"আমার বাংলা ব্লগ" প্রতিযোগিতা-৫৮|| "দুটি লেয়ারে সাবুদানার ফ্রুট ডেজার্ট রেসিপি"

in আমার বাংলা ব্লগ24 days ago

নমস্কার

বন্ধুরা, কেমন আছেন আপনারা সবাই?আশা করি সবাই ভালো ও সুস্থ আছেন।আমিও মোটামুটি ভালোই আছি।যদিও এই সপ্তাহ জুড়ে বেশ ব্যস্ততায় সময় কেটেছে আমার।তারপরও প্রতিযোগিতায় অংশ নিতে পেরেছি এটাই আমার জন্য বড় বিষয়।তাছাড়া এই প্রতিযোগিতাটি যেহেতু রেসিপি সংক্রান্ত,তাই আমি @green015 প্রতিযোগিতায় অংশগ্রহণ করেই ফেললাম।আমার সামান্য দক্ষতা দিয়েও রেসিপি তৈরি করতে খুবই ভালো লাগে আমার।এইজন্য বিশেষভাবে ধন্যবাদ ও ভালোবাসা জানাই আমাদের শ্রদ্ধেয় ও প্রিয় বড় দাদাকে।এছাড়া এত সুন্দর প্রতিযোগিতা আয়োজন করার জন্য আন্তরিকভাবে ধন্যবাদ জানাই @kingporos দাদাসহ আমার বাংলা ব্লগ কমিউনিটির সকল এডমিন ও মডারেটর দাদা ও দিদিদেরকে।

দুটি লেয়ারে সাবুদানার ফ্রুট ডেজার্ট রেসিপি:

GridArt_20240523_011751393.jpg

IMG_20240523_031708.jpg

গ্রীষ্মকাল মানেই নানা রকমারী ফলের সমাহার।গরমে তীব্র অসহ্য লাগলেও হরেক রকমের ফল খেয়ে কিন্তু আলাদা একটা তৃপ্তি অনুভূত হয়।যে তৃপ্তি মনে প্রশান্তি এনে গরমের বিরক্ততাকেও হার মানিয়ে দেয়।আম, জাম,লিচু,কাঁঠাল এবং জামরুলের সুমিষ্ট স্বাদ মানুষকে তৃপ্তি দেয়।গরমের দিনে এই রেসিপিটি একদম সময় উপযোগী ছিল।আসলে এই ধরনের ডেজার্ট রেসিপি আগে কখনো তৈরি করে খাওয়া হয়নি।প্রতিযোগিতার সুবাদে তাই এই প্রথমবারের মতো ডেজার্ট রেসিপি তৈরি করলাম নানা রকম ফল দিয়ে।

সাবুদানা দিয়ে কোনো কিছু তৈরি করলে বেশ মজাদার হয় খেতে।তাই আমিও বিভিন্ন ফলের সঙ্গে সাবুদানার ডেজার্ট তৈরি করেছি।প্রথমে ভাবছিলাম, এটা তৈরি করলে খেতে কেমন লাগবে।কিন্তু তৈরির পর এতটাই মজাদার হয়েছিল খেতে যে পরিবারের সবাই আরো খাওয়ার ইচ্ছে প্রকাশ করছিলো।আমি এতে মৌসুম্বী লেবু,আপেল, আঙ্গুর ফল এবং আমাদের নিজ গাছের জামরুল ফল ব্যবহার করেছি।গাছে মাত্র এই দুটি জামরুল ছিল আবার পুনরায় নতুন করে ফুল ধরেছে।এছাড়া গুঁড়া দুধ ও কর্নফ্লাওয়ারের মিশ্রনে আমি বাড়িতেই কাস্টার্ড পাউডার তৈরি করে নিয়েছি।রেসিপিটি আমি সাদা ও হলুদ রঙের দুটি লেয়ারে তৈরি করার চেষ্টা করেছি। যাইহোক পরিবারের সবাই মিলে নতুন ধরনের ডেজার্ট রেসিপির স্বাদ গ্রহণ করতে পেরে খুবই ভালো লাগলো।আশা করি আপনাদের কাছেও ভালো লাগবে আমার রেসিপিটি।তো চলুন শুরু করা যাক--

IMG_20240523_031726.jpg

IMG_20240523_030317.jpg

উপকরণসমূহ:

6nSeSEzKEwjJN68tMqgZXvpyk1cf2ihqXgmWESDgXSh21PkpkXyXwzmWEkSA7U2PjRr7VoGxjyzQFnZHCkVBWn57JTVUvY7omc512mhJJX...vDZX3Fcaov38Zxjxq21rAE9wN1b8HnrBKZamZjaRXZMJVUcaVKGLWFRFVNG6MXCo9ptvvGTefY61oasZ4TrQFVwMiYWBFUH8ivxFm1LbtvBRqtkowye4ZCeEyk.png

IMG_20240523_012812.jpg

IMG_20240523_012832.jpg

উপকরণপরিমাণ
আপেল2 টি
মৌসুম্বী লেবু1 টি
আঙ্গুর ফল200 গ্রাম
জামরুল2 টি
সাবুদানা1.5 কাপ
গুঁড়া দুধ3 প্যাকেট
চিনি1/2 কাপ
কর্নফ্লাওয়ার3.5 টেবিল চামচ
হলুদ ফুড কালারসামান্য
জল2 কাপ

প্রস্তুত-প্রণালী:

6nSeSEzKEwjJN68tMqgZXvpyk1cf2ihqXgmWESDgXSh21PkpkXyXwzmWEkSA7U2PjRr7VoGxjyzQFnZHCkVBWn57JTVUvY7omc512mhJJX...vDZX3Fcaov38Zxjxq21rAE9wN1b8HnrBKZamZjaRXZMJVUcaVKGLWFRFVNG6MXCo9ptvvGTefY61oasZ4TrQFVwMiYWBFUH8ivxFm1LbtvBRqtkowye4ZCeEyk.png

ধাপঃ 1

IMG_20240523_012901.jpg
প্রথমে আমি ফলগুলো নিয়ে জল দিয়ে ধুয়ে নিলাম।এরপর আপেল ফল নিয়ে ছুরির সাহায্যে ছোট ছোট টুকরো করে কেটে নিলাম।

ধাপঃ 2

IMG_20240523_012918.jpg
একইভাবে এরপর জামরুল ফল নিয়ে ছুরির সাহায্যে ছোট ছোট টুকরো করে কেটে নিলাম।এই দুটি জামরুল আমাদেরই গাছের।

ধাপঃ 3

IMG_20240523_012932.jpg
এরপর কিছু আঙ্গুর ফল নিয়ে ছুরির সাহায্যে ছোট ছোট টুকরো করে কেটে নিলাম।কিছু আঙ্গুর ফলের খোসা ছাড়িয়ে গোটা রেখে দিলাম।

ধাপঃ 4

IMG_20240523_012947.jpg
একইভাবে মৌসুম্বী লেবু নিয়ে ছুরির সাহায্যে মাঝবরাবর দুটি গোল করে কেটে নিলাম।এরপর সেই গোল করে কেটে নেওয়া লেবুর খোসা কেটে বাদ দিয়ে দিলাম।

ধাপঃ 5

IMG_20240523_014325.jpg
তো আমার সবগুলো ফল নির্দিষ্ট আকারে কেটে নেওয়া হয়ে গেলে একটি পাত্রে তুলে নিয়েছি।

ধাপঃ 6

IMG_20240523_014833.jpg
এখন একটি পাত্রে দুই কাপ পরিমাণ জল নিয়ে নিলাম।

ধাপঃ 7

IMG_20240523_014854.jpg
এরপর তিন প্যাকেট গুঁড়া দুধ ওই জলের মধ্যে দিয়ে চামচের সাহায্যে নেড়েচেড়ে মিশিয়ে নিলাম।

ধাপঃ 8

GridArt_20240523_014630040.jpg
এখন 3 টেবিল চামচ গুঁড়া দুধ ও কর্নফ্লাওয়ার 3.5 টেবিল চামচ নিয়ে মিশিয়ে নিতে হবে ভালোভাবে কাস্টার্ড পাউডারের মতো।এরপর সামান্য পরিমাণ জল দিয়ে ভালোভাবে নেড়েচেড়ে মিশিয়ে নিতে হবে, যাতে দলাভাব না থাকে।

ধাপঃ 9

IMG_20240523_015051.jpg
এবারে পরিমাণ মতো সাবুদানা নিয়ে নিলাম একটি পাত্রে।

ধাপঃ 10

IMG_20240523_014923.jpg
এরপর চুলায় মিডিয়াম আঁচে একটি পরিষ্কার কড়াই বসিয়ে তার মধ্যে জল দিয়ে দিলাম।জল গরম হয়ে হালকা ফুটে উঠলে তার মধ্যে সাবুদানা দিয়ে দিলাম।

ধাপঃ 11

IMG_20240523_015118.jpg
এখন নেড়েচেড়ে কিছু সময় সেদ্ধ করে নিলাম সাবুদানাগুলি।

ধাপঃ 12

IMG_20240523_015412.jpg
এরপর একটি ঝাকার মধ্যে সেদ্ধ সাবুদানাগুলি ঢেলে দিলাম।তারপর জল ঝরিয়ে ঠান্ডা জল দিয়ে ধুয়ে নিলাম ভালোভাবে,যাতে একটির সঙ্গে আরেকটি সাবু লেগে না যায়।

ধাপঃ 13

IMG_20240523_015359.jpg
তো সেদ্ধ সাবুদানাগুলি আমার রেডি হয়ে গিয়েছে।

ধাপঃ 14

IMG_20240523_015444.jpg
এখন পুনরায় চুলায় মিডিয়াম আঁচে একটি পরিষ্কার কড়াই বসিয়ে তার মধ্যে দুধ দিয়ে দিলাম।

ধাপঃ 15

IMG_20240523_015948.jpg
এরপর দুধ হালকা গরম হলে তার মধ্যে চিনি দিয়ে মিশিয়ে নিলাম।

ধাপঃ 16

IMG_20240523_015959.jpg
এবারে কিছু সময় দুধ ফুটিয়ে নিলাম।

ধাপঃ 17

IMG_20240523_020122.jpg
এখন গুঁড়া দুধ ও কর্নফ্লাওয়ারের মিশ্রণটি নেড়েচেড়ে দুধের মধ্যে দিয়ে দিলাম।যাতে দুধ কিছুটা পরিমাণ ঘন হয়।

ধাপঃ 18

IMG_20240523_020148.jpg
তো দুধ অনেকটাই ঘন হয়ে আসলে নেড়েচেড়ে নিলাম।

ধাপঃ 19

IMG_20240523_020209.jpg
এখন জল ঝরিয়ে নেওয়া সেদ্ধ সাবুদানাগুলি দিয়ে দিলাম ঘন দুধের মধ্যে।

ধাপঃ 20

IMG_20240523_020240.jpg
এরপর অনবরত নেড়েচেড়ে কয়েক মিনিট পর নামিয়ে নিতে হবে সাবুদানার মিশ্রণটি।

ধাপঃ 21

IMG_20240523_020302.jpg
এখন কিছুটা ঠান্ডা করে নেব সাবুদানার মিশ্রণটি।

ধাপঃ 22

GridArt_20240523_015822666.jpg
এরপর একটি ছোট বাটিতে সামান্য পরিমাণ হলুদ ফুড কালার নিয়ে কিছু পরিমাণ সাবুদানার মিশ্রনের সঙ্গে মিশিয়ে নিলাম।

ধাপঃ 23

IMG_20240523_020456.jpg
এবারে একটি পাত্রে কিছু পরিমাণ সাদা সাবুদানার মিশ্রণ নিয়ে নিলাম।

ধাপঃ 24

IMG_20240523_020515.jpg
এখন তার উপরে কিছু টুকরো করে রাখা ফল সাজিয়ে নিলাম।

ধাপঃ 25

IMG_20240523_020634.jpg
এরপর হলুদ রঙের সাবুদানার মিশ্রনগুলি ওই ফলের উপর পুনরায় দিয়ে দিলাম।

ধাপঃ 26

IMG_20240523_020709.jpg
এখন আবারো কিছুটা সাদা সাবুদানার মিশ্রণ উপরে দিয়ে পাত্রের দুই কোণে কেটে রাখা মৌসুম্বী লেবুর পিচ দিয়ে দিলাম 2 টি।

ধাপঃ 27

IMG_20240523_020731.jpg
এবারে বাকি ফলগুলো(আঙ্গুর,আপেল ও জামরুল) উপর দিয়ে সাজিয়ে নিলাম নিজের মন মতো করে।

শেষ ধাপঃ

GridArt_20240523_025726719.jpg
সবশেষে আমার ফলগুলো সাজিয়ে নেওয়া হয়ে গেল।তো তৈরি করা হয়ে গেল আমার "দুটি লেয়ারে সাবুদানার ফ্রুট ডেজার্ট রেসিপি"

পরিবেশন:

6nSeSEzKEwjJN68tMqgZXvpyk1cf2ihqXgmWESDgXSh21PkpkXyXwzmWEkSA7U2PjRr7VoGxjyzQFnZHCkVBWn57JTVUvY7omc512mhJJX...vDZX3Fcaov38Zxjxq21rAE9wN1b8HnrBKZamZjaRXZMJVUcaVKGLWFRFVNG6MXCo9ptvvGTefY61oasZ4TrQFVwMiYWBFUH8ivxFm1LbtvBRqtkowye4ZCeEyk.png

IMG_20240523_030252.jpg

IMG_20240523_030415.jpg

IMG_20240523_030436.jpg

IMG_20240523_031330.jpg

IMG_20240523_031348.jpg
এখন এটি ঠান্ডা অবস্থায় পরিবেশন করতে হবে।কারন ঠান্ডা অবস্থায় খেতেই সাবুদানার ফ্রুট ডেজার্ট বেশি মজাদার হয়ে থাকে এবং এটি দেখতেও দারুণ লাগছিলো।


আশা করি আমার আজকের রেসিপিটি আপনাদের সকলের কাছেই ভালো লাগবে।পরের দিন আবার নতুন কোনো বিষয় নিয়ে হাজির হবো আপনাদের মাঝে, ততক্ষণ সকলেই ভালো ও সুস্থ থাকবেন।

পোষ্ট বিবরণ:

6nSeSEzKEwjJN68tMqgZXvpyk1cf2ihqXgmWESDgXSh21PkpkXyXwzmWEkSA7U2PjRr7VoGxjyzQFnZHCkVBWn57JTVUvY7omc512mhJJX...vDZX3Fcaov38Zxjxq21rAE9wN1b8HnrBKZamZjaRXZMJVUcaVKGLWFRFVNG6MXCo9ptvvGTefY61oasZ4TrQFVwMiYWBFUH8ivxFm1LbtvBRqtkowye4ZCeEyk.png

বিষয়"আমার বাংলা ব্লগ" প্রতিযোগিতা-৫৮: "দুটি লেয়ারে সাবুদানার ফ্রুট ডেজার্ট রেসিপি"
শ্রেণীরেসিপি
ডিভাইসpoco m2
অভিবাদন্তে@green015
লোকেশনবর্ধমান

3DLAmCsuTe3bV13dhrdWmiiTzq9WMPZDTkYuSGyZVu3GHrVMeaaa5zs2PBqZqSpD3mqpsYSX3wFfZZ5QwCBBzTwH9RFzqAQeqnQ3KuAvy8Nj1ZK1uL8xwsKK6MgDT8xwdHqPK76Y63rPyW9N4QaubxdwM3GV2pD.gif

আমার পরিচয়
আমি রিপা রায়।আমার স্টিমিট ইউজার আইডি @green015.আমি একজন ভারতীয়।আমি একজন বাঙালি হিসেবে গর্ববোধ করি।আমি অনার্স তৃতীয় বর্ষের ছাত্রী।বাংলা ভাষায় মন খুলে লেখালেখি করতে পেরে আমি খুবই আনন্দিত।

IMG_20240429_201646.jpg
আমি সবসময় ভিন্নধর্মী কিছু করার চেষ্টা করি নিজের মতো করে।কবিতা লেখা ও ফুলের বাগান করা আমার শখ।এছাড়া ব্লগিং, রান্না করতে, ছবি আঁকতে,গল্পের বই পড়তে এবং প্রকৃতির নানা ফটোগ্রাফি করতে আমি খুবই ভালোবাসি।

Posted using SteemPro Mobile

Sort:  

Upvoted! Thank you for supporting witness @jswit.

 24 days ago 

Thanks.

 24 days ago 

প্রতিযোগিতায় অংশগ্রহণ করে দেখতে পেয়ে খুবই ভালো লাগলো, আজকে আপনার দুটি লেয়ারে সাবুদানার ফ্রুট ডেজার্ট রেসিপি দেখে খুবই সুস্বাদু মনে হচ্ছে, তাই খেতে ইচ্ছা করছে। রেসিপিটা আমার কাছে একদম ইউনিক লেগেছে।

 24 days ago 

ভাইয়া, আপনিও এভাবে ট্রাই করে দেখতে পারেন।অসম্ভব মজাদার একটি রেসিপি এটি,ধন্যবাদ ভাইয়া।

 24 days ago 

দারুন একটি রেসিপি নিয়ে আপনি প্রতিযোগিতায় নিজের অবস্থান নিশ্চিত করলেন। আপনার তৈরি করা ডেজার্ট কিন্তু সত্যি বেশ অসাধারণ হয়েছে। বেশ সুন্দর করে তৈরি করা রেসিপিটি আমাদের মাঝে শেয়ার করেছেন। শুভ কামনা রইল আপনার জন্য।

 24 days ago 

নিজের অংশগ্রহণ নিশ্চিত করেছি আপু,অবস্থান কি হবে জানিনা।ধন্যবাদ আপনাকে ও।

 24 days ago 

আপনাকে অভিনন্দন জ্ঞাপন করছি এবারের কনটেস্টে অংশগ্রহণ করার জন্য। কনটেস্টে অংশগ্রহণ করার উপকরণ সমূহ ছিল একদম ইউনিক।সাবুদানা দিয়ে তৈরি করা যেকোনো ডেজার্ট খেতে মজাদার লাগে। কেননা জামরুল ফল দিয়ে মনে হচ্ছে না কেউ এখনো ডেজার্ট তৈরি করে শেয়ার করেছে। তাছাড়া আপনার তৈরি করা ডেজার্ট রেসিপিটি দেখতেও চমৎকার এবং মনে হচ্ছে খুবই স্বাদের হয়েছিল। আশা করছি কনটেস্ট ছাড়াও আপনি এভাবে নিত্য নতুন ডেজার্ট রেসিপিগুলি আমাদের মাঝে শেয়ার করবেন।

 24 days ago 

অবশ্যই চেষ্টা করবো ভাইয়া, নতুন ধরনের আরো ইউনিক ডেজার্ট শেয়ার করার জন্য।ধন্যবাদ আপনাকে।

 24 days ago 

প্রতিযোগিতায় অংশগ্রহণ করেছেন দেখে অনেক ভালো লাগলো।দুটিলেয়ারের সাবুদানার ফ্রুট ডেজার্ট রেসিপিটি দেখতে যেমন লোভনীয় লাগছে খেতেও মনে হয় অনেক সুস্বাদু হয়েছিল।
অনেক ধন্যবাদ দারুন ও লোভনীয় একটি রেসিপি আমাদের মাঝে উপস্থাপন করার জন্য।

 24 days ago 

হ্যাঁ আপু,খুবই মজাদার হয়েছিল খেতে।ধন্যবাদ আপনাকে।

 24 days ago 

দুটি লেয়ারে সাবুদানার ফ্রুট ডেজার্ট রেসিপি খুবই সুস্বাদু মনে হচ্ছে। এত মজাদার রেসিপি আমাদের মাঝে শেয়ার করার জন্য অসংখ্য ধন্যবাদ। প্রতিযোগিতায় আপনাকে অংশগ্রহণ করে দেখতে পেয়ে খুবই ভালো লাগলো।

 24 days ago 

ধন্যবাদ ভাইয়া, উৎসাহ দেওয়ার জন্য।

 24 days ago 

আপু, আপনার রেসিপিটি কিন্তু অনেক দারুন হয়েছে। আসলেই ঠিক বলেছেন সাবুদানা দিয়ে যেকোনো রেসিপি তৈরি করলে অনেক মজা হয়। আমি নিজেও অনেক বেশি পছন্দ করি। তাছাড়া নিজেদের গাছের জামরুল ফল দিয়েছেন নিশ্চয়ই আরো বেশি মজা হবে। আসলে নিজেদের গাছের ফল কিন্তু অনেক বেশি মজাদার হয়। তাছাড়া খেতেও খুবই ভালো লাগে। তাছাড়া যেহেতু দুটি লেয়ারে করেছেন এই জন্য আরো বেশি ভালো লেগেছে রেসিপিটি।

 24 days ago 

ঠিক বলেছেন আপু,নিজেদের গাছের ফল খাওয়ার মজাই আলাদা।অসংখ্য ধন্যবাদ আপনাকে ও।

 23 days ago 

এই রেসিপিটা আমার অনেক বেশি ভালো লেগেছে আপু। দুইটি লেয়ারে সাবুদানার ফ্রুট ডেজার্ট রেসিপি খুবই ইউনিক লেগেছে। শুরু থেকে শেষ পর্যন্ত আপনি খুব চমৎকার ভাবে উপস্থাপন করেছেন। আপনার উপস্থাপনা দেখে আমার অনেক বেশি ভালো লেগেছে। এই গরমের মধ্যে খেতে পারলে আরো বেশি ভালো লাগতো। অনেক সময় এবং শ্রম দিয়ে আমাদের মাঝে শেয়ার করার জন্য আপনাকে অনেক ধন্যবাদ।

 21 days ago 

আসলেই ভাইয়া, গরমের সময় এ ধরনের রেসিপিগুলি খেতে বেশি ভালো লাগে।ধন্যবাদ আপনাকে।

 23 days ago 

সাবুদানার ফ্রুট ডেজার্ট রেসিপি অসাধারণ হয়েছে আপু। এই রেসিপি দেখেই তো মনে হচ্ছে খেতে অনেক ভালো হয়েছিল। আপু আপনি প্রতিযোগিতায় অংশগ্রহণ করার জন্য দারুন একটি রেসিপি তৈরি করেছেন দেখে অনেক ভালো লেগেছে।

 21 days ago 

আপনার উৎসাহভরা মন্তব্য পড়ে ভালো লাগলো, ধন্যবাদ আপু।

Coin Marketplace

STEEM 0.23
TRX 0.12
JST 0.029
BTC 66551.16
ETH 3591.60
USDT 1.00
SBD 2.97