শিং মাছ দিয়ে পুঁইপাতার রেসিপি || Bengali Recipe by @hafizullah
.jpg)
হ্যালো বন্ধুরা,
.jpg)
রেসিপির উপকরণঃ
- পুঁই পাতা
- শিং মাছ
- আলু
- টমেটো
- পেঁয়াজ
- কাঁচা মরিচ
- আদা রসুন পেষ্ট
- হলুদ গুড়া
- মরিচ গুড়া
- ধনিয়া গুড়া
- লবন
- তেল।
প্রস্তুত প্রণালীঃ
.jpg)
.jpg)
.jpg)
প্রথমে একটা পাতিল চুলায় বসিয়ে তেল ঢেকে গরম করেছি, তারপর পেঁয়াজ কুচি দিয়ে হালকা ভেজে নিয়েছি। এরপর আদা রসুন পেষ্টসহ সকল মসলা দিয়েছি এবং হালকা পানি দিয়েছি কষানোর জন্য।
.jpg)
.jpg)
.jpg)
তারপর টমেটো স্লাইস দিয়েছি এবং পুনরায় কষা করে নিয়েছি। এরপর শিং মাছের টুকরাগুলো দিয়েছি, কিছুটা সময় নিয়ে সেগুলোকে কষিয়ে নিয়েছি এবং তারপর মাছগুলোকে উঠিয়ে নিয়েছি।
.jpg)
.jpg)
.jpg)
তারপর কষানো মসলাগুলোর মাঝে আলু স্লাইস দিয়েছি, মসলার সাথে মিক্স করে নিয়েছি। তারপর পুঁই পাতা দিয়েছি এবং কিছুটা সময় নিয়ে এভাবে রান্না করেছি।
.jpg)
.jpg)
.jpg)
.jpg)
কিছু সময়ের জন্য ঢাকনা দিয়ে ঢেকে দিয়েছি, শাকগুলো সিদ্ধ হয়ে আসলে কষানো মাছগুলো দিয়েছি। তারপর ঝোলের জন্য পানি দিয়েছি এবং এভাবে কিছু সময় রান্না করেছি। তারপর কাঁচা মরিচ দিয়েছি এবং নামিয়ে নিয়েছি।
.jpg)
ব্যস তৈরী হয়ে গেলো আজকের স্বাদের রেসিপি শিং মাছ দিয়ে পুঁই পাতা। এভাবে ভিন্ন ভিন্ন শাক পাতা এবং মাছ দিয়ে আপনারাও স্বাদের রেসিপি তৈরী করতে পারেন। আমার কাছে এই রকম রেসিপি দারুণ লাগে।
ধন্যবাদ সবাইকে।
@hafizullah
আমি মোঃ হাফিজ উল্লাহ, চাকুরীজীবী। বাংলাদেশী হিসেবে পরিচয় দিতে গর্ববোধ করি। বাঙালী সংস্কৃতি ও ঐতিহ্য লালন করি। ব্যক্তি স্বাধীনতাকে সমর্থন করি, তবে সর্বদা নিজেকে ব্যতিক্রমধর্মী হিসেবে উপস্থাপন করতে পছন্দ করি। পড়তে, শুনতে এবং লিখতে ভালোবাসি। নিজের মত প্রকাশের এবং অন্যের মতামতকে মূল্যায়নের চেষ্টা করি। ব্যক্তি হিসেবে অলস এবং ভ্রমণ প্রিয়।
| 250 SP | 500 SP | 1000 SP | 2000 SP | 5000 SP |
Support @Bangla.Witness by Casting your witness vote
VOTE @bangla.witness as witness
OR
Upvoted! Thank you for supporting witness @jswit.
শিং মাছ দিয়ে পুঁইপাতার রেসিপি দেখে অনেক মজাদার মনে হচ্ছে। আসলে ভাই আপনি ঠিকই বলেছেন, আমরা স্বাদের বিষয়ে সব সময় সচেতন থাকি,অসুস্থ হলেও স্বাদের খাবার খুজে থাকি এবং সুস্থ থাকলেও স্বাদের রেসিপিগুলো খুঁজে থাকি,স্বাদেন রেসিপি যেন আমাদের অনেক বেশি ভালো লাগে, স্বাদের রেসিপি প্রতি আমরা সবাই দায়িত্বশীল, যাই হোক আজকে আপনার রেসিপি দেখতে পেয়ে অনেক ভালো লাগলো।
হুম, সত্যি খুবই স্বাদের হয়েছিলো ভাই। আমার কাছেও ভালো লেগেছিলো। ধন্যবাদ
ঠিক বলেছেন ভাইয়া, আমরা কিন্তু কেউ বলার সাথে সাথে ভালো আছি বলে ফেলি। কিন্তু এটা যে কতটা সত্য সেটা হচ্ছে কথা। কিন্তু তারপরেও সবাই ভালো থাকার চেষ্টা করি। আজকেও নিজের বাগানের পুঁইশাক রান্না করেছেন দেখে খুবই ভালো লাগলো। আসলে আমি মনে করি এগুলো কিন্তু একেবারে ফরমালিন মুক্ত। শিং মাছ দিয়ে পুঁইশাক কখনও রান্না করা হয়নি। তবে আপনার রান্না দেখে মনে হচ্ছে ভালোই হয়েছে।
কারন এটা এখন আমাদের অভ্যেসে পরিণত হয়ে গেছে , খারাপ আছি চাইলেও আর বলতে পারি না। অনেক ধন্যবাদ
বেশ প্রিয় একটি রেসিপি শেয়ার করেছেন ভাইয়া। কতদিন যে খাওয়া হয় না সেটাই তো হিসাব নেই। আপনার আজকের রান্না দেখে তো আমারও বেশ খেতে মন চাইছে। আপনি কিন্তু দারুন সুন্দর করে সমস্ত রেসিপিটিই আমাদের মাঝে তুলে ধরেছেন। ধন্যবাদ সুন্দর করে রেসিপিটি শেয়ার করার জন্য।
একজন মানুষ যখন শারীরিক এবং মানসিক দিক দিয়ে ভালো থাকে তখনই সে দাবী করতে পারে আসলে সে ভালো আছে। আর হ্যাঁ শারীরিক দিক থেকে ভালো থাকতে হলে যেকোনো পরিস্থিতিতে খাবারের দিকে নজর দিতে হবে। না খেয়ে থাকলে আরো বেশি অসুস্থ হয়ে পড়তে হয়।যাই হোক শিং মাছ দিয়ে পুঁইপাতার রেসিপি তৈরি করেছেন অনেক লোভনীয় লাগছে ভাইয়া আমাদের সাথে শেয়ার করার জন্য আপনাকে অসংখ্য ধন্যবাদ।
Congratulations, your post has been upvoted by @dsc-r2cornell, which is the curating account for @R2cornell's Discord Community.
ঠিক বলেছেন ভাইয়া কেউ জিজ্ঞাসা করলে আমরা এক কথায় উত্তর যেই ভালো আছি । কোন দিক বিবেচনা না করেই সরাসরি উত্তর দিয়ে ফেলি । এটা ঠিক আমরা একদিক দিয়ে ভালো থাকলেও অন্য দিক দিয়ে আবার খারাপ থেকে যাই । তারপরও সবার কাছে তো সবকিছু প্রকাশ করা যায় না । আপনি মানসিকভাবে ভালো নেই আশা করছি খুব তাড়াতাড়ি ভালো হয়ে উঠবেন । অসুস্থ হলে স্বাদের খাবারের খোঁজ করা হয় ঠিকই কিন্তু খাওয়া হয় আর কতটুকু সুস্থ অবস্থায় যেমন খাওয়া যায় । যাই হোক পুঁইপাতা দিয়ে কখনো শিং মাছ রান্না করে খাওয়া হয়নি চিংড়ি মাছ ছাড়া শাক দিয়ে আমি কোন মাছই খাইনি । আপনার কাছ থেকে নতুন একটি রেসিপি দেখতে পারলাম ।শোল মাছ দিয়েও তো আপনি খেয়েছেন বললেন এ ধরনের ঝোলঝাল তরকারি এই গরমের দিনে খেতে কিন্তু ভালোই লাগে ।
সবদিক দিয়ে ভালো থাকার নাম-ই প্রকৃত ভালো থাকা। যাইহোক বেশ মজাদার একটি রেসিপি শেয়ার করেছেন ভাই। শিং মাছ এবং পুঁইশাক আমার খুব পছন্দ। তবে পুঁইশাক চিংড়ি মাছ দিয়ে রান্না করলে সবচেয়ে বেশি ভালো লাগে আমার কাছে। যাইহোক রেসিপির কালারটা দারুণ এসেছে ভাই। গরম গরম ভাতের সাথে এই রেসিপিটা খেতে দারুণ লাগবে। রেসিপির উপস্থাপনা এবং পরিবেশনাও এককথায় দুর্দান্ত হয়েছে। যাইহোক এতো লোভনীয় একটি রেসিপি আমাদের সাথে শেয়ার করার জন্য অসংখ্য ধন্যবাদ আপনাকে।
ভাই আপনি শিং মাছ দিয়ে পুঁইপাতার চমৎকার একটি রেসিপি উপহার দিলেন। এই গরমের মধ্যে আমিও ঝোল ঝোল রেসিপি তৈরি করতে ও খেতে অনেক পছন্দ করি। রন্ধন প্রণালী খুব সুন্দর ভাবে গুছিয়ে উপস্থাপন করেছেন আপনি। খেতে নিশ্চয়ই অনেক মজা হয়েছিল। আমাদের মাঝে লোভনীয় রেসিপি শেয়ার করার জন্য আপনাকে অসংখ্য ধন্যবাদ ভাই।
ভালো নেই- এই কথাটা না সহজে বলা যায় না কেন জানি! মানসিক ভাবে ভালো না থাকার বিষয় টি তো যেন আরও বলা যায় না!! আপনার জন্য শুভকামনা রইলো ভাই। আর পুইশাক দিয়ে শিং মাছের ঝোল দেখতে বেশ লোভনীয় লাগছে। এই গরমে এমন শাক - ঝোল খাওয়াতেই শান্তি!! স্বাদেও ষোল আনা, পুষ্টিগুণেও তাই!