কালোজিরা দিয়ে সজনে পাতার ঝাল ভর্তা || "আমার বাংলা ব্লগ" প্রতিযোগিতা - ৩৯
হ্যালো বন্ধুরা,
প্রয়োজনীয় উপকরণঃ
- সজনে পাতা
- কালোজিরা
- কাঁচা মরিচ
- রসুন
- পেঁয়াজ
- শুকনা মরিচ
- তেল।
প্রস্তুত প্রণালীঃ
প্রথমে একটা প্যান চুলায় বসিয়ে কালোজিরা গুলোকে হালকা টেলে নিয়েছি। তারপর একটা পাত্রে রেখেছি।
তারপর সেই প্যানে হালকা তেল দিয়ে গরম করেছি এরপর রসুন ও শুকনা মরিচ দিয়ে হালকা ভেজে নিয়েছি। তারপর কাচা মরিচ ও পেঁয়াজ দিয়েছি এবং একটা ঢাকনা দিয়ে কিছু সময়ের জন্য ঢেকে দিয়েছি। কিছু সময় পর এগুলোও নামিয়ে নিয়েছি।
তারপর সজনে পাতাগুলোকে পানি ধুয়ে নিয়েছি এবং সেই প্যানে দিয়ে তার সাথে লবন দিয়েছি। পুনরায় একটা ঢাকনা দিয়ে ঢেকে দিয়েছি এবং সিদ্ধ হয়ে আসলে সেগুলোও নামিয়ে নিয়েছি।
তারপর আসল কাজটি শুরু হয়, অবশ্য এটা আপনাদের ভাবির হাতের যাদুতে নিমিষেই হয়ে যায়। তাই তার হাতের যাদু দিয়েই বাটার কাজটি সম্পন্ন করেছি হি হি হি।
তৈরী হয়ে গেলো আজকের বিশেষ স্বাদের ঝাল ঝাল ভর্তা, অবশ্য আমি অল্প একটু চেক করেই দৌড় দিয়েছিলাম ঝালের ঠেলায় হি হি হি। বাড়ির সবাই অবশ্য বলেছিলো খুব একটা নাকি ঝাল হয় নাই।
ধন্যবাদ সবাইকে।
@hafizullah
আমি মোঃ হাফিজ উল্লাহ, চাকুরীজীবী। বাংলাদেশী হিসেবে পরিচয় দিতে গর্ববোধ করি। বাঙালী সংস্কৃতি ও ঐতিহ্য লালন করি। ব্যক্তি স্বাধীনতাকে সমর্থন করি, তবে সর্বদা নিজেকে ব্যতিক্রমধর্মী হিসেবে উপস্থাপন করতে পছন্দ করি। পড়তে, শুনতে এবং লিখতে ভালোবাসি। নিজের মত প্রকাশের এবং অন্যের মতামতকে মূল্যায়নের চেষ্টা করি। ব্যক্তি হিসেবে অলস এবং ভ্রমন প্রিয়।
| 250 SP | 500 SP | 1000 SP | 2000 SP | 5000 SP |
Support @Bangla.Witness by Casting your witness vote
VOTE @bangla.witness as witness
OR
ভাইয়া বাজারে কাচাঁ মরিচের যে দাম তাতে তো ঝাল খেয়ে আর বুদ্ধি বের করা লাগবে না। বুদ্ধিগুলো মাথার ভিতরেই থেকে যাবে। সবার প্রতিযোগিতা দেখে আমারও বেশ ইচেছ ছিলো প্রতিযোগিতায় অংশ গ্রহণ করার কিন্তু কাচাঁ মরিচের যে দাম। হি হি হি। বেশ ইউনিক একটি স্বাস্থ্যকর রেসিপি নিয়ে প্রতিযোগিতায় অংশ গ্রহন করলেন। সত্যি বলতে আপনার এই স্বাস্থ্য সম্মত রেসিপি দেখে আমার জিভে জল টলমল করছে। শুভ কামনা রইল আপনার প্রতি।
প্রতিযোগিতায় অংশগ্রহণ করার জন্য অভিনন্দন জানাই ভাইয়া আপনাকে। ভর্তা মানেই ঝাল ঝাল মজার অনুভূতি। আপনার ভর্তার রেসিপি বেশ ইউনিক ভাইয়া।খেতে বেশ মজার হয়েছে আশাকরি। আমি কালো জিরা ভর্তা খুব পছন্দ করি।কিন্তু সজনে পাতা কখনও পাইনি তাই খাওয়াও হয়নি।সজনে খুব পছন্দ যদিও।পাতা পেলে হয়ত ট্রাই করবো।মজার রেসিপিটি শেয়ার করার জন্য অনেক ধন্যবাদ আপনাকে।
Thank you, friend!
I'm @steem.history, who is steem witness.
Thank you for witnessvoting for me.
please click it!
(Go to https://steemit.com/~witnesses and type fbslo at the bottom of the page)
The weight is reduced because of the lack of Voting Power. If you vote for me as a witness, you can get my little vote.
Upvoted! Thank you for supporting witness @jswit.
সজনে পাতার সাথে কালোজিরা দিয়ে অসাধারণ একটি ভর্তা করেছেন। সত্যি বলতে ভর্তা একটু ঝাল হলে অনেক ভালো লাগে তবে আপনার দেখা এমন ঝালের দরকার নেই। আসলে কালোজিরা দিলে স্বাদ অনেক বেড়ে যায়। ধন্যবাদ আপনাকে সুস্বাদু একটি রেসিপি শেয়ার করার জন্য।
যে হারে মরিচের দাম বাড়ছে তাতে করে বেশি ঝাল খেয়ে কান লাল করার কোন ইচ্ছে নেই 😅😅। অনেকেই ঝাল খেতে পছন্দ করে। তবে আমি হালকা ঝাল খেতেই পছন্দ করি। আর সেই ছেলেটি বোম্বে মরিচ খেয়ে ফেলল ভাবতেই অবাক লাগছে। মরিচগুলো কিন্তু ভীষণ ঝাল। কালোজিরা আমার খুবই পছন্দের। সজনে পাতা দিয়ে কখনো ভর্তা করে খেয়ে দেখিনি। একদিন খেয়ে দেখতে হবে ভাইয়া।
মরিচের যা দাম তাতে ঝাল খাওয়ার জন্য মরিচ কিনতে গেলেই মাথা গরম।কেমনে পাঁচটি বম্বে মরিচ খেলে আমার তো শুনেই কান গরম হয়ে গিয়েছে। আসলেই ঠিক ভাবিদের হাতে জাদু আছে তারপরও ভাইরা বুঝে না।সজনে পাতার ভর্তার কথা শুনেছি কিন্তু কখনও খাওয়া হয়নি।তবে এভাবে কালোজিরে দিয়ে ভর্তা বানালে খেতে ভালোই লাগবে।ধন্যবাদ।