দুধ কচু দিয়ে চিংড়ি মাছের রেসিপি || Bengali Recipe by @hafizullah
হ্যালো বন্ধুরা,
প্রয়োজনীয় উপকরণঃ
- দুধ কচু
- চিংড়ি মাছ
- পেঁয়াজ
- রসুন
- কাঁচা মরিচ
- হলুদ গুড়া
- মরিচ গুড়া
- ধনিয়া গুড়া
- আদা রসুন পেষ্ট
- লবন
- তেল।
প্রস্তুত প্রণালীঃ
 |  |
|---|
প্রথমে কচুর ডোগাগুলোকে কুচি কুচি করে একটা পাতিলে নিয়েছি তারপর প্রয়োজনীয় পানি ও লবন দিয়ে সেগুলোকে সিদ্ধ করে নিয়েছি।
 |  |
|---|
তারপর একটা প্যান চুলায় বসিয়ে তাতে তেল দিয়ে রসুন ও পেঁয়াজ কুচি দিয়ে হালকা ভেজে নিয়েছি।
 |  |
|---|
তারপর সেগুলোর সাথে কাঁচা মরিচ ও হলুদ, মরিচ, ধনিয়া গুড়া, আদা রসুনের পেষ্ট এবং লবন দিয়েছি।
 |  |
|---|
এরপর মসলাগুলোকে মিক্স করে নিয়েছি এবং তার সাথে কিছু পরিমানে পানি মিশিয়েছি।
 |  |
|---|
তারপর চিংড়ি মাছ পরিস্কার করে সেগুলোর মাঝে দিয়ে ভালো করে কষা করে নিয়েছি।
 |  |
|---|
এরপর সিদ্ধ করে রাখা দুধ কচুগুলো সেগুলোর সাথে দিয়ে ভালোভাবে মিক্স করে নিয়েছি, কিছু সময় এভাবে রান্না করে নামিয়ে নিয়েছি।
হয়ে গেলো আমাদের স্বাদের দারুণ রেসিপি, দুধ কচুর সাথে চিংড়ি মাছ দিয়ে চমৎকার ভাজি। গরম ভাতের সাথে আমার কাছে দারুণ লাগে, কচু ভাজি হলে আর কোন তরকারি লাগে না আমার।
ধন্যবাদ সবাইকে।
@hafizullah
আমি মোঃ হাফিজ উল্লাহ, চাকুরীজীবী। বাংলাদেশী হিসেবে পরিচয় দিতে গর্ববোধ করি। বাঙালী সংস্কৃতি ও ঐতিহ্য লালন করি। ব্যক্তি স্বাধীনতাকে সমর্থন করি, তবে সর্বদা নিজেকে ব্যতিক্রমধর্মী হিসেবে উপস্থাপন করতে পছন্দ করি। পড়তে, শুনতে এবং লিখতে ভালোবাসি। নিজের মত প্রকাশের এবং অন্যের মতামতকে মূল্যায়নের চেষ্টা করি। ব্যক্তি হিসেবে অলস এবং ভ্রমন প্রিয়।
| 250 SP | 500 SP | 1000 SP | 2000 SP | 5000 SP |
Support @Bangla.Witness by Casting your witness vote
VOTE @bangla.witness as witness
OR
দুধ কচু আমার খুবই প্রিয়। মাছের সাথে কিংবা শুটকি মাছ দিয়ে দুধ কচু রান্না করলে খেতে খুবই ভালো লাগে। আর কচু চেনে না এমন মানুষ খুবই কম আছে। তবে ভাইয়া আপনার রেসিপির প্রতীক্ষায় থাকি আমরা। আমরা কিন্তু কোনদিন আপনার রেসিপিগুলো নিয়ে ভিন্ন মতামত প্রকাশ করিনি। কারন আমরা সকলেই জানি আপনি সেরা রাধুনী। শুধু আমাদেরকে একটু দাওয়াত দেন না এই আর কি।🤪🤪
আপনি ঠিকই বলেছেন ভাইয়া নিজের স্বপ্ন নিজে দেখতে হবে এবং নিজেকে নিজেই জায়গা তৈরি করতে হবে। আমাদের অনেকেই স্বপ্ন দেখাবে এবং স্বপ্নের আকাশে আমাদের ওড়াবে কিন্তু প্রয়োজনের সময় আমি তাদের পাশে পাবো না। শুধু স্বপ্ন দেখে যাবে কিন্তু স্বপ্ন পূরণ করতে কেউ আমাকে সাহায্য করবে না। আজকে আপনার কথাগুলো খুবই ভালো লেগেছে ভাইয়া এবং দুধ কচু দিয়ে চিংড়ি মাছের মজাদার এই রেসিপি তৈরি করেছেন। সত্যি আপনার রেসিপিটি আমার কাছে একদম নতুন মনে হয়েছে। এত মজাদার রেসিপি আমাদের সাথে শেয়ার করার জন্য অসংখ্য ধন্যবাদ।
আসলে সব সময়ই মানুষ আমাদের প্রত্যাশা দেখাবে কিন্তু সেই জিনিসটাকে সফল করতে হলে অবশ্যই আমাদের নিজেদেরকে পরিশ্রম করতে হবে। অন্যরা কোন সময়ই আমাদের কোন কিছু দিয়ে সাহায্য করবে না যা কিছু করার নিজেকেই করতে হবে। আর যদি তা না হয় কোনভাবেই ভালো থাকা সম্ভব হবে না।
দুধ কচু দিয়ে খুবই চমৎকার ভাবে একটা চিংড়ি মাছের রেসিপি আজকে আপনি আমাদের মাঝে শেয়ার করলেন ভাইয়া। এই রেসিপিটা এর আগে আমি কোন সময় দেখেছিলাম না যার কারণে এটা আমার কাছে একটা নতুন ধরনের রেসিপি বলে মনে হয়েছে।
আসলেই আমাদের নিজেদের কাজ নিজেদেরই করতে হবে,কেউ এসে সাহায্য তো করবেই না পারলে আরো টেনে ধরবে। তাই অন্যের অপেক্ষা করা বোকামি।আপনি অল্প কথাতেই অনেক বুঝিয়ে দিয়েছেন।যারা চালাক তারা ঠিকই বুঝতে পারবে।আমার অনেক প্রিয় একটি রেসিপি শেয়ার করেছেন ভাইয়া,সকাল সকাল গরম ভাতের সাথে আমার এটা দারুন লাগে।ধন্যবাদ মূল্যবান উপদেশ আর দারুন একটি রেসিপি শেয়ার করার জন্য।
Hello friend!
I'm @steem.history, who is steem witness.
Thank you for witnessvoting for me.
please click it!
(Go to https://steemit.com/~witnesses and type fbslo at the bottom of the page)
টাইটেল পড়ে মনে হয়েছিল দুধ;কচু আর চিংড়ি মাছ দিয়ে রান্না করেছেন। তবে বিস্তারিত পড়তে যেয়ে যা দেখলাম বুঝতে পারলাম ওটা আমাদের অঞ্চলে কামিল কচু বা দস্তালিয়া কচু বলে। যাইহোক রেসিপিটা বেশ দারুন ছিল। তবে কচু চিনলেও কচুর শাক খুঁজে পেয়েছি পোস্টের রেসিপির মধ্যে! আর শেষে চিংড়ির পাশাপাশি দুইটা রসুনের কোয়া দেখতে পেরেছি ভাই! অরজিনাল কচু খুঁজে পেলাম না!!🤗🤗
Upvoted! Thank you for supporting witness @jswit.
প্রথমে আমি বলতে চাই আপনার মত আমার ভিতরেও জ্ঞানের স্বল্পতা রয়েছে ভাইয়া, সবকিছু অল্প কথায় বুঝতে কষ্ট হয় 🥰। যাই হোক দুধ কোচুর রেসিপিটা দেখতে বেশ দারুন দেখাচ্ছে আসলে এই রেসিপিটা আগে কখনো ট্রাই করিনি তবে মনে হচ্ছে খেতে খুবই সুস্বাদু হবে। আপনার প্রতিটি রেসিপি অনেক ইউনিক হয়ে থাকে আর এটা বলে রাখি আমি কিন্তু আপনার রেসিপি নিয়ে ডাউট ফিল করিনি। 😜
দুধ কচুর সাথে চিংড়ি মাছের রান্না করার তরকারি খেতে অনেক সুস্বাদ এবং মজাদার লাগে। কিন্তু এর আগে আমাদের বাড়িতে একবার দুধ কচুর সাথে চিংড়ি মাছ রান্না করেছিল কিন্তু কচুর শাকগুলো খেয়ে খুবই মুখ চুলকিয়ে ছিল। তবে ভাইয়া দুধ কচুর ডগা গুলো আপনি দারুণভাবে সিদ্ধ করে নিয়েছেন।
হাফিজ ভাই আপনার কথাগুলো বরাবরের মতই ভালো লাগলো। আসলে স্বপ্ন দেখা সহজ কিন্তু তা বাস্তবায়িত করা অনেক কঠিন। আপনি অভিজ্ঞ মানুষ তাই বিষয়গুলো উপলব্ধি করতে পারেন আমরা পদে পদে ধাক্কা খাই আর হতাশ হই। যাই হোক কচু শাক এমনিতেই আমার খুব পছন্দের আর সাথে চিংরি হলে তো কথাই নেই। ধন্যবাদ রেসিপিটি শেয়ার করার জন্য।