করার জন্য অসংখ্য ধন্যবাদ আপনাকে।