ডিম দিয়ে পটলের দোলমা রেসিপি || Bengali Recipe by @hafizullah
হ্যালো বন্ধুরা,
প্রয়োজনীয় উপকরণঃ
- পটল
- ডিম
- পেঁয়াজ
- কাঁচা মরিচ
- হলুদ গুড়া
- মরিচ গুড়া
- জিরা গুড়া
- ধনিয়া গুড়া
- আদা রসুন পেষ্ট
- লবন
- তেল।
প্রস্তুত প্রণালীঃ
প্রথমে পটলগুলো পরিস্কার করে নিয়েছি তারপর মুখের উপরের অংশ কেটে নিয়ে ভেতরের অংশগুলোকে চামচ দিয়ে বের করে নিয়েছি। এরপর হালকা হলুদ ও মরিচ গুড়া দিয়ে সেগুলোকে মাখিয়ে নিয়েছি।
তারপর একটা বাটিতে দুটো ডিম ভেঙ্গে নিয়েছি তার সাথে পেঁয়াজ ও কাঁচা মরিচ কুচি, আদা রসুন পেষ্ট সহ সকল মসলা ও লবন দিয়ে সুন্দরভাবে মিক্স করে নিয়েছি।
তারপর খালি পটলগুলোর মাঝে সেগুলোকে ভরে নিয়েছি এবং তারপর মুখের উপরের অংশটি টুথপিক দিয়ে ভালোভাবে আটকে নিয়েছি।
এরপর একটা প্যান চুলায় বসিয়ে তেল গরম করেছি এবং পটলগুলো সেটায় দিয়ে উভয় পিঠ ভালোভাবে ভেজে নামিয়ে নিয়েছি।
তারপর সেই তেলে পুনরায় পেঁয়াজ কুচি, কাঁচা মরিচ, আদা রসুনসহ সকল মসলা দিযেছি এবং কিছুটা সময় নিয়ে সেগুলোকে কষা করে নিয়েছি।
তারপর ভেজে রাখা পটলগুলো কষানো মসলায় দিয়ে মিক্স করে নিয়েছি, একটা ঢাকনা দিয়ে কিছু সময়ের জন্য ঢেকে দিয়েছি। মসলা কিছুটা শুকিয়ে আসলে সেগুলোকে নামিয়ে নিয়েছি।
ব্যস হয়ে গেলো আজকের পটলের দোলমা ডিম দিয়ে, সত্যি প্রথমবার করলেও খেতে বেশ স্বাদের হয়েছিলো। পরের বার চিকেন দিয়ে করবো ডাবল স্বাদের জন্য হি হি হি।
ধন্যবাদ সবাইকে।
@hafizullah
আমি মোঃ হাফিজ উল্লাহ, চাকুরীজীবী। বাংলাদেশী হিসেবে পরিচয় দিতে গর্ববোধ করি। বাঙালী সংস্কৃতি ও ঐতিহ্য লালন করি। ব্যক্তি স্বাধীনতাকে সমর্থন করি, তবে সর্বদা নিজেকে ব্যতিক্রমধর্মী হিসেবে উপস্থাপন করতে পছন্দ করি। পড়তে, শুনতে এবং লিখতে ভালোবাসি। নিজের মত প্রকাশের এবং অন্যের মতামতকে মূল্যায়নের চেষ্টা করি। ব্যক্তি হিসেবে অলস এবং ভ্রমন প্রিয়।
| 250 SP | 500 SP | 1000 SP | 2000 SP | 5000 SP |
Support @Bangla.Witness by Casting your witness vote
VOTE @bangla.witness as witness
OR
আসলে ডেঙ্গু রোগীর পরিমাণ কিন্তু এখন অতিরিক্ত বেড়ে গিয়েছে, আর বেশিরভাগ হসপিটালে তো এখন শুধু ডেঙ্গু রোগী রয়েছে। আসলে আমি তো আমার ফ্যামিলিকে জানিয়ে দিয়েছি যেন বাড়ির আশেপাশে সবকিছু পরিষ্কার পরিচ্ছন্ন রাখে। কারণ নিজেরা যদি সচেতন না হই তাহলে নিজেদেরই অনেক বড় ক্ষতি হবে। তাই আমি চেষ্টা করছি যত বেশি সচেতন হওয়া জরুরী তত বেশি সচেতন হতে। আপনিও এবং আপনার ফ্যামিলি ও সব সময় সচেতন থাকবেন। ডিম দিয়ে পটলের দোলমা রেসিপি কখনো খেয়েছিলাম বলে মনে হচ্ছে না। তবে আপনার রেসিপিটা দেখে জিভে জল চলে আসলো। ভাবি তোর সাহায্য করবেই কারণ একা একা তো করা সম্ভব না। মাঝে মধ্যে আমাদেরকে দাওয়াত দিতে ভুলবেন না।
Thank you, friend!
I'm @steem.history, who is steem witness.
Thank you for witnessvoting for me.
please click it!
(Go to https://steemit.com/~witnesses and type fbslo at the bottom of the page)
The weight is reduced because of the lack of Voting Power. If you vote for me as a witness, you can get my little vote.
আসলে এখন দিনে দিনে ডেঙ্গু রোগী অনেক বেশি বেড়ে যাচ্ছে। এখন তো এই অসুস্থতা বেশিরভাগ জায়গায় দেখা দিচ্ছে। আসলে আমাদের এই বিষয়ে প্রতি অনেক বেশি সচেতন হওয়া জরুরী। আমরা যদি সচেতন হই তাহলে সবকিছু ঠিক থাকবে। আমাদের উচিত আমাদের বাড়ির আশেপাশের সবকিছু পরিষ্কার পরিচ্ছন্ন রাখা। তবেই আমরা সুস্থ থাকব। যাই হোক ভাইয়া আপনি তো দেখছি ডিম দিয়ে পটলের বেশ মজাদার দোলমা রেসিপি তৈরি করেছেন। ভাবি তাহলে সাহায্য করেছিল। মনে হচ্ছে রেসিপিটা খুব মজা করে খেয়েছিলেন।
বর্তমানে ডেঙ্গু পরিস্থিতি ভয়াবহ রূপ ধারণ করছে। আসলে এই পরিস্থিতি থেকে আমরা কিভাবে মুক্তি পাব সেটা হয়তো কেউ জানিনা। তবে আমরা যদি আগে থেকেই সচেতন হতাম এবং এই বিষয়গুলো নিয়ে সরকার কঠোর পদক্ষেপ গ্রহণ করত তাহলে আর এরকম ভয়াবহ রূপ দেখতে হত না। কত মা তার সন্তানকে হারাচ্ছে আর কত মানুষ তার প্রিয়জনকে হারাচ্ছে এসব দৃশ্য দেখলে সত্যি অনেক খারাপ লাগে। যাইহোক ভাইয়া পটল দিয়ে দারুন একটি রেসিপি তৈরি করেছেন। যদিও এভাবে কখনো পটল আর ডিম দিয়ে দোলমা তৈরি করে খাওয়া হয়নি। নতুন একটি রেসিপি শিখে অনেক ভালো লেগেছে।
ডেঙ্গুতে দেশের মানুষের অবস্থা অনেক নাজেহাল। ইতিমধ্যে ঢাকা শহরের ১১টি এলাকা কে রেড জোন হিসাবে ঘোষণা করেছেন সরকার। কিন্তু ডেঙ্গুর প্রার্দুভাব যেন কমছেই না । বরং আরো অনেক বেড়ে যাচ্ছে। হাসপাতালগুলোর অবস্থাও বেশ খারাপ। কোথাও কোন সিট পাওয়া যাচেছ না। আর এত এত মন খারাপের সময় বেশ লোভনীয় একটি রেসিপি নিয়ে আপনি আমাদের কাছে চলে আসলেন। বেশ সুন্দর এবং অসাধারণ একটি রেসিপি। আমার তো মনে হচ্ছে খেতেও বেশ স্বাদের ছিল আজকের রেসিপি। ধন্যবাদ ভাইয়া এত সুন্দর সুন্দর রেসিপি শেয়ার করার জন্য।
আসলেই ভাই ঢাকার অবস্থা খুবই খারাপ ডেঙ্গু এমনভাবে ছড়িয়ে পড়েছে যে হাসপাতালে জায়গা হচ্ছে না। আমার এক বন্ধু ডেঙ্গু আক্রান্ত হয়ে বাড়িতে চলে এসেছে। যাইহোক, ইনশাল্লাহ সবাই ডেঙ্গু থেকে মুক্তি পাবে সেই দোয়াই করি। তাছাড়া ডিম দিয়ে পটলের দোলমা রেসিপি তৈরি দারুন ছিল। আপনি তো সুন্দর সুন্দর রেসিপি তৈরি করতে পারেন ভাই।
সত্যি বলতে যে কোন পরিস্থিতিতে সচেতন হলেই সেটার সমাধান পাওয়া সম্ভব। তবে আমরা বাঙালিরা সচেতন নই।যাই হোক ঐ প্রসঙ্গ বাদ থাক। ডিম দিয়ে পটলের দোলমা রেসিপি আজকেই প্রথম দেখলাম আর যেহেতু ডিম আর পটলের কম্বিনেশন সেহেতু খেতে যে বেশ মজা হবে এতে কোন সন্দেহ নেই। একদম ভর দুপুরবেলায় রেসিপি দেখিয়ে লোভ লাগিয়ে দিলেন ভাইয়া।
প্রথমবারেই আপনি সফল হয়ে গেলেন। অসাধারণ রেসিপি হয়েছে তা বুঝাই যাচ্ছে। খেতে পারলে একটু ভালো লাগতো ভাইয়া। এভাবে অসাধারণ রেসিপি তৈরি করা যায় তা আমি কখনো ভাবতে পারিনি। যাইহোক তেমনি আমাদের সবাইকে একটু সচেতন নিতে হবে। পরিবেশ পরিষ্কার পরিচ্ছন্ন রাখলে বিপদের হাত থেকে রক্ষা পেতে পারি।
Upvoted! Thank you for supporting witness @jswit.
ওয়াও ভাই আপনি আজ আমাদের মাঝে অনেক সুন্দর ইউনিক একটি রেসিপি শেয়ার করেছেন।ডিম দিয়ে পটলের দোলমা রেসিপি, এই ধরনের রেসিপির নাম কখনো শোনা হয়নি খাওয়া তো দূরে থাক। কিন্তু ভাই আপনার রেসিপিটি দেখে খুব খেতে ইচ্ছে করছে। প্রতিটি ধাপ আপনি অনেক দক্ষতার সহিত তৈরি করে আমাদের মাঝে শেয়ার করেছেন। শুভকামনা রইল ভাই এত সুন্দর একটি রেসিপি শেয়ার করার জন্য।