ডিম দিয়ে ধুন্দলের ভিন্ন স্বাদের রেসিপি || Bengali Recipe by @hafizullah
হ্যালো বন্ধুরা,
রেসিপির উপকরণঃ
- ধুন্দল
- ডিম
- আলু
- টমেটো
- পেঁয়াজ
- কাঁচা মরিচ
- ধনিয়া পাতা
- হলুদ গুড়া
- মরিচ গুড়া
- জিরা গুড়া
- ধনিয়া গুড়া
- আদা রসুন পেষ্ট
- তেল
- লবন।
প্রস্তুতি পর্বঃ
প্রথমে একটা কড়াই চুলায় বসিয়ে তেল ঢেলে গরম করেছি, তারপর ডিমগুলো দিয়ে একটু ভিন্নভাবে ভেজে নামিয়ে নিয়েছি।
তারপর পেঁয়াজ কুচি দিয়ে হালকা ভেজে নিয়েছি, এরপর সকল মসলাগুলো দিয়ে মিক্স করে নিয়েছি কষা করার জন্য।
মসলাগুলো কষা হয়ে গেলে টমেটো স্লাইস দিয়েছি এবং পুনরায় সেগুলোকে কষা করে নিয়েছি।
এরপর আলু স্লাইস দিয়েছি, মসলাগুলোর সাথে মাখিয়ে নিয়ে কিছুটা সময় এভাবে রান্না করেছি। তারপর ধুন্দল দিয়েছি এবং ঢাকনা দিয়ে ঢেকে দিয়েছি।
ঢাকনা সরিয়ে ভেজে রাখা ডিমগুলো দিয়েছি, সবগুলো উপকরণের সাথে মিক্স করে ঝোলের জন্য পানি দিয়েছি এবং পুনরায় কিছু সময়ের জন্য ঢেকে দিয়েছি।
এরপর ঢাকনা সরিয়ে ধনিয়া পাতা ও কাঁচা মরিচ দিয়েছি, আরো কিছুটা সময় পর সেগুলোকে নামিয়ে নিয়েছি।
প্রস্তুত হয়ে গেলো আমাদের আজকের বিশেষ স্বাদের রেসিপি ডিম দিয়ে ধুন্দর, সত্যি বেশ দারুণ লেগেছিলো খেতে এগুলো।
ধন্যবাদ সবাইকে।
@hafizullah
আমি মোঃ হাফিজ উল্লাহ, চাকুরীজীবী। বাংলাদেশী হিসেবে পরিচয় দিতে গর্ববোধ করি। বাঙালী সংস্কৃতি ও ঐতিহ্য লালন করি। ব্যক্তি স্বাধীনতাকে সমর্থন করি, তবে সর্বদা নিজেকে ব্যতিক্রমধর্মী হিসেবে উপস্থাপন করতে পছন্দ করি। পড়তে, শুনতে এবং লিখতে ভালোবাসি। নিজের মত প্রকাশের এবং অন্যের মতামতকে মূল্যায়নের চেষ্টা করি। ব্যক্তি হিসেবে অলস এবং ভ্রমন প্রিয়।
| 250 SP | 500 SP | 1000 SP | 2000 SP | 5000 SP |
Support @Bangla.Witness by Casting your witness vote
VOTE @bangla.witness as witness
OR
ভাই আপনার পোস্ট দেখে আজকে নতুন একটি রেসিপি তৈরি করা শিখে নিলাম। ডিমের সাথে ধুন্দুল, আলু, টমেটো এসব সবজি দিয়ে বেশ সুন্দর একটি রেসিপি তৈরি করেছেন যা দেখতে অনেক লোভনীয় লাগছে। এতো সুন্দর করে রান্না করলে দারুণ তো লাগবেই ভাই। অসংখ্য ধন্যবাদ ভাই সুন্দর একটি রেসিপি রন্ধন প্রক্রিয়া আমাদের সাথে বিস্তারিতভাবে শেয়ার করার জন্য।
হা হা হা, আমি তো ভাই প্রতিনিয়ত শিখছি আর স্বাদ নিচ্ছি। এটা দারুণ ছিলো স্বাদের দিক হতে।
প্রতিনিয়ত নতুন নতুন কিছু শেখা তো অনেক ভালো। আপনার জন্য শুভকামনা রইল ভাই।
সুস্থতা সৃষ্টিকর্তার বড় একটি নেয়ামত। সুস্থ থাকলে আমরা অনেক কিছু করতে চাই না কিন্তু অসুস্থ থাকলে সেটার মর্ম আমরা হাড়ে হাড়ে বুঝতে পারি। আপনার লেখাগুলো পড়ে অনেক ভালো লাগলো। আসলেই একটা সময়
শিক্ষকরা আমাদেরকে কত সুন্দরভাবে সবকিছু বোঝাতেন। ডিম দিয়ে ধুন্দল এর দারুন একটি রেসিপি আমাদের মাঝে উপস্থাপন করেছেন। রেসিপিটি আমার অনেক ভালো লেগেছে। রেসিপির কালার অসাধারণ হয়েছে। ধন্যবাদ ভাই সুন্দরও ইউনিট একটি রেসিপি আমাদের মাঝে উপস্থাপন করার জন্য।
অজুহাত কখনোই আমাদের জন্য ভালো কিছু বয়ে আনে না। তাই অজুহাত এড়িয়ে চলে সঠিক সময়ে সঠিক কাজ করা উচিত। যাইহোক ভাইয়া ডিম দিয়ে এভাবে কখনো ধুন্দল, টমেটো ও আলু রান্না করে খাওয়া হয়নি। তবে নতুন একটি রেসিপি শিখতে পেরে ভালো লেগেছে। এছাড়া ডিম আমার ভীষণ প্রিয়।
Upvoted! Thank you for supporting witness @jswit.
You've got a free upvote from witness fuli.
Peace & Love!
আপনার রেসিপি মানেই তো ভিন্ন স্বাদের ইউনিকে ভরপুর।আজকের রেসিপিটি একদমই নতুন লেগেছে আমার কাছে ।ডিম দিয়ে মজাদার একটি রেসিপি তৈরি করেছেন ধুন্দল সবজির সাথে।রেসিপি তৈরির প্রক্রিয়া দেখে খুবই ভালো লেগেছে ।ধন্যবাদ ভাইয়া সুন্দর পোস্টটি শেয়ার করার জন্য।
এটা আমার কাছেও নতুন কিছু ছিলো, তবে স্বাদ বরাবরের মতো দারুণ ছিলো । ধন্যবাদ।
আপনি একদম ঠিক বলেছেন ভাইয়া সুস্থ থাকতে সবকিছু করে ফেলা উচিত। কারণ কখন যে আমরা অসুস্থ হয়ে পড়বো সেটা তো কেউ জানে না। এজন্য শরীর যখন ভালো লাগে তখন অবশ্যই কাজ গুলো সম্পূর্ণ করা উচিত। তাহলে পরবর্তীতে অসুস্থ হলে আর তেমন একটা সমস্যা হয় না। আপনার লেখাগুলো পড়ে সত্যিই খুব ভালো লাগলো। আজকে আপনার রেসিপিটি আমার কাছে সম্পূর্ণই নতুন একটি রেসিপি। কারণ আমি ধুন্দল ভাজি করে খেয়েছি, মাছ দিয়ে রান্না করে খেয়েছি, কিন্তু ডিম দিয়ে এভাবে কখনো রান্না করে খেয়ে দেখিনি। তবে ধুন্দুল আমার খুবই পছন্দের একটি সবজি তাই এটা যেভাবে রান্না করা হোক না কেন আমার কাছে খেতে ভালোই লাগে। আপনার রেসিপি কালার দেখে বোঝা যাচ্ছে রেসিপিটি খেতে খুবই সুস্বাদু হয়েছে। অবশ্যই বাসায় একদিন এভাবে ট্রাই করে খেয়ে দেখব। আপনাকে অসংখ্য ধন্যবাদ ভাইয়া এত সুন্দর একটি রেসিপি আমাদের মাঝে শেয়ার করার জন্য।
সুস্থতা আমাদের জীবনে খুবই গুরুত্বপূর্ণ একটা বিষয় অসুস্থ থাকলে কোন কিছু করতে তেমন একটা বেশি ভালো লাগে না। আর অসুস্থ হয়ে পড়লে আমাদের নানান অজুহাত চলে আসে যার কারণে আমরা অনেক কাজে পিছিয়ে পরি। ধুন্দল দিয়ে মজাদার ডিম রান্নার রেসিপি আপনি আমাদের মাঝে শেয়ার করেছেন যদিও আপনার মত করে এরকম ভাবে কখনো ধুন্দল দিয়ে ডিম ভাজি করে রান্না করে খাওয়া হয়নি। মজাদার এই রেসিপিটি দেখে বোঝা যাচ্ছে অনেক বেশি সুস্বাদু ছিল। শেয়ার করার জন্য ধন্যবাদ।
আসলে এই সবজিটা অনেক মানুষের খেতে চায় না, কেউ কেউ বলে গাছড়া গাছড়া গন্ধ করে কিন্তু আমার ধুন্দল সবজিটা এতটাই প্রিয় কাউকে বোঝাতে পারে না। আজকে আমার প্রিয় এডমিন ভাইয়ের পক্ষ থেকে ডিমের সাথে ধুন্দুলের দারুন রেসিপি দেখে আমি মুগ্ধ হয়েছি, কারণ এই সবজি যে কোন কিছুর সাথে রান্না করে খেতে ভালো লাগে। তবে আমার বেশি ভালো লাগে মাছের সাথে রান্না করে খেতে।
এই বিষয়ে আমিও একমত আপনার সাথে, আমাদের বাড়ীতেও অনেকই খায় না কিন্তু আমি আর আমার মা বেশ পছন্দ করি।
জেনে অনেক খুশি হলাম ভাইজান। তবে সকল সবজি শরীরের জন্য খুবই উপকারী। আর ডাক্তারের পরামর্শ মত আমি শুনেছি ধুন্দল পেশার নিয়ন্ত্রণ রাখে
আপনার রেসিপিগুলো সত্যিই ভিন্ন ধরনের হয় ভাইয়া । ভিন্ন ধরনের রেসিপি গুলো মাঝে মাঝে খেতে খুব ভালোই লাগে। ধুন্দল খেতে আমার খুব ভালো লাগে। মাছ দিয়ে রান্না করে কিংবা ভাজি করে ধুন্দল প্রায়ই খাওয়া হয়। কিন্তু ধুন্দল যে ডিম দিয়েও এভাবে রান্না করা যায় এটা আমি আপনার থেকে শিখে নিলাম। নেক্সট বার এভাবে রান্না করে রেসিপি শেয়ার করব 😌।