.jpg)
হ্যালো বন্ধুরা,
কেমন আছেন সবাই? আশা এবং বিশ্বাস সবাই ভালো আছেন। অবশ্য ভালো থাকতে পারা কোন সহজ বিষয় না এখন, কারন চারপাশের পরিস্থিতি খুব দ্রুত পরিবর্তন হয়ে যাচ্ছে এবং আমাদের জন্য দিন দিন তা আরো বেশী কঠিন হয়ে উঠছে। আগে যেটা খুব সহজেই চিন্তা করা যেতো এখন সেটা আরো বেশী কঠিন হয়ে উঠছে। জীবনের যাপনের যাবতীয় মাপকাঠিগুলো কেমন জানি ধূসর হয়ে যাচ্ছে,না শুধু যে ধূসর হচ্ছে না কিন্তু নয় বরং তা অধিকাংশ ক্ষেত্রে দূষণে পরিণত হচ্ছে। আরো দুঃখজনক ব্যাপার হলো আমরা সবাই সেটা দেখেও আরো অধীক মাত্রায় দূষণে অংশগ্রহণ করছি। অনেকটা এমন ভাব যে, যা হওয়ার হোক তাতে আমার কি?
কিন্তু এটা চিন্তা করছি না যে, ক্ষতি শুধু তাদের একার জন্য হবে না বরং সেখানে আমিও থাকবো এবং আমার পরিবারের মানুষজনও থাকবে। অনেকটা আগুন লাগার মতো, আপনি খুশি হয়ে আপনার পাশের বাড়িতে আগুন লাগিয়ে দিলেন কোন একটা বিষয়ে প্রতিশোধ নেয়ার জন্য, তারপর খুশি মনে নিজের বাড়িতে এসে চুপচাপ বসে রইলেন। যখন একটু পর আগুন আপনার বাড়িতে এসে হানা দিবে তখন বুঝতে পারবেন বিপদ শুধু তার বাড়িতে যায় নাই বরং আপনাকেও ঘিরে ধরেছে, তখন অবশ্য নিজের ভুল স্বীকার করলেও আগুন থেমে যাবে না বরং পাশের বাড়ির মতো আপনার সকল সম্পদ নিমেষেই পুড়িয়ে ছাই করে দিবে।
তাই সময় থাকতেই আমাদের সচেতন হওয়া উচিত, পরের জন্য কুয়া না খুদে ভালো কিছু চিন্তা করা উচিত। পরিবেশ ঠিক থাকলে আমরা সবাই ঠিক থাকতে পারবো আর পরিবেশ নষ্ট হলে আমরা সবাই সমানভাবে ক্ষতিগ্রস্ত হবো। যাইহোক, ভালো কথা কিংবা ভালো বিষয় খুব সহেজই আমাদের বোধগম্য হয় না আর হবেও না, এটাই স্বাভাবিক। আজকে চলুন এসব বাদ দিয়ে আরো একটা সহজ রেসিপি দেখি, স্বাদের কথা চিন্তা করে এবং খুব দ্রুত তৈরী করার জন্য এ জাতীয় রেসিপির বিকল্প নেই। আশা করছি রেসিপিটি আপনাদের কাছে ভালো লাগবে।
.jpg)
প্রয়োজনীয় উপকরণঃ
- ঝিঙ্গা
- পেঁয়াজ
- রসুন
- কাঁচা মরিচ
- শুকনা মরিচ
- তেজপাতা
- দারচিনি
- পাঁচফোড়ন
- লবণ
- তেল।
প্রস্তুত প্রণালীঃ
.jpg)
.jpg)
.jpg)
প্রথমে একটা প্যান চুলায় বসিয়ে তেল গরম করেছি, তারপর পাঁচফোড়ন, শুকনা মরিচ দিয়েছি, এরপর রসুন, পেঁয়াজ কুচি ও কাঁচা মরিচ দিয়ে হালকা ভেজে নিয়েছি।
.jpg)
.jpg)
তারপর পরিস্কার করে ঝিঙ্গা স্লাইস ও লবন দিয়েছি এবং মসলাগুলোর সাথে মিক্স করে নিয়েছি।
.jpg)
.jpg)
বেশ কিছুটা সময় নিয়ে হালকা আঁচে এভাবে রান্না করেছি, তারপর ঝিঙ্গা সিদ্ধ হয়ে আসলে সেগুলোকে নামিয়ে নিয়েছি।
হয়ে গেলো আমাদের আজকের স্বাদের ও সহজ রেসিপি ঝিঙ্গা ভাজি। পাঁচফোড়ন দিয়ে যে কোন সবজি ভাজিই খেতে দারুণ লাগে আমার কাছে।
ধন্যবাদ সবাইকে।
@hafizullah
আমি মোঃ হাফিজ উল্লাহ, চাকুরীজীবী। বাংলাদেশী হিসেবে পরিচয় দিতে গর্ববোধ করি। বাঙালী সংস্কৃতি ও ঐতিহ্য লালন করি। ব্যক্তি স্বাধীনতাকে সমর্থন করি, তবে সর্বদা নিজেকে ব্যতিক্রমধর্মী হিসেবে উপস্থাপন করতে পছন্দ করি। পড়তে, শুনতে এবং লিখতে ভালোবাসি। নিজের মত প্রকাশের এবং অন্যের মতামতকে মূল্যায়নের চেষ্টা করি। ব্যক্তি হিসেবে অলস এবং ভ্রমন প্রিয়।
Thank you, friend!
I'm @steem.history, who is steem witness.
Thank you for witnessvoting for me.
please click it!
(Go to https://steemit.com/~witnesses and type fbslo at the bottom of the page)
The weight is reduced because of the lack of Voting Power. If you vote for me as a witness, you can get my little vote.
Upvoted! Thank you for supporting witness @jswit.
সবার মাঝে সচেতনতা যেমন কমে যাচ্ছে তেমনি চারপাশের পরিবেশ আমাদের জন্য আরো বেশি ভয়ংকর হয়ে যাচ্ছে। যাই হোক ভাইয়া আপনাকে জানাচ্ছি ঈদের শুভেচ্ছা ঈদ মোবারক। পাঁচফোড়ন দিয়ে ঝিঙ্গা ভাজি রেসিপি দারুন হয়েছে ভাইয়া।
আমরা মানুষ জাতিটাই এমন যে, কেউ কারো ভালো দেখতে পারিনা আর দেখতে পারলেও দেখে সহ্য করতে পারিনা। আমাদের নিজেদেরকে অনেক পরিবর্তন করতে হবে। যাইহোক ভাই আপনি তো অনেক সুন্দর রেসিপি তৈরি করে ফেলেছেন। পাঁচফোড়ন দিয়ে তৈরি যেকোনো রেসিপি আমার কাছেও অনেক সুন্দর লাগে। সুন্দর একটি পোস্ট আমাদের সাথে শেয়ার করার জন্য আপনাকে অসংখ্য ধন্যবাদ ভাই।
ভাই আপনাদের রেসিপি দেখে আমার আমার জিভে জল চলে এসেছে। রেসিপির কালার টা দেখে বোঝা যাচ্ছে অনেক সুস্বাদু হয়েছে। অনেক সুন্দর একটি রেসিপি আমাদের মাঝে শেয়ার করেছেন।পাঁচফোড়ন দিয়ে ঝিঙ্গা ভাজি রেসিপি। রেসিপির প্রতিটি ধাপ অসাধারণ ভাবে তৈরি করে শেয়ার করেছেন অসংখ্য ধন্যবাদ।
ঝিঙ্গা ভাজি খেতে যেমন সুস্বাদু,তেমনি মাছ দিয়ে রান্না করলেও খেতে দারুণ লাগে। এককথায় চমৎকার একটি রেসিপি শেয়ার করেছেন ভাইয়া। সাথে পাঁচফোড়ন দেওয়াতে রেসিপির স্বাদ মনে হচ্ছে অনেকাংশে বেড়ে গিয়েছে। এই রেসিপিটা গরম গরম ভাত কিংবা রুটির সাথে খেতে খুব ইয়াম্মি লাগবে। রেসিপির কালারটাও খুব সুন্দর এসেছে। যাইহোক এতো মজাদার একটি রেসিপি শেয়ার করার জন্য অসংখ্য ধন্যবাদ ভাইয়া।
ভাইজান আপনার রান্নার প্রক্রিয়াটা কিন্তু আমার কাছে খুব নতুন মনে হয়েছে। এভাবে রান্না করা ধরনটা হয়তো আমার পূর্বে জানা ছিল না। তবে খুব সুন্দর করে ঝিঙ্গা ভাজি করে আমাদের মাঝে উপস্থাপন করেছেন আপনি। খুবই ভালো লেগেছে আপনার এই নতুন প্রক্রিয়ায় রান্না ধরন দেখে।