টেংরা মাছ দিয়ে চিচিঙ্গার রেসিপি || Bengali Recipe by @hafizullah
হ্যালো বন্ধুরা,
রেসিপির উপকরণঃ
- টেংরা মাছ
- চিচিঙ্গা
- টমেটো
- পেঁয়াজ
- কাঁচা মরিচ
- আদা রসুন পেষ্ট
- হলুদ গুড়া
- মরিচ গুড়া
- জিরা গুড়া
- ধনিয়া গুড়া
- লবণ
- তেল।
প্রস্তুত প্রণালীঃ
প্রথমে মাছগুলোকে পরিস্কার করে হালকা হলুদ, মরিচ ও লবন মাখিয়ে নিয়েছি। তারপর একটা প্যান চুলায় বসিয়ে তেল গরম করে মাছগুলোকে ভেজে নিয়েছি।
তারপর সেই তেল পেঁয়াজ কুচির সাথে সকল মসলাগুলো দিয়ে কষা করে নিয়েছি।
কষানো হয়ে গেলে তাতে টমেটো স্লাইস দিয়েছি, তার কিছুটা সময় পর চিচিঙ্গাগুলো স্লাইস করে তাতে দিয়ে মিক্স করে নিয়েছি।
তারপর হালকা পানি দিয়েছি তার সাথে উপর দিয়ে ভাজা মাছগুলো দিয়েছি। কিছুটা সময় পর ঝোলের জন্য আরো কিছুটা পানি দিয়েছি, এরপর কাঁচা মরিচ স্লাইস করে দিয়েছি। অল্প সময় পর নামিয়ে নিয়েছি।
হয়ে গেলো আমাদের আজকের স্বাদের রেসিপি, টেংরা মাছ দিয়ে চিচিঙ্গা। এই রেসিপিটি অবশ্য একটু ঝোল ঝোলই ভালো লাগে।
ধন্যবাদ সবাইকে।
@hafizullah
আমি মোঃ হাফিজ উল্লাহ, চাকুরীজীবী। বাংলাদেশী হিসেবে পরিচয় দিতে গর্ববোধ করি। বাঙালী সংস্কৃতি ও ঐতিহ্য লালন করি। ব্যক্তি স্বাধীনতাকে সমর্থন করি, তবে সর্বদা নিজেকে ব্যতিক্রমধর্মী হিসেবে উপস্থাপন করতে পছন্দ করি। পড়তে, শুনতে এবং লিখতে ভালোবাসি। নিজের মত প্রকাশের এবং অন্যের মতামতকে মূল্যায়নের চেষ্টা করি। ব্যক্তি হিসেবে অলস এবং ভ্রমন প্রিয়।
| 250 SP | 500 SP | 1000 SP | 2000 SP | 5000 SP |
Support @Bangla.Witness by Casting your witness vote
VOTE @bangla.witness as witness
OR
টেংরা মাছ দিয়ে চিচিঙ্গার রেসিপি দেখে সুস্বাদু মনে হচ্ছে। তাই খেতে ইচ্ছা করছে। আপনার রেসিপি পরিবেশন আমার খুবি ভালো লাগছে ভাইয়া।এতো মজাদার রেসিপি শেয়ার করার জন্য ধন্যবাদ।
আমি চিচিঙ্গা ভাজি বেশী পছন্দ করি, তবে এবার তরকারি খেয়েও বেশ মজা পেয়েছি।
Upvoted! Thank you for supporting witness @jswit.
টেংরা মাছের রেসিপি খেতে খুবই মজাদার হয়। আর আপনি এই মাছের রেসিপি চিচিঙ্গার দিয়ে অসাধারণ ভাবে তৈরি করেছেন।রেসিপির পরিবেশন আমার খুবই ভালো লেগেছে। আসলে আপনাকে রেসিপির ধাপগুলো দেখে আমিও খুব সহজে শিখতে পারলাম। শেয়ার করার জন্য অসংখ্য ধন্যবাদ।
টেংরা মাছ আমারও খুব পছন্দ, যে কোন ভাবেই রান্না করলে বেশ স্বাদের হয়।
প্রতি বছরের শেষে আমাদের পুকুরে পানি থাকে না ঠিক সেই সময় পুকুরে পানি নিষ্কাশন করে আমার নিজের পুকুরের টেংরা মাছ ধরে থাকি। আসলে ভাইয়া টেংরা মাছ খেতে খুবই সুস্বাদু। আপনি টেংরা মাছ চিচিঙ্গা দিয়ে রান্না করেছেন। আপনার রান্না দেখে বোঝা আছে খুবই সুস্বাদু হয়েছিল। এত সুন্দর একটি রেসিপি আমাদের মাঝে শেয়ার করার জন্য আপনাকে ধন্যবাদ।
শহরের মাঝে আমরা যেগুলো ক্রয় করে থাকি সেগুলো সবই চাষের মাছ ভাই, পুকুরের গুলোর স্বাদ আলাদা, বেশী মজার থাকে সেগুলো।
আশা করি ভাইয়া ভালো আছেন ? আজকে আপনি খুবই দুর্দান্ত রেসিপি পোস্ট আমাদের মাঝে উপস্থাপন করেছেন। টেংরা মাছ আমার খুব প্রিয়। আপনার রন্ধন প্রক্রিয়া অত্যন্ত দুর্দান্ত হয়েছে। প্রয়োজনীয় সকল উপকরণ পরিমাণ মতো দিয়েছেন দেখে মনে হচ্ছে খুবই মজাদার এবং সুস্বাদু হয়েছে। ভাইয়া আপনি যেভাবে টেংরা মাছ রান্না করেছেন। এভাবে রান্না করলে খেতে খুবই ভালো লাগে। আমাদের মাঝে এত সুন্দর রেসিপি পোস্ট উপস্থাপন করার জন্য আপনাকে অন্তরের অন্তস্থল থেকে আন্তরিক ধন্যবাদ জানাই। ভালো থাকবেন ভাইয়া।
দারুন রেসিপি ভাইয়া।টেংরা মাছ দারুন মজার মাছ।এই মাছ খাওয়া হলেও চিচিঙ্গা দিয়ে কখনও খাওয়া হয়নি।কিন্তু আপনার রেসিপি বেশ লোভনীয় লাগছে। খেতে খুব মজার হয়েছে এটা বলা যায়। আপনি রান্নার ধাপগুলো খুব সুন্দর ভাবে তুলে ধরেছেন। আপনার উপস্থাপনা দারুন ছিল।ধন্যবাদ ভাইয়া মজার এই রেসিপিটি শেয়ার করার জন্য।
টেংরা মাছ দিয়ে চিচিঙ্গার রেসিপি দেখেই তো খেতে ইচ্ছে করছে ভাইয়া। গরমের দিন এমন ঝোল ঝোল রেসিপি খেতে দারুণ লাগে। রেসিপির কালার দেখেই বুঝা যাচ্ছে খেতে খুব সুস্বাদু হয়েছে। গরম ভাতের সাথে খেতে খুব ইয়াম্মি লাগবে। যাইহোক এতো লোভনীয় একটি রেসিপি শেয়ার করার জন্য অসংখ্য ধন্যবাদ আপনাকে।
সবুজ সবজির মধ্যে চিচিঙ্গা নিঃসন্দেহে খুবই পুষ্টি সমৃদ্ধ একটি সবজি। টেংরা মাছের সাথে চিচিঙ্গা চমৎকার একটি রেসিপি আপনি আমাদের মাঝে শেয়ার করেছেন। আপনার এই রেসিপি তৈরি করার ক্ষেত্রে মশলাগুলোর সাথে পাকা টমেটোর ব্যবহারটি আমার কাছে খুবই ভালো লেগেছে। নিশ্চয়ই আপনার তৈরি রেসিপিটি খেতে খুবই সুস্বাদু ছিল।
টেংরা মাছ দিয়ে চিচিঙ্গা রেসিপিটি দেখতে অসাধারণ লাগছে। খেতেও মনে হয় অনেক সুস্বাদু হয়েছিল। রেসিপির পরিবেশনটা অনেক সুন্দর ছিল এবং প্রতিটি ধাপ খুব সুন্দর ভাবে আমাদের মাঝে উপস্থাপন করেছেন।ধন্যবাদ ভাই সুন্দর একটি রেসিপি আমাদের মাঝে শেয়ার করার জন্য।