আসসালামু আলাইকুম/আদাব
আমার বাংলা ব্লগ স্টিম কমিউনিটি বন্ধুরা
আমি @fatema001 বাংলাদেশ থেকে
আজ বুধবার ,২৯ আগস্ট ২০২৫

আমার বাংলা ব্লগ স্টিম কমিউনিটির বন্ধু গণ আপনাদের সবাইকে জানাই আন্তরিক শুভেচ্ছা। কেমন আছেন আপনারা সবাই। আশা করছি আপনারা সবাই সুস্থ ও ভালো আছেন। আমি ও আল্লাহর রহমতে ভালো আছি। প্রতিদিনের মতো আজকে আবার আপনাদের মাঝে নতুন একটি পোস্ট নিয়ে হাজির হয়ে গেলাম। কালকে খুবই ব্যস্ততার কারণে আপনাদের মাঝে পোস্টে লিখতে পারিনি। তবে আজকে আমি আপনাদের মাঝে সুন্দর একটি রেসিপি পোস্ট শেয়ার করব। খুবই স্বাস্থ্যসম্মত এবং মজার রেসিপি। আজকে আমি আপনাদের সাথে শেয়ার করব কলমি শাক ভাজি রেসিপি। কলমি শাক আমার ভীষণ পছন্দ। গতকালকে আমরা আমাদের পুকুরে গিয়েছিলাম। পুকুরে গিয়ে দেখি পুকুর পাড়ের ওপর অনেক কলমি শাক। একদম তরতাজা আর বিষমুক্ত। বাজারে যেগুলো বিক্রি হয় সেগুলো তো সার ,বিষ দিয়ে দ্রুত বড় করে। কিন্তু আমি যে কলমি শাক রান্না করেছি এটা একদম প্রাকৃতিক মানে কোন বিষ ব্যবহার করা হয়নি। আর শাক গুলো ছিল বেশ তরতাজা তাই আর লোভ সামলাতে পারলাম না বেশ কিছু শাক তুলে নিয়ে চলে আসলাম। এরপর বাড়িতে এসে পরিষ্কার করে ধুয়ে ছোট ছোট করে কেটে নিয়েছি। তারপর সুন্দর করে রান্না করে নিলাম। আজকে আমি আপনাদের মাঝে এই কলমি শাক রেসিপি শেয়ার করব।

প্রয়োজনীয় উপকরণ

ক্রমিক নম্বর	নাম
১	কলমি শাক
২	পেঁয়াজ কুচি
৩	রসুন কুচি
৪	তেল
৫	লবণ
৬	কাঁচা মরিচ কুচি

ধাপ-১

প্রথমে আমি কড়াই এর মধ্যে পরিমাণ মতো তেল দিয়ে দিলাম। তেল গরম হয়ে গেলে বেশি করে কাঁচা মরিচ কুচি, পেঁয়াজ কুচি, রসুন কুচি ও স্বাদমতো লবণ দিয়ে দিলাম। তারপর ভালোভাবে নাড়াচাড়া করে হালকা ভেজে নিলাম।

ধাপ-২

এরপর দিয়ে দিলাম কলমি শাক কুচিগুলো। তারপর প্রায় ১৫-২০ মিনিট বার বার নাড়াচাড়া করে সুন্দর করে ভাজি করে নিলাম।

ধাপ-৩

ভাজি করার পর ভীষণ মজা হয়েছিল। অল্প আছে অনেকক্ষণ ধরে একটু বেশি করে তেল মশলা দিয়ে ভাজি করলে কলমি শাক দিয়ে পেট ভরে ভাত খাওয়া হয়ে যায়। আমার কাছে তো ভীষণ মজা লাগে। আপনাদের কাছে কেমন লাগে সেটা অবশ্যই কমেন্টে জানাবেন। সবার সুস্থতা কামনা করে আজকে আমি এখানেই শেষ করছি। পরবর্তীতে আবারো আপনাদের মাঝে নতুন কোন পোস্ট নিয়ে হাজির হবার চেষ্টা করব। আল্লাহ হাফেজ।