ইউনিক রেসিপি: "কুমড়ো ফুলের ডিম পাতুরী"
নমস্কার
ইউনিক রেসিপি: "কুমড়ো ফুলের ডিম পাতুরী"
কী বন্ধুরা!
অনেক তো হলো--কলাপাতা,কুমড়ো পাতা এবং লাউ পাতার পাতুরী খাওয়া।এইবার না হয় নতুন কিছু ট্রাই করা যাক।তো আজ আমি শেয়ার করবো- কুমড়ো ফুল দিয়ে ডিম পাতুরীর ইউনিক রেসিপি।তাই যেই ভাবনা সেই মতোই কাজ,প্রতিদিন কুমড়ো গাছে প্রচুর ফুল ফুটছে।আর এই ফুল খেতে অনেক টেস্টি।সবসময় কুমড়ো ফুল ভাজি,চপ কিংবা বড়া করে তো খাওয়া হয়।আজ ভাবলাম একদম নতুন কিছু তৈরি করবো।তাই ডিম দিয়ে ফুলের পাতুরী রেসিপি করলাম। কুমড়ো ফুল দিয়ে পাতুরী রেসিপিটি তৈরির সময় উলটপালট করে দিতেই বেঁধেছিল মুশকিল।তারপরও অনেক চেষ্টার পর সফল হলাম,এটা তৈরির পর দেখতে যেমন সুন্দর হয়েছিলো ফুলকোর মতো।তেমনি খেতে অসাধারণ টেস্টি ও সুস্বাদু হয়েছিল।আশা করি এই রেসিপিটি ভালো লাগবে আপনাদের কাছেও।তো কথা না বাড়িয়ে চলুন শুরু করা যাক----
উপকরণসমূহ:
2.ডিম- 1 টি
3.কাঁচা মরিচ কুচি- 4 টি
4.পেঁয়াজ কুচি - 2 টি
5.লবণ- 1 টেবিল চামচ
6.হলুদ-1/2 টেবিল চামচ
7.পাঁচফোড়ন-1/3 টেবিল চামচ
8.শুকনো মরিচ গুঁড়া-1/2 টেবিল চামচ
9.জিরে ও ধনিয়া গুঁড়া-1/3 টেবিল চামচ
10.সরিষার তেল-50 গ্রাম
প্রস্তুত-প্রণালী:
ধাপঃ 1
প্রথমে আমি কুমড়ো ফুলগুলি বেছে গোটা রেখেই ধুয়ে নিলাম।
ধাপঃ 2
এখন একটি পাত্রে সমস্ত গুঁড়া মসলা ও কুচি করে নেওয়া ঝাল ও পেঁয়াজ নিয়ে নিলাম।
ধাপঃ 3
এবারে একটি ডিম ফাটিয়ে মসলার উপকরণের মধ্যে দিয়ে একটি চামচের সাহায্যে ভালোভাবে মিশিয়ে নিতে হবে।
ধাপঃ 4
এরপর চুলায় মিডিয়াম আঁচে একটি পরিষ্কার কড়াই বসিয়ে দিয়ে তার মধ্যে পরিমাণ মতো সরিষার তেল দিয়ে নিলাম।
ধাপঃ 5
এখন কুমড়ো ফুল সাজিয়ে নিলাম তেলের উপর কড়াইয়ে।
ধাপঃ 6
এবারে ডিমের মিশ্রণটি ঢেলে দিলাম সাজানো কুমড়ো ফুলের উপরে।
ধাপঃ 7
এখন কয়েক মিনিট ধরে জ্বাল করে নিয়ে ডিমের উপর দিয়ে আবারো কিছু কুমড়োর গোটা ফুল হাত দিয়ে সাজিয়ে নেব।
ধাপঃ 8
তো আমি এইভাবে ডিমের উপর দিয়ে ফুল সাজিয়ে দিয়ে কয়েক মিনিট অপেক্ষা করবো হালকা সেদ্ধ হওয়ার জন্য।
ধাপঃ 9
এরপর ডিম পাতুরীটি উল্টেপাল্টে দেব।এটা করতে বেশ মুশকিল তাই সাবধানে উল্টে দিতে হবে।
ধাপঃ 10
এখন ফুলের ডিম পাতুড়িটি দুইপাশেই ভালোভাবে ফ্রাই করে নেব।
শেষ ধাপঃ
সবশেষে ফুলের ডিম পাতুরীটি একটি পাত্রে তুলে নিলাম।তো তৈরি করা হয়ে গেল আমার "কুমড়ো ফুলের ডিম পাতুরী রেসিপি"।
পরিবেশন:
এখন রেসিপিটি গরম গরম ভাত কিংবা রুটির সঙ্গে পরিবেশন করতে হবে।চাইলে এমনিও পরিবেশন করা সম্ভব।এটি খেতে খুবই টেস্টি ও সুস্বাদু আর দেখতেও বেশ লোভনীয় হয়েছিলো।
পোষ্ট বিবরণ:
| শ্রেণী | রেসিপি |
|---|---|
| ডিভাইস | poco m2 |
| অভিবাদন্তে | @green015 |
| লোকেশন | বর্ধমান |
| আমার পরিচয় |
|---|
আমি সবসময় ভিন্নধর্মী কিছু করার চেষ্টা করি নিজের মতো করে।কবিতা লেখা ও ফুলের বাগান করা আমার শখ।এছাড়া ব্লগিং, রান্না করতে, ছবি আঁকতে,গল্পের বই পড়তে এবং প্রকৃতির নানা ফটোগ্রাফি করতে আমি খুবই ভালোবাসি।
টুইটার লিংক
Upvoted! Thank you for supporting witness @jswit.
ধন্যবাদ।
কুমড়ো ফুলের বড়া খাওয়া হয়েছে দিদি। কিন্তু এভাবে করে ডিম পাতুড়ি খাওয়া হয়নি। মনে হচ্ছে অন্যরকমের একটা স্বাদ হয়েছিল এটি। আপনি ধাপে ধাপে সুন্দর করে দেখালেন।
হ্যাঁ ভাইয়া, আলাদাই স্বাদ ছিল।সুযোগ পেলে অবশ্যই খেয়ে দেখবেন, ধন্যবাদ আপনাকে।
বেশ অসাধারণ রেসিপি তৈরি করেছেন আপনি। আসলে এই ধরনের রেসিপি খাওয়ার অনুভূতি সত্যি বেশ দারুণ। কুমড়ো ফুলের ডিম পাতুরী খেতে খুবই ভালো লাগে । আপনার রন্ধন প্রক্রিয়া খুব দুর্দান্ত হয়েছে আপু । আমাদের মাঝে ধাপে ধাপে উপস্থাপন করেছেন। ফুলের ডিম পাতুরীর মধ্যে পাঁচফোড়ন , জিরে গুঁড়ো
এবং ধনিয়া গুঁড়া দেওয়াতে খেতে বেশ ভালো লাগবে। এত দুর্দান্ত রেসিপি পোস্ট শেয়ার করার জন্য আপনাকে অসংখ্য ধন্যবাদ জানাই।
রান্নার আসল উপকরণ না যুক্ত করলে রান্না কখনো স্বাদের খেতে হয় না ভাইয়া, ধন্যবাদ আপনার সুন্দর মতামতের জন্য।
আরে বাহ অসাধারণ দিদি ৷ এর আগেও বিভিন্ন রকম সবজির পাতা দিয়ে রেসেপি দেখেছি ৷ আর আজকেও একটা ইউনিক রেসেপি তুলে ধরলেন ৷কুমড়োর ফুল সাথে ডিম দিয়ে পাতুরি একটি দারুন রেসেপি দেখলাম দিদি ৷ অনেক ধন্যবাদ এমন সুন্দর একটি ইউনিক রেসেপি তুলে ধরার জন্য ৷
হুম দাদা,পাতা দিয়ে তো সবাই রেসিপি করে তাই আমি ফুল দিয়ে করলাম।ধন্যবাদ আপনাকে।
কুমড়ো ফুলের ডিম পাতুরি কখনো খাওয়া হয়নি। এর টেস্ট কেমন তাও জানা নেই। তবে আপনার তো রেসিপিটি দেখতে খুবই লোভনীয় লাগছে। আশা করি খেতে বলে সুস্বাদু হয়েছে। দেখি কোন একদিন আপনার রন্ধন প্রণালী ফলো করে তৈরি করব। সুস্বাদু একটা রেসিপি শেয়ার করার জন্য ধন্যবাদ।
দাদা,এটি অসাধারণ টেস্টি।সুযোগ হলে অবশ্যই তৈরি করে খেয়ে দেখবেন, ধন্যবাদ আপনাকে।
নতুন নতুন খাবার গুলো ট্রাই করতে কিন্তু ভালই লাগে। আসলেই বিভিন্ন ধরনের পাতুরি খাওয়া হয়েছে তবে কখনো কুমড়ো ফুলের ডিম পাতুরি খাওয়া হয়নি। নতুন এবং ইউনিক একটি রেসিপি আমাদের মাঝে শেয়ার করেছেন। খুব সুন্দর ভাবে প্রতিটি ধাপ উপস্থাপন করেছেন। খেতেও নিশ্চয়ই দারুন হয়েছে। ধন্যবাদ দিদি।
আপনার সাবলীল মন্তব্য পড়ে ভালো লাগলো, ধন্যবাদ আপু।
কুমড়ো ফুলের বড়া অনেক খেয়েছি তবে কখনো কুমড়ো ফুলের পাতুরি খাওয়া হয়নি। আপনার রেসিপি দেখে শিখে নিলাম একদিন অবশ্যই তৈরি করব।আপনার রেসিপি দেখে মনে হচ্ছে অনেক সুস্বাদু হয়েছে। প্রতিটি ধাপ অনেক সুন্দর করে দেখিয়েছেন। ধন্যবাদ আপু সুস্বাদু একটি রেসিপি আমাদের মাঝে শেয়ার করার জন্য।
অবশ্যই ট্রাই করবেন👍আপু,কম উপকরণ দিয়ে ঝটপট তৈরি করার সঙ্গে সঙ্গে বেশ সুস্বাদুও খেতে লাগে।ধন্যবাদ আপনাকে।
কুমড়ো ফুলের পাকোড়া খেয়েছি কিন্তুু এভাবে কখনো ডিম পাতুড়ি খাওয়া হয়নি।ভীষণ লোভনীয় হয়েছে আপনার ডিম পাতুড়িটি।ধাপে ধাপে চমৎকার করে মজাদার ইউনিক রেসিপিটি শেয়ার করেছে। ভীষণ চমৎকার লাগছে।খেতে অনেক সুস্বাদু তা তো রেসিপিটির রন্ধন প্রনালী দেখেই বুঝতে পারছি।ধাপে ধাপে চমৎকার করে শেয়ার করেছেন রেসিপিটি। ধন্যবাদ আপনাকে সুন্দর রেসিপিটি শেয়ার করার জন্য।
আসলেই দিদি,বেশ লোভনীয় দেখতে হয়েছিল।যদিও আমি ভালোভাবে ছবি তুলতে পারিনি,ধন্যবাদ আপনাকে ও।
মিষ্টি কুমড়ো ফুলের বড়া এবং ভাজি রেসিপি খেয়েছি। তবে কখনো মিষ্টি কুমড়ো ফুল দিয়ে ডিম পাতুরী রেসিপি খাইনি। তবে আমাদের বাড়িতে মিষ্টি কুমড়া ফুল আছে আমিও রেসিপিটি করার চেষ্টা করব। সত্যি বলতে আপনার রেসিপিটি দেখে আমার খেতে খুব ইচ্ছে করতেছে। খুব সুন্দর করে শুরু থেকে শেষ পর্যন্ত মিষ্টি কুমড়ো ফুলের ডিম পাতুরী রেসিপি শেয়ার করেছেন। তাই ধন্যবাদ আপনাকে।
ভাইয়া, তাহলে তো সহজ হয়ে গেল।বাড়ির ফুল দিয়ে ঝটপট তৈরি করে ফেলুন, ধন্যবাদ আপনাকে।