রেসিপি: লোভনীয় পদ্ধতিতে টমেটোর চপ তৈরি।
আমার বাংলা ব্লগ স্টিম কমিউনিটির বন্ধুগন
আমি @fatema001 বাংলাদেশ থেকে
আজকে শুক্রবার ,৩১ মে ২০২৪
আমার বাংলা ব্লগ কমিউনিটির সকল সদস্যকে জানাই আমার আন্তরিক শুভেচ্ছা ও সালাম। কেমন আছেন আপনারা সবাই। আশা করছি সুস্থ ও ভালো আছেন। আমিও আল্লাহর রহমতে ভালো আছি। প্রতিদিনের মতো আজকেও আমি আপনাদের মাঝে নতুন একটি পোস্ট নিয়ে হাজির হলাম। আমরা সব সময় আলু ,বেগুন এগুলোর চপ তৈরি করে খায়। তাই আজকে পোস্টে একটু ভিন্নতা আনার জন্য আমি টমেটো দিয়ে চপ তৈরি করেছি। রান্নাঘরে বসে ভাবছিলাম কি তৈরি করা যায়। আর তখনই হাতের কাছে পেলাম নিজেদের সবজি বাগান থেকে তুলে আনা কয়েকটা কাঁচা ও পাকা টমেটো । আর সেই টমেটো দিয়ে ঝটপট চপ তৈরি করে ফেললাম। চপ তৈরি করার পর আমার পরিবারের সবাই বলছিল এই চপ আগে কখনো খাইনি। তবে কাঁচা টমেটো গুলো থেকে পাকা টমেটোর চপ গুলো খেতে বেশি ভালো লেগেছিলো। যাইহোক আমি কিভাবে টমেটো দিয়ে চপ তৈরি করলাম সেটা এখন আপনাদের মাঝে শেয়ার করছি।
প্রয়োজনীয় উপকরণ
| ক্রমিক নম্বর | নাম |
|---|---|
| ১ | টমেটো |
| ২ | ময়দা |
| ৩ | রেশম ময়দা |
| ৪ | হলুদ গুঁড়া |
| ৫ | মরিচ গুঁড়া |
| ৬ | ধনিয়া ও এলাচ গুঁড়া |
| ৭ | তেল |
| ৮ | লবণ |
| ৯ | পানি |
ধাপ-১
প্রথমে আমি কিছু কাঁচা ও পাকা টমেটো ভালোভাবে ধুয়ে গোল গোল করে কেটে নিয়েছি।
ধাপ-২
এরপর একটি পাত্রে এক কাপ ময়দা ও এক কাপ রেশম ময়দা নিয়ে নিয়েছে। ময়দা গুলো ভালোভাবে মিশে নিব। তারপর এরমধ্যে স্বাদমতো লবণ, দুই চা চামচ মরিচ গুঁড়া, এক চা চামচ হলুদ গুঁড়া ও দুই চা চামচ ধনিয়া ও এলাচ গুঁড়া দিয়ে ভালোভাবে মিশিয়ে নিব। তারপর অল্প অল্প করে পানি দিয়ে একটি ডো তৈরি করে নেব। ডো তৈরি করার সময় খেয়াল রাখবো যেন বেশি পাতলা হয়ে না যায় আবার বেশি ঘন না হয়ে যায়।
ধাপ-৩
এরপর আমি একটি কড়াইয়ের মধ্যে পরিমাণ মতো তেল দিয়ে দিলাম ।
ধাপ-৪
তারপর গুলিয়ে নেওয়ার ডো এর মধ্যে এক টুকরো টমেটো দিয়ে এপাশ ওপাশ করে মেখে নিলাম।
ধাপ-৫
এভাবে সবগুলো টমেটো মেখে নিয়ে গরম তেলের মধ্যে দিয়ে ভেজে নিলাম।সব টমেটো চপ গুলো এপাশ-ওপাশ করে খুবই মচমচে করে ভেজে নিতে হবে।
ধাপ-৬
এইভাবে টমেটোর চপ তৈরি করলে গরম গরম খেতে ভীষণ মজা লাগে। বন্ধুরা এই ছিল আমার আজকের পোস্ট। আপনাদের কাছে আমার আজকের রেসিপি পোষ্ট কেমন লেগেছে তা অবশ্যই কমেন্টে জানাবেন। আমি আশা করছি বেশ ভালো লাগবে। আজকে এখানেই শেষ করছি। পরবর্তীতে নতুন কোন পোস্ট নিয়ে আপনাদের মাঝে হাজির হবার চেষ্টা করব। আল্লাহ হাফেজ।
আমি মোছাঃ ফাতেমা খাতুন। আমি এই প্লাটফর্মে ২০২৩ সালের জুন মাসের ২৩ তারিখে যুক্ত হয়েছি। আমি বিবাহিত। আমার একটি ছেলে আছে। আমার শখ বিভিন্ন জায়গায় ঘুরতে যাওয়া। বিভিন্ন ধরনের নতুন নতুন রেসিপি এবং রঙিন কাগজ ব্যবহার করে যেকোনো ধরনের জিনিস তৈরি করতে আমার কাছে ভীষণ ভালো লাগে।প্রাকৃতিক সৌন্দর্য সহ বিভিন্ন ধরনের আর্ট করতে ও আমার কাছে খুবই ভালো লাগে। আমার বাংলা ব্লগে কাজ করতে পেরে আমি অনেক আনন্দিত।।
VOTE @bangla.witness as witness
OR
অনেক ধরনের চপ খাওয়া হয়েছে। তবে টমেটোর চপ খাওয়া হয় নি। আপনার টমেটোর চপ দেখে খেতে খুব ইচ্ছে করতেছে। টমেটোর চপ তৈরি পদ্ধতি বেশ দুর্দান্ত হয়েছে। আমাদের মাঝে সুন্দর করে ধাপে ধাপে উপস্থাপন করেছেন। আসলে চপ খেতে বেশ ভালো লাগে। এত চমৎকার রেসিপি পোস্ট শেয়ার করার জন্য আপনাকে অসংখ্য ধন্যবাদ জানাই।
আপনি যদি আমাদের এলাকার হতেন না ভাইয়া তাহলে আপনার বাড়িতে আমি অনেকগুলো টমেটোর চপ তৈরি করে দিয়ে আসতাম।
টমেটোর চপ এটা সত্যি আমি আজ প্রথম দেখলাম।এমন রেসিপি আমি আগে দেখিনি আমার কাছে খুব ইউনিক লেগেছে আপনার করা রেসিপিটা। অনেক ধন্যবাদ আপনাকে নতুন এই রেসিপিটা শেয়ার করার জন্য।
ভাইয়া সব সময় তো জানাশোনা পোস্ট করা হয় তাই আজকে একটু ভিন্ন ধরনের পোস্ট করলাম। ধন্যবাদ ভাইয়া
টমেটোর চপ এটা সত্যি আমি আজ প্রথম দেখলাম।এমন রেসিপি আমি আগে দেখিনি আমার কাছে খুব ইউনিক লেগেছে আপনার করা রেসিপিটা। অনেক ধন্যবাদ আপনাকে নতুন এই রেসিপিটা শেয়ার করার জন্য।
অনেকদিন থেকেই একদম ইউনিক কিছু আপনাদের সাথে শেয়ার করার চেষ্টা করছি ভাইয়া ধন্যবাদ।
অনেক ধরনের চপ খাওয়া হয়েছে আপু তবে কখনো টমেটোর চপ খাওয়া হয়নি। টমেটো খেতে আমার খুবই ভালো লাগে তাই এই রেসিপিটা আমার কাছে খুবই ভালো লেগেছে। অবশ্যই একদিন বাসায় বানিয়ে খেয়ে দেখব আপু। ধন্যবাদ ইউনিক এই টমেটো চপ এর রেসিপি শেয়ার করার জন্য।
অবশ্য একদিন বাসায় তৈরি করে দেখবেন আপু ভীষণ মজা লাগে খেতে।
অনেক কিছুর চপ তৈরি করে খাওয়া যায় তবে সবচেয়ে বেশি বেগুন দিয়ে তৈরি করেছি আমি। এভাবে কখনো টমেটো দিয়ে চাপ তৈরি করে খাওয়া হয়নি। তাই আপনার আজকের এই পোস্ট আমার কাছে বেশি অনেক মনে হয়েছে। নতুন একটি রেসিপি আইটেম সম্পর্কে ধারণা পেয়ে গেলাম। আশা করি খুবই সুস্বাদু হয়েছে।
আমার কাছে বেগুনের চপ ও ভালো লাগে তবে টমেটোর চপ একদম ইউনিক। তাই মাঝে মাঝে তৈরি করে খাওয়া হয়।
বাহ আপু বেশ লোভনীয় একটি নাস্তা রেসিপি তৈরি করেছেন দেখছি। তার মধ্যে আবার নিজের বাগানের কাঁচা পাকা টমেটো দিয়ে চপ রেসিপি। খেতে মনে হয় মুচমুচে আর অনেক সুস্বাদু হয়েছিলও।এমন একটি চপ এই সময় খেতে পারলে কিন্তু দারুণ হতো। অনেক অনেক ধন্যবাদ আপু।
জি আপু আমাদের সবজি বাগানের কাঁচাপাকা টমেটো দিয়েই আমি চপ তৈরি করেছিলাম। ধন্যবাদ আপু।
Upvoted! Thank you for supporting witness @jswit.
আসলে জীবনের এই সর্বপ্রথম আপনার পোস্টে আমি টমেটোর চপ দেখতে পেলাম। আসলে এর আগে আমি বিভিন্ন ধরনের চপ খেয়েছি কিন্তু এই টমেটোর চপ আমি প্রথম দেখলাম। আসলে এটি সম্পূর্ণ একটি নতুন ধরনের রেসিপি আমার কাছে। এছাড়াও এই রেসিপিটা অন্যান্য চপের মত তৈরি করা হয়। ধন্যবাদ আপনাকে এত সুন্দর একটা নতুন রেসিপি আমাদের মাঝে শেয়ার করার জন্য।
একদম ঠিক ধরেছেন ভাইয়া অন্যান্য চপের মত করে কিন্তু এই টমেটোর চপ তৈরি করা হয়। তবে খেতে একটু আলাদা রকম লাগে টক এবং ঝাল ঝাল।
নিজের সবজি বাগান থেকে তুলে আনার কাঁচা পাকা টমেটো দিয়ে এত সুন্দর করে চপ তৈরি করেছেন দেখে ভালো লাগলো। মনে হচ্ছে চপ খেতে অনেক ভালো লাগলো। আপনার তৈরি করা রেসিপি খুবই লোভনীয় হয়েছে আপু। নতুন একটি রেসিপি শেয়ার করার জন্য ধন্যবাদ জানাচ্ছি।
রেসিপিটি সত্যি অনেক মজার এবং সুস্বাদু হয়েছিল আপু। আর টমেটো গুলো যেহেতু একদম গাছ পাকা তাই তৈরি করতে কোন অসুবিধা হয়নি।
টমেটো দিয়ে চপ তৈরি করা যায় এই প্রথম শুনলাম। নিশ্চয়ই খেতে সুস্বাদু হয়েছিল। একদিন বাসায় তৈরি করে দেখতে হবে। এভাবে কখনো তৈরি করে খাওয়া হয়নি। ধাপগুলো খুব সুন্দর ভাবে বর্ণনা করেছেন। ধন্যবাদ মজাদার রেসিপি শেয়ার করার জন্য।
অনেক বেশি সুস্বাদু হয়েছিল আপু। ধন্যবাদ আপু।