প্রতিযোগিতা - ৬১|| "নিরামিষ কাঁচা আলুর মুচমুচে স্ন্যাকস রেসিপি"
নমস্কার
প্রতিযোগিতা - ৬১|| "নিরামিষ কাঁচা আলুর মুচমুচে স্ন্যাকস রেসিপি"
বর্ষাকাল মানেই গরম গরম চায়ে এক চুমুক সঙ্গে মজার মজার চপ,পকোড়া কিংবা স্ন্যাকস জাতীয় রেসিপি।উহ, বেশ জমে যায় তাইনা!বৃষ্টির দিনে মন যেন শুধু খাই খাই করে আর বড্ড বেশি খিদে পায় ভাজাপোড়া খেতে,যেন আলাদা একটা তৃপ্তি অনুভূত হয়।যে তৃপ্তি মনে প্রশান্তি এনে দেয় বৃষ্টির ফোটার রিমঝিম শব্দের মতোই।বৃষ্টির দিনে এই রেসিপিগুলি একদম পারফেক্ট।আগের বারের রেসিপিটি আমার আগে থেকে তৈরি করা থাকলেও এইবারের রেসিপিটি কিন্তু আমি প্রতিযোগিতার জন্যই তৈরি করেছি।কারন আগেরবার পরিস্থিতিও ছিল না রেসিপি তৈরি করার মতো সেটার কারন হয়তো অনেকেই জেনে থাকবেন।
যাইহোক এই রেসিপিটি আমি সম্পূর্ণ নিরামিষভাবে কাঁচা আলু দিয়ে তৈরি করেছি।এতে কোনোরকম পেঁয়াজ-রসুনও ব্যবহার করা হয়নি। আলু আমার অনেক প্রিয়।আর কম-বেশি সকলেই আলু খেতে পছন্দ করেন।খুবই কম উপকরণ দিয়ে রেসিপিটি তৈরি করা সম্ভব ,যদিও একটু সময় বেশি লাগে।যাইহোক আলুগুলো আমি ফ্রেঞ্চ ফ্রাইয়ের মতো সরুও লম্বা করে কেটে নিয়েছিলাম।তারপর ময়দার কারুকাজ করেই তৈরি করে ফেলেছি।এটি তৈরির পর দেখতে যেমন সুন্দর ও লোভনীয় লাগছিলো তেমনি খেতেও অনেক মুচমুচে হয়েছিল।যাইহোক পরিবারের সবাই মিলে নতুন ধরনের রেসিপির স্বাদ গ্রহণ করতে পারাটা খুবই আনন্দের বিষয়।আশা করি আপনাদের কাছেও ভালো লাগবে আমার আজকের রেসিপিটি।তো চলুন শুরু করা যাক--
উপকরণসমূহ:
| উপকরণ | পরিমাণ |
|---|---|
| আলু | 2 টি |
| ময়দা | 300 গ্রাম |
| লবণ | 1 টেবিল চামচ |
| হলুদ | 1/2 টেবিল চামচ |
| লাল মরিচ গুঁড়া | 1 টেবিল চামচ |
| বেকিং পাউডার | 1/3 টেবিল চামচ |
| সাদা তেল | 100 গ্রাম |
| জল |
প্রস্তুত-প্রণালী:
ধাপঃ 1
প্রথমে আমি আলুগুলোর খোসা ছাড়িয়ে ফ্রেঞ্চ ফ্রাইয়ের মতো সরুও লম্বা করে কেটে নিয়েছি।এখন ভালোভাবে ধুয়ে জল ঝরিয়ে নেব।
ধাপঃ 2
এবারে একটি পাত্রে ময়দা নিয়ে নিলাম পরিমাণ মতো।
ধাপঃ 3
এখন ময়দার মধ্যে লবণ, হলুদ, লাল মরিচের গুঁড়া ও পরিমাণ মতো বেকিং পাউডার মিশিয়ে নিলাম।
ধাপঃ 4
এরপর সবগুলো উপকরণ একত্রে মিশিয়ে অল্প অল্প জল দিয়ে ঘন একটি বেটার তৈরি করে নিলাম।
ধাপঃ 5
এখন সরু করে কেটে নেওয়া আলুর টুকরো বেটারের মধ্যে দিয়ে দিলাম।
ধাপঃ 6
এবারে একটি চামচের সাহায্যে আলুর টুকরোর গায়ে বেটারের মিশ্রণ লাগিয়ে নিলাম।
ধাপঃ 7
এরপর আলাদা একটি পাত্রে কিছুটা পরিমাণ শুকনো ময়দা নিয়ে নিলাম।
ধাপঃ 8
এখন বেটারের মিশ্রণ লাগিয়ে নেওয়া আলুর টুকরোর গায়ে শুকনো ময়দা লাগিয়ে নিলাম ভালোভাবে।
ধাপঃ 9
তো এইভাবে আমি আলুর টুকরোর গায়ে ময়দা লাগিয়ে একটি আকৃতি তৈরি করে নিলাম।
ধাপঃ 10
এরপর আলুর সবগুলো টুকরো একইভাবে বেটারের মিশ্রণ লাগিয়ে নিয়ে শুকনো ময়দায় কোট করে নিতে হবে।
ধাপঃ 11
তো একে একে সবগুলো আলুর টুকরো আমি কোট করে নিলাম।
ধাপঃ 12
এরপর মিডিয়াম আঁচে চুলায় একটি পরিস্কার কড়াই বসিয়ে দেব।তারপর পরিমাণ মতো সাদা তেল দিয়ে হালকা গরম করে নেব।
ধাপঃ 13
এবারে তেল হালকা গরম হয়ে গেলে তার মধ্যে আলুর স্ন্যাকসগুলি দিয়ে দিতে হবে।
ধাপঃ 14
এখন স্ন্যাকসগুলি উল্টেপাল্টে ভেজে নেব।
ধাপঃ 15
এবারে হালকা লাল লাল করে ভেজে নেওয়া আলুর স্ন্যাকসগুলি তুলে নিলাম একটি পাত্রে।
শেষ ধাপঃ
তো তৈরি করা হয়ে গেল আমার "নিরামিষ কাঁচা আলুর মুচমুচে স্ন্যাকস রেসিপি"।এটি দেখতে যেমন সুন্দর তেমনি খেতেও অনেক মুচমুচে ও মজাদার হয়েছিল।
পরিবেশন:
এখন এটি গরম গরম পরিবেশন করতে হবে টমেটো সস কিংবা পুদিনা পাতার চাটনি দিয়ে।এছাড়া এটি ডাল কিংবা কোনো সবজির ভাজি দিয়েও পরিবেশন করা সম্ভব।চাইলে আপনারাও এভাবে ট্রাই করে দেখতে পারেন।
পোষ্ট বিবরণ:
| বিষয় | প্রতিযোগিতা - ৬১ | "নিরামিষ কাঁচা আলুর মুচমুচে স্ন্যাকস" |
|---|---|---|
| শ্রেণী | রেসিপি | |
| ডিভাইস | poco m2 | |
| অভিবাদন্তে | @green015 | |
| লোকেশন | বর্ধমান |
| আমার পরিচয় |
|---|
আমি সবসময় ভিন্নধর্মী কিছু করার চেষ্টা করি নিজের মতো করে।কবিতা লেখা ও ফুলের বাগান করা আমার শখ।এছাড়া ব্লগিং, রান্না করতে, ছবি আঁকতে,গল্পের বই পড়তে এবং প্রকৃতির নানা ফটোগ্রাফি করতে আমি খুবই ভালোবাসি।
টুইটার লিংক
Upvoted! Thank you for supporting witness @jswit.
Thanks.
নিরামিষ কাঁচা আলুর মুচমুচে স্ন্যাকস রেসিপি দেখে খুবই সুস্বাদু মনে হচ্ছে। এই ধরনের রেসিপি কখনো তৈরি করা হয়নি। আপনার রেসিপি পরিবেশন আমার ভালো লেগেছে।
সুযোগ পেলে অবশ্যই তৈরি করে দেখতে পারেন ভাইয়া, ধন্যবাদ ভাইয়া।
প্রতিযোগিতায় অংশগ্রহণ করার জন্য আপনাকে অসংখ্য ধন্যবাদ দিদি। নিরামিষ কাঁচা আলুর মুচমুচে স্ন্যাকস রেসিপিটি দেখে অনেক লোভনীয় লাগছে খেতেও মনে হয় খুব সুস্বাদু হয়েছিল। বিকালে চায়ের সঙ্গে নাস্তা হিসেবে এই খাবারটি খেতেও অনেক ভালো লাগবে।ইউনিক একটি রেসিপি শেয়ার করার জন্য ধন্যবাদ দিদি আপনাকে।
শুধু চায়ের সঙ্গে নয়,ভাজির সঙ্গে খেতেও ভালো লাগে।আপনার সাবলীল মন্তব্যের জন্য ধন্যবাদ আপু।
আলু দিয়ে তৈরি করা এই নাস্তাটি খুবই ভালো লেগেছে। বিকেলের নাস্তায় কিংবা সন্ধ্যাবেলায় চায়ের সাথে এই ধরনের খাবার খেতে খুবই ভালো লাগে। অসাধারণ একটি রেসিপি তৈরির পদ্ধতি ধাপে ধাপে উপস্থাপন করার জন্য ধন্যবাদ জানাচ্ছি।
আপনার সাবলীল মন্তব্যের জন্য ধন্যবাদ ভাইয়া।
আলু তো কম-বেশি সবারই খুব প্রিয়। আমি নিজেও আলু খেতে অনেক পছন্দ করি। আলু দিয়ে বিভিন্ন রকম রেসিপি তৈরি করলে অনেক মজাদার হয়। আপনি আলুর মুচমুচে স্ন্যাকস রেসিপি তৈরি করেছেন দেখে তো দারুন লাগলো। আপু এগুলো দেখেই তো মনে হচ্ছে অনেক সুস্বাদু ছিল। গরম গরম খেতে কিন্তু অনেক ভালো লাগবে। আর এগুলোর সাথে সস থাকলে তো আরো জমিয়ে খাওয়া যাবে। এটা কিন্তু আমার দারুন পছন্দ হয়েছে বিকেলের নাস্তা হিসেবে। বিকেলের নাস্তায় এগুলো থাকলে আর কিছু ই প্রয়োজন হয় না।
হ্যাঁ আপু,খুবই সুস্বাদু হয়েছিল খেতে।আর আলু আপনার প্রিয় জেনে ভালো লাগলো, ধন্যবাদ।
দিদি প্রতিযোগিতায় অংশগ্রহণ করার জন্য আপনাকে অসংখ্য ধন্যবাদ। চিকেন ফ্রাই এর মতো করে আলু ফ্রাই আকারে স্ন্যাকস রেসিপি তৈরি করেছেন। এই ধরনের রেসিপি গরম গরম খেতে দারুণ লাগে। বিকালে বারান্দায় বসে গল্প করতে করতে এই ধরনের ভাজাপোড়া খাবার খেতে খুব ভালো লাগে। আমার তো দেখেই খুব খেতে ইচ্ছে করছে। ধন্যবাদ দিদি মজাদার রেসিপি শেয়ার করার জন্য। আপনার জন্য শুভকামনা রইল।
আপু,আপনিও বানিয়ে ফেলুন খুব সহজেই।আসলেই চিকেন ফ্রাই এর মতো লাগছিলো দেখতে, ধন্যবাদ আপনাকে।
কাঁচা আলুর মুচমুচে স্ন্যাকস রেসিপি দেখেই তো খেতে ইচ্ছা করছে আপু। খুবই চমৎকার হয়েছে। প্রতিযোগিতার জন্য আপনি অনেক পরিশ্রম করে রেসিপিটা তৈরি করেছেন। আশা করছি প্রতিযোগিতায় অনেক ভালো একটি জায়গা অর্জন করবেন। শুভকামনা রইল আপু।
আপু,আমি আগের বারে বিজয়ী হয়েছিলাম তাই এবার আর হতে পারবো না।যাইহোক ধন্যবাদ আপনাকে।
নিরামিষ কাঁচা আলুর মুচমুচে স্ন্যাকস রেসিপি চমৎকার হয়েছে দিদি।প্রতিযোগিতায় অংশগ্রহনের জন্য শুভকামনা রইলো।এই আলুর স্ন্যাকস গুলো খেতে অনেক মজাদার হয়।ধাপে ধাপে স্ন্যাকস তৈরি পদ্ধতি চমৎকার ভাবে আমাদের সাথে ভাগ করে নেয়ার জন্য ধন্যবাদ আপনাকে।
আপনার সুন্দর মতামত প্রকাশ করার জন্য ধন্যবাদ দিদি।
বাহ! দারুণ রেসিপি তো, শর্টকাটে মজার কিছু তৈরী করার দারুণ আইডিয়া এটা। অনেক ধন্যবাদ
ঠিক বলেছেন ভাইয়া,শর্টকাটে এটি একটি মজার রেসিপি।ধন্যবাদ আপনাকে ও।