পটলের টক-মিষ্টি-ঝাল রেসিপি || Bengali Recipe by @hafizullah
হ্যালো বন্ধুরা,
রেসিপির উপকরণঃ
- পটল
- তেঁতুলের কাঁথ
- পেঁয়াজ
- কাচা মরিচ
- হলুদ গুড়া
- মরিচ গুড়া
- ধনিয়া গুড়া
- আদা রসুন পেষ্ট
- লবন
- চিনি
- তেল।
প্রস্তুত প্রণালীঃ
প্রথমে পটলগুলো ভালোভাবে ধুরে পরিস্কার করেছি, তারপর চাকু দিয়ে হালকা কেচে নিয়েছি। এরপর হালকা হলুদ, মরিচের গুড়া ও লবন দিয়ে মাখিয়ে নিয়েছি।
তারপর একটা প্যান চুলায় বসিয়ে তেল গরম করেছি এবং মসলা মাখিয়ে রাখা পটলগুলোকে ভালোভাবে ভেজে নিয়েছি। এরপর এগুলোকে নামিয়ে একটা পাত্রে রেখেছি।
এরপর সেই প্যানে প্রথমে পেঁয়াজ ও কাচা মরিচ দিয়ে হালকা ভেজে নিয়েছি, তারপর সকল মসলার সাথে হালকা পানি দিয়ে কষা করে নিয়েছি।
এরপর চিনি ও তেঁতুলের কাঁথ দিয়ে পুনরায় ভালোভাবে কষিয়ে নিয়েছি।
তারপর ভেজে রাখা পটলগুলো দিয়েছি এবং একটা ঢাকনা দিয়ে কিছু সময়ের জন্য ঢেকে দিয়েছি। তারপর আর কি গরম গরম খাওয়ার জন্য নামিয়ে নিয়েছি হি হি হি।
এটা সত্যি দারুণ স্বাদের একটা রেসিপি ছিলো, হয়তো বা আমি প্রথমবার খেয়েছি তাই একটু বেশী ভালো লেগেছিলো। তবে চাইলে আপনারাও এর স্বাদ নিতে পারেন। কিভাবে? অবশ্যই রান্না করে হি হি হি।
ধন্যবাদ সবাইকে।
@hafizullah
আমি মোঃ হাফিজ উল্লাহ, চাকুরীজীবী। বাংলাদেশী হিসেবে পরিচয় দিতে গর্ববোধ করি। বাঙালী সংস্কৃতি ও ঐতিহ্য লালন করি। ব্যক্তি স্বাধীনতাকে সমর্থন করি, তবে সর্বদা নিজেকে ব্যতিক্রমধর্মী হিসেবে উপস্থাপন করতে পছন্দ করি। পড়তে, শুনতে এবং লিখতে ভালোবাসি। নিজের মত প্রকাশের এবং অন্যের মতামতকে মূল্যায়নের চেষ্টা করি। ব্যক্তি হিসেবে অলস এবং ভ্রমন প্রিয়।
| 250 SP | 500 SP | 1000 SP | 2000 SP | 5000 SP |
Support @Bangla.Witness by Casting your witness vote
VOTE @bangla.witness as witness
OR
এটা কিন্তু সত্যি যে, এখন ভালো থাকাটা একেবারেই যায় না, এটা অনেক বেশি কষ্টকর হয়ে পড়েছে। কিন্তু এই সব কিছুর মাঝেও আমাদেরকে ভালো থাকতে হবে। কারণ পরবর্তীতে হয়তো এই বিষয়টা আরো বেশি কঠিন হয়ে যাবে। যাইহোক ভাইয়া, আপনি তো দেখছি আজকের এই সম্পূর্ণ রেসিপিটি দাদার জন্য তৈরি করেছেন বৌদির আইডিয়া নিয়ে। বৌদি কিন্তু খুব মজাদার ভাবে রেসিপিটা তৈরি করেছে। দেখে তো আমার খেয়ে নিতে ইচ্ছে করছে। মুখের রুচি ফিরিয়ে আনার জন্য মনে হচ্ছে এটা ভীষণ কার্য করি। আপনি তো দেখছি একাই সবকিছু সাবার করে ফেললেন।
Thank you, friend!
I'm @steem.history, who is steem witness.
Thank you for witnessvoting for me.
please click it!
(Go to https://steemit.com/~witnesses and type fbslo at the bottom of the page)
The weight is reduced because of the lack of Voting Power. If you vote for me as a witness, you can get my little vote.
Upvoted! Thank you for supporting witness @jswit.
প্রিয় ভাইয়া, আপনি আমাদের ভাবির চমৎকার একটি আইডিয়া নিয়ে আমাদের প্রিয় দাদার জন্য খুবই সুস্বাদ একটি খাবারের রেসিপি শেয়ার করেছেন আমাদের মাঝে।পটলের টক-মিষ্টি-ঝাল রেসিপি তৈরির ক্ষেত্রে বিভিন্ন মসলা সামগ্রী সমন্বয়ে চিনি ও তেঁতুলের কাঁথ দিয়ে পুনরায় ভালোভাবে কষিয়ে নেওয়াটা আমার কাছে খুবই ভালো লেগেছে। অসাধারণ একটি রেসিপি আমাদের মাঝে শেয়ার করার জন্য প্রিয় ভাইয়া আপনাকে অসংখ্য ধন্যবাদ।
মুখের রুচি ফিরিয়ে আনার জন্য এরকম টুটকা রয়েছে এটা কিন্তু আগে জানা ছিল না। তবে ভাবির আইডিয়াটা অনেক বেশি ইউনিক ছিল ভাইয়া এটা কিন্তু বলতে হয়। আপনি দাদার জন্য এই রেসিপিটা তৈরি করেছেন এটা জেনে ভালো লাগলো। আমি তো অবশ্যই চেষ্টা করব বাড়িতে পটল নিয়ে আসলে এই রেসিপিটা তৈরি করার। কারন আমার অনেক বেশি পছন্দ হয়েছে পটলের টক ঝাল মিষ্টি রেসিপি টা।
ভাই আমরা কিন্তু বাঙালির বাঙালি কিন্তুু ভোজন প্রিয়। আজকে আপনি দারুণ একটি রেসিপি তৈরি করেছেন। পটল বিভিন্নভাবে রান্না করে খেয়েছি। কিন্তু আপনি পটলের টক মিষ্টি ঝাল রেসিপি তৈরি করেছেন। আপনার রান্নার ধাপ গুলো দেখে বুঝতে পেরেছি এ রান্নাটি কতটা সুস্বাদু হয়েছে। যদি এভাবে কখনো খাওয়া হয়নি। তবে কখনো একদিন খেয়ে দেখবো। এত সুন্দর একটি রেসিপি আমাদের মাঝে শেয়ার করার জন্য ধন্যবাদ।
ভাইয়া,পটলের টক-মিষ্টি-ঝাল রেসিপি দেখেই মনে হচ্ছে, নিঃসন্দেহে এই রেসিপি মুখের রুচি বাড়িয়ে দিবে।যেহেতু টক-মিষ্টি-ঝাল সেহেতু এই রেসিপির স্বাদও ভিন্ন রকম হবে। পটল দিয়ে এতো মজার রেসিপি তৈরি করা যায় তা আগে জানা ছিল না।আর তাইতো আমাদের প্রিয় ভাবীকে আন্তরিক ধন্যবাদ জানাচ্ছি, খুবই মুখরোচক ও সুস্বাদু খাবারের আইডিয়া দেয়ার জন্য। আমার বিশ্বাস এই রেসিপি যদি আমাদের প্রিয় দাদা টুটকা হিসেবে খায় তাহলে খুবই কাজে লাগবে। অনেক অনেক ধন্যবাদ ভাইয়া, পটলের টক মিষ্টি ঝাল রেসিপি আমাদের মাঝে শেয়ার করার জন্য।
পটলের টক মিষ্টি ঝাল রেসিপিটি আমার কাছে খুবই ইউনিক লেগেছে কারণ এটি আমি কখনোই খেয়ে দেখিনি। এমনভাবে যে এত সাধের রেসিপি তৈরি করা যায় আপনার পোস্ট না দেখলে হয়তো বা বুঝতেই পারতাম না। রেসিপির কালার দেখেই মনে হচ্ছে খেতে খুবই সুস্বাদু হয়েছে।আমার তো দেখেই জিভে জল চলে এসেছে। কিন্তু কিছুই করার নেই আপনি তো সবই খেয়ে নিয়েছেন দাদা আমাদের জন্য কিছুই রাখলেন না হা হা হা। আমিও বাড়িতে একদিন আপনার রেসিপিটা তৈরি করব। ধন্যবাদ দাদা সুন্দর একটি রেসিপি পোস্ট আমাদের মাঝে শেয়ার করার জন্য।
সত্যিই ভাইয়া দিন দিন আমাদের চারদিকের পরিবেশ বেশ কঠিন হয়ে উঠছে। আর এজন্যই কিন্তু তেমন আর ভালো থাকা হয়ে উঠছে না। আর এমন পরিবেশে থেকেও দেখছি আপনি আমাদের জন্যও চিন্তা করেন। তাইতো দাদার কথা মাথায় রেখে এত সুন্দর একটি রেসিপি তৈরি করে শেয়ার করলেন। ধন্যবাদ ভাবীকে যিনি আপনাকে এমন সুন্দর একটি আইডিয়া দিয়েছেন। তবে রেসিপিটি কিন্তু বেশ ইউনিক। আমিও রেখেদিলাম। দেখি যদি আপনার রেসিপি খেয়ে দাদার মুখের রুচি ফিরে তাহলে আমিও একদিন আপনার রেসিপি কপি করবো। কারন আজকাল আমারও মুখের রুচি নাই। হি হি হি
পটল ভাজি আমার অনেক পছন্দের একটা খাবার। আর আজকে নতুন একটা রেসিপি দেখলাম পটলের টক-ঝাল-মিষ্টি রেসিপি। রেসিপির প্রত্যেকটা স্টেপ অনেক সুন্দর করে দিয়েছেন। অনেক ধন্যবাদ ভাই আপনাকে, নতুন একটা রেসিপি আমাদের মাঝে শেয়ার করার জন্য। এবং আজ আমি ট্রাই করবো রেসিপিটা।